Зашто су кокосове пахуљице корисне и како их направити код куће

Током владавине краљице од Сабе, кокосово млеко називали су „еликсиром младости“. Извађен је из кокоса, који је познат по својим благотворним својствима. У савременој употреби сви делови ораха нашли су употребу. Чврста ужад израђена је од влакана, течност се користи као пиће, а струготина се добија од пулпе. О благодатима и штетности кокоса орах се расправља на форумима и конференцијама о храни.

Шта су кокосове пахуљице

Механизам прераде започиње цепањем воћа, затим се екстрахује пулпа. Меље се на ренде или дроби на индустријској опреми. Након истискивања млека, резултујућа сировина се суши на високим температурама. Добијене беле грануле називају се кокосовим пахуљицама. Посебност овог производа је што задржава све квалитете и хранљиве материје којима је орах богат.

Врсте и сорте кокосових пахуљица

У индустријској производњи струготина се припрема на различите начине. Разноликост зависи од тога како се просејани колач просејава и шта остаје као резултат:

• груба сорта је најмање цењена на тржишту, то је врста грубог млевења, у њој се могу наћи мале мрље;
• средња је средње величине, засићена машћу, остављајући масни траг на салвети;
• Фина сорта је најскупља сорта, мала је, кристално бела, незаслађена и богата мастима.

Да би повећали продају производа, произвођачи додају заслађивач у вреће са чипсом, што смањује његова корисна својства.

Хемијски састав кокосових пахуљица

Користи и штета кокоса за људско тело одређују се према томе које супстанце садржи орах. Његова пулпа, богата храњивим састојцима, садржи:

• више од 20 аминокиселина;
• витамини Б, А, Е;
• елементи у траговима, који укључују: магнезијум, фосфор, гвожђе, цинк, калијум, селен;
• засићене масне киселине;
• есенцијална уља;
• антиоксиданти.

Пулпа садржи дијетална влакна која имају користи за пробавни систем.

Нутритивна вредност и садржај калорија у кокосовим пахуљицама

Кокосово уље, које се издваја из пулпе, корисно је јер има биљну базу. Овај производ има своја корисна својства, а највише садржи фине чипс.

Садржај калорија у 100 г производа је висок због садржаја масти: 690 кцал.

100 г производа задовољава дневне потребе организма за пуним уносом масти.

Корисна својства кокосових пахуљица

Квалитет производа одређује скуп корисних компонената које су богате пулпом ораха.

Пулпа садржи све витамине Б групе:

• Б1 тиамин је витамин растворљив у води: одговоран за метаболичке процесе, учествује у разградњи и синтези протеина, има способност да регулише природни раст и развој;
• витамин Б5, или пантотенска киселина: витамин растворљив у води, учествује у процесима разградње масти, синтези кетонских тела, поспешује производњу надбубрежних хормона, који играју важну улогу и доносе корист целом телу;
• витамин Б6, или пиридоксин: игра посебну улогу у синтези аминокиселина, главно својство је учешће у асимилацији протеинске хране;
• витамин Б7, или рибофлавин: користан у стварању еритроцита, утиче на формирање одбрамбених средстава, неопходан је за раст ноктију, косе, нормално стање коже, учествује у стварању тироидних хормона.

Елементи у траговима који су богати кокосовим орасом одређују степен његове користи или штете по тело. Једињења калијума, магнезијума, фосфора, гвожђа учествују у изградњи коштаног ткива, развоју мишићне масе и стварању костију костију. Многи елементи благотворно утичу на стање косе, ноктију, људске коже.

Каша је посебно богата садржајем мангана, што благотворно делује на изградњу везивних ткива. Недостатак ове супстанце доводи до успоравања физичког развоја, утиче на репродуктивна својства система, враћа његово природно функционисање.

Треба напоменути предности дијеталних влакана која су богата пулпом ораха. Влакна активно утичу на читав људски дигестивни систем. Помажу у асимилацији, варењу хране. Њихово главно својство се сматра њиховом помоћи у уклањању токсина, чишћењу црева.

Чипс као додатак препоручује се људима који пате од уролошких болести.

Често га користе они који желе да смање ниво лошег холестерола у крви.

Да ли су кокосове пахуљице добре за мршављење?

Тежња за виткошћу тера жене да траже производе корисних својстава и укуса. Чипс испуњава многе захтеве. Упркос високом садржају калорија, популаран је међу онима који поштују правила здраве, уравнотежене дијете. Масти у пулпи су биљног порекла, што значи да се брзо и лако апсорбују.

Постоји теорија због које је настао посебан систем исхране под називом „са пуно масти, са мало угљених хидрата“. Сецкана целулоза је производ који илуструје основна својства овог система. Када има мало угљених хидрата, засићује тело здравим мастима и чини да се осећате сито неколико сати унапред. То су предности кокоса за жене.

Да ли је могуће користити кокосов орах за труднице и дојиље

Током периода рађања детета и даљег храњења, женском телу су посебно потребни витамини и хранљиве материје. Кокосов орах и његови деривати имају користи од мајчиног тела засићавањем биљним мастима које су корисне за раст и развој, не штете фетусу и помажу у побољшању метаболичких процеса на нивоу аминокиселина.

Алергија може бити контраиндикација за употребу. Ако постоји сумња на алергијску реакцију мајке или детета, препоручује се престанак употребе због ризика за обоје.

Кокосове пахуљице за децу

Предности једења кокоса за децу имају неколико разлога:

• због високог садржаја лауринске киселине помаже у борби против прехладе, повећава одбрану организма, што је корисно у борби против сезонских епидемија;
• због садржаја витаминског комплекса повећава ефекат на изградњу коштаног ткива, а ово је опипљива корист за тело које расте;
• употреба сушене пулпе повећава производњу серотонина и ендорфина, што помаже у побољшању емоционалне позадине.

Целулоза и грануле се уводе у исхрану детета почев од 2 до 3 године у одсуству контраиндикација. Пре почетка увођења у исхрану, потребно је консултовати се са педијатром како би се елиминисао ризик од штете по тело детета.

Да ли су кокосове пахуљице дозвољене за гастритис и панкреатитис?

Болести гастроинтестиналног тракта су опасне по томе што свако предозирање најнешкодљивијим производом може нанети штету.

Кокос и његови деривати су контраиндиковани код панкреатитиса због високог садржаја угљених хидрата. Ови елементи су штетни за панкреас, који се не може носити са варењем, због чега постоји опасност од развоја погоршања. Панкреатитис је озбиљно стање које укључује избегавање хране богате мастима и протеинима.

Гастритис следи другачији образац: кокос и његови деривати помажу у побољшању функционисања дигестивних канала због садржаја грубих влакана. Овај механизам је усмерен на ослобађање тела од штетних супстанци које шљакају црева. Контраиндиковано за оне који имају интолеранцију на фруктозу и алергијске реакције.

Како направити кокос код куће

Најздравија храна је она која се прави код куће. Процес самокувања кокосових пахуљица започиње избором ораха. Отворити га код куће није лако. За ово су потребни чекић и одвијач. На плоду је пронађена мекана рупа, у њега се чекићем забија одвијач и кроз ову рупу се сипа кокосова вода. Многи ову течност бркају са кокосом млеко... Млеко се добија на додатни начин након вађења пулпе из ораха.

Након испуштања воде, кокос се тапка чекићем, направи се неколико рупа по целој површини, а затим се матица подели на 2 дела.

Добијене половине садрже бело месо. Пажљиво се уклања, очисти од рушевина, опере, нариба. Ово је слепа површина, која се затим прелије водом и остави да се неко време улије. После тога, млеко се истискује, филтрира. На тај начин се добијају кокосово млеко и пулпа, које сушењем постају грануле. Суше се на пергаменту у рерни на 50 ° док не омекшају.

Избор кокоса

Да бисте сами кували пулпу, морате одабрати орашасти плод који ће имати корисна својства.

Спољни знаци доброг воћа, чија ће својства имати користи:

• равна површина (орах без недостатака је доказ корисног производа);
• сувоћа влакана (говори о зрелости и спремности ораха);
• недостатак мириса (оштар мирис је сигнал да је матица покварена, таква пулпа губи корисна својства, штетна је од употребе).

Процес уситњавања

У индустријским размерама предвиђена је посебна опрема за производњу пелета. У Индонезији се тај поступак ради ручно.

Кокосове маске за лице

Кокосова пулпа се због изузетно корисног састава користи у козметологији. Кокосово уље је препознато као једно од најлакших биљних уља и најкорисније за кожу, јер има регенерирајућа својства и високу способност да кожу напуни хранљивим састојцима. Предност такве маске је тониран и свеж изглед.

За употребу у кувању:

• 2 кашике кашике л. пулпа;
• 2 кашике кашике л. пире од кивија;
• 1 кашичица крем.

Састојци се мешају, наносе на лице, исперу након 20 минута. Овај састав је благотворан за кожу својим регенеративним својствима. Благодати кокосових пахуљица за кожу су влажење и храњење уз истовремено дејство сужавања пора

Како се користе кокосове пахуљице и шта можете од њих направити

Главно подручје примене кокосових пахуљица је кулинарска производња. Слаткише са овим адитивом многи воле због своје нежне структуре и меког укуса. Главна употреба: Поспите, разваљајте и додајте слатким десертима као главни састојак.

Рецепт за колаче од кокосовог чипа

Кокосови колачићи су обележје многих кафића и посластичарница. Овај десерт се може припремити и код куће.

Састојци:

• струготине - 80 г;
• путер - 70 г;
• 1 јаје;
• шећер - 2 кашике. л;
• брашно - 150 г;
• сода - 1 прстохват.

Омекшани путер се помеша са шећером, додајте јаје, сода, туците. Помешано са брашном и кокосом. Оставите 10 минута да састојци потпуно омекшају. Од теста се формирају мали овали, постављени на лим за печење. Пећи у рерни на 180 ° Ц док не порумени. Ови колачићи су добри за доручак.

Штета кокосових пахуљица и контраиндикације за употребу

Као и сва храна богата мастима, струготине могу бити штетне за тело.

Његова употреба је контраиндикована код деце млађе од 1 године, јер може наштетити још неформираном дечјем дигестивном тракту. Штетно јести кокос и његове деривате у великим количинама за људе који имају висок ниво холестерола.

Производ може бити штетан за оне који имају алергијске реакције на храну.

Како одабрати праве кокосове пахуљице

Избор је најбоље направити у ланцу супермаркета с доказаним искуством. Паковање мора бити провидно како би се могло проценити стање гранула: морају имати равномерно белу боју. Промена нијансе указује на кварење производа, непридржавање производне технологије и правила складиштења. Таква струготина може наштетити телу.

Како и колико можете чувати кокосове пахуљице

Производ који је купљен у продавници чува се до 12 месеци од датума производње. Висок садржај масти не подразумева дужи рок трајања.

Струготине које се припремају саме препоручују се да се чувају у стакленим теглама са добро зашрафљеним поклопцем. Правилно складиштење помаже у очувању свих корисних својстава производа током целог рока трајања.

Закључак

Благодати и штета кокосових пахуљица зависе од принципа припреме, рока трајања и здравља људи. Ако једете умерено, неће вам нашкодити. Рецепти који користе кокосов орах су уобичајени међу онима који цене нежни укус и мекоћу кокоса. Ови десерти имају тенденцију да побољшају расположење и пруже задовољство.