Ciuperci Shiitake: beneficii și daune, aplicare

Ciupercile Shiitake sunt considerate una dintre cele mai sănătoase ciuperci. Li se acordă o atenție specială în Asia și în regiunile de est ale Rusiei. Sunt utilizate pe scară largă nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și medicină. Beneficiile și daunele shiitake se datorează compoziției sale bogate. Simbolul longevității își dezvăluie proprietățile la maxim atunci când este cultivat în condiții naturale.

Descriere

Ciuperca Shiitake este ușor de confundat cu șampionul. Dar să-l întâlnești în pădurile din regiunea Moscovei, de exemplu, este foarte dificil. Și numele vorbește despre habitatul simbolului estic al longevității. Shiitake crește pe un copac. O ciupercă cultivată în astfel de condiții va aduce multe beneficii.

Pălăria este rotundă și seamănă cu o emisferă. Dimensiunile variază foarte mult: de la 5 la 20 de centimetri. Este interesant faptul că culoarea sa diferă și în diferite ciuperci. Există pălării maro deschis, precum și nuanțe bogate de maro-maro. În Japonia, shiitake este numit „ciupercă neagră”. Cupola este plăcută la atingere, catifelată și uscată. În aparență, se determină și maturitatea: ciuperca tânără este netedă, iar pielea unui adult este crăpată. Dacă plăcile de sub pălărie sunt intacte, ele sunt albe, uniforme și subțiri. Piciorul este drept, există dimensiuni de la 3 la 20 de centimetri. Pulpa este plăcută la atingere, aromă și gust.

Compoziție și valoare nutrițională

Capacitatea de a crește imunitatea și alte proprietăți medicinale ale ciupercii se explică prin compoziția sa. Există aproximativ 296 de calorii la 100 de grame de produs uscat. Informațiile despre compoziția bogată sunt de mare valoare. Grăsimea din shiitake este de numai 9 grame, proteina este de 18%. Pierderea în greutate poate folosi în siguranță ciuperca pentru micul dejun, prânz și cină. Potasiul, niacina, mai multe vitamine B, calciu, magneziu, fosfor și riboflavină sunt responsabile pentru proprietățile benefice.

Selectarea și depozitarea ciupercilor

Pentru a profita la maximum beneficiile ciupercilor Shiitake, trebuie să știți cum să le selectați și să le stocați. Manipularea necorespunzătoare a produsului îl va lipsi de proprietățile dorite. Alegerea unei ciuperci bune nu este ușoară. Primul lucru la care acordă atenție este locul și metoda de creștere. Shiitake crește în păduri pe lemn, aceste condiții indică faptul că toate proprietățile benefice sunt păstrate.

Nu uitați de aspectul plăcilor, picioarelor. Plăcile îngălbenite și petele de pe tulpină indică faptul că ciuperca este deteriorată. Există magazine proaspete, congelate și uscate în magazine. Se pot păstra în stare proaspătă până la 5 zile, este recomandat să le alegeți pe cele uscate dacă trebuie să le păstrați mai mult timp. Produsul proaspăt trebuie să fie în frigider într-un pachet deschis, doar că nu se va strica. În mod corect trebuie să-l uscați. Dacă nu finalizați procesul, ciuperca se va deteriora. Dacă îl uscați, își va pierde proprietățile.

Caracteristici benefice

Împărații știau despre proprietățile benefice ale Shiitake și au cerut să le pună în vase. Datorită beneficiilor lor, acestea sunt utilizate nu numai pentru gătit, ci și pentru tratament. Ciupercile sunt vândute sub formă de pulbere și tablete în farmacii. Cu alegerea, stocarea și utilizarea corectă, acestea sunt active:

1. Ele ajută la combaterea organismelor patogene și la normalizarea microflorei.
2. Acestea reduc riscul de apariție a tumorilor maligne și chiar ajută la tratamentul lor.
3. Accelerează metabolismul.
4. Îmbunătățește imunitatea.
5. Reduce nivelul colesterolului din sânge.
6. Promovează vindecarea ulcerelor și eroziunilor.
7. Îmbunătățește producția de insulină.
8. Ajutor în tratamentul bolilor dermatologice.
9. Crește potența.

Aplicare în medicina tradițională, rețete

Nu este necesar să cumpărați pastile pentru tratarea bolilor. Ciupercile Shiitake sunt la fel de benefice atunci când sunt gătite și folosite corespunzător. Tincturi, decocturi, pulbere - toate acestea au fost folosite de mult timp împreună cu medicina tradițională.

Pentru a crește imunitatea și a vindeca răcelile, este pregătit un decoct pe bază de ciuperci. Pentru pregătire, veți avea nevoie de un pahar cu apă și două linguri mici de pulbere. Amestecul se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Luați o jumătate de pahar de trei ori pe zi. După 30 de zile de utilizare, trebuie să faceți o pauză de 2 săptămâni.

În unele cazuri, tinctura de vodcă este utilă. Nu este recomandat copiilor și femeilor însărcinate. Pentru 50 de grame de pulbere, luați 750 de mililitri de lichid. Nu este nevoie să pregătiți un astfel de medicament. Este suficient să îl insistați în frigider timp de 4 săptămâni.

Pentru prevenirea sclerozei multiple, se recomandă o tinctură cu adaos de ulei de in. Pentru o jumătate de litru de ulei, aveți nevoie de 20 de grame de ciuperci și o lingură de cimbru uscat. Toate ingredientele sunt combinate și depozitate într-un loc răcoros timp de 2 săptămâni. Luați remediul în două linguri mici de două ori pe zi înainte de mese.

Pudră de ciuperci Shiitake uscată

Pudra de Shiitake este utilizată în medicină. Se găsește în formulări mai des decât extractul. Metoda de obținere este simplă: shiitake uscat este măcinat la o stare pulverulentă. Puteți face acest lucru și acasă. Pentru aceasta, produsul este uscat corespunzător. Nu ar trebui să fie foarte uscat, să nu se rupă, altfel nu există proprietăți utile în el. Iar uscatul devine rapid mucegăit și poate dăuna corpului.

Extract de shiitake

Puteți cumpăra nu numai o ciupercă întreagă sau o pudră. Extractul este, de asemenea, apreciat. Nu puteți găsi un astfel de remediu în fiecare farmacie. Este folosit pentru întărirea corpului și tratarea multor boli. Suficient de 5 picături odată. Numărul de doze pe zi este de 3. Se diluează cu lichid, de preferință apă, înainte de utilizare. Singura condiție în care extractul nu poate fi utilizat este intoleranța, care este extrem de rară.

Cine ajută medicamentul:

1. Pacienții cu boli cardiace și vasculare.
2. Cei care dezvoltă scleroză multiplă.
3. Cu imunitate slabă.
4. Diabetici și probleme hepatice.

Tinctura de alcool

Tinctura de alcool Shiitake nu trebuie comandată online. În plus, nu se știe ce tip de pulbere a folosit producătorul. Ciupercile cultivate nu în natură, ci în ferme, nu au toate proprietățile benefice. Un astfel de remediu nu poate fi utilizat pentru a trata femeile însărcinate, în timpul alăptării, cu intoleranță, în copilărie, astmatici.

Pentru 10 grame de ciuperci, luați o jumătate de litru de alcool. Produsul amestecat se păstrează într-un loc întunecos și răcoros timp de 14 zile. Sedimentul este îndepărtat înainte de utilizare. Este suficient să luați 1 linguriță pe zi înainte de micul dejun. După 30 de zile de tratament, luați o pauză.

Aplicare în cosmetologie

Companiile de vârf în producția de produse cosmetice sunt adesea folosite la prepararea cremelor și măștilor de shiitake:

1. Extractul este capabil să netezească ridurile și să redea elasticitatea pielii.
2. Ciuperca este puternică și în lupta împotriva pielii grase, reglează bine glandele sebacee.
3. Promovează vindecarea rănilor.
4. După aplicarea shiitake, puteți uita de porii măriți.
5. Nu este de mirare că al doilea nume din China este ciuperca tinereții sau longevității. Datorită întineririi, extractul de shiitake poate fi găsit în multe seruri scumpe.

Pentru a reda tinereții și frumuseții pielii, nu este necesar să achiziționați produse cosmetice scumpe și greu de găsit. Puteți face singuri fondurile. În acest caz, va exista încredere că compoziția este aceeași ciupercă.

Pentru întinerirea pielii, utilizați o mască pe bază de pulbere, ouă și varză.

De ce ai nevoie:

1. Pulbere - 5 grame.
2. 1 ou.
3. 20 de grame de varză proaspătă.

Algele sunt zdrobite, se adaugă pulbere, apă și un ou bătut. Pe față, această mască durează 20 de minute. Procedura se efectuează o dată pe săptămână.

Masca de albire ajută nu numai să facă față petelor de pe față, ci și să strângă pielea și să îi ofere un aspect proaspăt. Se bazează pe 5 grame de pulbere, 10 mililitri de suc de grepfrut și 5 grame de lut alb. Ingredientele sunt amestecate și aplicate pe pielea aburită. Durata procedurii este de 20 de minute.

Cum se gătește shiitake

Pentru ca ciupercile să fie nu numai sănătoase, ci și gustoase, se respectă câteva reguli în timpul gătitului. Ciupercile tari și vechi sunt înmuiate timp de câteva ore sau chiar peste noapte înainte de gătit. Dar o ciupercă tânără nu are nevoie de pregătire, este suficient să îndepărtați formațiunile dure. După procesare, produsul este uscat cu șervețele. Trebuie să-l gătești nu mai mult de 4 minute, altfel arată ca de cauciuc.

Rău și contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți utile, trebuie totuși să fii atent. Ciupercile nu sunt recomandate pentru utilizare în timpul sarcinii, intoleranței, alăptării, în copilărie, cu intoleranță.

Merită să alegeți alte ciuperci pentru pacienții cu astm bronșic. Acest punct nu a fost suficient studiat, dar medicii recomandă să nu-l risc. Diareea apare atunci când se consumă o cantitate mare de shiitake. Ciupercile sunt incompatibile cu aspirina.

Concluzie

Beneficiile și daunele shiitake se datorează compoziției bogate de ciuperci. Obținerea lor nu este ușoară. Cu toate acestea, acestea nu sunt doar gustoase, ci și curative. Sunt folosite în cosmetologie și medicină pentru tratarea multor boli. Nu se recomandă utilizarea în caz de intoleranță, sarcină, alăptare, copil și astm.

Recenzii

Este ușor să găsiți recenzii despre ciupercile shiitake pe Internet. Și toți sunt pozitivi. Cei care încă nu au obținut rezultatul dorit, pur și simplu nu l-au observat sau s-au așteptat prea mult. Sau poate au cumpărat o ciupercă greșită.