Výhody a škody na hroznovom oleji

Výhody a škody na hroznovom oleji boli objavené už dávno, pretože ho ľudstvo používalo od domestikácie hrozna. Vlastnosti tohto produktu sú mnohostranné: od jeho použitia pri varení až po kozmetické a lekárske aplikácie. Dnes sa takmer všetok vyrobený olej vyrába v stredomorskej oblasti, v tradičnej oblasti pestovania hrozna.

Spôsoby výroby hroznového oleja

Rovnako ako akýkoľvek iný podobný produkt, má olej dva spôsoby získavania: studený a horúci. Pri studenej metóde sa obvyklé mechanické lisovanie kúskov technického (používaného pri výrobe vína) hrozna vykonáva pomocou bežného lisu. Takýto olej si zachováva všetky prospešné látky a používa sa vo všetkých oblastiach - od varenia po lieky.

Druhý spôsob, ako to získať, je horúci. Vďaka tomu sú tuky v oleji obohatené o ďalšie uhľovodíky, čo výrazne zvyšuje výťažok produktu. Technológia procesu je taká, že v 99% prípadov sa horúca metóda vykonáva súčasne s rafináciou (čistením). Výhody rafinovaného hroznového oleja sú o niečo nižšie ako prírodného (používa sa napríklad v medicíne oveľa menej často), ale ukazuje sa to oveľa viac a jeho cena je výrazne nižšia.

Chemické zloženie hroznového oleja

Chemické zloženie produktu závisí od odrody hrozna a podmienok pestovania. Nižšie sú uvedené priemerné hodnoty obsahu vitamínov v tekutej časti semien technických odrôd viniča:

• vitamín A - 0,05 mg;
• vitamín E - 0,28 mg;
• vitamín K - 0,15 mg;
• vitamín C - 11 mg;
• vitamíny B (B1, B2, B4, B6, B9) - spolu 7,0 mg;
• vitamín PP - 0,56 mg.

Obsahuje tiež luteín v množstve 600 až 750 mcg. Celý obsah vitamínov je založený na 100 g produktu.

Hlavným obsahom produktu sú mastné kyseliny. Ich percentuálny podiel je nasledovný:

• kyselina linolová (Omega-6) - 72%;
• olejová (Omega-9) - 16-25%;
• palmitová - 7%;
• stearová - 4%;
• alfa linolová (Omega-3).

Všetky kyseliny sú nenasýtené a dobre sa vstrebávajú do tela.

Minerálne zloženie produktu je nasledujúce:

• vápnik - 10 mg;
• fosfor - 20 mg;
• horčík - 7 mg;
• sodík - 2 mg;
• draslík - 0,2 mg;
• železo - 370 mcg;
• meď - 130 mcg;
• mangán a zinok - každý 70 mcg;
• fluór - 78 mcg;
• selén - 1 mcg.

Ako je ľahké vidieť, minerálne zloženie je veľmi rozmanité a obsahuje dokonca zložky, ktoré sa vo svete rastlín vyskytujú zriedka.

Nutričná hodnota a obsah kalórií v hroznovom oleji

Obsah kalórií v produkte prakticky nezávisí od spôsobu jeho výroby. Pre rafinované a za studena lisované je to 902, respektíve 899 kcal.

Nutričná hodnota produktu je:

• bielkoviny - 0%;
• tuky - 99,9%;
• sacharidy - 0%.

Prečo je hroznový olej užitočný?

Zdravotné výhody hroznového oleja sú obrovské. Obsahuje vysoké koncentrácie vitamínov A, B, E a C. Okrem toho obsahuje maximálne množstvo nenasýtených kyselín medzi olejmi.

Z tohto hľadiska bude veľmi užitočný pre kardiovaskulárny systém, pretože jeho použitie posilňuje steny krvných ciev. Vďaka kyselinám linolovej a alfa-linolovej sú steny nielen pevné, ale aj elastické.

Okrem toho sa kyselina alfa-linolová podieľa na normalizácii metabolizmu tukov. Pravidelná konzumácia výrobkov z hroznového oleja významne znižuje riziko aterosklerózy a trombózy.

Vitamínové a minerálne zloženie z neho robí nenahraditeľný nástroj pri prevencii chorôb, ako sú kŕčové žily, cukrovka, rinopatia a mnoho ďalších.

Produkt sa tiež odporúča používať v prípade gastrointestinálnych ochorení. Jeho pôsobenie bude v tomto prípade zložité: baktericídne, regeneračné a protizápalové. Odporúča sa používať na kolitídu, zápal žalúdka, vredy. Hepatoprotektívne vlastnosti produktu umožňujú jeho použitie pri prevencii cholecystitídy a pankreatitídy.

Okrem toho sa praktizuje aj vonkajšie použitie. Výhody oleja z hroznových jadier pre pokožku sú v liečbe kožných chorôb, úrazov, popálenín, problémov s pohybovým aparátom.

Olej má schopnosť zvyšovať imunitu ľudského tela vďaka vitamínom B, zinku a medi. Jeho antioxidačné vlastnosti z neho robia vynikajúce protinádorové činidlo.

A samozrejme nezabudnite na kozmetické vlastnosti produktu. Jeho použitie v receptoch ľudovej krásy má svoje vlastné vysvetlenie nielen v kyslom alebo vitamínovom zložení. Selén prítomný v produkte je veľmi dôležitý, dá sa povedať, že je nevyhnutne potrebný pre nechty a vlasy.

Pre ženy

Bohaté zloženie vitamínov pomáha ženám vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov počas tehotenstva a laktácie. Napríklad 5 ml produktu obsahuje dennú potrebu vitamínu E.

Minerály a nenasýtené mastné kyseliny sú schopné regulovať hormóny v ženskom tele. Hroznový olej sa podieľa na regulácii syntézy pohlavných hormónov, najmä estrogénu. Jeho pravidelné pitie môže znížiť menštruačné bolesti a zmierniť príznaky menopauzy.

Tento produkt pre ženy nie je zaujímavý iba zo zdravotného hľadiska. Jeho spotreba ako jedlo, ako aj jeho použitie v kozmeteológii sa dokonale odráža na vzhľade nežného pohlavia.

Pre mužov

Látky obsiahnuté vo výrobku významne zlepšujú mužský reprodukčný systém:

• zvýšiť potenciu;
• stabilizovať erektilnú funkciu;
• zlepšiť spermatogenézu;
• podporovať prácu prostaty.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva poskytuje tento výrobok matke a dieťaťu množstvo vitamínov a minerálov. Jeho najširšie „minerálne“ spektrum je tiež vážnou pomocou telu matky pri nosení dieťaťa.

Existuje názor, že hoci hroznový olej nezvyšuje laktáciu, má veľmi priaznivý vplyv na kvalitu mlieka a dokonca aj na jeho chuť.

Pre deti

Teoreticky môže byť olej podávaný deťom od 12 mesiacov, odborníci na výživu a lekári to však neodporúčajú.

Ak sa výrobok odporúča na liečivé účely pre deti, je povolené ho užiť najviac 5 ml denne a potom po konzultácii s pediatrom alebo lekárom.

Je hroznový olej vhodný na chudnutie?

Olej má veľmi vysoký obsah kalórií. A v zásade je nemožné používať vysokokalorické jedlá na chudnutie v potravinách.Výnimkou sú všetky druhy mono diét a pôstnych dní, ako aj použitie týchto výrobkov na lekárske účely.

Práve posledná uvedená metóda je uplatniteľná na hroznový olej. Ak si ho dáte lyžičku denne, môžete telo úplne „doplniť“ vitamínom E, ktorý reguluje tukovú rovnováhu a je silným antioxidantom.

Pri chudnutí môžete produkt používať aj externe. Používa sa na anticelulitídnu masáž.

Ako užívať hroznový olej vnútorne

Olej sa zvyčajne nepoužíva v čistej forme. Najčastejšie sa používa ako súčasť tradičnej medicíny, ktorá zahŕňa rôzne bylinky alebo bobule.

Pomerne jednoduchá tinktúra z rebríčka sa vyrába nasledovne: rozdrvená bylina z byliny sa nalieva 8 hodín do litra vriacej vody, potom sa prefiltruje a pridá sa k nej lyžica oleja, 5 g alkoholu a 5 ml glycerínu.

Nástroj sa používa na liečbu aterosklerózy a na prevenciu imunitného systému. Užíva sa dvakrát denne, 25 kvapiek pred jedlom. Priebeh liečby je jeden týždeň.

Na liečbu a prevenciu chorôb kĺbov a kardiovaskulárneho systému by sa mala používať tinktúra oleja a bylinné rastliny.

Recept na varenie: Odoberie sa 5 g nasledujúcich sušených a drvených zložiek:

• kvety harmančeka;
• listy plantain;
• oddenky krídlatky a potentilly.

Všetky zložky sa zmiešajú a naplnia sa 250 ml vriacej vody. Po 15 minútach varenia sa infúzia prefiltruje a pridá sa k nej 10 ml oleja a 5 g čučoriedkových bobúľ.

Zmes sa má užívať 5-6 krát denne, 10 ml. Priebeh liečby je 2 týždne.

Použitie hroznového oleja v kozmeteológii

Vďaka nenasýteným mastným kyselinám, vitamínom a mikroelementom je produkt široko používaný v kozmeteológii na starostlivosť o pokožku tváre a krku. Produkt sa používa ako samostatne, tak v zmesi s inými zložkami ako masážna masť.

Pre pokožku tváre

Na tento účel je najvhodnejšia zmes produktu s bobuľovou šťavou.

Recept:

• vaječný žĺtok sa dobre trasie;
• Pridá sa k nej 5 ml šťavy z čiernych ríbezlí, oleja a 5 kvapiek citrónu;
• všetko je dôkladne premiešané.

Maska sa nanáša na pokožku tváre a krku, po 15 minútach sa zmyje teplou vodou. Postup sa odporúča opakovať po troch dňoch.

Na vlasy, mihalnice a nechty

Nemali by ste tu používať nič nadbytočné. Olej si jednoducho naneste na vlasy, nechty alebo mihalnice a vydržte ho tam 10-15 minút. Postup je možné vykonať každé 2-3 dni.

Pre telo

Na zvýšenie pružnosti pokožky a jej zdravia sa používa nasledujúce zloženie:

• hroznový olej - 30 ml;
• rozmarín - 5 kvapiek;
• mäta - 3 kvapky;
• levanduľa - 3 kvapky.

Táto zmes sa nanáša na telo po kúpeli alebo sprche. Nemusíte ho umyť, mal by sa vstrebať.

Na masáž

Produkt môžete použiť v čistej forme alebo ho môžete kombinovať s iným olejom (mandľový, broskyňový, olivový atď.)

Ak sa robí masáž proti celulitíde, potom môže byť jej zloženie nasledujúce:

• 35 ml hroznového oleja;
• 5 kvapiek esenciálneho extraktu z citrónu, pelargónie alebo feniklu.

Na tento účel sa tiež používa extrakt z levandule alebo rozmarínu.

Ako používať hroznový olej pri varení

Najskôr môžete tento výrobok použiť na varenie vyprážaných jedál. Jeho bod varu je +216 ° C, čo vám umožní na ňom pražiť akékoľvek jedlá bez nebezpečenstva popálenia. Na tento účel je lepšie použiť rafinovaný olej.

Výhody jedlého hroznového oleja sa používajú v obrovskom množstve jedál, v ktorých môže nahradiť bežný slnečnicový alebo olivový olej: je dochucovaný šalátmi, pripravujú sa z neho omáčky, majonéza atď.

Kyselina olejová vo výrobku pomôže dlhšie uchovať iné oleje používané pri varení. Pridanie asi jednej štvrtiny hroznového oleja do iného oleja (slnečnicový, kukuričný, ľanový, olivový atď.) Významne predlžuje ich trvanlivosť.

Je možné vyrobiť hroznový olej doma

Takýto postup je možné vykonať priamym stlačením, ak je stlačený dostatočný výkon. Ak taký lis neexistuje, postup sa stáva oveľa komplikovanejším.

Je potrebné rozdrviť sušené hroznové semená, pevne ich utlmiť do nádoby a poliať slnečnicovým olejom. Doplňte, pretože sa vstrebáva. Po ukončení absorpcie sa nádoba umiestni na týždeň do chladničky.

Potom sa výsledná zmes vyžmýka, filtruje a opäť sa umiestni na týždeň do chladničky. Tam sa po týždni zmes rozdelí na dve zložky: slnečnica zostane dole a hrozno zostane zhora, ktoré má charakteristickú zelenkastú farbu. Malo by byť opatrne naberané obyčajnou lyžičkou.

Koláč je možné opäť vyliať a celý postup je možné opakovať, iba výťažok produktu bude 2 - 3-krát menší.

Poškodenie hroznového oleja a kontraindikácie

Poškodenie produktu spočíva v prvom rade v jeho vysokom obsahu kalórií. Navyše v prípade alergie na hrozno sú možné alergické reakcie na osivo, ale takéto prípady sú extrémne zriedkavé.

Ako si vybrať a skladovať hroznový olej

Pri výbere produktu v čase nákupu by ste mali venovať pozornosť jeho farbe. Určite by mal byť trochu nazelenalý. V prípade rafinovaného produktu je povolená odchýlka do žltosti alebo úplne žltá.

Ak je farba produktu hnedá a má sediment, je lepšie si tento olej nekupovať.

Podmienky skladovania sú štandardné: utesnené nádoby a teplota na tmavom mieste najmenej 2 ° C. Čas použiteľnosti neotvorenej nádoby je jeden rok, neotvorené balenie je možné uchovávať v chladničke najviac 3 mesiace.

Záver

Výhody a škody na hroznovom oleji sú obsiahnuté v jeho zložení. Produkt je bohatý na mono- a polynenasýtené mastné kyseliny a na obrovské množstvo vitamínov a minerálov. Výhody hroznového oleja pre organizmus boli dlho overené časom a nepochybuje o nich ani ľudová, ani tradičná medicína. Môže sa tiež použiť vo varení a kozmetológii.

Recenzie