Мелилот мед: лековита својства, употреба и контраиндикације

Корисна својства и контраиндикације мелилот меда биле су добро познате у Русији. Древна племена су успешно лечила многе болести уз помоћ корисне посластице. У модерном свету мед од слатке детелине препознат је као једна од најлековитијих и најскупљих сорти. Нажалост, природни нектар се ретко може видети на полицама продавница. У САД-у, Енглеској и Канади мед од слатке детелине сматра се референтним пчеларским производом.

Опис меда од мелота

Мелилот мед има занимљив укус и дивну арому. Боја производа се значајно мења током складиштења и не сматра се кварењем.

Како изгледа мед из слатке детелине?

Свеж, само убран слатки мед од детелине има лепу златну боју. Подсећа на светло јантар или сламу, понекад може бити готово бисерно. Засићење нијанси у потпуности зависи од врсте слатке детелине из које се сакупља нектар.

Производ не само да има одличан укус, већ је и веома здрав.

Од чега је направљен мед од слатке детелине

Мелилот мед се добија из нектара који пчеле сакупљају од истоимених лековитих биљака - жутог и белог мелилота (Мелилотус). Зељаста трајница припада породици махунарки. Обилно га има на ливадама, пустарама, напуштеним пољима, уз путеве. Листови имају облик три латице, а мали цветови сакупљају се у лабаве дугуљасте четке дужине до 7 цм. Домовина слатке детелине су средње и јужне географске ширине европског дела континента. Као драгоцена медоносна биљка и крмна биљка, успешно се гаји у целом свету.

Ова медоносна биљка је цењена због дугог периода цветања. Током целог лета, до септембра, на бујном грмљу које нарасте до 80-200 цм цветају мали бели и жути цветови богате пудерасте слатке ароме кумарина. До јесени слатка детелина остаје практично једина цветајућа самоникла биљка погодна за сакупљање нектара.

Ако се пчелињак постави на ливадама обраслим мелотом, обезбеђује се обилна жетва

Где се сакупља мед од слатке детелине

Мелилот жуто-бели је широко распрострањен у европском делу Руске Федерације, изузев североисточних региона, на Алтају и Кавказу, у западном Сибиру, на Далеком истоку, на Уралу, у централној Азији. Расте попут корова у пустарама, на сувим ливадама и дуж ивица јаруга, често се може видети и поред сеоских путева.

Цветање почиње у јулу и траје до септембра са обилним нектаром. Највећи принос се јавља у јулу-августу. До краја октобра, убрани усев почиње да се згушњава и кристалише. Процес се завршава до децембра, када нектар поприма бледо белу, кремасту боју грубе текстуре.

Корисне супстанце садржане у мелилоту у потпуности се претварају у нектар

Мелилот укус меда

Нектар мелилота различитих биљних врста има приметно различит укус:

• бела даје врло осетљив производ богат ванилом са дуготрајним пријатним афтертастеом и богатом цветно-ванилином аромом;
• жута је интензивнија, горко-слатка, врло светла, без прикривања, мирис је врло лаган, готово се не осећа.

Зашто је мед од слатке детелине користан

Корисна својства меда из беле и лековите слатке детелине су врло слична. Поред очигледне кулинарске и имуностимулирајуће вредности, нектар слатке детелине има низ лековитих својстава која су мало позната већини модерних људи:

• способан за течност и уклањање флегма из плућа са различитим болестима респираторног тракта;
• има умирујући и седативни ефекат, нормализујући функционисање централног нервног система, пружајући добар сан, ублажавајући стрес;
• има снажно антимикробно дејство, смањује упале и може се користити и споља и изнутра;
• ефикасно враћа снагу након дуготрајних болести, напорног рада, интензивног физичког тренинга и менталног стреса;
• помаже у суочавању са симптомима хипертензије и проширених вена, даје еластичност зидовима крвних судова, нормализује кретање крви у телу;
• служи као одлична превенција вирусних болести, стимулише рад дигестивног тракта.

Кристализација се јавља за 2-3 месеца, док се боја мења у беж-крем или готово белу

Штета меда од мелота

Мелилот мед је висококалорични производ, засићен биолошки активним супстанцама и шећерима. Када га користите, треба да се придржавате мере. У малим количинама нектар је од велике користи, а прекорачење препоручених доза оптерећено је озбиљним негативним последицама:

• појава озбиљних алергијских реакција - осип, едем;
• значајан пораст шећера у крви;
• појава вишка килограма;
• лоше згрушавање крви.

Не узимајте пчеларски производ као обичну слаткоћу. Мора се запамтити да је мед одличан лек који има своја ограничења.

Садржај калорија меда из слатке детелине

Корисна својства производа су због његовог јединственог хемијског састава. Нектар садржи:

• угљени хидрати, који се састоје од једнаких делова фруктозе и глукозе - 80-82% (мали проценат пада на сахарозу и полисахариде);
• протеини - 0,8-1%;
• витамини - Б4, Ц, токоферол, филокинон;
• пепео, катран и танини;
• гликозиди, флавоноиди, органске киселине;
• минерали - манган, флуор, хром, цинк, бакар;
• кумарин и есенцијално уље.

Мелилот нектар је висококалорични производ. 100 г нектара садржи 310-312 кцал.

Како користити мед од слатке детелине

Употреба таквог слатког као лека има своје суптилности:

1. Максимална доза за подизање имунитета за одрасле дневно је 25 г, детету се може дати до 10 г. Прекорачење ове количине неће побољшати терапеутски ефекат меда и могу се појавити негативни ефекти.
2. Нектар можете користити са чистом куханом водом, соковима, компотама, биљним декоцијама и воћним напицима на собној температури.
3. Да бисте ефикасно излечили кашаљ, можете додати сок од црне роткве: направите удубљење у кореновцу, ставите тамо 10 г меда и сачекајте да течност пусти.
4. Не мешајте производ са млеком - таква смеша може изазвати дијареју, надимање, колике.
5. За спољне облоге на чиреве и ране нектар треба мешати са брашном у једнаким деловима.
6. Са туберкулозом, дневна стопа је 50 г за одрасле.
7. Чаша благо топле воде и 10 г производа ујутру на празан стомак помаже да се решите стреса, даје снагу и нормализује рад дигестивног тракта.
8. Нектар мелилота у саћу је неопходан под смањеним притиском - један је од ретких лекова који се ефикасно може борити против хипотензије.

Као тоник, превенција прехладе, довољно је свакодневно јести 10-20 г деликатеса.

Да бисте побољшали стање коже лица, можете направити маске од нектара мелилот и краставца

Употреба меда од слатке детелине у традиционалној медицини

Благодати меда од слатке детелине за људско тело су због драгоцених хемикалија садржаних у нектару који сакупљају пчеле. Од давнина у Русији овај медицински производ се користио за лечење "дна" - генитоуринарног система, посебно код жена, болести карлице и трбушне дупље, гихта, стимулисане лактације током периода дојења. У савременој народној медицини мед од слатке детелине користи се за такве болести:

• бронхитис, трахеитис, упала плућа, хрипавац, тонзилитис;
• запаљенски процеси у устима, грлу;
• повећана нервозна раздражљивост, редовни стрес, несаница, хистерија;
• главобоље узроковане вазоспазмом;
• гихт артритис;
• проблеми са цревима - колике, надимање, затвор;
• гастритис са високом киселошћу, пептични чир;
• кардиоспазми, хемороиди;
• гнојне и упаљене ране, апсцеси, чиреви, врели;
• флебеуризма;
• низак крвни притисак, вртоглавица;
• ендокрини поремећаји, попут хипотироидизма.

Мелилот мед се такође ефикасно бори против болести уринарног и репродуктивног система, запаљенских процеса у зглобовима.

Како разликовати мелилот мед од лажног

Често несавесни продавци замењују прави мелилот мед лажњацима направљеним од шећера, меласе или јефтинијих аналога. Да не бисте погрешили приликом куповине вредног лека, важно је знати следеће аспекте:

1. Прави слатки мед од детелине има благу арому ваниле или благу арому кумарина ако је производ преузет од жуте детелине. Интензивни мириси са укусом карамеле говоре о лажи са укусом ваниле.
2. Текстура треба да буде једнолична, вискозна са свежим медом, а груба са ушећереним медом. Деламинација, присуство грудица или нечистоћа указује на лош квалитет производа.
3. Свеж мелилот мед је провидан, у боји од златне и светло јантарне до готово беле. Кандирани нектар има једноличну мат беж, крем или жућкасто-бијелу бисерну боју. Ако мелилот мед, након 3 месеца након сакупљања, задржи своју прозирност и вискозну конзистенцију, онда је то највероватније шећерни сируп.
4. Трошкови елитне сорте не могу бити ниски. Ако продавац нуди мед од слатке детелине по цени обичног цветног меда, требали бисте бити на опрезу.

Приликом избора меда од слатке детелине, вреди се запитати о доступности докумената за пошиљку робе. Још боље, обратите се директно произвођачу елитне сорте или купите мед у региону где постоје пчелињаци и поља мелилота.

Прави слатки мед од детелине у чешљевима можете купити на пчелињацима у јесен, када је потпуно зрео

Контраиндикације за мелилот мед

Мелилот мед има низ ограничења за конзумацију. Производ мора бити искључен из исхране у следећим случајевима:

• са израженом алергијском реакцијом, посебно на полен биљака и махунарки;
• са индивидуалном нетолеранцијом за компоненте;
• дечје доба до две године.

Користите са опрезом у малим оброцима:

• код деце млађе од 5 година;
• са дијабетес мелитусом;
• у присуству гојазности;
• током трудноће и лактације;
• са ниским згрушавањем крви и болестима коштане сржи.

Услови и начини складиштења

Мелилот мед је један од ретких производа који се, ако се правилно складишти, годинама не погоршава. Нектар је потребно чувати у стакленим, керамичким или дрвеним контејнерима, добро затвореним, без приступа сунчевој светлости, током 2 године. Температура околине треба да буде између +12 и +18 степени.

Не можете користити металне кашике, боље је купити посебна дрвена вретена. Избегавајте улазак влаге или воде у посуду. Опасно за складиштење у металним, поцинкованим посудама или пластичним посудама.

Мед са мелилотом не треба чувати у фрижидеру, боље је ставити у оставу, ормар

Закључак

Корисна својства и контраиндикације за мелилот мед су неупоредиве, прве знатно премашују могуће негативне последице. Нектар је ефикасан лек за обнављање и стимулацију имунитета, лечење болести генитоуринарног система, болести зглобова. Поштујући препоручене дозе, можете знатно побољшати здравље, смањити негативне ефекте стреса и прекомерног рада. Лековита деликатеса треба чувати у стакленим, керамичким или дрвеним посудама, на хладном месту, даље од уређаја за грејање и сунчеве светлости.