Зашто је пшенична каша корисна за тело

Благодати и штете пшеничне каше су хитно питање за све који се труде да једу здраву и укусну храну. Неопходно је проучити својства кашице и карактеристике њеног утицаја на тело.

Од чега је направљена пшенична каша

Крупице се стварају од обичне тврде пшенице - али пре тога зрна се подвргавају непотпуном млевењу и дробљењу. Као резултат, добијају се глатке и тврдо глачане језгре, које су заузврат подељене у два разреда:

• "Полтавскаиа" нумерисани - од броја 1 до броја 4. Било која житарица је висококвалитетна и прилично велика, али житарица бр. 1 састоји се од највећих зрна.
• "Артек" - крупица финог дробљења, али добро млевење, такође се одликује високим квалитетом и вредним својствима.

Поред житарица, у продавницама можете наћи и пшеничне пахуљице - добијају се од спљоштених житарица. Благодати и штета пшеничне крупице у великој мери зависе од квалитета купљеног производа.

Хемијски састав пшеничне каше

Дробљење и млевење не утичу на корисна својства житарица - задржава богат елементарни састав. Садржи:

• драгоцени минерали - калијум и гвожђе, калцијум и фосфор, магнезијум и цинк;
• витамини - Б, Ц, Е, ПП, А, Ф;
• скроб и влакна;
• аминокиселине и шећери.

Тешко је преценити здравствене предности пшенице - она ​​благотворно делује на све телесне системе.

Нутритивна вредност и садржај калорија у пшеничној каши

Производ садржи комплетан сет основних хранљивих састојака. Конкретно, постоје угљени хидрати у количини од 70 г на 100 г, масти у количини од 1 г и протеини - око 16 г. Пепео (око 2 г) и влакна (око 0,3 г) такође узимају одређено учешће у саставу.

Садржај калорија у пшеничној каши на 100 г зависи од тога како је припремљена. Житарице куване у води садржаће приближно 90 калорија на 100 г. Али ако се кувају у млеку, нутритивна вредност ће зависити и од садржаја масти у млеку - али у просеку ће износити 130 калорија.

Благодати пшеничне кашице од житарица

Предности пшеничне каше за људско тело су у томе што производ:

• подржава рад јетре и регулише равнотежу лошег и доброг холестерола;
• позитивно утиче на вид и спречава развој миопије, хиперопије и астигматизма;
• благотворно утиче на рад мозга и нервног система;
• јача отпорност тела на прехладу;
• помаже у побољшању метаболизма и метаболизма масти;
• одржава нормалан ниво шећера у крви;
• регулише крвни притисак и спречава стварање крвних угрушака у посудама;
• побољшава тонус коже, јача нокте и косу;
• нормализује активност црева - ово је посебна корист пшеничне каше за старије особе.

Пшенична крупица је укључена у многе терапеутске дијете, због својих својстава препоручује се за употребу чак и код неких озбиљних болести.

Пшенична каша за труднице и дојиље

У одсуству акутних болести желуца и алергија на глутен, производ мора бити присутан у исхрани будућих мајки. Предности пшеничне кашице за труднице су у томе што тело засићује витаминима, уклања затвор, убрзава метаболичке процесе и помаже у суочавању са умором и стресом.

Током лактације, морате пажљиво приступити својствима житарица - препоручује се поновно увођење у исхрану само 3 месеца након порођаја. Морате кувати кашу у води и пажљиво пратити реакцију бебе. Ако се симптоми алергије и штете не појаве, онда се пшенична каша са дојењем може редовно јести у количини до 200 г.

Предности пшеничне кашице за децу

Предности пшеничне кашице за децу су у томе што тело у развоју снабдева минералима и витаминима, регулише црева и подстиче мождану активност. Међутим, глутен је присутан у саставу - зато се пшеница даје деци прилично касно како би се избегла штета од алергија.

Са колико година се бебама може давати пшенична каша

По први пут се препоручује да се дете понуди производ не раније од 9 месеци, након увођења хељде и пиринча у исхрану. За децу, пшенична каша се кува у води - корист ће бити максимална, а штета је готово искључена. Сол и зачини се не додају, а почетни делови не би требало да прелазе 1 кашичицу.

Ако алергијске реакције не уследе, делови се могу постепено повећавати. Да би се осигурало да својства производа нису штетна, треба их нудити највише два пута недељно.

За које болести је корисна пшенична каша?

За неке болести производ доноси посебне предности и препоручује се за употребу. Али морате тачно знати како и током којих периода можете јести пшеничну кашу.

Са гастритисом и чир на желуцу

Здравствене користи и штета пшеничне каше су двосмислене у фази погоршања болести - делује иритативно на зидове желуца и може бити штетна. Али током ремисије, корист од њега биће велика, јер ће његова корисна својства помоћи брзом обнављању дигестивних функција и спречити затвор.

Са дијабетесом

Производ се сматра једним од најкориснијих код дијабетеса, јер успорава стварање масних ћелија и спречава гојазност. Гликемијски индекс кашица је низак - 45 јединица. Најбоље је јести здраву пшеничну кашу за доручак са поврћем и немасним месом.

Са панкреатитисом

Можете користити пшеничну кашу током ремисије, у благом стадијуму болести - то ће вам помоћи да се носите са осећајем глади, заситите тело витамином Б. само ће наштетити.

Предности и штета пшеничне каше за мршављење

Садржај калорија у производу је просечан и има пуно корисних својстава, стога је топло препоручљиво укључити пшеничну кашу у исхрану током дијете. Подржаће здрав рад црева, заштитиће од затвора и помоћи ће у суочавању са природним осећајем глади.

За мршављење је боље јести пшеничну кашу ујутро, и кувати је у води. Можете га комбиновати са немасним скутом и поврћем, понекад дијета са пшеничном кашом укључује целе дане поста искључиво на пшеници.

Како кувати укусну пшеничну кашу

Особине укуса одређују се не само квалитетом житарица, већ и квалитетом каше. Ево неколико савета који ће вам помоћи да оброк учините што укуснијим.

• По правилу, пшенична каша се кува у омјеру 1: 3. Штавише, чак се и млечна каша кува углавном у води - млеко служи само као помоћна компонента, додаје се мало.
• Пре кувања, пшенични гриз мора се опрати. Неопране житарице прекривене су неприметном прашином од брашна - током кувања ова прашина ће омекшати, а каша ће постати слузава и неукусна.
• Није уобичајено мешати пшеничну кашу - то погоршава њену конзистенцију.
• Спремност се одређује присуством „левка“ на површини кашице - чим се појаве, тигањ се може уклонити са шпорета.

Добро скувана каша је сама по себи укусна, али обично се једе са поврћем, куваним месом или рибом, печуркама. Као прелив можете користити не само путер и зачине, већ и комаде воћа, шећера, џема, кондензованог млека и кајмака.

Рецепти од пшеничне каше

Постоји неколико посебно популарних рецепата за кување. Можете одабрати један од њих, свој омиљени - или можете мењати рецепте, сваки пут уживајући у помало новом укусу.

Каша од пшеничних житарица на води

Рецепт је један од најједноставнијих, а благодати пшеничне каше у води манифестују се за цело тело. Да бисте припремили јело, потребне су вам само житарице, вода и мало времена.

• Потребна количина житарица се опере, сипа водом у омјеру 1: 3 и доведе до кључања.
• Куване житарице се соли, температура се смањи и смеша се кува још 15 минута.
• Након што је јело спремно, покријте га поклопцем или завијте и сачекајте још 20 минута.

Каша од млечне пшенице

Супротно популарном веровању, млечно јело се не кува искључиво са млеком. За његову припрему, житарице се и даље сипају водом и кувају око 15 минута. Али у последњој фази, каши се додаје још мало млека - по укусу - и они настављају да кувају још 5 - 7 минута, док не добије жељену конзистенцију.

Благодати пшеничне каше са млеком чак су веће од оне која се припрема на уобичајени начин. Корисна својства млека такође се додају свим драгоценим елементима у пшеници.

Пшенична каша са бундевом

Необично, али врло хранљиво и здраво јело је каша са додатком бундеве. Врло је једноставно припремити га. Да бисте то урадили, потребно је да узмете:

• квалитетна пшенична крупица;
• 200 г пулпе бундеве;
• 2 велике кашике шећера;
• 40 г путера;
• мало млека - 250 мл;
• прстохват соли;
• 200 мл воде.

Сама припрема изгледа овако:

• ољуштите бундеву, уклоните семе из средине, исеците пулпу на мале коцке;
• пулпа се сипа водом, ставите посуду на шпорет и кувајте око 10 минута, периодично проверавајући бундеву виљушком или ножем за мекоћу;
• у тигањ се додаје опрана пшенична крупица, једном се помеша и кува око четврт сата;
• након тога, млеко се сипа у тигањ, меша, додаје се сол и шећер и држи на ватри још 5 минута.

После тога, пшеница мора да се проба, а ако је заиста спремна, мора се скинути са шпорета. У вруће јело се дода мало уља.

Пшенична каша са месом

Уз додатак меса, пшеница ће се показати посебно хранљивом и донеће велике користи. У уобичајеној исхрани можете користити масно месо, у исхрани - нискокалорично месо перади.

Састојци за уобичајени рецепт су следећи:

• 250 г добре житарице;
• 350 г свињског меса;
• 30 мл биљног уља;
• 500 мл воде;
• 1 лук;
• сол и црни бибер - мало по укусу.

Кување траје мало дуже него обично, али резултат је вредан труда.

• Опрана житарица се сипа водом и шаље у шпорет. Након кључања, кашу ће требати солити и кувати још 20 - 25 минута док се потпуно не скува.
• Свињско месо се опере, осуши папирним пешкирима, исећи на мале комаде.
  
• У великој тигању загрејте уље, па на њега ставите исецкано месо и пржите док се мало мешање не појави мала кора.
• Док се месо кува, лук исеците на пола прстена - и додајте свињетини када порумени.
• Смањите ватру, пржите месо и лук још око 10 минута на лаганој ватри.
• После тога, у посуду се сипа мало кључале воде - не више од 80 мл - и месо се динста испод поклопца још четврт сата.

Када су и свињетина и пшеница потпуно кувани, додајте кашу у шерпу, помешајте са месом и поспите бибером и сољу. У овом облику, јело се пржи још 5 минута - и служи на столу, украшено биљем или поврћем.

Каша од пшеничних житарица у спорету

Најлакше је припремити здраво јело у аутоматском мултиварку - процес не захтева скоро никакво директно учешће.

Опране и затим осушене житарице сипају се у кухињски апарат у запремини од 1 чаше, затим се сипају са 2 мерне шоље воде, посоле и мултиварка се укључује у посебан режим "Гроатс". Након што уређај обавести о спремности каше, додајте у посуду мало маслаца - путера или поврћа - и држите га још 10 минута у режиму грејања.

Штета пшеничне каше и контраиндикације

Са свим својим корисним својствима, понекад житарице могу да наштете телу. Не препоручује се употреба:

• ако сте алергични на глутен - или, једноставније, глутен;
• са надимањем и погоршањем панкреатитиса, гастритиса, пептичног чира;
• након операција на трбушној шупљини.

По први пут увек вреди пробати јело у малим количинама како бисте били сигурни да нема индивидуалне нетрпељивости.

Како одабрати пшеничну крупицу

Предности и штетност пшеничне крупице за тело одређују се квалитетом производа. Житарице бирају не само по цени. Чак и без отварања паковања, можете скренути пажњу на неке карактеристичне особине производа.

• Крупица мора бити свежа - потребно је да проверите датум истека и уверите се да се не завршава.
• Здрава крупица треба да буде уједначена и по боји и по саставу. Скупине или остаци који се лепе унутар торбе указују на лош квалитет.
• Пакет мора да каже да је пшеница произведена од дурум сорти.

Која је разлика између пшеничне каше и проса

У свакодневном животу људи често мешају пшеничну и просену крупицу - обоје се скраћено назива „пшеница“, понекад „просо“. Међутим, разлика између њих је основна - житарице се праве од различитих сировина. Пшенична крупица се прави од зрна пшенице, али просо се користи за производњу проса.

Лако је разликовати две житарице и по изгледу - зрна пшенице су сиво-смеђа и неравна, просо - округло и жуто. У фази производње пшенични гриз се дроби и делимично меље, али просо се само меље.

Обе врсте житарица корисне су у редовним и дијететским оброцима. Али не треба их збунити, јер су својства потпуно различита.

Закључак

Користи и штета пшеничне каше углавном зависе од тога да ли постоји појединачна алергија на глутен или акутне болести желуца. Уз добро здравље, производ ће бити од велике користи и помоћи ће јачању тела.

Прегледи о губитку тежине на пшеничној каши