Дуриан: корисна својства и контраиндикације

Дуриан је једно од најнеобичнијих здравих тропских плодова на свету. Његова домовина је Индија, Индонезија, Тајланд. Узгаја се на Тајланду, Индонезији, Малезији, Вијетнаму, Лаосу, Индији, Камбоџи. Најбоље воће се узгаја у близини Бангкока. Предности и штете дуриана нису у потпуности схваћене.

Како изгледа дуриан и где расте?

Име је изведено из малајских речи, што је резултирало фразом „бодљикаво воће“. Заиста, дуриан је велика дугуљаста куглица, жуте или зеленкасте боје. Тежина је до осам килограма, пречник до тридесет центиметара, прекривен дугим пирамидалним шиљцима. У контексту дуриана изгледа као велика матица подељена на хемисфере. Састоји се од пет комора, са белим венама, од којих свака садржи жуто или жуто-црвено месо.

Девет од тридесет четири познате врсте дозвољено је за употребу. Дуриан је користан, али у неким случајевима може нанети штету телу, па морате пажљиво проучити састав и својства.

Дуриан укус и мирис

Ово здраво воће никога не оставља равнодушним. Квалитет укуса је толико двосмислен да их свако повезује са нечим индивидуалним. Већина се слаже да дуриан има укус нежне креме од млека и јаја. Многима је то омиљено воће, а други не могу бити у истој соби са њим.

То је због специфичног мириса. Упркос свим предностима, због непријатне ароме, многи се не усуђују да покушају.

Ово својство се објашњава хемијском реакцијом сумпорне киселине и кисеоника током сечења. Мирис не долази одмах, потребно је неколико минута да елементи ступе у интеракцију. Упоредите мирис који излази са канализацијом или устајалим чарапама.

У исто време, ова непријатна чињеница не наноси штету људском телу. Напротив, јак мирис говори о зрелости и фокусу предности.

Из истог разлога, дуриан се извози у сушеном или конзервираном облику.

Хемијски састав и калоријски садржај дуриана

Поседује огроман број корисних својстава за људе. Садржај калорија је висок, износи око 147 кцал на 100 г.

Састав:

• вода - око 60 г;
• протеини - 1,5 г;
• масти - око 5 г;
• угљени хидрати - око 23 г;
• влакна - око 4 г;
• пепео - 1 г.

Такође садржи корисне микро и макро елементе:

• калијум;
• калцијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• натријум;
• гвожђе;
• манган;
• цинк;
• бакар.

Дуриан је складиште корисних витамина: А (бета-каротен), Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), ниацин, Б5 (пантотенска киселина), Б6 (пиридоксин), Б9 (фолна киселина), Ц (аскорбинска киселина).

У саставу нема елемената који су штетни за тело. Предности су огромне за многе органе и системе.

Зашто је дуриан користан

Благодати дуриана за жене и мушкарце су несумњиве, има јединствена својства и може имати благотворно вишезначно дејство на тело.

Једино је јестиво воће које садржи органски сумпор. Ово је користан елемент који је део ћелија косе, коже, ноктију човека, као и нервних, коштаних и хрскавичних ткива органа, протеина и неких хормона. Као саставни део инсулина, сумпор обезбеђује равнотежу шећера у крви, што је корисно за дијабетичаре. Такође се бори против старења, промовише уклањање токсина, има природна антихелминтичка, антивирусна својства.

Због високог садржаја минерала, користи кардиоваскуларном, нервном и имунолошком систему. Поред тога, има бактерицидна својства.

Због високог садржаја калорија и влакана, врло је хранљив. Брзо засићује тело, а осећај глади се дуго повлачи.

Не садржи холестерол, па се без страха може конзумирати онима који следе здрав начин живота.

Дуриан је посебно користан за жене. Због садржаја хормона естрогена повећава шансе да затрудните и носите здраву бебу.

Дуриан користи за мушкарце

Поред општих корисних својстава за жене и мушкарце, потоњи пружа непроцењиву помоћ у обнављању и одржавању сексуалне функције. Одличан је афродизијак. Захваљујући хормону естрогену, он обнавља и повећава потенцију, побољшава квалитет сперме и њену активност.

Могу ли дуриан да конзумирају труднице?

Изузетно је користан, али може бити штетан за труднице и дојиље, па се према њима треба опрезно односити.

Не постоји категорична забрана. Жена која носи дете може сама проценити своје стање и прилику да окуси воће. Корисна својства ће користити њој и беби. Али ако трудница пати од отока и високог крвног притиска, то може бити штетно и погоршати проблем.

Како правилно јести и чистити дуриан

Упркос разноврсним облицима (сушени, џем), свежа сирова махуна има највећа корисна својства. Одмах након отварања треба конзумирати само потпуно зрело воће. Да бисте то урадили, потребно је да пресечете дуриан на неколико делова, пулпа се лако извлачи. То можете учинити рукама или кашиком јер ће бити тешко уклонити мирис. Аутохтони народ Тајланда једе с сланом водом. О упутствима за чишћење дуриана можете сазнати више у видеу:

Зашто је дуриан опасан

Поседујући мноштво корисних својстава, у неким случајевима може нанети озбиљну штету здрављу. Због тога постоји низ контраиндикација за употребу:

• индивидуална нетолеранција компонената може довести до алергијских реакција;
• забрањено је јести људе који пате од хипертензије, јер то повећава крвни притисак;
• период трудноће и лактације;
• истовремена употреба дуриана и алкохола је забрањена и изузетно опасна.

Дуриан и алкохол

Због садржаја активних ензима који би обично били корисни, резултати комбинације су непредвидљиви. То може проузроковати озбиљно тровање и интоксикацију, као и пораст температуре.

Дуриан у кувању

Његова корисна својства, као и нежни укус, обезбедили су сталну употребу у разним рецептима.

• Користи се за прављење коктела, сладоледа и џема.
• Такође се користи за прављење одређеног десерта популарног на Тајланду. Састоји се од лепљивог пиринча преливеног сирупом од кокос и сок од шећерне трске. Додао му је комаде дуриана.
• Ништа мање не волимо дуриан додол. Ова врста колача је смрзнута печена маса целулозе дуриана, лепљивог пиринча, шећера и кокосовог млека.
• Семе се користи као зачин.
• У Индонезији се сок од менте припрема од целулозе која се служи уз пиринач.
• Пржен се користи као прилог месу.

Која је разлика између јацкфруит-а и дуриана

Јацкфруит на Тајланду није ништа мање популаран од дуриана. Ово је такође изузетно здраво воће које има специфичан мирис и читав низ корисних супстанци и елемената. Али разлика између њих је велика.

То су плодови потпуно различитих стабала. Јацкфруит расте на хлебу, плодови су огромни, тешки и до тридесет килограма. Како расте, покривен је зеленим бодљама; када сазри, ови трнови постају мање изражени. Зрели јацкфруит је сиво-смеђе боје. Његово семе се једе, садржи млечни сок, који је врло тешко опрати са коже и одеће.

Такође су различити по изгледу. Ако је пулпа дуријана у две велике дугуљасте половине, семе јацкфруит-а је мало, насумично смештено унутар плода.

Како одабрати дуриан

Зрело воће је најкорисније. Да бисте изабрали најзрелије воће, морате знати које карактеристике треба да има:

• на додир, требало би да буде мекано, али истовремено и еластично; ексцеси у једном правцу, а други указују на незрелост или презрелост;
• бодље морају бити покретне, иначе то указује на незрелост;
• при куцању треба чути туп звук;
• непријатан мирис не би требало да се разликује;
• боја може бити зелена или жута;
• воће се не сме љуштити, јер има кратак рок трајања;
• површина не би требало да има мрља и оштећења.

Како чувати дуриан код куће

Пречишћени дуриан се не чува, мора се одмах потрошити, у супротном ће се изгубити сва корисна својства. И у неогуљеном облику може лежати два дана на собној температури, у фрижидеру - до пет дана.

Да би се продужио рок трајања дуриана, од њега се прави нека врста сушеног воћа. Али пулпа није само сушена за ово, већ је направљен бели слез - овај метод вам омогућава да сачувате благодати и укус.

Закључак

Благодати и штете дуриана су неупоредиве. Због садржаја велике количине хранљивих састојака и елемената, дуриан благотворно делује на све системе људског тела. Неће нанети никакву штету ако га мудро користите, придржавате се свих правила, уздржите се од алкохола.

Коментара