Obsah
Prospešné vlastnosti pollocku priťahujú veľa ľudí. Mäso mäsožravcov z rodiny Cod je cenené pre svoje výživové zloženie. Má neobvyklú a príjemnú chuť. Stav jeho zdravia závisí od správnej výživy človeka. Morské plody sú nevyhnutné kvôli prítomnosti cenných kyselín Omega-3, užitočných vitamínov a minerálov v nich. Ľudia, ktorí jedia ryby, majú zabezpečené normálne množstvo bielkovín. Pomocou tohto produktu sa navyše vylučuje škodlivý cholesterol. Výhody a poškodenia pollocku závisia od kvality produktu a prítomnosti kontraindikácií.
Čo je to za rybu
Vody Atlantiku, pobrežia Islandu a Nórska sú miestami, kde sa najčastejšie vyskytujú školy týchto dravých rýb. Jej telo je pretiahnuté, hlava je špicatá. Brucho má svetlo striebornú farbu, hlava je tmavšia a chrbát je olivový. Po stranách je žltá. Pollock je možné odlíšiť od všetkých ostatných príbuzných podľa svetlého pruhu pozdĺž zadnej strany. Okrem toho je charakteristickým znakom tohto predátora vyčnievajúca spodná pera.
Veľkosť dospelej ryby je až jeden meter. Takýto úlovok váži najmenej 17 kg. Dravce žijú v kŕdľoch asi 30 rokov.
V polovici minulého storočia nebola táto ryba taká cenná. Chytal sa celý rok v malom množstve, čo nijako neovplyvnilo obyvateľstvo. Postupom času ľudia ochutnali chuť jeho mäsa a zvyšovali sa jeho úlovky, čo viedlo k postupnému znižovaniu jeho množstva. Bolo potrebné regulovať úlovok tresky žltej s cieľom relatívne stabilizovať jej populáciu. To pomáha udržiavať úlovok pod kontrolou.
Zloženie mäsa Pollock
Mäso tohto predátora má jedinečnú chuť a sivú farbu, hustú konzistenciu. Nemožno to nazvať drsným alebo suchým. Pre svoj špecifický odtieň a príjemnú chuť si ho obľúbi mnoho labužníkov a znalcov morských plodov. Používa sa nielen na kulinárske diela, ale aj mrazené na ďalšie varenie.
Táto ryba je neuveriteľným zdrojom bielkovín. Obsahuje veľa vitamínov B1, B2, B12, PP, A, K, E, draslík, sodík, selén, železo, zinok, meď, draslík, fosfor, horčík, kobalt, nikel, mangán.
Obsah kalórií v pollocku
Obsah kalórií pollocku na 100 gramov je 92 kcal. Môžu sa vyskytnúť mierne odchýlky v závislosti od toho, kde žije. Obsah kalórií v pečenom pollocku je 85,07 kcal, vyprážaný - 93 kcal a dusený - 87 kcal.
|
Bielkoviny |
Tuky |
Sacharidy |
|
77.6 |
8.1 |
0 |
Prečo je pollock pre telo užitočný
Obrovské výhody pollocku pre telo detí a žien v pozícii. Fosfor, ktorý sa nachádza v rybách, má priaznivý vplyv na funkciu pohybového aparátu ľudí. Prítomnosť jódu pomáha štítnej žľaze fungovať. Vápnik je veľkým prínosom pre kosti. Zinok, ktorý je súčasťou mäsa mäsožravcov, je dobrou prácou hormonálneho systému ženského a mužského pohlavia. Táto látka navyše pomáha pri rozvoji intelektuálnych schopností.
Kobalt je vynikajúcim pomocníkom pri krvotvorbe. S jeho pomocou sa erytrocyty vyvíjajú rýchlejšie, adrenalín produkujú nadobličky. Nikel pomáha normalizovať krvný tlak. Vďaka prítomnosti molybdénu v rybách sa posilňujú zuby a regulujú sa metabolické procesy.Táto chemikália navyše zvyšuje hemoglobín a je veľmi prospešná pre obnovenie mužských sexuálnych funkcií. Pomocou vitamínov sa zlepšuje fungovanie pečene, pankreasu, štítnej žľazy a žlčníka.
Po konzumácii rýb a tukov v pečeni sa imunita výrazne zvyšuje a zlepšuje sa proces obnovy buniek.
Je pre vás vhodná pollock z konzervy?
Mäso z tejto ryby je vynikajúce v akejkoľvek podobe. Gurmáni oceňujú konzervovaného predátora. Rybí konzervy „morský losos“ sa často nachádzajú v maloobchodných predajniach. Tento produkt je vyrobený z Pollocku. Je dôležité si uvedomiť, že také mäso je oveľa lacnejšie ako pravý losos, ale výrobok nie je nijako podradený výživovej hodnote a hodnote.
Mrazený a konzervovaný pollock je v krajinách západnej Európy veľmi populárny. Je to užitočné akýmkoľvek spôsobom.
Ako chutne variť pollock
Mäso z tejto ryby je vynikajúce v akejkoľvek podobe. Môže byť pečený, vyprážaný, varený, konzervovaný, mletý na rezne. Môže sa tiež nakladať a údiť. Táto ryba, varená s prídavkom bieleho vína, získava elegantnú a jedinečnú chuť.
Niektoré ženy v domácnosti jednoducho vyprážajú jeho filé do zlatista a podávajú ho spolu so zemiakmi, mrkvou a cibuľou. Vynikajúci pollock pečený vo fólii. Predtým ho treba posypať špeciálnymi bylinkami na varenie jedál z rýb a posypať citrónovou šťavou.
Ľahké ucho vyrobené z tejto diétnej ryby je obľúbeným jedlom v mnohých rodinách.
Poškodenie pollocku a kontraindikácie pre použitie
Je dôležité vziať do úvahy, že pollock môže byť silným alergénom. Ľudia, ktorí si všimli neznášanlivosť na morské plody, by mali byť opatrní. V prípade najmenších príznakov alergie je lepšie ju úplne vylúčiť zo stravy.
Okrem toho by sa malo pamätať na to, že pollock v závislosti od prostredia, v ktorom žije, hromadí takú škodlivú látku, ako je ortuť. Pred nákupom rýb je vhodné zistiť, odkiaľ sa prinieslo.
Napriek tomu, že ryba je pre deti veľmi užitočná, je potrebné začať z nej dávať pokrmy v minimálnom množstve. Takže si môžete všimnúť možnú negatívnu reakciu na produkt a podniknúť rýchle kroky.
Ako správne zvoliť a uložiť pollock
Pri výbere pollocku existujú určité tipy a triky. Veľmi sa nelíšia od pravidiel, podľa ktorých sa vyberajú iné druhy rýb. Stojí za to zamerať sa na tieto ukazovatele:
- V prvom rade musia mať ryby atraktívny vzhľad. Čerstvá pollock by mala mať prirodzený lesk, mala by byť pri stlačení pevná a nemala by vylučovať nepríjemný zápach. Neberte zvetrané ryby.
- Malo by sa vziať do úvahy miesto, kde sa ryby kupujú. Ak je príliš ďaleko od miesta, kde bol chytený, je lepšie vziať si ho konzervovaný alebo zmrazený. V takom prípade sa nezabudnite pozrieť na dátum jeho balenia. Mrazené ryby by nemali obsahovať veľa ľadu. To môže naznačovať, že produkt bol rozmrazený a zmrazený viackrát, čo predstavuje riziko bakteriálnej kontaminácie.
Existujú aj určité pravidlá týkajúce sa skladovania tejto ryby:
- Čerstvú tresku tmavú môžete uchovávať mimo chladničky najviac 4 hodiny.
- Ak leží v chladničke na ľade, môže sa takto skladovať 3 - 4 dni.
- Saury sa uchováva v mrazničke asi 8 mesiacov.
Záver
Po zvážení výhod a škodlivých účinkov pollocku je možné urobiť závery. Súdiac podľa prospešných látok v tejto rybe, je to skutočne hodnotný produkt s jedinečnou chuťou. Pre tých, ktorí chcú byť v neustálom tóne, cítiť sa dobre a neochorieť, je nevyhnutné zaradiť do jedálnička jedlá z tejto mimoriadnej ryby.
Recenzie o boku
Ryba Pollock pre jej chuť a užitočné vlastnosti si vyslúžila väčšinou pozitívne recenzie. Iba v niektorých prípadoch sa o nej hovorí negatívne. Ide hlavne o ľudí, ktorí sa z toho či iného dôvodu nezmestili do pollocku.
