Зашто је пиринчана каша корисна, како је кувати, прегледи

Благодати и штета пиринчане каше су од велике важности - ово јело се врло често појављује у исхрани. Да бисте разумели ко треба чешће да једе кашу и ко треба да ограничи њену количину, требало би да проучите својства производа.

Хемијски састав и садржај калорија у пиринчаној каши

Корисна својства пиринчане каше толико су велика да је за многе људе основа дијете. Производ садржи следеће за тело драгоцене супстанце:

• витамини подгрупе Б - од Б1 до Б3, као и Б6 и Б9;
• витамин Е;
• минералне компоненте - калцијум, гвожђе, фосфор, цинк;
• важни хемијски елементи калијум и магнезијум;
• сложени угљени хидрати - заузимају око 80% запремине производа;
• аминокиселине и биљни протеини.

Али у производу нема глутена. Захваљујући томе, чак и они људи који избегавају житарице због присуства индивидуалне нетолеранције за глутен могу неустрашиво да једу јело.

Садржај калорија у пиринчаној крупици је низак, али у великој мери зависи од начина обраде корисног производа. Дакле, сирова зрна садрже око 320 кцал, у кашама куваним у води присутно је само 89 кцал. И на крају, житарице са млечним пиринчем садрже мало више од 100 кцал - под условом да млеко има мало масти.

Благодати пиринчане каше за тело

Здравствене користи и штета од пиринчане каше утичу на већину телесних система. Наиме, производ:

• гарантује дугорочни осећај ситости након конзумације и пружа телу велике резерве енергије;
• јача крвне судове и срчани систем због високог садржаја калијума, спречава појаву атеросклерозе и исхемије;
• делује смирујуће на нервни систем и помаже у регулисању сна;
• побољшава варење, зауставља дијареју, а такође смањује ниво киселости желуца;
• чисти тело токсичних супстанци и нагомиланих токсина, имајући тако благотворно дејство на метаболизам;
• промовише губитак тежине, у пиринчаној каши има мало калорија, а производ се не таложи у масном ткиву;
• спречава развој анемије и помаже у обнављању снаге након озбиљних болести и операција;
• благотворно делује на кожу, косу и коштано ткиво, пружајући благи ефекат старења.

За децу

У исхрани беба, пиринчана каша се појављује једна од првих, почињу да је нуде дојенчадима од 6 месеци старости, истовремено са хељдом и кукурузном кашом. Главна корист пиринчане каше за бебе је што производ ретко изазива алергије и није штетан. Посебно се препоручује давање пиринча бебама које имају интолеранцију на глутен.

Међутим, мора се запамтити да се здрава каша за бебе кува на потпуно другачији начин него за одрасле. Прво, зрна пиринча треба срушити у глатко брашно. Кашичица резултујућег праха разблажи се у чаши кључале воде, затим се кува још 20 минута на лаганој ватри, а затим охлади и понуди детету.

Први делови треба да буду мали - беби треба да дате само пола кашичице производа и проверите да ли постоји негативна реакција. Ако дете прихвати нови производ повољно, онда се количина може постепено повећавати на 100 или 150 г дневно.

Од целих зрна, каша за бебе може се кувати након 8 месеци дететовог живота, тада је дозвољено користити не само воду, већ и козје или кравље млеко.

За старије особе

Предности пиринчане каше за старије особе су та што својства производа благотворно утичу на покретљивост црева. Уз умерену конзумацију, јело штеди и затвор и пролив, јер доприноси нормалном функционисању метаболизма.

Особине пиринча позитивно утичу на срце и васкуларни систем, па у старости штите од срчаног удара, Алзхеимерове болести и можданих удара. Производ смањује штетни холестерол у крви, а користан је и код гастритиса и чира на желуцу - вискозна каша обавија осетљиву слузницу и смирује иритације.

Мршављење

Пиринчана каша за доручак ће имати користи током губитка тежине, упркос просечном садржају калорија, производ доприноси губитку тежине. Постоји неколико разлога за то.

1. Пиринач садржи пуно угљених хидрата - али не брзих, већ сложених, које тело полако апсорбује и не складишти се у вишку масти. Производ савршено засићује и дуготрајно уклања осећај глади, па се дијета лако подноси - жеља за „забрањеним“ висококалоричним делицијама се смањује.
2. Пиринач делује као природни апсорбент, упија све штетне материје и уклања токсине. С обзиром да је прекомерна тежина у великој мери последица вишка токсина у цревима и ткивима, потпуно чишћење тела позитивно утиче на телесну тежину.

Користан производ је често укључен у дијету дизајнирану за брзо мршављење, на њему се заснивају многе моно-дијете.

У случају тровања

Апсорбујућа својства кашице чине је изузетно корисним производом за свако тровање - бактеријско или заразно. Каша помаже у брзом враћању снаге након акутне интоксикације, али морате је користити без шећера и соли.

Предности и штета пиринчане каше на води након тровања зависе од тога колико је добро припремљено јело. Посебно, лекари и нутриционисти не препоручују исушивање воде која остаје у тигању - чорбу такође треба јести. Ако зрна пиринча ефикасно апсорбују све штетне материје и уклоне их из тела, онда ће вискозна чорба имати омотач на зидовима желуца и помоћи да се брзо ублажи упала.

Са гастритисом и панкреатитисом

Са погоршањем гастритиса, пиринчана каша се препоручује за редовну употребу. Чињеница је да његова својства не иритирају упаљену слузницу желуца. Корисни производ се благо и без проблема апсорбује, не изазива мучнину или бол. Поред тога, јело се дуго засићује, а код гастритиса је веома важно да не искусите осећај акутне глади, јер повећана производња дигестивних ензима само штети стомаку.

Производ је такође приказан код панкреатитиса, а пиринчану кашу можете вратити у исхрану у року од неколико дана након што бол престане и медицински пост се заврши. Али са овом болешћу, каша мора бити кувана врло течна и мекана, од полираног зрна.Још боље, житарице претходно самељите у блендеру, тако да дефинитивно не наштете болесном органу.

Само неколико недеља након погоршања дозвољено је додати мало млека у посуду.

Са дијарејом

Пиринчани гриз има сидрена својства и зато је од велике користи за пробавне сметње. Ако је потребно елиминисати акутни напад дијареје, можете користити пиринчасту воду - 100 г житарица се кува у литру воде, кува око пола сата, а затим се лепљива течност исцеди и пије по трећина чаше четири пута дневно.

Редовна пиринчана каша ће помоћи у регулисању црева уопште и ослободити се склоности ка дијареји. Боље је користити без соли и шећера - тада ће корисна својства бити максимизирана. Производ је погодан за лечење дијареје код одраслих и мале деце.

Може ли се пиринчана каша користити током трудноће

Пиринчана крупица садржи многе неопходне елементе у траговима и витамине, тако да је врло добродошла у исхрани труднице. Каша, кувана у води или са додатком млека, помаже будућој мајци да добије потребну количину вредних супстанци. Такође, својства производа нормализују крвни притисак и ублажавају оток, помажу код токсикозе и умирујуће делују на нервни систем. Пиринчана каша садржи витамин Б4, веома је вредан за фетус, али женско тело је не производи само, па ће једење каше бити од одређене користи.

Међутим, упркос свим својим драгоценим својствима, пиринчана каша може изазвати затвор и надимање. Ако трудница има потешкоћа са пражњењем црева, боље је заменити пиринач другом здравом храном.

Да ли је пиринчана каша добра за дојиље

С обзиром да је производ без глутена, ретко изазива алергије и такође повећава лактацију, биће од велике користи током дојења. Истовремено, дојиље морају имати на уму да пиринчана каша има својства сидрења.

Да би користи и штета од пиринчане каше остали уравнотежени за тело, најбоље је да је конзумирате у малим количинама 2-3 пута недељно. У првим месецима житарице треба да кувате само у води и тек онда, не заборављајући да гледате реакцију бебе, постепено прелазите на млечна јела.

Благодати и штета пиринчане каше са млеком

Здраве житарице, куване са додатком млека, имају богатији и пријатнији укус од једноставне каше на води. Није изненађујуће што млечни пиринач расте. Међутим, мора се имати на уму да такав производ може донети и корист и штету за тело - много зависи од здравственог стања.

Употреба пиринчане каше са млеком је да својства производа:

• позитивно утичу на метаболичке процесе у телу - млеко додатно убрзава варење хране, засићује је драгоценим витаминима и минералима;
• стабилизују крвни притисак и благотворно делују на крвне судове и срце;
• побољшати стање косе и коже;
• помажу у јачању зуба, ноктију и читавог коштаног система у целини.

У исто време, користи и штета пиринчане каше са млеком нераскидиво су повезане једна с другом. Такав производ има високу хранљиву вредност и може бити штетан ако сте склони гојазности. Ако не подносите лактозу, мораћете да се одрекнете млечних јела - млека, а с њим и пиринча, тело једноставно неће апсорбовати.

Колико пиринчане каше можете појести дневно

Као и код сваког производа, здрава пиринчана каша захтева поштовање сигурних доза. Препоручује се да једете највише тањир пиринча дневно - део треба да буде око 150 г. Ако се злоупотребе, корисна својства јела претвориће се у штету, јер ће довести до затвора и повећаног стварања гасова.

Како укусно кувати пиринчану кашу

Постоји неколико најпопуларнијих рецепата на бази житарица. Све их је прилично лако припремити и одузимају мало времена, а готова јела доносе максималну корист.

Рецепт са кашом од млечне пиринча

Супротно увријеженом мишљењу, млијеко у овом рецепту је само помоћни састојак. Поступак кувања је следећи:

• чаша висококвалитетних житарица се опере под хладном водом и натапа око пола сата;
• након тога, зрна се сипају са 500 мл свеже воде и стављају на средњу ватру;
• када житарица прокључа, уз непрекидно мешање, кључајте је скоро док вода потпуно не испари;
• у овој фази зрнима морате додати 3 шоље загрејаног млека и поново сачекати док каша не проври.

Спремни мекани пиринач у млеку ароматизира се сољу и шећером по укусу и служи на столу. Ако желите, на тањир можете додати мали комад путера.

Користи и штета млечне пиринчане каше су уравнотежене - у одсуству алергије на млеко, својства таквог јела биће веома драгоцена за тело.

Пиринчана каша са бундевом

Каша са додатком бундеве пулпе има корисна својства. Испоставило се да је јело врло укусно и, штавише, мање је вероватно да ће изазвати затвор. Припремите посластицу попут ове:

• 400 г сецкане каше бундеве сипа се у 500 мл воде и доведе до кључања;
• затим покријте посуду поклопцем и држите тикву на лаганој ватри још 10 минута;
• након овог времена у посуду се сипа пола чаше испраног пиринча и састојци се кувају на лаганој ватри око четврт сата.

Готова каша се може посолити, али није потребно додавати шећер у пиринач са бундевом.

Пиринчана каша са јабукама

Веома здрава витаминска посластица је обична пиринчана каша са додатком јабуке и зачињених зачина. Рецепт изгледа овако:

• бели пиринач у количини од 1 шоље опере се хладном водом и сипа са 2 шоље воде;
• након кључања, кључати житарице још 12 минута уз стално мешање;
• у интервалима између мешања ољуштите житарице и исеците малу јабуку на мале кришке;
• кришке се додају у пиринач и кувају још неколико минута.

Када је каша потпуно спремна, уклања се са шпорета и посипа са пар прстохвата цимета или ваниле на врху. Каша се добро помеша и служи на столу.

Штета од пиринчане каше и контраиндикације

Особине пиринчане каше практично нису способне да нанесу штету - уз умерену употребу дозвољено је за исхрану већине људи. Међутим, ова житарица такође има неколико контраиндикација. Забрањено је јести пиринач:

• са појединачном алергијом на ову житарицу;
• са дијабетес мелитусом - треба дати предност бар смеђем пиринчу;
• са тромим цревима и хроничним запртјем;
• са хемороидима;
• са тенденцијом ка гојазности.

Који је пиринач најбољи за кашу

У продавницама је доступно много различитих врста пиринча. Нису сви погодни за припрему здравог оброка. Да бисте житарице кували у води или млеку, најбоље је купити бели полирани пиринач са округлим зрнима.

По својствима и садржају калорија, производ са округлим зрном се не разликује од житарица са дугим зрнима. Међутим, ова сорта се боље кува, а каша на њеној основи испоставља се много мекша и укуснија.

Закључак

Користи и штетност пиринчане каше одређују се индивидуалним стањем тела. Генерално, производ има позитивна својства, али уз трому варење и са тенденцијом на затвор, требало би да се уздржите од пиринча.

Коментара