Пуерх чај: корисна својства и контраиндикације

Благодати и штета Пуерх чаја питање је од интереса за све љубитеље здравог начина живота и здравих оријенталних чајева. Да би се дао одговор, потребно је пажљиво проучити састав и својства пића.

Производња и порекло пуерх чаја

Домовина Пуер-а је Кина, мада се такав чај тренутно узгаја у Вијетнаму, Тајланду и другим земљама света. У почетку су се сировине за пиће сакупљале само са специјалног чајевца са великим листовима који је растао у кинеској провинцији Јунан. Сада се чај добија и од лишћа обичног чајевца.

Јединственост чаја је захваљујући технологији његове производње:

1. Прво се убрани листови мало увену, ваљају, а затим ферментирају - то јест, навлаже се и оставе да леже 50 до 100 дана.
2. Затим се ферментисани чај осуши и преша у различите облике - брикете, таблете, равне колаче.
3. Затим га пусте да се одмори најмање још годину дана, иначе пиће неће стећи свој деликатан укус и корисна својства.

Пуерх је јединствени чај који постаје бољи само дуготрајним чувањем. Наравно, чај који се може наћи у редовним продавницама не сазрева дуго - највише неколико година. Али период старења пића за сакупљање може бити 10-20 година, а вредна својства само добијају на снази.

Врсте и сорте Пуерх чаја

Постоје само три главне врсте пића:

1. Црни Шу Пуер - тамно пиће са пријатним чоколадним нотама у ароми.
2. Греен Схен Пуер - пиће прозирне светло зелене боје са слаткастом аромом која подсећа на мирис грожђица, датуља и сувих шљива. Шенг Пуер је благо киселкастог и слаткастог укуса.
3. Вхите Пуер - подсећа на Схен Пуер, али има беличасту нијансу лишћа и мирише на мед и ливадску траву.

Било која од сорти пића нужно припада једној од три врсте. А сорте се углавном разликују по следећем:

1. Краљевски - сировине за производњу су горњи листови чајевца. Обично се подвргава нормалном, убрзаном процесу ферментације дуги низ година. Даје другачији ефекат у зависности од јачине пива, слаб краљевски чај опушта, а јак - тонизира.
2. палата - елитна сорта са дугим одлежавањем и двоструком ферментацијом. Има сложену, богату арому и укус са дрвеним, грожђаним, орашастим и чоколадним нотама.
3. Млечни - бело пиће благо карамеластог укуса и ароме, не тако специфично као друге сорте.

Чај је такође подељен према свом облику - може се утиснути у палачинке и равне квадрате, у облику посуде или печурке, цигле или бундеве.

Хемијски састав и садржај калорија Пуерх чаја

Главна вредност пића лежи у најбогатијем саставу. Сваки гутљај било ког Пуер-а садржи:

• сви основни витамини - Ц и Е, А и П, ПП, витамини Б;
• елементи гвожђе, калијум, флуор, цинк, фосфор и магнезијум;
• више од 15 аминокиселина;
• органске киселине;
• полифеноли и алкалоиди;
• танини и биљни протеини.

Садржај калорија у 100 г производа је око 152 калорије, док 20 г укупне количине заузимају протеини, још 7 г - угљени хидрати, а 5 г се додељује масти.

Корисна својства Пуерх чаја за мушкарце и жене

Без обзира на врсту и сорту, пиће има следећа корисна својства:

• регулише крвни притисак и делује тонично - ово је посебна корист зеленог пуерха;
• убрзава метаболичке процесе у телу и побољшава варење;
• служи као превенција онкологије;
• уклања токсине, токсине и тешке метале из тела, смањује штету јетри и крвним судовима;
• нормализује ниво шећера у крви.

Благодати Пуерха за жене је што чај помаже у бризи за фигуру - захваљујући својствима чишћења, пиће доприноси ефикасном губитку килограма.

А благодати Пуерха за мушкарце леже у чињеници да редовна конзумација пића благотворно делује на потенцију и спречава развој тумора простате. Чај се користи и за решавање мамурлука, брзо ублажава интоксикацију и нелагодност.

Зашто је Пуерх чај користан?

За неке системе тела овај чај ће бити од посебне користи. Најбоље од свега је што напитак утиче на варење и крвне судове, добар је за мозак, јер побољшава пажњу и концентрацију.

Мршављење

Пуер је једно од најбољих пића за оне који сањају да брзо изгубе килограме и не врате вишак килограма. Чај убрзава метаболизам, смањује апетит, помаже у разградњи масних ткива, па је пијење Пуер-а за мршављење веома корисно. Прекомерна тежина нестаје за кратко време и не враћа се накнадно.

За варење

Пуерх је јединствени чај који не повећава киселост у стомаку. Стога га можете користити чак и код чирева и гастритиса. Помаже код горушице, успореног стомака, тровања, колитиса и дуоденитиса. Чај доприноси нормалној апсорпцији хране и помаже у нормализацији црева.

Под смањеним притиском

Да ли пуерх подиже или спушта крвни притисак? Тонична својства пића су веома корисна за хипотоничне пацијенте. Чај подиже крвни притисак, а притом не штети телу, враћа снагу и физичку снагу.

За циркулаторни систем

Редовном употребом Пуерх квалитативно побољшава састав крви: смањује ниво „лошег“ холестерола и шећера, уклања токсине и штетне супстанце.

За нервни систем

Квалитетно пиће има одличан тоник ефекат. Пуерх чај окрепљује чак и боље од кафе и енергетских напитака, али не штети организму. Пиће помаже концентрацији и концентрацији, побољшава јасноћу мисли.

Да ли је могуће пуерисање током трудноће и дојења

Нажалост, за труднице су кориснија својства чаја већа штета. Пуер је тонично и диуретичко пиће, па може негативно утицати на квалитет спавања, погоршати опште стање жене или чак довести до побачаја.

Исто важи и за период лактације - окрепљујућа својства чаја могу наштетити беби и негативно утицати на нервни систем. Боље је вратити здраво пиће у исхрану најраније 4 месеца након порођаја.

Могу ли деца пити чај Пуерх

У неким случајевима, тоник пиће може бити од користи за тинејџере. На пример, благодати белог пуерха, зеленог и црног чаја биће веома корисне школарцима током периода интензивног интелектуалног стреса.

Међутим, по први пут се Пуерх може понудити деци не пре 6 година, а то је врло слабо и у малим количинама не више од шоље дневно. Пуерх, куван на уобичајени начин, дозвољено је увести у дечију исхрану тек након 12 година.

Како правилно кувати пуер код куће

Кинески тоник чај доступан је у неколико облика: растресит, прешан и таблетиран. У зависности од сорте, начини припреме пића такође се мало разликују.

Пуер таблете

Пуер таблете не би требало да се директно кувају. За почетак, таблета се темељно умеси, стави у чајник и напуни врелом водом. После 2 минута вода се исушује. Прво пиво је потребно за чишћење латица чаја. После тога, Пуерх се поново сипа врелом водом, инфузира се још 4 минута и пије.

Прессед Пуерх

У супермаркетима и специјализованим продавницама пуер се често налази у брикетима, тортиљама, чинијама и печуркама, са једноличном површином или истиснутим узорцима и симболима.

Да бисте скували такав чај, потребно је да му одломите или одсечете мали комад, ставите га у шољу или мали чајник и прелијте кипућом водом. После 2 минута сипају се први листови чаја за чишћење, лишће се поново прелије врелом, али не кључалом водом и сачекајте 4 минута да се чај натапа.

Лоосе Пуерх

Кинески чај се такође продаје у растреситом облику уобичајеном за купце. Скувати га је врло једноставно - у количини од пар кашичица Пуерх треба сипати у чајник, сипати кипућу воду, испрати и оцедити листове чаја. Затим се још 3 минута мокри чај поново сипа врелом водом и сипа у шоље.

Правила пијења Пуерх чаја са благодетима за тело

Да бисте максимизирали благодати Пуерх чаја, помоћи ће вам савети за правилно припремање овог напитка. Да би Пуерх удовољио нежном укусу, потребно је следити класичну технологију кувања:

• по правилу се за припрему пића користе само керамички или стаклени мали чајници са претходно загрејаним зидовима;
• увек се препоручује испуштање првог кљука. Потребно је само ољуштити листове чаја и припремити их за даљу инфузију.

Пуер се дуго не кува, потребно је само пола минута да се скува слаб чај, јак пуер се држи 3-4 минута пре пијења.

На којој температури кувати пуерх

За разлику од обичног чаја, није уобичајено да пуер чај прелијете кључалом водом. Оптимална температура воде је 90-95 степени, у овом случају чај максимално открива свој укус и арому, али не губи корисна својства.

Колико пута пуер може да се скува

Редовни чај се не препоручује да се кува више од 2 пута. Са Пуером је ситуација потпуно другачија: са сваким пивом постаје само укуснији и богатији.

Квалитетни кинески чај сме се кувати до 20 пута заредом. Истина, време инфузије сваки пут треба мало повећати. Оптимални број циклуса припреме за Пуерх је 5-6 пута.

Како и када пити Пуерх чај

Чак и здрави пуери могу бити штетни ако се злоупотребе. Треба запамтити неколико важних правила:

• не можете пити Пуерх на празан стомак, иначе ће тонички напитак проузроковати горушицу и резне болове у стомаку;
• у Пуерх се не додаје шећер, јер смањује благодати чаја и мења његов укус на горе;
• Нежељено је пити чај Пуерх ноћу - окрепљујући ефекат овог напитка биће штетан и спречиће вас да мирно спавате. Можете попити шољу Пуер-а најкасније 3 сата пре спавања.

Пиће се може кувати не само у врућој води, већ иу млеку.Благодати Пуерх-а са млеком је што овај чај има диван опуштајући ефекат, а притом не отупљује пажњу и концентрацију.

Благодати и штета Пуерх чаја за разне болести

Кинески чај не само да има нежан пријатан укус и окрепљујуће особине, већ има и лековито дејство за одређене болести.

Са дијабетес мелитусом

Будући да квалитетан чај смањује ниво шећера у крви, изузетно је користан за обе врсте дијабетеса. Истина, не препоручује се злоупотреба пића: дневни унос не сме бити већи од 1 шоље. Наравно, не можете додати шећер у чај, иначе ће пиће само наштетити.

Са гастритисом и чир на желуцу

Кинески пуер-чај је једини чај који је дозвољен за пиће чак и уз погоршање гастритиса и чирева. Не повећава киселост и не иритира слузницу, па га можете користити пола сата након једења на пуни стомак. Благодати црног пуер чаја од гастритиса биће веће од користи зелених сорти пића.

Са холециститисом

Чај није штетан за упале жучне кесе ако га пијете у малим количинама. Пиће се препоручује пити 20 минута пре оброка у запремини од пола чаше у малим гутљајима.

Са панкреатитисом

У случају акутне упале панкреаса, пиће је боље не пити и дати предност само води. Али недељу дана након погоршања, кинески чај се може вратити у исхрану. Међутим, кувајте пиће врло лагано, а максимална количина треба да буде 2 шоље дневно.

Нежељени ефекти и контраиндикације

Здраво пиће има низ контраиндикација и може бити штетно за одређене болести. Наиме, не можете га пити:

• са хронично високим крвним притиском - хипертензија;
• са атеросклерозом - пиће јача само здраве крвне судове, а са већ постојећом болешћу неће имати користи од тога;
• у случају озбиљних болести срца - тонски ефекат пића може бити штетан;
• са хроничним обољењима бубрега - чај има снажан диуретички ефекат;
• код прехладе - чај не снижава температуру, али додатно доприноси њеном повећању;
• током трудноће и лактације;
• са глаукомом;
• са индивидуалном нетолеранцијом за кофеин, у малим дозама присутним у овом чају.

Да ли Пу-Ерх чај изазива алергије?

Пуертски произвођачи тврде да тоник пиће не може изазвати алергије. Међутим, пракса доказује супротно: некима је мука чак и од малих порција пића, а овде се тешко може говорити о предозирању. Када први пут пијете кинески чај, морате бити опрезни и пажљиво посматрати реакцију сопственог тела како не бисте нанели штету.

Могу ли да пијем Пуерх чај током вожње

Оснажујућа својства пића и његова способност да побољша концентрацију могу бити веома корисни за возаче. Међутим, морате имати на уму мере предострожности: ако пијете превише чаја, ефекат ће бити сличан стању алкохолне интоксикације.

Закључак

Благодати и штета Пуерх чаја зависе од тога колико пажљиво га користите. Ако не прекорачите уобичајену дневну дозу и пијете чај само након оброка, у одсуству контраиндикација, откриће сва корисна својства и биће веома драгоцено за тело.

Коментара