Ceapa roșie: proprietăți utile, cum să gătești

Oamenii folosesc ceapa de mai bine de cinci mii de ani și s-au dezvoltat multe soiuri. Ceapa roșie sau salata, spre deosebire de congenerii lor albi, nu sunt la fel de ascuțite, prin urmare sunt mai des folosite la gătit. Toate soiurile au o compoziție chimică similară, dar beneficiile și daunele cepei roșii merită o atenție specială.

Compoziția și conținutul caloric al cepei roșii

Proprietățile benefice ale cepei roșii se explică prin compoziția lor complexă, prezența vitaminelor, oligoelementelor și uleiurilor esențiale. O sută de grame din acest produs conține:

• 400 mcg aluminiu;
• 200 mcg bor;
• 3 mcg iod;
• 146 mcg potasiu;
• 23 mcg calciu;
• 10 mcg magneziu;
• 4 mcg sodiu;
• 29 mcg fosfor.

Există, de asemenea, fier, cobalt, cupru, mangan, fluor și altele în ceapa roșie. Este bogat în aminoacizi esențiali benefici arginină, leucină, fenilalanină și triptofan.

Compoziția sa conform BZHU la 100 de grame:

• proteine ​​- 1,1 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• glucide - 9,34 g.

Conținutul caloric al acestui produs nu depășește 40 kcal, ceea ce înseamnă că daunele aduse cifrei din acesta sunt minime.

De ce sunt utile ceapa roșie

Principalele beneficii ale unei legume se găsesc în straturile situate mai aproape de solzi, așa că trebuie să încercați să o dezlipiți cât mai puțin posibil. Datorită substanțelor pe care le conține, ceapa roșie poate ajuta la prevenirea și combaterea diferitelor boli:

• oncologic, deoarece conține antioxidanți și quercetin, care reduc semnificativ riscul de neoplasme;
• cardiovascular;
• răceli, datorită antocianinelor, care conferă coajei o culoare roșie, deoarece au proprietăți antiseptice naturale și ajută la combaterea virușilor;
• reacții alergice, ameliorarea manifestărilor lor, umflături și spasme.

În plus, beneficiile legumelor se manifestă:

• în îmbunătățirea capacității secretoare a stomacului;
• ajută la reducerea conținutului de colesterol dăunător din organism, datorită proprietăților benefice ale sulfului din compoziția sa;
• normalizarea metabolismului: ceapa roșie este benefică pentru cei care doresc să-și reducă greutatea;
• lupta împotriva paraziților dăunători: se prepară un remediu dintr-o legumă pentru a scăpa de viermi;
• penele de ceapă roșie sunt benefice gingiilor.

Aceste proprietăți benefice fac ca ceapa roșie să fie de dorit pe masă, cu toate acestea, există caracteristici care au efecte speciale asupra reprezentanților diferitelor sexe.

Pentru femei

S-a dovedit că o listă largă de micro și macro elemente are un efect benefic asupra funcției de reproducere a femeilor. Sucul de ceapă roșie reduce daunele cauzate de factorii de mediu, în plus, va aduce beneficii femeilor însărcinate și care alăptează ca o sursă valoroasă de nutrienți necesari pentru sănătatea mamei și a bebelușului.

Sexul mai frumos folosește și suc de ceapă roșie ca tonic pentru păr. Datorită proprietăților sale benefice, leguma are un efect benefic asupra frumuseții buclelor.

Pentru bărbați

Studiile au arătat că ceapa roșie este de neprețuit pentru bărbați, deoarece poate crește nivelul principalului hormon masculin - testosteronul.La urma urmei, nivelul stabil al producției de testosteron este cel care oferă omului încredere în puterea sa masculină.

În plus, sucul unei legume roșii are proprietatea de a crește imunitatea și ajută să facă față manifestărilor oboselii cronice, îmbunătățește starea de spirit. Drept urmare, libidoul unui bărbat crește și, prin urmare, calitatea vieții în general. Ceapa roșie s-a dovedit, de asemenea, benefică pentru fumători, contribuind la reducerea daunelor cauzate de fumul de țigară. Astfel, utilizarea cepei roșii oferă beneficii destul de tangibile pentru bărbați.

Pentru copii

Datorită antocianinelor din compoziție, ceapa roșie întărește sistemul imunitar și facilitează adaptarea bebelușului în echipa copiilor.

Și dacă un copil este predispus la alergii, dar tolerează și iubește ceapa, atunci va fi util să-i oferim soiul roșu - pentru a elimina semnele de alergie și pentru a îmbunătăți bunăstarea generală.

Ceapa rosie in timpul sarcinii si alaptarii

Este important ca femeile care poartă un copil să mănânce o varietate de alimente. Consumul de ceapă roșie poate preveni dezvoltarea deficitului de vitamine, în plus, datorită proprietăților sale benefice și compoziției bogate, vă puteți proteja bebelușul nenăscut de infecțiile virale. Prin urmare, beneficiile cepei roșii pentru femeile însărcinate sunt evidente.

Conținutul de fitoncide și enzime benefice din această legumă picantă va ajuta viitoarea mamă să reziste la ciuperci, iar prezența acidului folic și a uleiurilor esențiale va sprijini metabolismul adecvat și va preveni anomaliile de dezvoltare la făt. Sucul de ceapă roșie conține magneziu, care rezolvă problema constipației la femeile gravide.

Este important ca mamele care alăptează să includă în dieta lor cât mai multe alimente posibil, deoarece acest lucru reduce riscul de alergii la copil. Ceapa roșie este benefică numai cu măsură; utilizarea excesivă poate dăuna organismului.

Tratament cu ceapa rosie

Medicina tradițională folosește această legumă rădăcină atât în ​​scopuri de tratament, cât și în scop profilactic. Ajută la combaterea răcelii, expulzează viermii, curăță ficatul și îmbunătățește secreția gastrică.

1. Pentru o răceală, trebuie să luați sucul din două cepe, să adăugați aceeași cantitate de miere, să luați 1 lingură. l. la fiecare trei ore, fără a bea. Un astfel de remediu nu este eficient în exacerbarea gastritei, pentru a nu dăuna mucoasei gastrice.
2. Durerea și inflamația din ligamentele rănite, cum ar fi după un antrenament sportiv intens, pot fi ameliorate cu o compresă de ceapă roșie. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați capul, să adăugați zahăr și sare.
3. Sucul de ceapă roșie poate ajuta la ameliorarea mâncărimilor la mușcăturile de insecte.
4. Leguma are proprietăți diuretice, sucul său ameliorează bine umflarea. Pentru recepție, se toarnă un pahar de apă clocotită peste trei cepe tocate, se lasă 12 ore. Se bea trei linguri, de trei ori pe zi.
5. Ficatul îndepărtează substanțele nocive din organism, deci trebuie curățate periodic. Ceapa roșie va ajuta, de asemenea, în acest sens. Un kilogram de legume este derulat într-o mașină de tocat carne, se adaugă un pahar de zahăr și se lasă în întuneric timp de zece zile. Apoi filtrează sucul și beau câte 50 ml fiecare înainte de a mânca. Acest tratament hepatic cu ceapă roșie este inofensiv și ieftin.
6. Acest tip de ceapă este o mână de Dumnezeu pentru cei care își doresc un păr gros și frumos. Pentru a face acest lucru, este util să frecați sucul amestecat cu vodcă în scalp.

Cum se gătește ceapa roșie și cu ce merge

La gătit, soiul roșu este utilizat în același mod ca și cel obișnuit. Dar, datorită particularităților gustului și a proprietăților utile, este mai bine să nu îl supuneți tratamentului termic. Ceapa roșie este mai suculentă și mai puțin înțepătoare decât omologii lor albi, făcându-i deosebit de gustoși în salate. În plus, în această formă, va aduce mai multe beneficii organismului.

Poate fi consumat marinat cu primele feluri de mâncare sau separat, de exemplu, cu o bucată de slănină. Se marinează foarte repede, după o jumătate de oră îl puteți mânca deja.

Iată câteva exemple de salate de legume delicioase și sănătoase de ceapă roșie:

• din varză albă, cu usturoi și ardei iute, cu ulei de măsline și suc de lămâie;
• din roșii de diferite soiuri, busuioc, rucola și brânză, ca sos - ulei de măsline nerafinat;
• din cartofi tineri cu avocado, cimbru și suc de lime, cu sos de ulei de măsline.

Puteți adăuga, de asemenea, ceapă roșie la preparatele de casă, de exemplu, la lecho: se dovedește o sursă utilă de vitamine pentru iarnă.

În est, acest soi de ceapă este utilizat destul de larg. Salata de carne este pregătită cu ea. Pentru a face acest lucru, luați:

• filet de vită;
• morcovi, castravete, ardei gras, roșii cherry,
• verde de coriandru;
• funchose.

Carnea de vită se marinează și se prăjește. Apoi carnea și toate legumele sunt tăiate în fâșii subțiri. Funchoza se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute, ingredientele se combină într-un bol de salată și se condimentează cu sos de soia cu usturoi și ghimbir.

Vătămarea cepei roșii și contraindicații

La fel ca orice produs pe bază de plante, această legumă roșie are nu numai proprietăți benefice, ci și dăunătoare și sunt asociate cu înțepătura sa. Este necesar să îl consumați cu moderare sau să abandonați complet produsul:

• Persoanele care au probleme cu intestinele, de exemplu, cu colita, deoarece ceapa roșie este un produs nedietetic;
• Pacienții cu aciditate stomacală crescută, deoarece o legumă picantă irită membrana mucoasă și poate dăuna tractului gastro-intestinal;
• Pentru unele tipuri de dermatită: uneori poate provoca alergii;
• Pentru pacienții cu boli de rinichi și hepatită: ceapa roșie poate provoca complicații;
• Această legumă este un alergen, așa că femeile nu ar trebui să o mănânce după a 20-a săptămână de sarcină.

Nu se pot consuma mai mult de o sută de grame de ceapă roșie fără să facă rău.

Cum să alegeți un arc roșu atunci când cumpărați

Când alegeți ceapa roșie la supermarket, asigurați-vă că becurile sunt uscate și destul de ferme. Cojile trebuie să se potrivească perfect cu capul însuși. Acest lucru sugerează că leguma a fost transportată la temperatura optimă și că nu a fost deteriorată.

De asemenea, trebuie să fii atent la miros. Leguma ar trebui să miroasă a ceapă, nu a umezelii și, cu atât mai mult, să nu putrezească. Este mai bine să alegeți becuri de aceeași dimensiune, cu diametrul de până la șase centimetri, cu rădăcini uscate.

Atunci când alegeți ceapă roșie pe piață, în special în sezonul rece, trebuie să vă asigurați că bulbii nu sunt înghețați, așa cum arată moliciunea lor: astfel de culturi rădăcinoase se vor putrezi imediat și corpul uman nu va avea niciun beneficiu din acestea.

Cum se păstrează ceapa roșie

Ceapa roșie, ca toate celelalte soiuri, este depozitată agățată într-o cameră uscată, ventilată. În primul rând, trebuie să fie bine uscate și capetele deteriorate îndepărtate.

Aici vă puteți aminti modul în care bătrâna bunică a țesut ceapa în împletituri sau a le depozita în ciorapi de nailon. În același timp, sunt create condiții pentru ventilația culturilor de rădăcini.

Pentru depozitarea cepei roșii într-un apartament din oraș, este potrivită o cutie de spalier din plastic, care trebuie plasată într-o cameră cu o umiditate a aerului de cel mult 70%. De asemenea, îl puteți plia într-un borcan de sticlă.

Concluzie

De multă vreme, oamenii cunosc beneficiile și daunele cepei roșii: este folosit atât pentru hrană, cât și pentru tratament, are o serie de proprietăți utile, este gustos și nepretențios în cultivare. Acest soi conține multe oligoelemente și vitamine, ceea ce îl face un instrument indispensabil pentru menținerea imunității în timpul exacerbării în afara sezonului a răcelilor.

Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de lista bolilor pentru care utilizarea unei legume poate duce la vătămarea sănătății.

Recenzii