Зашто је моцарела корисна

Постоји много различитих опција за припрему деликатеса у прављењу сира. Моцарела је познати италијански сир који се користи за припрему многих укусних јела. Да бисте сазнали које су предности и штете моцареле, морате пажљиво проучити све позитивне и негативне особине производа.

Технологија производње моцареле

При производњи здравог сира потребно је следити технологију која се састоји од неколико фаза:

• пречишћавање млека помоћу сепаратора за уклањање вишка масти;
• пастеризација млечних производа загревањем ради убијања бактерија;
• кување и мешање у посебној јединици;
• стављање добијеног серума на посебне носаче;
• слање насталих сувих честица у машину за обликовање и накнадна топлотна обрада;
• потапање готовог сира у слани раствор;
• паковање.

Такође морате користити потребне састојке, поштовати тачан температурни режим и створити оптималне услове за складиштење.

Састав и садржај калорија моцареле

Садржај калорија моцареле на 100 грама је 240 кцал. Али приликом израчунавања морате узети у обзир да енергетска вредност производа зависи од садржаја масти у крављем млеку које се користи у припреми.

Састав здравог сира садржи много корисних витамина и минерала који позитивно утичу на људско здравље и његову виталну активност.

Значајан садржај аминокиселина, полисахарида и других органских супстанци проширује опсег дејства производа на органске системе и нормализује све животне процесе.

Здравствене предности моззарелла сира

Здравствене благодати моцареле манифестују се на много начина. Пре свега, у утицају на опште стање особе. Поред тога, производ је популаран и приступачан, заузимајући водећу позицију у броју корисних својстава, јер вредне супстанце садржане у њему помажу:

• спречити недостатак витамина засићујући тело свим потребним компонентама;
• контролише ниво шећера у крви;
• борити се против анемије и главобоље;
• снижавају ниво холестерола помажући у претварању телесне масти у енергију;
• појачавају апсорпцију калцијума и заштиту ћелијских мембрана;
• избегавајте срчани удар и малигне туморе;
• носити се са умором мишића;
• нормализовати варење, убрзати перисталтику црева;
• подржавају активност мозга;
• елиминисати проблеме са системом излучивања;
• елиминисати кожне болести;
• побољшати имунитет и производњу леукоцита;
• оптимизујте рад срца, омогућавајући вам да преузмете контролу над анксиозношћу, стресом.

Производ не само да има пријатан укус и пружа дуготрајан осећај ситости, већ својим својствима значајно утиче на тело, обдарујући га свим потребним супстанцама. Више о предностима и својствима производа:

Може ли се моцарела користити за труднице и дојиље

Благодати моцареле за жене су огромна количина цинка, који благотворно делује на репродуктивни систем. Особине ове посластице су:

• повећати снагу мишића труднице;
• ојачати имунитет;
• смањити притисак;
• побољшати функционисање циркулаторног система, што је веома важно за нерођену бебу.

Током дојења веома је важно да се конзумира овај производ, јер доприноси развоју бебиног мишићно-скелетног система, као и превазилажењу постпорођајне депресије код мајке.

Благодати моцареле за децу

Консултације педијатра ће помоћи да се утврди у којој доби дете треба упознати са исхраном моцареле. Али у просеку, бебе од 9 месеци могу додати производ у мени у малим порцијама. Али ако тело мрвица још није сазрело, онда је вредно сачекати.

Предност за децу лежи у снабдевању тела калцијумом, који је садржан у огромној количини здраве посластице. Поред тога, детету не прети алергија на моцарелу због недостатка хистамина.

Да ли је моцарела добра за мршављење

Здрави сир се ретко налази у исхрани, али салате засноване на њему пример су укусног и нискокалоричног јела. Једење здравог производа је одлично за лагане дијете са дугим трајањем.

Моззарелла за фигуру је прилично сигурна због ниског садржаја калорија и огромног скупа биолошки активних супстанци. Моцарела ће добро заситити тело и дати снагу и енергију након интензивних тренинга без штете по здравље.

Како направити моцарелу код куће

Кување моцареле код куће има своје потешкоће, али ако пажљиво прочитате рецепт, обраћајући пажњу на све нијансе, неће доћи до проблема.

Листа састојака:

• 2 литра масног крављег млека;
• 2 кашике кашике л. сок од лимуна;
• 2 литра воде;
• на врху ножа налази се сириште.

Прво, морате растворити ензим узимајући пола чаше воде. Затим загрејте млеко на 70 степени и помешајте га са ензимом и лимуновим соком. Кувати уз стално мешање. Одложите сурутку и исцедите смешу. Загрејте воду на 90 степени, додајте сол и умочите сир у њу неколико пута, гнетејући и истежући до хомогене конзистенције. Извадите добијену масу и ставите је у пластичну фолију, везујући је ужетом на одређеним местима да бисте формирали куглице. Ставите готов производ у посуду са сурутком и чувајте на хладном месту.

Треба имати на уму да се корист и штета одређују не само саставом и својствима производа, већ и технологијом његове припреме.

Садржај калорија у домаћој моцарели се мало разликује од производа купљених у продавници:

Моцарелу треба конзумирати у року од три дана, јер ће временом постати киселија и мање еластична и може бити штетна. Домаћа моцарела има прилично нежну текстуру, кремасти млечни укус и умерену киселост.

Употреба моцареле у медицини и козметологији

Производ се практично не користи у медицинске и козметичке сврхе, али значајна количина виталних органских и неорганских супстанци позитивно утиче на здравље и живот тела.Присуство здравог сира у исхрани значајно ће смањити вероватноћу развоја многих болести.

Систематска употреба деликатеса утицаће на добробит и изглед особе. Предност производа састоји се у побољшању стања коже, засићењу свим потребним елементима.

Шта се може направити од моцареле

Моцарела је обавезна у многим италијанским јелима. Користи се за израду пита, лазања, пица и свих врста тепсија.

Ту је и популарна италијанска посластица која се састоји од моцареле и много различитих плодова нарезаних на комаде. Кувари из других земаља такође користе овај производ за прављење сопствених јела. Здрави сир се додаје у супе, салате, грицкалице. Моцарела у тесту постаје све популарнија.

Производ производи експлозију осећања и осећаја када се служи са парадајзом, плодовима мора, печуркама, маслинама и зачинским биљем.

Да ли је могуће замрзнути и пржити моцарелу

Не препоручује се складиштење производа у замрзивачу или на добро охлађеним местима фрижидера. Након замрзавања, укусне, сочне куглице претвориће се у необликовану, неупотребљиву масу која може наштетити дигестивном систему.

Али пржена моцарела се сматра једном од најчешћих италијанских грицкалица. Али не би требало злоупотребљавати због високог садржаја масти. Пре пржења, производ се обично прелива у размућено јаје, брашно и хлебне мрвице. Боље је јести јело вруће одмах.

Штета моцареле и контраиндикације

Пре употребе производа, морате знати не само користи, већ и могућу штету сира. Поред позитивних својстава изазваних великим бројем корисних витамина и минерала, вреди се упознати са контраиндикацијама. Употреба корисног производа се не препоручује у случају:

• целијакија, јер производ садржи лактозу и то у великим количинама, што може изазвати дијареју;
• хронични гломерулонефритис, чир, јер може проузроковати тешку компликацију или погоршање болести;
• неуролошки поремећаји и гојазност због високог садржаја масти.

Здравствене предности моцареле далеко премашују контраиндикације, али прекомерна употреба производа или занемаривање контраиндикација могу довести до драматично негативних последица.

Како одабрати и чувати моцарелу

Пре куповине производа у продавници, морате обратити пажњу на датум истека, који је увек назначен на паковању. Током периода дозвољеног складиштења, продавци немају увек времена да продају робу. Због тога постоји велика вероватноћа куповине застарелог производа ако на етикети не проучите информације о својствима, пореклу и року трајања.

Застарели сир одликује се жућкастом нијансом, горким укусом, трулим мирисом. Друга важна тачка је интегритет амбалаже. Присуство видљивих оштећења и одсуство течности унутар паковања указује на рок трајања производа.

Након куповине производа, не решите се сурутке. Мора се сипати у посебан контејнер и производ мора бити пребачен у њега. У таквим условима може се чувати још најмање два дана. У фрижидеру производ треба да буде на најтоплијем месту, јер не подноси смрзавање.

Правилно складиштење осигурава очување укуса, облика и здравља италијанског сира.

Закључак

Главна ствар је знати које су предности и штете моцареле, како одабрати прави производ и користити га у своје сврхе. Ако пажљиво прочитате сва позитивна и негативна својства деликатеса, можете се заштитити од могуће штете и побољшати своје здравље.

Коментара