Obsah
- 1 Chemické zloženie repy
- 2 Nutričná hodnota a obsah kalórií v repe
- 3 Aké sú výhody repy pre organizmus?
- 4 V akom veku možno deťom dať repu
- 5 Zoštíhľujúca repa
- 6 Ľudové recepty s repou na liečbu rôznych chorôb
- 7 Pravidlá používania surovej repy na rôzne choroby
- 8 Masky zo surovej červenej repy na tvár a vlasy
- 9 Čo sa dá z repy vyrobiť a s čím to funguje
- 10 Čo je zdravšie: surová alebo varená repa
- 11 Je v poriadku jesť každý deň surovú repu
- 12 Prečo bolesť v krku po konzumácii surovej repy
- 13 Vrcholy repy: výhody a škody
- 14 Ako správne skladovať a vyberať cviklu
- 15 Poškodenie červenej repy a kontraindikácie
- 16 Záver
- 17 Recenzie
Výhody a škody na cvikle ocenili v staroveku kuchári i kulinárski odborníci a liečitelia. Liečivé vlastnosti repy boli zaznamenané v starovekej Indii - prvom štáte, ktorý zvládol pestovanie tejto koreňovej zeleniny z rodiny Amaranth. Neskôr bolo v tejto rodine objavených veľa liečivých rastlín, ale ani jednej sa nepodarilo prekonať potenciál repy.
Chemické zloženie repy
Okamžite je potrebné zdôrazniť, že existuje niekoľko odrôd zeleniny, ktoré majú pomerne pestré vitamínové a minerálne zloženie, z ktorých nie všetky sú konzumované. Cukrová repa je teda priemyselnou plodinou a zriedka sa konzumuje dokonca aj ako krmivo pre zvieratá. Preto by ste sa mali okamžite rozhodnúť, o akých druhoch repy hovoríme.
V súčasnosti ľudia konzumujú tieto odrody repy:
- obyčajná alebo jedáleň;
- mangold;
- prísny.
Mangold obsahuje viac cukrov a krmivo viac vlákniny. Inak je chemické zloženie týchto troch odrôd takmer rovnaké. Zvážme to podrobnejšie.
Repa obsahuje nasledujúce vitamíny:
- C - 10 mg;
- B5 - 0,12 mg;
- B6 - 0,07 mg;
- B9 - 0,13 μg;
- B1 - 20 μg;
- B2 - 40 mcg.
Mikroelementy obsiahnuté v zelenine:
- draslík - 288 mg;
- meď - 140 mg;
- fosfor - 43 mg;
- vápnik - 37 mg;
- horčík - 22 mg;
- železo - 1,4 mg;
- jód - 7 mcg.
Cvikla navyše obsahuje 86 g vody, 2,5 g vlákniny a 0,1 g organických kyselín. Betaín alebo trimetylglycín, látka podieľajúca sa na syntéze bunkových membrán, by sa mala uviesť osobitne. Je to jeden z hlavných hepatoprotektorov, ktorých koncentrácia v repe je rekordne vysoká - 129 mg na 100 g.
Nutričná hodnota a obsah kalórií v repe
Výživová hodnota stolovej repy je nasledovná:
- bielkoviny - 14,3%;
- tuky - 2,1%;
- sacharidy - 83,6%.
Obsah kalórií v produkte závisí od odrody a spôsobu prípravy zeleniny. V tabuľke je uvedená priemerná hodnota kalórií pre rôzne spôsoby spracovania:
Metóda varenia |
Obsah kalórií, kcal / 100 g |
Bez spracovania |
43 |
Varené / dusené |
44 |
Pečený |
39 |
Dusené mäso |
106 |
Aké sú výhody repy pre organizmus?
Zdravotné výhody surovej repy sú rozmanité a rozmanité. Táto zelenina má dve vlastnosti, ktoré určujú jej široké použitie:
- Jedinečné vitamínové, minerálne a kyslé zloženie, ktoré sa nenachádza v žiadnej inej zelenine.Pokiaľ ide o vplyv na rôzne systémy tela, žiadna z existujúcich druhov zeleniny nemá také široké spektrum.
- Približne 90% zložiek, z ktorých sa skladá zelenina, sa počas tepelného spracovania produktu nezničí. To znamená, že vo väčšine prípadov je možné použiť surový aj varený, dusený alebo nakladaný výrobok s približne rovnakým terapeutickým účinkom.
Posledná uvedená vlastnosť je veľmi dôležitá, pretože mierne povedané povedané, chuť surovej repy nie je príliš dobrá a pre mnohých spôsobuje jej chuť negatívnu reakciu. Existujúce spôsoby jej prípravy sú schopné zmeniť chuť zeleniny bez výrazného ovplyvnenia jej prospešných vlastností.
Zdravotné výhody červenej repy sú dané ich chemickým zložením. Jednou z priaznivých vlastností zeleniny je jej pozitívny vplyv na črevnú peristaltiku a reguláciu metabolických procesov v tele. Zelenina má také vlastnosti vďaka svojim organickým kyselinám a vláknine. To druhé robí z zeleniny nepostrádateľný produkt v boji proti zápche. Výhody cukrovej repy na prázdny žalúdok budú obzvlášť dôležité v prípade chronických foriem tohto ochorenia.
Zelenina obsahuje aj jedinečnú látku betaín, ktorá sa v takom množstve nenachádza v žiadnom inom produkte. Priaznivé účinky tejto látky sú nasledujúce:
- regulácia metabolizmu tukov;
- obmedzenie procesov obezity;
- ochrana pečene;
- stabilizácia krvného tlaku.
Výhody pre ľudskú organizmus spočívajú tiež v regulácii činnosti krvotvorného systému. Ľudia, ktorí ho pravidelne užívajú, nikdy netrpia anémiou.
Jód obsiahnutý v zelenine priaznivo ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy a posilňuje imunitný systém tela. To platí najmä pre starších ľudí a tiež pre tých, ktorí trpia nedostatkom jódu.
Výhody vrcholcov repy spočívajú predovšetkým v skutočnosti, že pri rovnakom minerálnom zložení ako koreňová plodina má oveľa nižší obsah kalórií (takmer 3-krát) a obsahuje viac ako 40% bielkovín.
Výhody cukrovej repy pre srdce sú spôsobené horčíkom, ktorý obsahujú. Zelenina sa odporúča na použitie pri rôznych srdcových a kardiovaskulárnych ochoreniach: hypertenzia, ischémia, ateroskleróza.
Výhody repy v starobe sa prejavujú predovšetkým ako normalizácia metabolizmu cholesterolu. Okrem toho pomáha pri procesoch krvotvorby. Boli zaznamenané výhody zeleniny v prevencii chorôb nervového systému u starších ľudí.
Dôležitú úlohu zohrávajú aj výhody cukrovej repy. Vďaka rekordnej koncentrácii vlákniny (v skutočnosti je koláč takmer 100% vlákniny) je to najefektívnejší spôsob čistenia čriev.
Výhody cukrovej repy pre zdravie žien
Výhody červenej repy pre ženské telo spočívajú predovšetkým v ich schopnosti udržiavať zdravý krvotvorný systém tela. Ženy majú často problémy s normálnym fungovaním tohto systému v dôsledku menštruácie a chudokrvnosti.
Dôležitú úlohu pre ženy zohráva repa s cystitídou. Kvôli zvláštnostiam urogenitálneho systému u žien je toto ochorenie obzvlášť ťažké. S ním sa odporúča používať repu vo veľkom množstve, pretože zelenina je nielen diuretikum, ale podporuje aj rýchlejšie hojenie sliznice močového mechúra.
Užitočné vlastnosti repy pre mužov
Pre mužov bude cvikla užitočná ako prostriedok na krvotvorbu a tiež ako prostriedok na posilnenie svalov a udržanie libida. Ako pomocná liečba erektilnej dysfunkcie sa často používa koreňová zelenina alebo jej šťava.
S prihliadnutím na zvláštnosti zažívacieho systému mužov si všimnú značné výhody surovej repy pre pečeň. Je to nielen hepatoprotektívny prostriedok vďaka betaínu, ktorý obsahuje, ale pomáha vyrovnať sa aj s ďalším problémom - cholecystitídou.Toto ochorenie sa vyskytuje u mužov oveľa častejšie ako u žien. Preto je pre nich použitie repných produktov pre žlčník obzvlášť dôležité.
Výhody cukrovej repy pre tehotenstvo a dojčenie
Tehotenstvo a dojčenie je vo väčšine prípadov spojené s jedným nepríjemným problémom - anémiou. Jeho príčiny môžu byť veľmi rôzne, ale výsledok je vždy negatívny: nízka hladina hemoglobínu spôsobuje problémy s dodávkou kyslíka do tela matky. To negatívne ovplyvňuje predovšetkým výkonnosť mozgu.
Počas tehotenstva a dojčenia je často kvôli hormonálnej nerovnováhe u žien chuť výrazne narušená, čo samozrejme ovplyvňuje preferencie stravovania. Niektoré potraviny možno z psychosomatických dôvodov z potravy jednoducho vylúčiť. Zoznam takýchto výrobkov často obsahuje surovú alebo varenú repu, ktorú žena toľko potrebuje. Preto sa odporúča používať dusené. Výhody dusenej repy sú takmer rovnaké ako výhody surovej repy, zatiaľ čo zelenina má oveľa „prijateľnejšiu“ chuť a je konzumovaná tehotnými a dojčiacimi ženami ochotnejšie.
V akom veku možno deťom dať repu
Vzhľadom na vysokú alergénnosť zeleniny je to jedna z posledných, ktorá sa zavádza do rastlinnej potravy. Minimálny vek, kedy je tráviaci systém schopný stráviť ho, je 7-8 mesiacov. V tomto veku sa deťom podáva vo forme pyré.
Predtým by mala byť repa dôkladne varená, najmenej hodinu a pol, a potom trieť na strúhadle. Deťom sa chuť repy príliš nepáči, preto sa deťom odporúča ich dávať v zmesi s varenou kapustou a zemiakmi (v rovnakom pomere).
S doplňujúcim kŕmením by sa malo začať pol čajovej lyžičky. V prípade alergických reakcií okamžite prestaňte. Cvikla však musí byť do jedálnička zavedená, takže po mesiaci musíte skúsiť opäť podávať doplnkové jedlá.
Počnúc rokom, keď majú deti dostatočný počet zubov, je povolené dávať repu vo forme vinaigretty alebo vo forme kociek ochutených kyslou smotanou s prídavkom cukru.
Zoštíhľujúca repa
Vďaka nízkemu obsahu kalórií, čistiacim vlastnostiam a komplexu vitamínov a mikroelementov obsiahnutých v zelenine sa dá použiť v rôznych režimoch chudnutia a diétach. Chudnutie pomocou červenej repy sa zvyčajne vykonáva v mono-diétnom formáte alebo vo forme kombinácie zeleniny s inými potravinami, napríklad s kefírom. Často sa tiež používa kombinácia zeleniny a bielkovinových jedál (chudé mäso alebo ryby na pare).
Mono diéty zvyčajne netrvajú dlhšie ako tri dni, pričom musíte dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:
- použitie soli je zakázané;
- počas každého dňa diéty by sa mali vypiť najmenej 2 litre vody.
Počas dňa by množstvo spotrebovaného produktu malo byť asi 1 kg. Súčasne sa repa používa takmer v akejkoľvek forme: surová aj pečená, varená atď. Môžete ho nakrájať na malé kocky a pridať trochu olivového oleja. Vzhľadom na vlastnosti repy bude chudnutie s takouto stravou asi 2 kg. Odporúča sa opakovať takúto mono-diétu maximálne raz za 3-4 týždne.
Diéta z červenej repy s kefírom sa odporúča používať raz mesačne. Zároveň sa skladá z nasledujúcich etáp: úvodnej, ktorá trvá 2 - 3 dni, týždennej pauzy a hlavného kurzu v trvaní 7 dní. Počas diétnych dní sa jedlá pripravujú podľa nasledujúcej schémy:
- čas bdenia je rozdelený do 8 približne rovnakých intervalov;
- na začiatku každého intervalu sa uskutoční jedlo pozostávajúce z 200 ml kefíru a stredne veľkej varenej repy;
- najskôr sa užíva kefír a asi po hodine sa cvikla skonzumuje.
Mali by ste si vziať nie viac ako 1,5 litra kefíru a nie viac ako 1,5 kg zeleniny denne. Táto diéta umožňuje schudnúť až 7 kg hmotnosti.
Diéta z chudého mäsa trvá 10 dní. Základom stravy bude mäso a červená repa, je však povolené používať nízkokalorické jedlá: zeleninové šaláty, ovocie, čaj bez cukru atď.
Základné pravidlo tejto diéty je nasledovné: pohár repného džúsu by sa mal skonzumovať pred každým jedlom. Malo by sa vylúčiť použitie rôznych sladkých jedál, múky a cukroviniek, sýtených nápojov a iných podobných vecí.
S takouto stravou sú tri hlavné jedlá. Na raňajky sa zvyčajne podáva zelenina v akejkoľvek forme s nízkotučným tvarohom a čajom bez cukru. Obed a večera môžu byť doplnené obilninami a zeleninovými dusenými pokrmy bez živočíšneho oleja, soli a cukru. Ako dochucovadlo môžete použiť rôzne bylinky alebo citrónovú šťavu.
Je povolené variť jedlá obsahujúce listy repy, pretože sú bohaté na bielkoviny a obsahujú menej sacharidov ako koreňová zelenina.
Ľudové recepty s repou na liečbu rôznych chorôb
V ľudových receptoch sa surová repa používa pomerne zriedka. Najčastejšie sa zelenina kombinuje s inými tradičnými liekmi (napríklad s jablkami, medom, hrozienkami).
Na liečenie mnohých chorôb sa používajú aj exotickejšie výrobky: nakladaná repa pečená so sušenými slivkami a orechmi, kvas z nej atď.
Hypertenzia
Výhody cukrovej repy pre hypertenziu spočívajú v schopnosti červenej repy stabilizovať hladinu krvného tlaku. V tomto prípade sa používa repný kvas alebo repný-mrkvový džús.
Kvass sa pripravuje nasledovne:
- Musíte si vziať 1 kg zeleniny, 1,5 litra vody a 1 polievkovú lyžičku. lyžicu cukru.
- Zelenina je olúpaná, nakrájaná na plátky a vložená do trojlitrovej fľaše.
- Voda sa privedie k varu a naleje sa tam. Potom sa pridá cukor.
- Fľaša je uzavretá gázou a umiestnená na teplom a tmavom mieste. Po 4 dňoch je kvas pripravený.
- Preceďte ju, pre dochutenie pridajte ešte cukor a odložte do chladničky.
- Užíva sa trikrát denne pred jedlom, 200 ml. Opakujte o mesiac.
Šťava sa pripravuje nasledovne: z obidvoch druhov zeleniny sa získa 1 liter šťavy, po ktorej sa zmieša a vloží do chladničky. Aplikujte 2-3 krát denne na prázdny žalúdok pol hodiny pred jedlom, 100 - 150 ml. Povinná recepcia pol hodiny pred spaním.
Surová repa na psoriázu
O výhodách červenej repy pri psoriáze tradičná medicína dlho pochybovala, ale ľudové lieky odporúčajú jedlá z nej pripravené kvôli ďalším terapeutickým účinkom.
Recept na použitie zeleniny na psoriázu je nasledovný:
- koreňová plodina s hmotnosťou 100 - 200 g sa očistí a rozreže na pásy s rozmermi 5 x 5 mm;
- do slamy sa pridá trochu soli a adjika;
- 1 polievková lyžica sa pridá do misky. lyžica rastlinného oleja.
Konzumuje sa ako šalát na obed mesiac. Potom nasleduje dvojtýždňová prestávka a postup sa opakuje.
Repa s cesnakom na zápchu
Repa sa hlavne používa na čistenie čriev, ktoré môže byť vedľajším produktom pri úľave od zápchy. Samotná zelenina má výrazný močopudný a laxatívny účinok, existujú však potraviny, napríklad cesnak, ktoré môžu tento účinok výrazne zosilniť.
Samotný recept je dosť jednoduchý: 200 g cvikly a 1 strúčik cesnaku sa rozdrví a pridá sa k nim 1 polievková lyžica. lyžicu rastlinného oleja alebo majonézy. Podľa chuti sa pridá soľ. Najlepšie sa konzumuje v obedňajších hodinách.
Ďalším, nie menej účinným (a ešte užitočnejším) liekom na zápchu je šalát „Panicle“, ktorý obsahuje aj mrkvu. Výhody šalátu z čerstvej repy a mrkvy sa v praxi osvedčili už dávno. Je to nielen preháňadlo, ale čistí aj pečeň a žlčové cesty.
Recept na šalát je nasledovný: musíte trieť 200-300 g repy a mrkvy na hrubom strúhadle, vytlačiť do nich 1-2 strúčiky cesnaku, dôkladne premiešať a nalejte výslednú hmotu 1-2 lyžice lyžice rastlinného alebo olivového oleja.
Pravidlá používania surovej repy na rôzne choroby
Červená repa je zelenina bohatá na účinné látky, takže jej použitie má niekoľko obmedzení spojených najmä s výskytom určitých chronických chorôb. Aby sa výhody zeleniny nezmenili na škodu, mali by ste pamätať na to, v ktorých prípadoch by ste mali obmedziť jej použitie.
S gastritídou
Jesť surovú zeleninu sa neodporúča, pretože to vedie k vredom a výraznému zhoršeniu zdravotného stavu pacienta. Použitie nakladanej zeleniny ovplyvňuje aj žalúdočnú sliznicu. Koreňovú zeleninu sa odporúča používať výlučne vo varenej forme.
S pankreatitídou
Pri akútnej pankreatitíde je použitie hrubého jedla vylúčené, preto by v strave takýchto pacientov nemala byť prítomná repa bohatá na vlákninu.
Ak pankreatitída prešla do stavu stabilnej remisie, je povolené používať pokrmy z varenej repy, ale nie viac ako 100 g denne. V takom prípade musíte začať s malými dávkami (od 10 do 15 g na poklepanie) a postupne ich upravovať na plnú dávku 100 g.
S dnou
Pri dne sa odporúča použitie zeleniny, a to tak s jej exacerbáciou, ako aj s remisiou. Neodporúča sa jesť zeleninu každý deň, ale raz za 2-3 dni je žiaduci vegetariánsky boršč alebo repný šalát s použitím akýchkoľvek nezakázaných prísad.
Kvas z repy tiež dobre ovplyvňuje stav pacientov s dnou.
S diabetes mellitus
Červená repa je prospešná pre zdravie diabetikov v prijateľných dávkach. Pri cukrovke typu 2 ho nemožno použiť viac ako 50 g v surovom stave alebo ako džús. Môžete jesť trochu viac varenej zeleniny - od 100 do 200 g denne.
Masky zo surovej červenej repy na tvár a vlasy
Prospešné vlastnosti repy sa využívajú v kozmetike. Najrozšírenejšie sú rôzne zeleninové masky.
Výživná pleťová maska sa dá vyrobiť nasledovne: vezmite si lyžičku strúhanej koreňovej zeleniny, lyžičku kyslej smotany a vaječný žĺtok. Na bavlnenú tkaninu s otvormi pre nos a oči sa nanesie vrstva strúhanej zeleniny, na ktorej je zmes kyslej smotany a žĺtka. Tkanina sa jemne nanáša na tvár a udržuje sa na nej pol hodiny, potom sa maska zmyje vodou.
Maska na vlasy pomáha v boji proti lupinám a posilňuje vlasy. Na jeho prípravu vezmite 50 g cvikly, cibule a lopúchového oleja. Zelenina sa tretí na jemnom strúhadle a zmieša sa s rozohriatym olejom. Potom sa zmes aplikuje na vlasy a udržiava sa na nich 30-40 minút. Na konci procedúry sa vlasy umyjú bežným šampónom.
Frekvencia používania takejto masky je 1 krát za 10 dní.
Čo sa dá z repy vyrobiť a s čím to funguje
Mnoho jedál sa vyrába z repy. V prvom rade sú to zeleninové jedlá - šaláty a rôzne zmesi. Repa pri všetkých druhoch varenia sa používa v rôznych prílohách a prvých jedlách. Existuje veľa polievok, ktoré zahŕňajú aj repu. Samostatne je potrebné poznamenať také výhradne "repné" jedlá ako boršč, červená repa a botvinia.
Zelenina nachádza svoje využitie v rôznych druhoch zeleninového kaviáru a dokonca aj v pekáči. Vyrába sa z neho veľa rôznych nápojov.
Repu je možné kombinovať so širokou škálou jedál. Tie obsahujú:
- všetka zelenina;
- chudé mäso;
- ryby;
- strukoviny;
- zeleň;
- orechy;
- sušené ovocie.
Ale repa je nezlučiteľná s čistým mliekom. Ale pri fermentovaných mliečnych výrobkoch sa dôrazne odporúča používať. Výhody cukrovej repy s kyslou smotanou alebo kefírom už dávno preukázali odborníci na výživu a lekári.
Čo je zdravšie: surová alebo varená repa
Keďže sa zloženie koreňovej plodiny pri tepelnom spracovaní prakticky nemení, môžeme povedať, že medzi nimi nie je prakticky žiadny rozdiel. Po uvarení má však výrobok niekoľko funkcií, vďaka ktorým je jeho použitie „mäkšie“ a mierne rozširuje rozsah pôsobnosti. Varená repa je chemicky menej aktívna a menej dráždi sliznice.
Vďaka väzbe cukrov pri varení zeleniny sa jeho glykemický index zvyšuje približne dvakrát (z 30 stúpa na 65), avšak vzhľadom na to, že celkový počet sacharidov v produkte je malý, nemá to vplyv na jeho použitie pre diabetikov. Glykemická záťaž na jednotku hmotnosti v repe zostáva jednou z najnižších a hlavné obmedzenie dennej dávky pre túto kategóriu ľudí je v úplne iných vlastnostiach repy - účinku vlákniny na gastrointestinálny trakt a kyslom zložení na metabolizmus.
Je v poriadku jesť každý deň surovú repu
Preto neexistuje zákaz denného používania surového produktu, ale netreba zabúdať, že pravidelné čistenie tela, ku ktorému dôjde pri jeho používaní, nie je užitočné.
Nakoniec je všetko určené dennou dávkou produktu. Ak budete jesť 100 - 150 g zeleniny každý deň, potom to nepoškodí telo. "Šokové" dávky repy, ktoré sa používajú napríklad pri pravidelnom čistení tela alebo diétach, by mali byť samozrejme denne po obmedzenú dobu (od 3 do 7 dní), potom sa pri používaní tohto produktu odporúčajú dlhé pauzy - od 1-2 týždne až 3 mesiace.
Prečo bolesť v krku po konzumácii surovej repy
Príčinou nepríjemných pocitov v krku pri konzumácii repy je často buď vysoká koncentrácia kyselín, alebo jeho vysoká citlivosť na choroby alebo mikrotraumy. Nezabudnite, že šťava zo surovej zeleniny dráždi sliznice.
Nie je na tom nič zlé alebo neprirodzené a časom takéto pocity prejdú. Ak sa tak nestane, mali by ste vyhľadať radu odborníka.
Vrcholy repy: výhody a škody
Vrchná vrstva repy si zachováva väčšinu užitočných vlastností koreňovej plodiny, má však množstvo funkcií:
- vysoký obsah bielkovín;
- znížený obsah sacharidov;
- viac v porovnaní s okopaninami obsah niektorých vitamínov (napríklad P a U);
- viac kyslosti.
Môžeme povedať, že vrchná časť zeleniny je diétnejším produktom a je vhodnejšia na chudnutie a varenie nízkokalorických jedál.
Zeleninové vrcholy zároveň obsahujú pomerne veľké množstvo kyseliny šťaveľovej. Táto reaktívna látka vytvára vo vode nerozpustné zlúčeniny s vápnikom a fosforom, ktoré sa z tela vylučujú veľmi slabo a sú jednou z hlavných príčin obličiek a žlčových kameňov. Preto je lepšie nepoužívať vrchné časti produktu pre pacientov trpiacich podobnými chorobami.
Zeleninové topy môžu tiež uškodiť ľuďom užívajúcim antikoagulanciá, pretože obsahujú veľa vitamínu K.
Ako správne skladovať a vyberať cviklu
Výber cukrovej repy sa vykonáva na základe vonkajších aj vnútorných vlastností - pred nákupom sa odporúča rezať okopaniny, aby sa mohla posúdiť kvalita dužiny a jej štruktúra. Samotné korene musia byť pevné a odolné.Ak sú mäkké, môže to znamenať porušenie podmienok skladovania alebo dokonca skutočnosť, že zelenina zamrzla.
Vôňa koreňovej plodiny by mala byť charakteristická pre cviklu, bez známok kazu. Na koreňových plodinách a v ich vnútri by nemali byť žiadne čierne vredy alebo veľké množstvo malých bodiek. V zelenine by tiež nemali byť prázdne miesta.
Rez koreňovej plodiny by mal byť šťavnatý, s bohatou červenou alebo červenofialovou farbou. Nadmerne výrazné farby však môžu naznačovať nekontrolované používanie hnojív. Je vhodné takúto zeleninu dodatočne testovať na prítomnosť dusičnanov.
Koreňové plodiny sa skladujú v chladničke alebo v suteréne s teplotou od 0 do +2 ° C. Nadmerná teplota nad +4 ° C vedie k klíčeniu zeleniny. V chladničke je repa uložená v plastovom vrecku, v suteréne - v škatuliach s dobrým vetraním vzduchu, aby sa zabránilo hnilobe.
Poškodenie červenej repy a kontraindikácie
V prípade nedodržania kontraindikácií môže repa poškodiť telo. Kontraindikácie pre zeleninu zahŕňajú:
- nízky krvný tlak;
- zvýšená kyslosť žalúdka;
- urolitiáza a cholelitiáza;
- osteoporóza;
- chronická hnačka;
- diabetes mellitus 1. typu;
- alergie a individuálna intolerancia.
Záver
Napriek skutočnosti, že výhody a škody na cukrovej repy sú už dlho skúmané, otázky jej kompetentného použitia sú stále aktuálne. Jedná sa o jednu z najužitočnejších druhov zeleniny pre ľudské telo, ale nemala by sa považovať za všeliek a konzumovať ju nekontrolovateľne alebo v rozpore s určitými zákazmi a kontraindikáciami.