De ce broccoli este bun pentru tine

Broccoli este una dintre legumele preferate pentru copii și adulți. Dar, pentru a-l aprecia pe deplin, trebuie să aflați care sunt beneficiile și daunele broccoli și cât de largă este gama de utilizări ale acestuia.

Ce este broccoli

În aparență, sparanghelul este foarte diferit de varza albă și chiar de conopidă, dar aparține aceleiași familii. Există multe tipuri de broccoli, dar cea mai populară este calabrese - varză cu tulpini dense și inflorescențe verzi care seamănă cu umbrele. Aceștia sunt cei mai des folosiți pentru hrană, principalul aport de nutrienți este concentrat în ele.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al broccoli

Produsul are un conținut scăzut de calorii - 100 g conține aproximativ 34 de calorii, în timp ce 7 g sunt carbohidrați, iar 3 g sunt proteine. Dar compoziția elementară a varzei este foarte bogată. Include:

• fibra dietetica, care ocupa 10% din volumul produsului;
• mangan și sodiu;
• fosfor și calciu;
• magneziu și seleniu;
• fier, zinc și cupru;
• aminoacizi.

Varza conține, de asemenea, compuși organici rari care au efecte anti-cancer.

Ce vitamine se găsesc în broccoli

Produsul este bogat în vitamine:

• un număr imens de C și K;
• B9 și B6;
• ȘI;
• B2, B1, B3 și B5 sunt reprezentate în volume mici, precum și E.

Prezența tuturor acestor substanțe face produsul foarte valoros pentru imunitate.

Proprietăți utile ale varzei de broccoli

Principalele beneficii ale broccoliului crud pentru organism:

• are un efect benefic asupra vederii;
• întărește ficatul;
• are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a inimii;
• curata organismul datorita continutului de compusi antioxidanti;
• crește rezistența la răceli și boli infecțioase.

Beneficiile broccoli pentru femei

Sexul frumos va fi interesat de faptul că varza de sparanghel curăță calitativ organismul de toxine, îmbunătățește semnificativ starea pielii, a unghiilor, a părului. În plus, uniformizează fundalul hormonal, care este foarte valoros în timpul menopauzei sau în timpul menstruației.

Beneficiile broccoli pentru bărbați

Pentru bărbați, proprietățile anticanceroase ale produsului sunt importante, deoarece tumorile de prostată după 50 de ani sunt un diagnostic foarte frecvent. Varza previne dezvoltarea aterosclerozei, permițându-vă să mențineți energia și performanța mai mult timp.

De ce broccoli este bun pentru bebeluși și copii mai mari

Pentru corpul bebelușului, varza este neprețuită: rareori provoacă alergii, dar întărește sistemul imunitar, reglează peristaltismul și servește ca o excelentă prevenire a constipației. De asemenea, copilul primește proteine ​​vegetale din broccoli.

Piureul de broccoli pentru bebeluși este disponibil de la vârsta de 6 luni. Ar trebui să începeți cu porții mici - nu mai mult de 1 linguriță. Piureul de cartofi se face din varză fiartă și nu se adaugă sare.

Broccoli pentru gravide

Elementele valoroase din varza de sparanghel permit femeilor însărcinate să se descurce fără a lua complexe vitaminice suplimentare. În plus, acidul folic are un efect foarte bun asupra fătului, protejându-l de patologii.

Poate fi alăptat broccoli?

Pentru mamele care alăptează, leguma va avea un mare beneficiu și o puteți readuce în dietă în termen de 5 săptămâni după naștere. Deoarece broccoli este un aliment hipoalergenic, bebelușii care mănâncă lapte matern, de obicei, nu prezintă alergii sau colici.

Varza de broccoli slabita

Conținutul de calorii al broccoli la 100 g este de doar 34 de calorii și conține o mulțime de fibre. Varza este o alegere excelentă pentru o dietă. Utilizarea acestuia reduce pofta de mâncare, reglează metabolismul și, de asemenea, îmbunătățește starea de spirit, ceea ce este foarte important în timpul unei diete stricte.

Utilizarea varzei de broccoli în scopuri medicinale

Proprietățile medicinale ale broccoli sunt apreciate în medicina tradițională. Se recomandă consumul produsului cel puțin în cantități mici:

• cu perturbări hormonale;
• cu intoxicații alimentare și alte intoxicații;
• cu afectiuni cardiovasculare;
• cu nivel ridicat de colesterol;
• cu metabolism slab și dificultăți în mișcarea intestinului;
• pentru a întări unghiile și părul;
• pentru îngrijirea pielii;
• cu o gamă largă de boli ale stomacului și intestinelor.

Cu pancreatită

În inflamația acută a pancreasului, dieta este foarte strictă - iar broccoli nu este inclus în lista alimentelor permise. Dar la 2-3 săptămâni după agravare dispare, varza va fi benefică dacă o mâncați fiartă, încetul cu încetul, fără sare și condimente.

Cu gastrită

Cu gastrită și chiar ulcere gastrice, mănâncă broccoli fiert, înăbușit sau aburit. Carotenul în compoziția sa ajută la ameliorarea inflamației și favorizează recuperarea rapidă a membranelor mucoase.

Cu gută

Sparanghelul, ca multe dintre tipurile sale, conține compuși purinici. Din păcate, acest lucru impune interzicerea utilizării produsului în caz de exacerbare a gutei. Chiar și în cantități mici, puteți mânca o legumă numai după consultarea unui medic.

Cu colecistita

În cazul încălcării fluxului de bilă, va trebui să refuzați broccoli proaspete, deoarece irită vezica biliară. Dar puteți folosi în continuare varză fiartă sau înăbușită.

Cu diabet

Cromul și sulforafanul din broccoli îl fac un aliment valoros pentru diabetici, deoarece nivelul zahărului se stabilizează atunci când este consumat. Se recomandă consumul de varză în mod regulat, proaspăt sau ușor fiert, astfel încât beneficiile acestuia să fie maximizate.

Broccoli împotriva cancerului

Varza verde este considerată unul dintre cei mai buni agenți de prevenire a cancerului. Faptul este că conține sinergină, sulforafan și indol-3-carbinol - aceste substanțe întăresc sistemul imunitar și previn dezvoltarea celulelor tumorale.

Utilizarea broccoli în cosmetologie

Produsul este utilizat în mod activ în cosmetologia casei. Compoziția vitaminică a broccoli întinerește în mod eficient, înmoaie și strânge pielea, accelerează reînnoirea celulară. De asemenea, va aduce beneficii părului: varza își întărește rădăcinile și stimulează bulbii „adormiți”, încurajându-i să crească.

Măști de față cu broccoli

Pentru a normaliza pielea grasă, trebuie să faceți următoarea mască de cel puțin 3 ori pe săptămână:

• amestecați o lingură de varză rasă cu aceeași cantitate de argilă verde;
• distribuie amestecul uniform pe piele;
• după 30 de minute, spălați masca cu apă caldă.

Produsul va ajuta și la pielea prea uscată. Pentru a vă hidrata și a vă înmuia fața, trebuie:

• amestecați o lingură de varză rasă cu smântână bogată în grăsimi;
• aplică amestecul pe față timp de 30 de minute;
• spălați masca cu apă caldă fără să folosiți săpun.

Măști de păr cu broccoli

Un efect bun pentru părul fragil și slăbit va da o astfel de mască:

• 10 g inflorescențe de varză piure se amestecă cu 15 g miere lichidă și 10 g scorțișoară;
• se amestecă până se omogenizează complet;
• ungeți părul la rădăcini și înfășurați capul cu un film sau un prosop.

După 15 minute, masca este spălată, în timp ce se recomandă utilizarea unui decoct din plante - mușețel sau urzică.

O altă mască este utilă pentru părul gras:

• 10 g de varză rasă se amestecă cu 20 g de argilă cenușie;
• se adaugă 15 picături de tinctură de propolis în amestec;
• diluați ușor masca cu apă minerală;
• aplicat pe păr la rădăcini și lăsat timp de o jumătate de oră.

După aceea, masca este spălată cu apă caldă și părul este uscat fără a folosi un uscător de păr.

Ulei de broccoli pentru păr și piele

În cosmetologie, nu numai piureul de varză proaspăt este utilizat pe scară largă, ci și uleiul obținut din semințe prin presare la rece. Are proprietăți unice: nu lasă o senzație neplăcută de ulei, dar în același timp înmoaie perfect pielea. Poate fi folosit pentru îngrijirea feței prea uscate, lubrifierea buzelor crăpate și aplicarea pentru masaj.

Uleiul este bun și pentru prepararea măștilor de păr. Poate fi folosit și ca balsam. Dacă aplicați o cantitate mică de ulei pe părul spălat, acesta îi va oferi strălucire și volum, dar capul nu va părea murdar.

De ce extractul de broccoli este benefic

În farmacii, puteți cumpăra extract de broccoli - o pulbere uscată concentrată. De obicei se vinde în capsule, care se iau de două ori pe zi cu apă.

Un astfel de remediu este prescris pentru tratamentul bolii litiazei biliare și gutei, pentru bolile de inimă, pentru prevenirea bolilor de vedere sau a oncologiei.

Beneficiile pentru sănătate ale sucului de broccoli

Puteți stoarce varza și puteți obține un suc gustos și sănătos, eficient:

• cu răceală, mai ales la începutul bolii;
• cu un echilibru tulburat de apă-sare în organism;
• cu probleme de vedere;
• cu boli ale glandei tiroide.

Sucul este utilizat pentru prevenirea ulcerului gastric, întărește sistemul nervos, îmbunătățește funcția inimii și ajută la curățarea organismului de toxine.

Cum să gătești delicios broccoli

Produsul poate fi utilizat sub orice formă: proaspăt, fiert, prăjit, aburit. Varza se coace la cuptor și se toarnă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, în timpul tratamentului termic, se modifică nu numai conținutul caloric al produsului, ci și beneficiile acestuia. Varza proaspătă rămâne cea mai utilă.

Varza merge bine cu majoritatea alimentelor din dietă. Este folosit de:

• în supe și salate;
• ca garnitură pentru felurile principale;
• în caserole și plăcinte;
• în piureuri de legume.

Fiert

Inflorescențele proaspete de varză sunt fierte pentru un timp foarte scurt - nu mai mult de 3 minute în apă sărată. Conținutul de calorii al broccoli fiert este de doar 28 de calorii, deci este considerat dietetic.

Tocană

Pentru a fierbe varza, trebuie să o spălați bine și să o împărțiți în inflorescențe mici. Apoi puneți într-o tigaie cu apă și puțin ulei de măsline și fierbeți timp de 15 minute. Sareți varza, dacă doriți, adăugați ceapă, usturoi și alte condimente.

Copt

Înainte de a coace în cuptor, este obișnuit să fierbeți varza, apoi să prăjiți într-o tigaie timp de aproximativ 2 minute.După aceea, o foaie de copt cu varză se pune la cuptor și se coace timp de o jumătate de oră la temperatura de 180 de grade.

Prăjit

Varza prăjită este considerată cea mai puțin sănătoasă, dar este iubită pentru gustul său suculent. Inflorescențele proaspete sunt prăjite în ulei de măsline timp de aproximativ 15 minute. Varza gătită în prealabil va fi gata în 4-5 minute.

Broccoli aburit

Varza aburită este chiar mai bună pentru dietă decât varza fiartă: 100 g dintr-un astfel de produs conține doar 27 de calorii. Varza se prepară după cum urmează: inflorescențele spălate sunt așezate într-o strecurătoare și așezate deasupra unei cratițe cu apă clocotită, acoperind cu un capac. Vasul va fi gata în 7 minute.

Câtă broccoli poți mânca pe zi

Produsul nu are o cotă zilnică clar definită - în absența contraindicațiilor, varza poate fi consumată cât doriți. Cu toate acestea, se recomandă să respectați o doză de 200-300 g - din această cantitate de produs, organismul va primi toate substanțele necesare.

Cum să alegeți broccoli atunci când cumpărați

Este ușor să obțineți broccoli de calitate din magazin.

• Inflorescențele de varză trebuie să fie proaspete, verde strălucitor, fără galben și semne de ofilire.
• O tăietură umedă și strălucitoare a tulpinii indică prospețimea varzei, iar una uscată și îngălbenită indică faptul că leguma este învechită pe tejghea.

Depozitarea broccoli

Un produs proaspăt și de înaltă calitate este depozitat la frigider pentru o perioadă scurtă de timp - numai până la 3 săptămâni. Cu toate acestea, dacă este necesar, varza poate fi congelată în recipiente de plastic sau pungi de plastic - beneficiile broccoli congelate vor dura până la 8 luni.

Rănirea broccoli și contraindicații

Produsul are puține contraindicații, dar uneori poate fi dăunător. Nu puteți mânca inflorescențe de varză broccoli atunci când:

• gastrită acută sau ulcer de stomac în timpul unei exacerbări;
• gastrită cronică cu aciditate ridicată;
• pancreatita acuta;
• alergii la produs;
• intoleranță la fibrele grosiere.

Concluzie

Beneficiile și daunele broccoli depind de cât de înțelept abordați utilizarea varzei. Produsul va fi dăunător numai în caz de inflamație acută a tractului gastro-intestinal și alergii individuale, iar în toate celelalte cazuri va aduce beneficii indubitabile.