Зашто је компот од сушеног воћа користан, корак по корак рецепт са фотографијом

Благодати и штета компота од сушеног воћа важне су информације за оне који воле ову традиционалну кухињу. Компот је познат као пиће које утажује жеђ, даје снагу одраслима и деци.

Састав и садржај калорија компота од сушеног воћа

Специфичан састав витамина и елемената у траговима у компоту је због превласти главног сушеног воћа у њему. Смеша компота садржи у просеку следећи скуп хранљивих састојака:

Садржај калорија у готовом компоту од сушеног воћа је 55,6 кцал на 100 г производа. Не садржи масти, а садржај протеина на 100 г је 0,3 г, угљени хидрати - 14,5 г.

Корисна својства компота од сушеног воћа

Предности компота од сушеног воћа за људско тело су због присуства одређеног воћа у њему. Укупна корисност лежи у присуству комплекса витамина (А, Б1, Б2, Б3, Ц, ПП) и минерала (На, К, Зн, Фе, Цу, Мг) који се налазе у свим сувим састојцима.

Предности се изражавају следећим својствима:

• Суве кајсије и шљиве регулишу рад црева.
• Сушено воће побољшава састав крви, богато калијумом доприноси правилном функционисању срца.
• Све сушено воће богато је антиоксидантима који уклањају слободне радикале и токсине.
• Компот од сушеног воћа има диуретички ефекат ако састав садржи суве кајсије и грожђице.

Предности пића зависе од својстава његових главних компоненти:

Суве шљиве брзо враћа нормалну функцију црева, елиминише затвор, дисбиозу, неопходан је за хемороиде. Висок садржај калијума користан је за одржавање рада срца. Састав:

• шећер - 57,8%;
• органске киселине - 3,5%;
• влакна - 1,6%, На (104%);
• К (864%), Ца (80%);
• П (83%);
• Фе (15%).

Сушена шљива високо калорично - 264 кцал на 100 г производа, али се енергетска вредност компота смањује.

Сува кајсија... Сто грама - 268 кцал.

Има богат састав хранљивих састојака на 100 г сувог воћа:

• ретинол - 583 мцг;
• бета каротен - 3,5 мг;
• витамин Б1 - 0,1 мг;
• витамин Б2 - 0,2 мг;
• никотинска киселина - 3 мг;
• витамин Ц - 4 мг;
• токоферол - 5,5 мг;
• ниацин - 3,9 мг;
• Ца - 160 мг;
• Мг - 105 мг;
• На - 17 мг;
• К - 1,72 г;
• Р - 146 мг;
• Фе - 3,2 мг.

Предности су највеће за пацијенте са срчаним обољењима: ангином пекторис, аритмијом. Сушена кајсија засићује срчани мишић калијумом и магнезијумом, уклања токсине и уклања едеме.Смањује ниво "лошег" холестерола, помаже у чишћењу крвних судова. Воће делује као општи тоник, помажући у одржавању здраве коже и костију.

Суво грожђе... Калорични садржај на 100 г - 280 кцал. Витаминско-минерални састав:

• Б3 - 0,5 мг;
• Б1 - 0,2 мг;
• Б2 - 0,08 мг;
• ниацин - 0,98 мг;
• Ца - 80 мг;
• Мг - 42 мг;
• На - 117 мг;
• К - 860 мг;
• П - 129 μг;

Производ је користан за функционисање срца и бубрега, неопходан је у исхрани хипертензивних пацијената.

Компот од сушене јабуке

За кување ће вам требати:

• 250 г сувих јабука;
• 6 кашика шећера;
• 2 литра воде, корица лимуна или поморанџе.

Поступак кувања:

1. Исперите јабуке хладном водом и ставите у шерпу.
2. Покријте их шећером.
3. Суво воће прелијте врелом водом.
4. Кувајте компот 30 - 35 минута. На крају кувања додајте корицу.
5. Инсистирајте 1 сат.

Компот од суве крушке

Компот од сушене крушке припрема се по аналогији са компотом од јабука. Треба имати на уму да кора крушака може имати фиксирајући ефекат, па је боље уклонити је пре кувања.

Компот од сушених кајсија, сувог грожђа или сувих шљива

Да бисте скували 1 литар воде, биће вам потребни следећи састојци:

• 70 г суве шљиве;
• 100 г суве кајсије;
• и 50 г шећера.

Кораци кувања:

1. Суво воће се потапа 5 минута у топлој води, а затим опере.
2. Припремљени део воћа ставља се у шерпу, сипа потребном количином воде.
3. Пиће се доведе до кључања и кува на умереној ватри 15 минута.
4. Додајте шећер, мешајте док се не раствори.
5. Искључите ватру и инсистирајте на 3 до 6 сати.

Грожђице се могу додати или заменити сувим шљивама. Благодати компота од сушених кајсија, сувог грожђа и сувих шљива је велика засићеност калијумом, магнезијумом, калцијумом.

Компот од сувих бобица

У компот можете додати било које бобице: малине, јагоде, боровнице, рибизле, боровнице. Можете додати барберрику и шипку, који садрже велику количину аскорбинске киселине.

Пропорције за 2 литре воде:

• 2 шоље сувих бобица;
• ¾ чаше шећера.

Поступак кувања:

1. Исперите бобице текућом водом.
2. Прокувајте воду и ставите бобице у њу.
3. Кувајте 10 до 30 минута док не омекша. На крају кувања додајте заслађивач.
4. Поново закипите и искључите.
5. Инсистирајте 2 сата.

Благодати компота од смрзнутог јагодичастог воћа су мање од компота од сушеног воћа. Сушењем се оптимално чувају корисна својства.

Да ли је компот могућ за труднице и дојиље

Предности компота од сушеног воћа за труднице су у томе што је извор витамина, не изазива едеме, те се стога препоручује за храњење трудница и дојиља. Помаже у повећању лактације, диверзификује женску исхрану.

Када се уведе у исхрану, морате се придржавати следећих правила за дојење:

• Неопходно је пажљиво увести компот, имајући у виду да се бебин дигестивни систем мора навикнути на непознати производ;
• Компот од сувог грожђа и суве шљиве може се пити 2 недеље након порођаја, од сувих кајсија - за месец дана;
• Пиће треба узимати 20 минута пре храњења.

Ако је мајка алергична на воће, пијење децокције из њега штети њој и детету.

Да ли је компот од сушеног воћа користан за дете

За дете се компот препоручује од малих ногу као лагано витаминско пиће. Здравије је од осталих пића. За децу, употреба компота од сушеног воћа лежи у природности производа.

Са колико година се беби може давати компот

Одвар се може давати дојенчади од три месеца. Прво морате да се обратите педијатру. Однос састојака: 10 делова воде на 1 део јабука или другог сувог воћа. Кувајте пиће 25 минута и охладите на угодну температуру.

Када се уводе у исхрану, морају се поштовати следећа правила:

• Уведите једну врсту сушеног воћа и надгледајте реакцију бебиног тела;
• Не додавати шећер.

Компот за мршављење

Особа на дијети треба да једе лагану храну. Компот се може кувати или инфузирати преливањем хране кипућом водом.Благодати децокције сушеног воћа су високе у витаминима и нискокалорични садржај.

Да бисте припремили компот за мршављење, биће вам потребне следеће компоненте:

• 1,5 литара воде;
• 400 грама сувих јабука;
• 105 грама течног меда.

Поступак кувања:

1. Сортирајте јабуке и исперите.
2. Суво воће прелијте кључалом водом и прокувајте још 2 минута.
3. Инсистирајте 4 сата са затвореним поклопцем.
4. Додајте мед, мешајући док се не раствори.

Предности компота од сушеног воћа без шећера веће су од користи од конвенционалне декокције, јер глукоза повећава садржај калорија.

Компот од сушеног воћа: јача или слаби

Деловање може бити лаксативно или фиксирајуће, у зависности од састава плода. Пиће има својства сидрења ако се припрема:

• од купине;
• дуња;
• боровнице;
• суво грожђе.

Компот од сувих шљива, суве кајсије и сушене трешње има лаксативна својства.

Карактеристике употребе компота од сушеног воћа

Препоручује се конзумација најмање 2 кг сушеног воћа годишње, које се боље апсорбује у компоту. Пиће надмашује сок у својим корисним својствима, тако да може заменити било који индустријски сок.

На дијети, компот помаже да се одржава у доброј форми, побољшава тонус због својих витаминских својстава. Одварак сушеног воћа препоручује се за бројне болести.

Са гастритисом и чир на желуцу

Конзумација компота је дозвољена у ремисији. Можете га кувати од крушака, слатких јабука за болести било које киселости. Са повећаном киселошћу, својства бобица и грожђица су штетна. Ако је киселост смањена, онда ће децокција сувих кајсија, сувих шљива, киселих јабука и бобица бити корисна за његову стабилизацију.

Са панкреатитисом

Са панкреатитисом, праћеном мучнином, корисна је децокција са додатком шипка. Може се пити до 3 пута дневно.

Кисела храна са овом болешћу биће штетна, па је забрањено пити напитак од киселих јабука, дуња, бобица, уз додатак лимунске киселине и корице.

Рецепт за панкреатитис:

1. Узмите 50 г сувих кајсија, крушака, сувих шљива, потопите их 2 сата.
2. Воће прелијте са 2 литре воде и кувајте 30 минута.
3. Инсистирајте на сат времена.

Са дијабетес мелитусом

Шећер је штетан за дијабетичаре, па се компот кува или са додатком заслађивача или без њих. За припрему чорбе погодне су крушке, јабуке, суве шљиве и бобице.

Пиће од сувих кајсија користи се ограничено: велика количина глукозе у воћу може бити штетна.

Са ротавирусом

Инфекцију прате симптоми прехладе на почетку болести и пробавне сметње на крају. За одржавање тела препоручује се дијета са високим садржајем течности и лаганом храном. Компот је универзални лек, јер помаже у одржавању имунитета, а кувано сушено воће тело добро апсорбује.

Кајсије и шљиве су штетне током ротавирусних инфекција, јер су тешко сварљиве. Шипак, трешња, малина, боровница донеће благодати због својих високо-витаминских својстава.

У случају тровања

Ако је особа отрована, мора да обезбеди обилно пиће за уклањање токсина. Компот од сушеног воћа савршено ће се носити са задатком уклањања штетних супстанци. Јабуке и суво грожђе најбоље функционишу.

Савети за прављење компота од сувог воћа

Да би компот задржао корисна својства сушеног воћа, препоручује се поштовање следећих нијанси његове припреме:

• смеша компота се намаче 3 - 12 сати, у зависности од тврдоће компонената;
• лонац са готовим пићем мора бити умотан у пешкир, инсистиран на 3 сата док се не испоље његова максимална корисна својства;
• потребно је кувати са затвореним поклопцем, јер продирање ваздуха штети очувању витамина.

Класични рецепт за прављење компота од сушеног воћа

Овај рецепт је универзалан, погодан за било који воћни компот.

Потребни састојци на 1,5 литра воде:

• 500 г сувог воћа;
• 200 г шећера;
• 1/3 кашичице лимунске киселине

Поступак кувања:

1. Сортирајте суво воће, уклањајући буђаве и оштећене.
2. Исперите суво воће врућом водом да бисте уклонили штетне конзервансе.
3. Ставите воће у шољу и прелијте топлом водом да набубри. Ако се користе грожђице, потопите их одвојено.
4. Натечено воће, осим сувог грожђа, ставите у шерпу са водом.
5. Додајте воду и шећер.
6. Кувајте 20 минута.
7. Ставите грожђице и лимунску киселину 5 минута пре кувања.
8. Оставите кувани компот 15 минута.

Штета компота од сушеног воћа и контраиндикације

Пиће може бити штетно за следеће болести и стања:

• Гастритис и чир у акутној фази;
• Алергија на једну од компоненти;
• Некомпензовани дијабетес;
• Вишак влакана може бити штетан ако сте склони дијареји, па их не бисте требали пити са куваним воћем;
• Децокција са шећером је контраиндикована за дијабетичаре и људе на дијети;
• Пијење лоше опраног воћа може бити штетно због конзерванса;
• Труднице и дојиље могу имати алергије или дечију нетолеранцију на компоненту.

Како чувати компот од сушеног воћа

Смешу компота потребно је чувати у платненој врећици. У њему ваздух улази у сушено воће, не постоји ризик од буђи. Мала количина производа може се чувати у било ком паковању пре кувања.

Како одабрати сушено воће

Када бирате сушено воће на пијаци или у продавници, обратите пажњу на следеће знакове:

• Осветљеност плода указује на додавање конзерванса. Суво воће се по боји не разликује много од свежег;
• Сјај се односи на додавање уља за побољшање изгледа производа. Лечење палминим уљем доноси значајну штету телу;
• Мирис треба да буде свеж са киселошћу. Неправилно чувано воће мирише на прашину и плесни. Мрље од плесни указују на велике опасности за потрошњу;
• Добро осушено сушено воће се не држи заједно;
• На прстима не остају трагови у боји ако узмете воће у руке.

За дуготрајно складиштење, индустријско сушено воће третира се сумпор-диоксидом - адитивом Е220. Сврха третмана је спречавање појаве плесни. Дозвољена количина је 0,7 мг на 1 кг телесне тежине особе дневно. Често је немогуће утврдити колико се додаје сушеном воћу, па је важно смањити могућу штету.

Пре употребе, купљено сушено воће мора се опрати врућом водом: испраће површинске штетне материје. Можете и другачије: потопите производ у хладну воду 30 минута.

Закључак

Предности и штете компота од сушеног воћа су због својстава његових саставних компонената. Децокција сувог воћа корисна је умерено за људе било које старосне доби, уз придржавање препорука и узимајући у обзир истовремене болести.