Садржај
Корисна својства печурке матсутаки користе се у народној медицини и козметологији. Да би пегави ред имао благотворно дејство на тело, потребно је да проучите његове карактеристике и могућности употребе.
Како изгледа обувени ред и где расте
Мацутаки (Трицхолома матсутаке) је печурка из породице Рјадовков, која се може наћи и под именима борова печурка, ципела, јапански тартуф и пегави ред. Има конвексно заобљену суву капицу у ваљаним ивицама у младости. Како сазрева, врх гљиве постаје раван, иако у центру остаје широка кврга. Младе капе су глатке, боје ораха или светло браон, са влакнастим љуспицама и остацима вела дуж ивица.
Доњи део печурке матсутаки је ламеларне, беле или крем боје. Пулпа потковане риадовке је лагана, густа, пријатног мириса цимета, воћа и борове смоле. Стабло у облику палице, дубоко уроњено у земљу, достиже 20 цм дужине, шири се или сужава према основи. Прљаво је беле сјене са неправилним прстеном у браон реси.
Печурка матсутаки је пореклом из Северне Европе, Северне Америке, Кореје, Јапана и Кине. У Русији га можете пронаћи у Источном Сибиру, Јужном Уралу, Приморју и Далеком Истоку. Рјадовка обично живи у плантажама борове и мешовите храстово-борове шуме, налази се у групама око дрвећа испод опалог лишћа. Преферира неплодна сува тла.
Најчешће се потковано веслање може видети од септембра до октобра, активно рођење траје само око 20 дана. Гљива матсутаки се сматра ретком и високо цењеном.
Хемијски састав и садржај калорија
Фотографије и описи пегаве риадовке интересују традиционалну медицину због богатог хемијског састава печурке. Целулоза производа садржи:
- фруктоза и глукоза;
- Витамини Б;
- бетаин;
- фолна киселина;
- лецитин и ерготионин;
- полисахариди;
- Витамин Ц;
- калијум и магнезијум;
- витамини А и Д;
- ниацин;
- амино киселине.
Зашто су печурке матсутаки корисне?
Редовна употреба потковане риадовке благотворно делује на тело. Печурка Матсутаки:
- помаже у уклањању вишка килограма без губитка здраве мишићне масе;
- уклања нагомилане токсине и токсине из тела;
- нормализује ниво глукозе у крви и спречава компликације код дијабетес мелитуса;
- стимулише имуни систем и повећава отпорност на вирусе и инфекције;
- благотворно делује на онкологију и активира унутрашње силе тела;
- помаже у бржем суочавању са вирусима и прехладама;
- побољшава метаболичке процесе и нормализује варење.
Печурка Матсутаки промовише подмлађивање лица и успорава процес старења. Може се користити за било коју врсту епидермиса - маске са поткованим гребеном негују кожу, изглађују прве боре и уклањају упале.
Како направити тинктуру матсутаке
Традиционална медицина у лековите сврхе користи јаку тинктуру потковане риадовке. У алкохолној бази, вредне супстанце у саставу гљиве су најбоље распоређене. Класични рецепт за тинктуру водке матсутаки изгледа овако:
- пет малих печурки се очисти од остатака и остатака земље, а затим добро опере;
- лагано осушите на пешкиру од влаге, а затим ставите у стаклену посуду;
- 500 мл висококвалитетне вотке сипа се у сировине и чврсто зачепи;
- уклоњен за инфузију на тамном месту две недеље.
Готов производ се мора пропустити кроз пресавијену газу ради филтрације. Узимају тинктуру у складу са одређеним рецептом, али дозе су у сваком случају мале - максимално 5 мл истовремено.
Како улити печурке матсутаке за лечење рака
У лечењу онкологије користи се стандардни рецепт за припрему лековите тинктуре. Наиме:
- сипати 500 мл водке у стаклену теглу пет ољуштених и опраних печурки;
- држан на тамном месту две недеље и филтриран.
Такав лек се узима из пегавог реда методом "клизања". Првог дана терапије користи се само једна капљица лека. Другог дана, а затим се доза свакодневно повећава за још једну кап. Када дневна количина лековитог средства буде 25 капи, мораћете да почнете постепено смањивати количину, такође кап по кап дневно.
Примене за кување
Обувена риадовка има изузетну арому и добра нутритивна својства. Широко се користи у кувању, посебно у источним земљама. Матсутаки може:
- чир;
- пржити на угљу;
- пара;
- паприкаш;
- додајте у салату;
- со;
- кисели краставац за зиму.
Пре било ког начина припреме, мора се припремити обувени ред мацутакија. Наиме:
- исперите хладном водом;
- осушите на пешкиру или обришите чистом крпом;
- уклоните тврдо дно ноге;
- исеците воћна тела на мале кришке.
Ципелу не треба дуго кувати, док се њена пријатна арома губи и благодати се смањују. Понекад се матсутаки чак једе и сиров.
Мацутаки са пиринчем
Један од рецепата предлаже прављење потковане риадовке са пиринчем и тофу сиром. Потребни су следећи састојци:
- мацутаки - 100 г;
- рибља чорба - 300 мл;
- пржени тофу сир - 100 г;
- соја сос - 2 кашике л.;
- пиринач - 2 шоље;
- саке - 2 кашичице
Алгоритам кувања је следећи:
- житарице се оперу и пола сата стављају у шпорет за пиринач, заједно са рибљом чорбом;
- чисте печурке матсутаки се исеку на траке, а пржени тофу на танке траке;
- ставите риадовку и сир у кухињску јединицу и додајте сојин сос и саке.
Затим треба да подесите режим кувања и обрађујете састојке док пиринач не омекша. Испоставило се да је јело ароматично, укусно и врло задовољавајуће.
Мацутаки сољени за зиму
Није уобичајено замрзавање и сушење потковане риадовке, јер истовремено губи пријатну арому и богат укус. Али печурку можете сачувати за зиму у сољењу. Рецепт захтева:
- печурке матсутаки - 500 г;
- сирће - 1 кашичица;
- сол - 4 кашичице;
- црни бибер - по укусу;
- бели лук по укусу;
- ловоров лист - 4-5 ком.
Поступак сољења је следећи:
- свеже печурке се отресе од остатака и опере, а затим се ноге одвоје од капица;
- исеците пулпу на мале комаде произвољног облика;
- положите ред са капицама у малом слоју у претходно стерилисане тегле, а ноге се постављају у преостале празне просторе;
- посути печурке на врху сољу и зачинима;
- положити следећи слој матсутакија.
Морате да мењате печурке и зачине док тегла не буде пуна до врата. У овом случају, на врху би требао бити слој соли. У завршној фази угњетавање се инсталира на контејнер и шаље на мрачно, хладно место.
Примена у козметологији
Лековита својства гљиве матсутаке користе се у козметичком пољу. Пулпа потковане риадовке има изражена својства подмлађивања и регенерације, засићује кожу храњивим састојцима и уклања упале. Матсутаки се користи за борбу против осипа и првих бора, за осветљавање епидермиса и уклањање старачких пега, за тонирање лица.
Обувену риадовку можете користити у козметичке сврхе и свеже и у облику готових маски. У оба случаја алгоритам за употребу матсутаки-а изгледа овако:
- лице се опере и утрља лосионом како би се уклониле нечистоће и одчепиле поре;
- равномерно распоредите пулпу из пулпе риадовке преко коже или нанесите купљену маску од тканине са екстрактом матсутаки;
- оставите производ на лицу 15 минута;
- коначно, епидермис се третира лаганим тапкањем и маска се испере топлом водом.
Препоручује се понављање поступка два пута недељно, тада ће ефекат бити максималан.
У козметичке сврхе могу се користити само свежа воћна тела из низа матсутаки. Смрзнуте или сушене печурке не могу се користити. Не само да нису нарочито корисни, већ могу изазвати иритацију коже.
Контраиндикације и могућа штета
Благодати печурки матсутаке нису увек исте, понекад могу оштетити тело. Не препоручује се употреба потковане риадовке за храну или за лечење:
- са индивидуалном нетолеранцијом;
- током трудноће;
- током лактације;
- са хроничним панкреатитисом и дисфункцијом жучне кесе;
- са спорим варењем;
- са озбиљним болестима желуца и црева.
Нежељени ефекти се могу појавити ако сте алергични на риадовку или ако је квалитет матсутаки низак. Изражавају се у мучнини, дијареји и јаком повраћању, као и повећаном саливацији. Ако се појаве ови симптоми, одмах треба да испразните стомак, а затим узмите још активног угља и обратите се лекару.
Када се сами берете, у корпу морате ставити само оне печурке, чији изглед није сумњив. Ако није јасно да ли говоримо о поткованом реду или лажном двојнику сличном њему, плодиште је боље оставити на месту.
Закључак
Корисна својства печурке матсутаки помажу код онкологије и других болести, као и побољшавају стање коже и омогућавају вам да дуже останете млади. Контраиндикација за јестиву потковану риадовку нема пуно, али је потребан опрез када се користи.
