Садржај
Које су благодати и штете чипса од банане и зашто их тако воле гурмани? Прво треба да схватите шта је то. Чипс од банане је печено јело направљено од дубоко пржених кришки сушеног воћа. Припрема деликатеса траје неколико минута, након чега се служи као посластица или међуоброк. Укуса је слатког, хрскавог попут овсених пахуљица и може се комбиновати са разним преливима и сосовима. Благодати десерта од банане су исте као и код свежег воћа, јер су хранљиве, засићују тело витаминима и сложеним угљеним хидратима.
Шта су чипс од банане
Хрскаве свеже доброте и чипс од банане. Као што је поменуто, храна се припрема од воћних комада и садржи дијетална влакна и многе хранљиве састојке. Име су добили по хрскавој кори која је настала као резултат прераде хране. Колутове банана припремите у микроталасној пећници, рерни или сушите на сунцу.
Истовремено се примећује пропорционални однос запечене запремине према трајању кувања. Да би се постигла хрскава кора, попут правих чипса, банане се исеку на танке кришке и претходно осуше пре кувања на сунцу, тако да влага испарава. Ако их одмах испечете, изнутра ће бити влажни, а напољу ће се распасти. Дакле, требало би унапред обрадити празнине од банане, како бисте касније могли угодити својим пријатељима и почастити их код куће.
Састав и садржај калорија чипса од банане
Након обраде свежих кришки банане, састав се мења, али само незнатно. Корисна својства су сачувана, као и слаткоћа и арома. Компоненте укључују следеће:
- Дијететска влакна са скоро 9 грама влакана на порцију од 100 грама. Ово је трећина потребне дневне количине супстанци за женско тело.
- Стандардна порција садржи 19% гвожђа.
- Калијум у чипсу од банане након термичке обраде остаје исти, 13%.
Банане су такође богате витамином А, магнезијумом и фосфором. Упркос чињеници да се квалитет корисности не мења, садржај калорија у производу се повећава - половина порције сушеног воћа садржи исту енергетску вредност као и цела порција свежих банана. Стога се не препоручују за мршављење, али су погодни за међуоброк и утаживање јаке глади. Због влакана у бананама, тело их дуго пробавља, трошећи пуно енергије.
То приморава желудац да производи сок у великим количинама, покреће се метаболизам и подстиче цревна перисталтика. Спортисти конзумирају банане пре вежбања како би напајали мишиће. Ако их једете после вежбања, стимулисаћете раст мишића. У чипсу од банане има пуно калорија - 519-526 кцал на 100 грама производа.
Да ли су чипс од банане добри за вас?
Дефинитивно, као и свако друго воће, благодати чипса од банане за тело су веома значајне, упркос високој способности да тело засиће угљеним хидратима. Према Институту Линус Паулинг, чипс од банане је користан за дијабетичаре и људе који пате од цревне опструкције.
Банане помажу у суочавању са високим шећером у крви, стабилизујући равнотежу компонената плазме, смањујући холестерол, обнављајући цревну флору. За старију генерацију сушене банане сматрају се превентивним третманом који спречава кардиоваскуларне болести и рак.
Проводи се процес хематопоезе - крв је засићена хемоглобином и миоглобином, промовишући активацију ензима за побољшање метаболизма и производњу енергије. Калијум са натријумом контролише ниво крвног притиска.
Истовремено, постоји општа корист - мишићи се боље контрахују, неуронски импулси се преносе брже и одржава се равнотежа воде у телу.
Ако једете чипс од банане једном недељно, приметићете недостатак умора, нестат ће летаргија, затвор, мучнина и вртоглавица, која се дешава због недостатка калијума.
Како направити чипс од банане код куће
Постоји много рецепата од којих можете направити чипс од банане, у зависности од тога да ли имате рерну или други прибор за кување. Постоји неколико могућих метода кувања на које се примењују иста правила:
- Пожељно је банане пре гуљења ставити у фрижидер. Будући да се држе на топлом, хладноћа ће им омогућити да на кратко „сачувају“ витамине како не би изгубили својства као резултат излагања високим температурама.
- Не препоручује се прање банана након пилинга. Раније је то било неопходно због недостатка потребних услова за складиштење воћа.
- Црне тачке - потребно их је исећи како банана на овом подручју не би изгорела на врућем месту. Процес пропадања и труљења почиње брже ако је подручје поквареног воћа изложено топлотној обради.
- Чипси од воћних банана добро ће се комбинирати са муслијима, кашама и орасима, али егзотични укус сушених посластица нема премца.
Ако желите да их пржите у дубини, најбоље је додати кокосово уље. Када се загреје, ослобађа лауринску киселину, коју тело у потпуности пробавља и апсорбује, упркос високом садржају засићених масти. Следеће приказује како се чипс од банане прави у различитим варијацијама.
Рецепт за чипс од банане у рерни
Прво ољуштите воће и исеците га на колутове. Две велике банане дају отприлике 50-60 кришки будућих чипса. За боље упијање можете прскати лимунов сок на прстенове да бисте додали пријатан лаган мирис. Поред додатне дозе витамина, јело ће бити заштићено и од порумене током печења.
Процедура:
- Колутове банана распоредите равномерно на плех.
- Покријте прозирном фолијом како бисте спречили исушивање.
- За пикантност можете додати прстохват морске соли.
- Пеците на 90 степени 1-3 сата.
Ради прегледности, представљен је видео о томе како направити чипс од банане.
Чипс од банане у микроталасној
Микроталасна рерна понекад замењује пуноправну димензионалну рерну, обављајући исте функције, такође без трошења гаса. У зависности од снаге уређаја и разноликости функција, рецепт се може мало разликовати у погледу трајања кувања или броја и капацитета порција. Иначе, деци која воле да хрскају овај рецепт ће се јако свидети, али због старости „хрскави“ у продавници штети за њих.
Како направити чипс од банане:
- Дакле, треба да огулите банане и исечете их на танке точкове. Ставите сваки клин одвојено на пладањ.
- Морате их пећи при високој снази (750 В) 4-5 минута.
- Спремност банана можете проверити присуством златне коре.
Преокрените клинове банане сваког минута да се равномерно скувају. После тога могу се још топли посути шећером или какао прахом. Вреди напоменути да ће микроталасна пећница мале снаге спречити да се кришке банане тако јако пеку, остављајући их изнутра мекане, попут пире кромпира. Деци од годину дана може се понудити тако занимљив десерт без додавања прскања.
Како направити чипс од банане у сушилици
Електрична сушара је одличан начин за уклањање влаге из хране без употребе топлотних третмана. Ако се на сунцу, под утицајем УВ зрака, воће може не само исушити, већ и погоршати, онда електрична сушара пажљиво утиче на састав дијеталних влакана.
Како направити чипс:
- Прво загрејте сушару - довољно је 5 минута.
- Ставите кришке банане једну од друге.
- Сачекајте 10 сати.
- Наведено време је максимум за рад уређаја.
Ако желите уживати у не превише сувим плодовима, препоручује се да одстоје 5-6 сати. Банане ће имати укус слаткиша са бадемима. Чипс од банане можете кувати код куће користећи овај рецепт без стајања за шпоретом или рерном.
Штета чипса од банане и контраиндикације
Не заборавите да код дијабетеса типа 2 такви чипс, посебно купљени, није сигурно јести. Препоручује се да их осушите без употребе уређаја. Пожељно је не додавати посип и путер, шећер и преливе.
Закључак
Предности и штете чипса од банане су различите, као и начини њихове припреме. Једини недостатак је оно воће које се пржи у дубоком уљу. То је због уља у којем се прстенови обрађују. Неким људима је масна храна строго забрањена, па је боље користити алтернативну опцију кувања.
Рецензије домаћица
Судећи по бројним критикама домаћица и љубитеља кухања доброта за њихову породицу, примећује се да чипс од сушених банана није привилегована посластица, као у земљама раста ове културе.
Бројни рецепти и разне алтернативе за комбиновање сушених банана сугеришу да су, уосталом, у тропској клими ови производи добро успостављени, људско тело је већ навикло на такву храну. Стоматолошки поремећаји су ређи него код наших сународника чија се исхрана састоји од мало различитих врста хране. Али не постоје само негативни, већ и позитивни ефекти од једења воћа или бобица - много такође зависи од индивидуалне реакције.
