Садржај
Љубитељи традиционалних метода лечења знају корисна својства лука Суворов (Анзура). Ову биљку препоручује се уврштавање у мени за подстицање имунитета, функције мозга и побољшање стања код бројних болести. Анзур се сматра добрим опћим тоником. Његова редовна употреба позитивно утиче на здравље и побољшава благостање.
Како изгледа опис лука Суворова?
Анзур је биљка, члан породице Амариллис. Ово је дивљи лук, разликује се од осталих сорти специфичном аромом и укусом белог лука. Природно се налази у азијским земљама. Можете га пронаћи у западном подножју Тјен Шана, на Алтају.
Лук Анзур разликује се од осталих врста по краткој сезони раста и дугом периоду мировања. Напољу изгледа као млади тулипани.
Сијалице Анзур су равне, округле или јајасте, прекривене белим љускама са сивкастом или сребрнастом нијансом. У пречнику достижу 4-9 цм.
Листови су широки и равни, у дужини нарасту до 40-50 цм. По ивицама су пубесцентни. Током периода цветања од луковице се формира тамнозелена флексибилна стрела дуга до 150 цм. На крају се формира сферни или полулоптасти кишобран пречника 10-15 цм. Боја цветова варира од тамно јорговане до ружичасто-љубичасте.
Луковице полако расту. Тек у четвртој години вегетативног развоја достижу пречник од 5 цм и почињу да пуштају стрелице. Плодна, растресита, пХ неутрална тла су најпогоднија за узгој.
Хемијски састав
Корисне особине лука Суворов можете сазнати читајући опис и хемијски састав. Компоненте садржане у биљци чине је лековитом.
Анзур је извор супстанци неопходних за тело. Садржи:
- витамини Ц, Д, Б, Е, К, ПП;
- минералне соли;
- фитонциди;
- есенцијална уља;
- јабучна и лимунска киселина;
- алкалоиди;
- каротеноиди;
- сапонини;
- стерони.
Концентрација аскорбинске киселине је 4-5 пута већа у поређењу са другим врстама лука. Садржај минерала директно зависи од тла у којем је усев гајен. Када једете зелено, сочно лишће, у тело улазе следећи минерали:
- калцијум;
- калијум;
- фосфор;
- гвожђе;
- магнезијум;
- селен;
- цинк.
Лук Суворов припада лековитим биљкама, многи га изједначавају са гинсенгом. Позитиван ефекат на тело је због његовог састава.
Зашто је Суворовљев лук користан?
Употреба зеленила Анзура позитивно утиче на здравље. Активно се користи у традиционалној медицини. Супстанце у луку помажу у ублажавању главобоље и болова у зглобовима. Препоручује се употреба у медицинске сврхе у следећим случајевима:
- епилепсија;
- болести зглобова;
- дерматолошки проблеми;
- алопеција;
- камење у бубрезима, бешика;
- дигестивни поремећаји;
- болести дисајних органа;
- депресија.
Под утицајем активних компоненти Анзуре побољшава се мождана активност, стимулише се рад одбране тела и тонус се повећава. Али ово није потпуна листа корисних својстава лука и белог лука Суворов. Редовном употребом:
- смањује озбиљност болова код болести зглобова;
- концентрација глукозе у крви је нормализована;
- побољшава се стање респираторног система;
- процеси старења се успоравају;
- смањује се ризик од развоја сенилних болести;
- коштано ткиво је ојачано;
- крвни притисак се стабилизује;
- подстиче се циркулација крви.
Препоручује се пацијентима са глаукомом и другим очним болестима. Такође позитивно делује на мушкарце који пате од еректилне дисфункције. Лук је најкориснији за старије особе. Може се конзумирати свеже или користити за припрему инфузија, децокција. Лук се користи као средство за зарастање рана, диуретик, средство за смањење шећера и имуностимулацију.
Примене за кување
Због специфичног укуса Анзура, многи се плаше да га укључе у исхрану. И млади зелени листови и луковице погодни су за храну. Само треба да разумете посебности њихове припреме и употребе.
Због велике отпорности на мраз, зеленило се појављује као једно од првих. Листови младог лука могу се додавати у салате, супе и користити у изради сендвича. Свеже су јестиве само у првим недељама вегетативног развоја. Временом постају груби. Зелено можете уштедети замрзавањем. Окус и корисна својства лука су очувани, мења се само изглед. Листови попримају плавичасту нијансу.
Популарни рецепт за салату од младог лука са куваним јајетом. За кување, листови Анзуре су срушени, јаје је исечено на коцкице. Компоненте морају бити помешане, сољене и зачињене павлаком или мајонезом.
Сијалице се могу укључити у исхрану киселе, печене, пржене или куване. Али прво, треба их добро натопити. Ово помаже да се решите непријатног сумпорног мириса. Његов изглед је узрокован великом количином есенцијалних уља која су садржана у саставу.
За маринирање производа, целе главе лука су ољуштене и стављене у стаклену посуду. Сипајте их са сланим раствором од 10% концентрације током 1,5 месеца. Морате га мењати свака 2-3 дана. После 45 дана, сијалице се сипају грожђастим сирћетом 72 сата. Након што протекне одређено време, може се конзумирати кисели Анзур. Али то би требало додати у мени у малим количинама.
Контраиндикације за употребу лука Суворов
Пре него што укључите Анзур у исхрану, требало би да разумете карактеристике овог производа. Луковице не би требало да буду свеже у исхрани. Садрже токсичне супстанце. Због тога је толико важно намакати или загрејати главе.
Ако постоје контраиндикације за употребу, штета од лука Суворов Анзура ће бити кориснија. Људи који имају такве здравствене проблеме треба да одбију производ:
- алергија на храну;
- улцеративна лезија дигестивног тракта;
- гастритис.
Зеленило и луковице код неких људи изазивају реакције нетолеранције. Ако после конзумације постоје знаци развоја алергија, болова, пробавних проблема, онда производ треба искључити из исхране.
Закључак
Корисна својства лука Суворов чине овај производ незаменљивим за људе који пате од честих прехлада, проблема са притиском, главобоље и болова у зглобовима. Зелено се може јести свеже, а луковице након намакања и топлотне обраде. Али пре него што додате Анзур у мени, требало би да се уверите да нема контраиндикација.
