Obsah
Všetci obyvatelia našej krajiny, bez výnimky, poznajú repu a len málo ľudí pozná výhody a škody mangoldu. Táto rastlina sa úspešne používa v ľudovom liečiteľstve už viac ako 3 tisíc rokov. Predtým boli mangoldové listy jednoducho zdobené jedlami a teraz sa používajú nielen na jedlo, ale aj na starostlivosť o vlasy a pokožku.
Čo je to švajčiarsky mangold
Mangold je zvláštny druh klasickej červenej repy. Jedia sa listy, ktoré pripomínajú šalát. Je to dvojročná bylina, ktorá sa úspešne pestuje vo väčšine európskych krajín.
Existujú dva druhy rastlín:
- Stopkový mangold - líši sa prítomnosťou žíl na listoch a konzumuje sa stonkami.
- Mangold Schnitt alebo rímska kapusta - rastie od koreňa, a keď sa listy odrežú, vyrastú nové, čo vám umožní mať neustále na stole čerstvé bylinky.
Rastlina si u nás získava obľubu, najmä u tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu.
Zloženie a obsah kalórií mangoldu
Obsah kalórií v listoch tohto šalátu je 19 Kcal na 100 gramov produktu.
Kučeravé listy tohto šalátu zahŕňajú:
- Vitamín K.
- Sodík.
- Horčík.
- Žehliť.
- Vitamíny A a E.
- Alfa a beta karotén.
- Riboflavín.
- Vitamín PP.
- Mangán.
- Zinok.
- Fosfor.
A tiež listy obsahujú cukor. Predtým sa extrahovala zo stoniek rastlín varom, až kým na to nezačali používať cukrovú repu.
Prečo je švajčiarsky mangold užitočný?
Výhody červenej repy možno len ťažko preceniť. Pravidelná konzumácia listov bude mať protirakovinový účinok a účinne očistí telo od toxínov a toxínov.
Ďalšie prospešné vlastnosti:
- Posilňuje zubnú sklovinu a kostné tkanivo.
- Bojuje proti anémii.
- Zvyšuje vlastnosti zrážania krvi.
- Aktivuje mozog a optimalizuje krvný obeh.
- Podporuje reprodukciu krviniek.
- Normalizuje prácu srdca a krvných ciev.
- Posilňuje imunitný systém.
- Obnovuje bunky pankreasu.
Listy navyše liečia vlasy, obnovujú zdravý vzhľad pokožky a aktivujú obranyschopnosť tela. Cholín predchádza obezite pečene a vláknina z potravy normalizuje tráviaci trakt.
Použitie mangoldu v tradičnej medicíne
Cvikla sa v ľudovom liečiteľstve používa už celé storočia. Jeho vlastnosti pomôžu pri rôznych chorobách tráviaceho systému, kardiovaskulárneho, pohybového aparátu.
Zoznam chorôb, pri ktorých sa odporúča použitie červenej repy:
- Bolesť zubov.
- Bolesť hlavy
- Zápalové procesy v očiach.
- Nádcha.
- Problémy s vlasmi (plešatosť, lupiny, lámavosť).
- Angína a problémy s dýchacími cestami.
- Nedostatok železa, nedostatok vitamínov.
- Popáleniny, porezanie, abscesy.
Listy majú hojenie rán, močopudné a protizápalové účinky.
Predpisy na liečbu
Ako náprava sa používa odvar z listov rímskej kapusty. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať 50 g mangoldových listov a 0,5 l vody. Varíme na parnom kúpeli 12 minút.Bujón sa používa ako diuretikum a prostriedok na hojenie rán.
Na utíšenie bolesti zubov sa odporúča priložiť si na boľavý zub rastlinný stopku. Aby ste tlmili bolesť hlavy, priložte na čelo leták.
Mangold v kozmeteológii
Červená repa sa používa ako pleťové masky, posilňuje pokožku, vlasy a odoláva plešatosti. Zdravotné výhody mangoldu sú nielen vnútorné, ale aj vonkajšie, vďaka čomu je obľúbený medzi milovníkmi starostlivosti o svoj vzhľad.
Pleťové masky
Hydratačné ošetrenie tváre: listy rastliny zalejte vriacou vodou, potom ich nechajte mierne vychladnúť a priložte na pokožku. Na vrchu pripevnite gázu. Po 20 minútach vyberte a po ďalšej pol hodine môžete podľa potreby umyť teplou vodou.
Vitamínová maska: nakrájajte listy, zalejte vriacou vodou a vytvorte kašu. Pridajte med v množstve 1 lyžičku. Vytvorte kompresiu s gázou a priložte ju na tvár na 20 minút.
Masky vyrobené z tejto rastliny posilňujú a čistia pokožku, vyhladzujú vrásky a omladzujú.
Mangold na vlasy
Na vlasy sa najčastejšie používa šťava z mangoldových listov. Je potrebné ho vtierať do pokožky hlavy. To je obzvlášť užitočné, keď hrozí plešatenie. Na zlepšenie rastu vlasov sa používajú aj kompresie. Šťava sa vtiera večer do pokožky hlavy po dobu jedného mesiaca.
Ako jesť švajčiarsky mangold
Cviklu by ste mali jesť v pomerne obmedzenom množstve, pretože jej nadmerné používanie môže byť zdraviu škodlivé. Aby listy mali maximálny úžitok, musia byť správne vybrané. Najlepšia možnosť: svieža, chrumkavá, jednotná farba, bez bodiek alebo škvŕn. Mal by sa pozrieť čo najskôr zo záhrady.
Uchovávajte v chladničke najviac 5 dní v tesnej nádobe, aby sa vylúčil prístup vzduchu.
Na dlhodobé skladovanie sa po jemnom nasekaní listov použije zmrazenie. Ale po rozmrazení je lepšie jesť ho výlučne varený. Do šalátu je vhodný iba čerstvý produkt zo záhrady alebo priamo z pultu.
Čo sa dá vyrobiť z mangoldu
Výhody červenej repy mangold sú pri správnom varení ešte príjemnejšie. Najlepšou možnosťou je použiť čerstvý švajčiarsky mangold do rôznych šalátov. Studený boršč je ďalšou možnosťou, ako výrobok nezahriať.
Existuje veľa receptov, ktoré zahŕňajú varenie zelených listov. Toto je omeleta, plnená kapusta, rôzne koláče s prídavkom byliniek. Cvikla sa hodí k mäsu aj k inej zelenine. Pre milovníkov zeleninových rajničiek pridajte do svojho obľúbeného jedla kriedu nasekaných listov. Šalát dokonale kombinuje listy tejto zelene s nastrúhaným syrom.
Poškodenie mangoldu a kontraindikácie pri používaní
Švajčiarsky mangold má okrem svojich výhod aj množstvo kontraindikácií. Najskôr sa nenechajte uniesť mangoldom na zápal žalúdka, najmä pri jeho chronickej forme. Kyselina šťaveľová môže spôsobiť exacerbáciu.
Veľké množstvo oxalátov zakazuje použitie mangoldu na cholelitiázu.
Existujú patológie, pri ktorých je optimálne jesť jednoduchú repu, nie listovú:
- Obličkové kamene.
- Individuálna intolerancia.
- Zvýšená zrážanlivosť krvi.
Pokiaľ ide o zrážanie krvi, týka sa to všetkých. Ak sa listy konzumujú vo veľkom množstve, prispieva to k výskytu migrény.
Výhody červenej repy od slávneho lekára:
Záver
Prínosy a škody mangoldu, ako každej zeleniny, závisia od množstva zjedeného počas dňa. V každom prípade prospešné vlastnosti do značnej miery prevyšujú poškodenie a prítomnosť kontraindikácií. Cviklu možno jesť pri cukrovke, chudokrvnosti, problémoch so spánkom a na zlepšenie tolerancie voči stresu.Aby ste mali zeleň vždy po ruke, môžete si do kvetináča na parapete zasadiť niekoľko semien a mať zásobu vitamínov počas celej zimy.
