Čierny kmín: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, aplikácia

Čierny kmín je užitočný v kozmeteológii, domácej a tradičnej medicíne a pri varení. Liečivé vlastnosti rastliny sú spôsobené prítomnosťou viac ako 100 aktívnych zložiek, ktoré tvoria jej zloženie. Výhody a škody na čiernom kmíne závisia od prítomnosti srdcových patológií, chronických chorôb tráviaceho systému, individuálnej neznášanlivosti a tehotenstva.

Chemické zloženie a obsah kalórií čierneho kmínu

Semená čierneho kmínu sú plné užitočných vlastností vďaka obsahu cenných aminokyselín, minerálneho a vitamínového zloženia, ktoré pôsobia komplexne na celé telo.

Najdôležitejšie prvky, ktoré tvoria semená čierneho kmínu:

• vitamín B1 - zahrnuté v zložení enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus uhľohydrátov a energie, eliminuje poškodenie z narušeného metabolizmu; v semenách - až 25% dennej potreby;
• vitamín B2 - je zodpovedný za stav pokožky, slizníc, zrakových orgánov, má vlastnosti hojenia rán, neutralizuje poškodenia spôsobené znečistením životného prostredia (21%);
• vitamín B6 - ovplyvňuje imunitu, rýchlosť metabolizmu, zloženie krvi, prenos nervových impulzov (18%);
• vitamín C - podporuje imunitu, je nevyhnutný pre vstrebávanie železa, má antivírusové vlastnosti (23%);
• vitamín E. - reguluje činnosť reprodukčného systému, srdcových svalov, je silným prírodným antioxidantom, viaže a privádza voľné radikály (17%);
• vitamín PP - regeneračné vlastnosti látky ovplyvňujú stav pokožky a slizníc, metabolizmus, energetickú rovnováhu (18%);
• meď - má vodivé vlastnosti na nasýtenie buniek kyslíkom, na asimiláciu železa a bielkovín (91%);
• železo - reguluje zloženie krvi, funkciu štítnej žľazy, metabolizmus (90%);
• fosfor - je súčasťou užitočných aminokyselín, je zodpovedný za celistvosť kostí a zubných tkanív (71%);
• vápnik - nevyhnutné pre tvorbu a údržbu kostry, svalové kontrakcie, plné fungovanie nervového systému (69%);
• draslík - podporuje prácu srdca, krvných ciev, reguluje krvný tlak (54%);
• mangán - má potrebné vlastnosti pre syntézu enzýmov, aminokyselín, udržanie lipidovej a sacharidovej rovnováhy (65%);
• horčík - pomáha pri asimilácii vápnika, sodíka, draslíka, syntéze bielkovín, aminokyselín (65%);
• zinok - stimuluje a obnovuje mužské reprodukčné funkcie, výkon pečene (46%);
• selén - má antioxidačné a imunomodulačné vlastnosti (46%).

Užitočné éterické oleje, bioflavonoidy, mastné kyseliny, triesloviny ovplyvňujú liečivé vlastnosti čierneho kmínu, jeho použitie na liečivé účely.

Obsah kalórií na 100 g čiernych zŕn - 330 kcal.

Prečo je čierny kmín užitočný?

Zrná čierneho kmínu sa vyznačujú univerzálnymi užitočnými vlastnosťami na lekárske účely, ako aj na varenie, voňavkárstvo a kozmetológiu.

Kmín pomáha pri liečbe a prevencii:

• zažívacie problémy: aktivuje vylučovanie žalúdočných enzýmov, odstraňuje nadúvanie, kŕče, koliku;
• prechladnutie: má kašeľ, antimikrobiálne, protizápalové vlastnosti;
• choroby reprodukčných orgánov: bojuje proti neplodnosti, vzniku a rozvoju zápalu v panvových orgánoch, prostate, zmierňuje menštruačné bolesti;
• hypertenzia: rozširuje lúmen krvných ciev, znižuje tlak;
• očné choroby: je súčasťou prípravkov na oči;
• neurologické choroby: je prírodné antidepresívum;
• kozmetické problémy: zlepšuje vzhľad a stav nechtovej platničky, vlasov, pokožky, eliminuje nepríjemný zápach z úst;
• infekcia červami;
• výskyt edému, nádorov;
• choroby nazofaryngu: zmierňuje bolesť hrdla a uší, upchatý nos.

Všeobecnou výhodou čierneho kmínu pre ľudský organizmus je aktívna stimulácia imunitného systému, zvýšenie fyzickej aktivity a výkonnosti.

Priaznivé vlastnosti korenia sa tiež používajú pri liečbe:

• epilepsia;
• ateroskleróza;
• hemoroidy;
• benígne nádory;
• nespavosť;
• plynatosť;
• vysoký cholesterol.

Pre ženy

Výhody čierneho kmínu pre ženy sú vyjadrené silným kozmetickým účinkom, všeobecným posilňovaním, analgetickými vlastnosťami.

Korenie pomáha pri liečbe neplodnosti, menštruačných nepravidelností. Stimuluje produkciu prospešných pohlavných hormónov, reguluje endokrinný systém.

Pravidelná konzumácia tohto zdravého korenia pomáha zastaviť vypadávanie vlasov, obnoviť vitalitu a lesk.

Kúpele s vylúhovaným čiernym kmínom posilňujú nechtovú platničku, obnovujú pružnosť pokožky, liečia praskliny a mozoly.

Regeneračné vlastnosti odvaru z čiernych fazúľ pomáhajú zmierniť opuchy tváre, udržiavajú tón dekoltu a oblasti krku.

Pre mužov

Prospešné vlastnosti čierneho kmínu ovplyvňujú reprodukčný a urogenitálny systém mužov.

Korenie pomáha pri liečbe neplodnosti, sexuálnych dysfunkcií, problémov s močením, zápalov prostaty.

Priaznivé korenie stimuluje produkciu testosterónu a zlepšuje kvalitu spermií.

Medzi výhody čierneho kmínu pre mužov patria aj anestetické a antiseptické vlastnosti.

Pre deti

Medzi odborníkmi neexistuje konsenzus o výhodách alebo poškodeniach čierneho kmínu na tele dieťaťa, ani o veku, v ktorom je ich použitie povolené.

V ľudovom liečiteľstve sa infúzia čierneho korenia používa na elimináciu detskej koliky, nadúvania a častej regurgitácie dieťaťa.

Odvar z čierneho kmínu prinesie významné výhody pri liečbe bronchitídy, astmy, bolesti hlavy, hnačiek.

Vďaka svojim antiseptickým vlastnostiam pomôžu užitočné kúpele čiernych zŕn eliminovať kožné vyrážky, pichľavé teplo.

Semená čierneho kmínu na chudnutie

Korenie aktívne prispieva k chudnutiu, a to aj napriek značnému obsahu nasýtených mastných a omega kyselín, vysokému obsahu kalórií.

Zrná sa vyznačujú:

1. diuretické vlastnosti - odstráňte prebytočnú tekutinu z tela, odstráňte edém;
2. stimulujúce - aktivovať metabolizmus;
3. očistenie - odstráňte trosky;
4. regenerujúci - obnovte, vyhlaďte pokožku, odstráňte celulitídu.

Pre chudnutie bude prospešné žuvanie čerstvých semien čierneho kmínu nalačno: stimulujú trávenie.

„Rascová guma“ má podobný účinok: zmes ½ lyžičky. múka z čiernych semien a 15 ml čerstvo vylisovanej grapefruitovej šťavy. Výsledná kompozícia sa musí dôkladne žuť 2 - 3 minúty, pol hodiny pred jedlom.

Odvar z kmínu prinesie výhody: 20 g zŕn sa zaleje vodou (asi ½ l), nechá sa stáť na vodnom kúpeli asi 12 - 15 minút. Filtrovaná zmes sa pije trikrát denne, ½ pohára jednu hodinu pred jedlom.

Naklíčené semená čierneho kmínu neprinesú o nič menší úžitok: pomôžu znížiť chuť do jedla, pocítia pocit sýtosti. Recepcia by mala začínať 1 lyžičkou, dávka sa má postupne zvyšovať na 3 lyžice. l. Stojí za to starostlivo sledovať reakciu vášho vlastného tela: korenie môže spôsobiť hnačku, poruchy trávenia.

Recepty tradičnej medicíny založené na čiernom kmíne

Užitočné infúzie, odvary, čaj zo semien čierneho kmínu sa používajú v ľudovom fytomedicíne na zmiernenie príznakov širokého spektra chorôb.

Tinktura na imunitu

Čierny kmín, naplnený medom, prospieva ľudskému imunitnému systému, má tonizujúci, hojivý účinok a neutralizuje škody spôsobené na zdraví patogénmi.

Užitočná zmes z pohára vody, 2 lyžičky. korenie a 2 lyžice. l. med má znateľný účinok po 30 dňoch pravidelného používania po prebudení a večer.

Pasta z ½ kg rasce, zomletá v mlynčeku na kávu, a t polievkovej lyžice. med má imunostimulačný účinok. Na dosiahnutie výsledku sa zmes užíva 2 krát denne na prázdny žalúdok.

Tinktura na zlepšenie trávenia

Alkoholová tinktúra z korenia pomôže naštartovať trávenie, vylúčiť zvýšenú tvorbu plynov a zmierniť bolesť. 1 lyžičku zriedte v pohári alkoholu (vodky). mleté ​​semená, nechajte 14 dní. Vezmite 1 lyžičku. ráno pol hodinu pred raňajkami.

Užitočný kmínový čaj pomôže stabilizovať činnosť gastrointestinálneho systému: nalejte 15 g (asi 1 lyžičku) mletého korenia do pohára vriacej vody, pridajte ½ lyžičky. kvet alebo lipový med.

Infúzia rasce pri hypertenzii

Infúzia 1 polievkovej lyžice pomôže rozšíriť lúmen krvných ciev a znížiť hladinu krvného tlaku. l. korenie, mleté ​​v mlynčeku na kávu a 1 polievková lyžica. akýkoľvek horúci nápoj (mlieko, čierny, zelený čaj). Trvajte na tom, pol hodiny, užite každý deň pred raňajkami.

Kmín z otitis media a sinusitídy

Roztok 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej (olivový) a 1 lyžička. čierne korenie, rozdrvené v malte, bude prospešné pre choroby ORL. Kvapalina sa kvapká do ucha alebo nosných dutín 3 krát denne, 2 - 3 kvapky.

Odvar na odstránenie hlienu z priedušiek

Užitočný vývar prispieva k skvapalneniu a odstráneniu hlienu: po dobu 15 minút povarte 15 g korenia zriedeného v ½ l vody, nechajte pôsobiť pol hodiny a preceďte. Pite 100 ml 2-krát denne: na obed a pred spaním.

Odvar na zlepšenie pamäte a mozgových funkcií

Odvar z rasce (10 g) a suchej mäty (1 polievková lyžica) prinesie výhody pre mozgovú činnosť. Trávu zalejeme 400 ml vriacej vody, necháme 5 - 7 minút horieť. Precedený vývar zlejte do termosky, počas dňa pite teplé.

Odvar z rasce na vredy

Rozdrvte 30 - 35 g rasce a ľanových semienok, zalejte ½ litrom vriacej vody. Varte vývar 10 minút vo vodnom kúpeli, preceďte. Vývar prinesie výhody pri pravidelnom používaní, 1 pohár denne.

Infúzia na tonzilitídu

Na vypláchnutie úst môžete pripraviť užitočný odvar z 3 lyžičiek. čierny kmín na 1,5 litra vriacej vody. Varte korenie 10 - 12 minút, sceďte cez gázu. Aby ste dosiahli priaznivý účinok, mali by ste kloktať hrdlo a ústa najmenej 3-krát denne.

Vdýchnutie pri nachladnutí

Výhody horkej tinktúry na čiernom kmíne spočívajú v aktívnom odparovaní prospešných éterických olejov, ktoré eliminujú upchatie nosa, bolesti hlavy a slabosť.

Na jeho prípravu nalejte 100 g čiernej fazule do 2 litrov vriacej vody, pevne zatvorte veko, počkajte 10-15 minút.Dýchajte vo dvojiciach štvrť hodiny a prikryte froté uterákom.

Kmínové semená s medom na cholesterol

Ukladaniu cholesterolových plakov sa zabráni užitočnou infúziou drvených listov rebríčka a semien čierneho kmínu (každé 30 g), naplnených 100 ml medu. Zmes používajte každý deň na 1 lyžičku. pred raňajkami 30 dní. Uchovávajte v chlade.

Kmín s medom a cesnakom na srdcové choroby

Užitočné zloženie riedi krv, posilňuje steny krvných ciev a srdcového svalu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Na jeho prípravu potrebujete: 30 g korenia nasekajte v mažiari, pretlačte 1 strúčik cesnaku cez lis, zalejte 35 ml zmäkčeného medu. Jedzte 1 lyžičku. prostriedky na prázdny žalúdok na týždeň.

Kmínové semená s medom na obličkové kamene

Čierny kmín, rozdrvený na múku, prinesie žlčníku významné výhody, pomôže redukovať, odstrániť kamene v obličkách, žlčových cestách. Aby ste to dosiahli, musíte každý deň zjesť 15 g zdravej rascej múky s 15 ml medu.

Semená kmínu s cibuľou pre parazity

Na liečbu a prevenciu infekcie parazitmi, ako aj na elimináciu poškodenia ich životne dôležitej činnosti, môžete pripraviť užitočný liek zo 60 g rasce a malej strúhanej cibule. Smažte ingrediencie na panvici, vezmite si čajovú lyžičku každý deň ráno pred raňajkami.

Zmes bolesti hlavy

Zrná anízu, klinčekov a čierneho kmínu (v rovnakom pomere) zomelieme v mažiari na prášok. Suchú zmes (1 lyžičku) uchovávajte v ústach, kým nezmäknú, potom ju prehltnite. Nepite vodu!

Liečba cukrovky

Na prípravu užitočnej kompozície sa odporúča zomlieť 1 polievkovú lyžičku. rasca a 1 kôra z granátového jablka. Pred každodenným použitím pridajte kmínový olej k suchým ingredienciám (1 ČL každej zložky na porciu), jedzte nalačno.

Kmín zo zvracania a nevoľnosti

Prospešné éterické oleje z mentolu a kmínu môžu pomôcť pri zmierňovaní nevoľnosti. Mentol uvarte (3 listy na 230 ml vriacej vody), pridajte lyžicu korenia. Pite ráno, pred hlavným jedlom.

Ošetrenie vlasov kmínom

Užitočná maska ​​pomôže zastaviť vypadávanie vlasov, posilní vlasové folikuly, vráti lesk a zdravý vzhľad vlasov a pokožke hlavy. Na jeho prípravu je potrebné skombinovať nasekaný kmín, jablčný ocot, rukolovú šťavu (každá po 2 lyžice) s pol pohárom olivového oleja. Finančné prostriedky energicky vtierajte do pokožky hlavy, počkajte pol hodiny. Opláchnite vlasy bežným šampónom.

Využitie čierneho kmínu pri varení

Výhody čierneho kmínu sa aktívne používajú pri varení - kvôli jeho korenistej aróme, liečivým vlastnostiam a takmer úplnej absencii poškodenia zdravia.

Je pridané užitočné korenie:

• v pečive, pečive;
• domáce zimné prípravky, konzervy;
• mäso, jedlá z rýb, na divinu;
• polievky, bujóny;
• alkoholické nápoje;
• korenené omáčky, dresingy;
• domáce odrody syra.

Dôležitou výhodou korenia je jeho odolnosť voči vysokým teplotám, zachovanie výhod počas spracovania.

Recept 1... Čierny kmínový košíček

Zloženie:

• cukor - 235 g;
• maslo - 180 - 185 g;
• vajcia - 3 ks .;
• kmín - 45 g;
• múka - 1,25 lyžice .;
• prášok do pečiva na cesto - 1 balenie;
• soľ - štipka;
• mlieko - 35 ml;
• mleté ​​mandle - 30 g.

Príprava:

1. Cukor a maslo vyšľaháme dohladka a zašľaháme vajcia.
2. Dôkladne premiesime, pridáme kmín, preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ.
3. Premiešame, zalejeme mliekom, posypeme mletými mandľami.
4. Vymiesime vláčne cesto.
5. Vložte do keramickej misky, mierne naolejovanej a vysypanej múkou.
6. Pečieme asi hodinu na 180 - 190 stupňov.

Čaj s rascou prináša významné zdravotné výhody. Hodí sa ku každému dezertu, pomôže posilniť imunitný systém, zmierniť únavu a nervové napätie.

Recept 2... Čierny čaj s kmínom

Zloženie:

• veľký listový čaj - 30-50 g;
• voda - 1,5 l;
• oranžová - 1 ks .;
• kmín - 10-15 g;
• sladidlo podľa chuti (med, práškový cukor, kryštálový cukor).

Príprava:

1. Čajovú kanvicu zalejte vriacou vodou.
2. Kmín zmiešajte s čajovými lístkami.
3. Pripravte si pomarančovú kôru: nastrúhajte ju, osušte v rúre.
4. Miešajte čaj, rascu, sušenú kôru, zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť štvrť hodiny.
5. Stlačte pomarančový džús, pridajte do nápoja. Podľa chuti doslaďte.

Kmín obsahuje asi 88% zdraviu prospešných látok. Niekoľko zŕn rastliny obsiahnutých v dennej strave zlepší všeobecný stav, zvýši imunitu a aktivuje ochranné funkcie tela.

Poškodenie čierneho kmínu a kontraindikácie

Poškodenie korenia na zdraví sa môže prejaviť vo forme vyrážky, opuchu nosohltanu, zvýšeného slinenia, slzenia a iných alergických reakcií.

Kontraindikácie tiež zahŕňajú:

• operácie transplantácie orgánov;
• cukrovka;
• tromboflebitída;
• choroby tráviaceho systému, zápal žalúdka;
• ischemické zlyhanie srdca, infarkt;
• tehotenstvo.

Ľudia s hypotenziou by mali byť pri zavádzaní korenia do stravy opatrní. Zrná sú schopné aktívne znižovať hladinu krvného tlaku, ktorá je plná poškodenia zdravia, zhoršenia zdravia.

Možné negatívne reakcie tela ako hnačka, závrat, zvýšená ospalosť alebo nespavosť, podráždenie slizníc. Zníženie spotrebovanej dávky eliminuje poškodenie spôsobené kmínom na zdraví.

Je čierny kmín možný pre tehotné a dojčiace ženy

Škodlivosť alebo prínos prinesie semená čierneho kmínu pre zdravie a pohodu žien počas tehotenstva a laktácie, v závislosti od individuálnej znášanlivosti, prítomnosti alergických reakcií, dávkovania a súvisiacich komplikácií.

Čierny kmín môže byť pri nadmernej konzumácii škodlivý pre zdravie budúcej matky a plodu. Korenie zvyšuje tón maternice, zvyšuje kontrakciu svalov, môže viesť k hladovaniu kyslíkom, potratom.

Mierne zavedenie koreneného korenia do stravy prinesie nepochybné výhody pre tehotnú ženu:

• zvýšený hemoglobín;
• odstránenie nevoľnosti a pálenia záhy;
• odstránenie črevných ťažkostí;
• úľava od bolesti v krku.

Počas laktácie, bez alergií, bude korenie prospievať zdraviu matky a dieťaťa:

• pri stimulácii produkcie mlieka a zlepšovaní jeho kvality;
• vylúčenie detskej koliky;
• normalizácia črevnej mikroflóry a materskej stolice.

Fytopreparát navyše zmierni zápal, bolesti hlavy, depresívne stavy.

Ako si vybrať a skladovať čierny kmín

Čierny kmín je možné kúpiť v drogériách, internetových obchodoch, obchodoch s korením. Pri nákupe stojí za to skontrolovať dátum spotreby, tesnosť a neporušenosť balenia, aby semená nepoškodili zdravie.

Zrná by mali byť sýto čierne, celé, s príjemnou korenistou arómou. Mali by vás upozorniť na nerovnomernú farbu, zatuchnutý zápach a prítomnosť nečistôt.

Zdravé korenie môžete skladovať v dobre uzavretej sklenenej alebo plastovej nádobe.

Záver

Výhody a škody na čiernom kmíne sú spôsobené esenciálnym obsahom éterických olejov, ktoré môžu liečiť a zmierniť príznaky mnohých chorôb alebo spôsobiť alergickú reakciu. Ak nezneužijete ľudový liek a nepresiahnete odporúčané užitočné dávkovanie, môžete výrazne posilniť telo a zvýšiť imunitu.

Recenzie lekárov a kupujúcich