Садржај
Воће мангостина једе се, по правилу, много ређе од уобичајених јабука и крушака. Егзотично воће расте искључиво на Малајском архипелагу, због чега није широко распрострањено. Има необичан изглед и веома занимљив укус. Али главна карактеристика је састав мангостина.
Како изгледа мангостин
Мангостин има бизаран изглед. То је плод зимзеленог дрвета породице Клузиев. Његов пречник варира од 3 до 7 цм, прилично густа кора има богату љубичасту боју. Бела пулпа је у облику главице белог лука. Унутар сваког каранфилића налазе се семена. Његова карактеристична карактеристика је пријатна арома ваниле. Кад се сломи, пулпа ослобађа велику количину сока.
Како и где расте мангостин
Острва Индонезије сматрају се родним местом мангостина. Временом је воће почело да се узгаја на Хавајима, Колумбији, Јужној Америци, Индији, Тајланду и Порторику. Висина стабла се креће од 6 до 26 м. Има раширене гране са дугуљастим листовима. У почетку имају бледо ружичасту нијансу, а временом постају зелене. Дрвеће расте на посебним плантажама. Не захтевају опрашивање инсектима.
Какав је укус мангостина
Воће је слаткастог укуса са киселкастим нотама. Пулпа се буквално топи када уђе у уста. Веома је сочан и укусан. Мангостин је упоређен са мангом и ананасом. Такође се верује да је воће слично бресквама и јагодама. Али чешће се о егзотичном воћу говори као о јединственом, за разлику од било чега другог.
Како јести мангостин
Ољуштите мангостин пре него што га поједете. Принцип сечења воћа на комаде је исти као и код агрума. У коре је потребно направити уредне резове, а затим поделити воће на кришке. Такође можете ољуштити кору на једној страни и јести пулпу кашиком. Важно је бити опрезан јер је врло сочан.
Најчешће се мангостин једе сиров, испљунувши кости. У егзотичним земљама од ње се припремају десерти и разна пића. Такође можете конзервирати и осушити воће како бисте продужили његова корисна својства на дуже време. Замрзавање мангостина је непожељно. Под утицајем ниских температура плод постаје воденаст и губи укус.
Како одабрати прави мангостин
Када бирате мангостин, требало би да се водите његовим изгледом.Главни параметар за одређивање свежине плода су листови смештени на стабљици. Требали би имати дубоко зелену боју. Површина плода је благо пролећна када се притисне. Има тамнољубичасту боју. Кора може бити благо влажна и клизава на додир.
Како сазрети мангостин код куће
Зрелост плода може се судити по засићености бојом коре. Ако је превише светло, плод није зрео. Али може се довести у потребно стање и код куће. Довољно је држати га на прозору неколико дана. Зрели мангостин пожељно је чувати у фрижидеру. У овом случају биће употребљива у року од две недеље.
Како ољуштити мангостин
Процес чишћења мангостина је једноставан. Главна ствар је да не оштетите месо плода приликом пилинга и одмах се решите стабљике. Препоручљиво је очистити оштрим ножем. Такође можете да направите неколико резова на површини коре, а затим поделите воће на кришке.
Како правилно јести мангостин
Једе се само бела пулпа. Можете уклонити само врх коре и јести кашиком. Такође је дозвољено поделити воће на кришке по аналогији са цитрусима. У кафићима се воће често служи виљушком, јер му је згодно да се прилепи на комаде мангостина.
Да ли је могуће јести кости мангостина
Кости мангостина се не једу. Одликује их изражена горчина. У неким случајевима се користе у сврхе лечења. Семе мангостина садрже супстанце које подстичу варење. Али питање њихове употребе мора се разговарати са лекаром који долази.
Како чувати мангостин код куће
Мангостин се може чувати и у фрижидеру и на собној температури. У првом случају, његов рок трајања биће дужи. У врућини се смањује.
Вредност и састав мангостина
Егзотично воће није само укусно, већ и изузетно здраво. Садржи рекордну количину ксантона који имају низ лековитих својстава. Поред тога, у мангостину има много витамина и минерала. Због тога благотворно делује на имуни систем. Плод садржи следеће компоненте:
- антиоксиданти;
- минерали (гвожђе, калијум, магнезијум, фосфор, манган, цинк, калцијум);
- алиментарна влакна;
- масне киселине;
- ксантони;
- катехин;
- витамини група Ц, А, Д, Е и Б;
- фитонутријенти.
Садржај витамина у мангостину
Главна предност мангостина је богат витамински састав. Захваљујући њему, воће делује стимулативно на имуни систем. Витамини Б изједначавају емоционално стање особе. За жене је његова корист у нормализацији репродукције. Садржај аскорбинске киселине осигурава активирање одбране тела. Због тога мангостин смањује ризик од развоја прехладе и вирусних болести.
Садржај калорија у мангостину
Присуство мангостина у исхрани не доприноси повећању вишка килограма. Садржај калорија у 100 г производа је 62 кцал. БЗХУ је представљен у следећем омјеру:
- протеини - 0,6 г;
- масти - 0,3 г;
- угљени хидрати - 14 г.
Корисна својства плода мангостина
Воће се уводи у исхрану не само да би га диверзификовало, већ и у медицинске сврхе. Чињеница је да вам састав мангостина омогућава јачање одбране тела и спречавање низа болести.
Корисна својства егзотичног воћа укључују:
- заштита од патогених микроба;
- антиинфламаторно деловање;
- ефекат против старења;
- убрзање регенеративних процеса;
- помоћ код несанице и нервне исцрпљености;
- уклањање симптома предменструалног периода;
- превенција онкологије;
- антиоксидативни ефекат;
- стабилизација крвног притиска.
Корисна својства коре мангостина
Упркос чињеници да се кора воћа не једе, она има мноштво корисних својстава. Због тога се не препоручује бацање. Кора се може осушити и додати у припрему чаја и разних инфузија. Садржи пектин који делује стимулативно на пробавни систем.
Остала корисна својства коре укључују:
- антивирусни ефекат;
- ресторативни ефекат на тело;
- помоћ код дијареје и дизентерије;
- антипаразитски ефекат.
Корисна својства коре и лишћа
У медицинске сврхе често се користи кора биљке и кора. Осушене сировине делују као основа за витамински чај са тоничним дејством. Нормализује крвни притисак и помаже у уклањању лошег холестерола из тела.
Зашто је мангостин користан за тело
Од давнина је мангостин био популаран у борби против озбиљних болести. У азијским земљама се користио за лечење болести мишићно-скелетног система, репродукције и органа за варење. Данас је један од најбогатијих извора витамина и минерала.
Корисна својства плода су посебно изражена у присуству следећих болести:
- гојазност;
- хормонални поремећаји;
- патологија дигестивног система;
- кардиоваскуларне болести;
- вируси и прехладе;
- смањена репродуктивна функција и болести генитоуринарног система;
- кожне болести;
- поремећаји мозга.
Примена мангостина
Мангостин је посебно популаран у кувању. Због укуса се често користи за прављење посластица. Не мање је тражен у алтернативној медицини. То је због огромног броја корисних својстава плода.
У медицинске сврхе
У медицинске сврхе најчешће се не користи свеже воће, већ тинктуре и децокције на бази семена и кора. Лековито пиће помаже у обнављању залиха витамина и решавању одређеног проблема. Може се користити као додатак главној терапији.
У козметологији
Екстракт мангостина често се додаје козметичким производима дизајнираним за заштиту и негу коже лица. Садржи супстанце које стварају баријеру против патогена. Поред тога, воће убрзава регенеративне процесе, што помаже код акни и старачких пега. Његова антиоксидативна својства осигуравају уклањање токсина из епидермиса. Ово чини кожу свежом и здравијом.
Маске на бази сока од мангостина могу се правити и код куће. У комбинацији са другим корисним састојцима, појачава се ефекат воћа. Прашак направљен од коре мангостина има способност борбе против екцема и акни.
У дијететици
Корисна својства плода омогућавају успешно коришћење за мршављење. Због ниског садржаја калорија нема негативан утицај на фигуру. Ензими присутни у његовом саставу убрзавају метаболизам, што помаже да се решите сувишних килограма. У дијететици су популарни не само свеже воће, већ и дијететски суплементи на бази мангостина. Пре њихове употребе, саветује се консултација са специјалистом.
У кувању
Труде се да не греју мангостин. Неутралише нека корисна својства и мења укус производа. Најчешће се користи у коктелима, посластицама и воћним салатама. Понекад се џемови или конзерве праве од мангостина.
У друге сврхе
У фармацеутском пољу је веома популарно уље мангостина екстраховано из коре плода. Користи се не само за уклањање козметичких недостатака, већ и за масажу. Због свог антимикробног дејства, воће се често додаје дезодорансима и природним антисептицима. Природна боја присутна у кори користи се за тамњење коже. Ова метода је веома популарна у Кини.
Ограничења и контраиндикације
У ретким случајевима јести мангостин може изазвати нежељене реакције. Да бисте се то спречили, морате се упознати са контраиндикацијама.
То укључује следеће:
- повећана киселост желуца;
- алергијска реакција;
- поремећај рада бубрега.
Ефекат плода на тело трудница и дојиља није у потпуности схваћен. Због тога је пожељно да се уздржите од његове употребе. Алергичари морају користити мангостин изузетно опрезно у малим порцијама. Када се појаве нежељене реакције, она се одмах уклања из дијете. Да би се избегле последице, треба јести само зрело воће.
Док узимате лекове који имају ефекат разређивања крви, требало би да престанете да користите мангостин. Успорава процес зарастања и чини да се особа осећа горе.
Закључак
Плод мангостина једе се најчешће да би се задовољиле потребе гурмана. Јединственог је укуса и необичног изгледа. Због своје егзотичне природе, производ треба увести у исхрану изузетно опрезно, узимајући у обзир све контраиндикације.
