Conţinut
Pentru a înțelege beneficiile și daunele sării Adyghe este destul de simplu. Trebuie doar să înlocuiți condimentul alb obișnuit cu un condiment sănătos pentru ficatul lung al Caucazului. Datorită amestecului aromat, nu veți mai dori să abuzați de sarea albă.
Ce este sarea Adyghe
Sarea de mare albă simplă amestecată cu anumite ingrediente se numește Adyghe. Ingredientele pentru crearea sa au fost selectate mai mult de un an înainte ca perla bucătăriei caucaziene să devină cu adevărat parfumată și sănătoasă.
Pentru a obține condimentul perfect, este necesar să îndeplinești toate condițiile rețetei, astfel încât sarea obișnuită să absoarbă toate calitățile componentelor suplimentare și să dobândească o aromă subtilă care se dezvăluie cu adevărat în timpul gătitului.
Gospodinele practice achiziționează un amestec gata făcut în magazin, dar, realizat de unul singur, va fi mult mai bogat și mai aromat.
Compoziția sării Adyghe
Componenta principală este sarea de mare rafinată. Pentru stimulare a gustului, beneficii pentru sănătate și miros de neegalat - usturoi.
Produse suplimentare în condimentarea caucaziană pot fi:
- piper negru;
- coriandru;
- patrunjel uscat;
- ardei roșu dulce;
- mărar uscat;
- maghiran;
- alte ierburi aromatice benefice.
Toate ingredientele adăugate condimentului Adyghe sunt bogate în vitamine, minerale și fitoncide.
De ce este utilă sarea Adyghe pentru organism
Un condiment Adyghe pregătit corespunzător are proprietăți foarte benefice pentru oameni.
Amestecul caucazian cu usturoi este benefic: ajută la întărirea sistemului imunitar, hrănește corpul cu minerale și vitamine. Datorită conținutului de usturoi din compoziția sa, care este saturat cu fitoncide, care împiedică pătrunderea bacteriilor patogene în organism, condimentarea este benefică ca profilaxie împotriva gripei, durerii în gât și a altor răceli.
La prepararea preparatelor de casă, aditivul alimentar caucazian este consumat mai economic decât aditivul alimentar obișnuit. Cei cărora nu le place un miros prea ascuțit de usturoi ar trebui să încerce cu siguranță condimentul Adyghe: mirosul este aproape imperceptibil în el, nu există niciun rău și există o mulțime de beneficii.
Componenta principală în compoziția amestecului Adyghe este sarea de mare, care este saturată cu sulfati de magneziu, potasiu și calciu. Utilizarea unui supliment alimentar marin este benefică pentru oameni, deoarece este capabilă să restabilească metabolismul apei-sare, precum și să completeze rezervele de acid clorhidric din organism.
Întreaga linie de vitamine necesare unei persoane este conținută în ierburi, care sunt adăugate condimentului de usturoi în timpul fabricării.
- Mărarul este vitamina A în exces.
- Pătrunjelul oferă beneficiile vitaminei C, care este mai mult în ea decât în citrice.
- Coriandrul este o plantă cu adevărat masculină. Odată cu utilizarea constantă a alimentelor aromate cu coriandru, puterea masculină revine, iar libidoul crește. Acesta este un alt motiv important pentru a avea un supliment de casă în casa ta.
- Ardeiul negru măcinat, care îi face pe oameni să strănută, are o proprietate uimitoare de a subția sângele gros, prevenind tromboza și, de asemenea, saturează perfect celulele sanguine cu oxigen, ceea ce permite unei persoane să rămână bătrână mult timp.
Nu este de mirare că există atât de mulți ficat lung în Caucaz!
Cum se utilizează sarea Adyghe în gătit
Este surprinzător de potrivită pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Se potrivește bine cu delicatese din carne, fructe de mare, poate fi folosit pentru gătit supe, conserve.
Bucătăria caucaziană este renumită pentru rețetele sale non-banale. Localnicii folosesc amestecul picant pentru a face sosuri, kumis și smântână. Multe gospodine din Caucaz îl folosesc atunci când își coacă pâinea națională.
Cum se face sare Adyghe acasă
Nu este deloc dificil să faci sare Adyghe cu propriile mâini.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- sare de mare sau iodată - 1 pahar;
- usturoi - un cap;
- coriandru măcinat - 0,5 lingurițe;
- piper negru măcinat - 0,5 lingurițe;
- ardei iute rosu macinat - 0,5 lingurita.
Această compoziție este optimă pentru fabricarea aditivului alimentar Adyghe. Dacă doriți să îmbunătățiți gustul și aroma amestecului, atunci trebuie să adăugați puțin mărar uscat sau pătrunjel.
Proces de gătit:
- Curățați și tocați căței de usturoi.
- Adăugați restul componentelor.
Cel mai bine este să folosiți un mortar atunci când faceți condimentul. Dacă nu, puteți trece cu un blender.
Puteți urmări procesul de gătit în videoclip:
Dacă lăsați des un borcan cu condimente deschis, acesta își va pierde gustul, aroma și toate proprietățile benefice.
Sare Adyghe dăunătoare și contraindicații
Deoarece componenta principală a condimentului usturoiului este sarea, există mai multe contraindicații pentru utilizarea acestuia.
Nu i se recomandă să se ducă prea mult cu hipertensiunea, bolile tractului gastrointestinal, rinichii și sistemul cardiovascular, pentru a nu provoca vătămări.
Supradozajul poate duce la apariția edemului și la creșterea tensiunii arteriale, încetinind rinichii. Mineralele conținute în sare tind să formeze pietre la rinichi în timp, fără a fi eliminate complet din corp, provocând vătămări ireparabile.
Amplificatorul de aromă - ardeiul iute roșu - are un efect foarte negativ asupra celor care suferă de boli gastro-intestinale.
Cum se păstrează corect sarea Adyghe
Condimentul preparat este depozitat într-un borcan bine închis într-un loc întunecat, astfel încât să păstreze umezeala, gustul și mirosul său inerent.
De îndată ce amestecul se usucă, își va pierde toate proprietățile benefice.
Concluzie
Abia după ce ați încercat acest condiment minunat, puteți înțelege care sunt beneficiile și daunele sării Adyghe. Datorită ei, o persoană poate reduce consumul zilnic al „morții albe” obișnuite, care va avea un efect benefic asupra corpului său.
