Kozinaki: beneficii și daune, proprietăți, compoziție, cum să gătești

Beneficiile și efectele negative ale kozinaki - un bine cunoscut dulce oriental, care este la fel de iubit atât de adulți, cât și de copii - depinde de modul și de la ce este pregătită delicatese. Rețeta clasică, care își are originea în Georgia, implică utilizarea unui amestec de nuci și miere naturală, formată în brichete dense îngrijite.

Mulți oameni confundă halva și kozinaki, dar diferă semnificativ între ei prin structură și compoziție. În timp, au început să gătească dulceața în afara Georgiei. În Ucraina, miere și semințe de floarea-soarelui sunt amestecate; în Turcia, desertul este făcut din semințe de susan.

În Armenia, pentru a obține kozinaks, se încălzește un recipient mare cu miere și se adaugă bucăți de nuci tocate, în timp ce procesul se desfășoară în aer liber cu un număr mare de observatori și se filmează.

Compoziția și conținutul de calorii al kozinaki

Cantitatea de calorii a kozinak diferă prin proprietățile substanței principale.

Beneficiile și efectele negative ale kozinaki pentru organism depind de ingredientul principal.

Proprietățile benefice ale rețetei clasice de kozinak sunt prezența ingredientelor naturale și absența zahărului.

Delicatetea este bogată:

• proteine ​​vegetale;
• Vitamine B;
• minerale utile;
• acizi grași.

Cum sunt utile Kozinaki?

Indiferent de ingredientul de bază, dulciurile sunt ambalate cu tipuri de proteine ​​ușor de digerat și care ajută la construirea mușchilor.

Acest fel de mâncare oriental hrănește corpul, satisface nevoile energetice și îl îmbogățește cu vitamine.

Statisticile medicale susțin că aportul regulat al unui produs de calitate ajută la îmbunătățirea memoriei, la scăderea nivelului de colesterol rău, la creșterea rezistenței imune și, în plus, nu cauzează rău atunci când este utilizat cu moderare.

Kozinaki poate fi administrat copiilor de la vârsta de 3 ani cu precauție pentru a testa riscul de posibile alergii

Kozinaki din semințe de floarea soarelui

Floarea soarelui Kozinak este cea mai comună specie. Avantajul semințelor de floarea-soarelui constă în proprietatea de a avea un efect preventiv asupra dezvoltării atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Semințele de floarea-soarelui sunt bogate în acizi mononesaturați, care favorizează absorbția rapidă. Beneficiile și daunele kozinaki din semințele de floarea-soarelui pot fi diferite, depind de starea sănătății umane și, în funcție de aceasta, de capacitatea de a folosi amestecul fără teamă, fără a se răni.

Sesam Kozinaki

Kozinaki de susan au o proprietate benefică - de a reduce cantitatea de colesterol rău din organism.

Acest principiu de acțiune este posibil datorită conținutului în semințe de susan a unei substanțe numite sesamin.

Fitosterolul, care se găsește și în uleiul de susan, are capacitatea de a crește puterea imunitară. Tiamina ajută la normalizarea proceselor metabolice. Utilizarea kozinakelor de susan este, de asemenea, în normalizarea proceselor metabolice, principala proprietate pentru aceasta este ușurința asimilării de către corp a componentelor produsului. Sunt recomandate pentru utilizare de către femeile însărcinate, femeile care alăptează și cei care urmează o cifră subțire.

Nuc Kozinaki

Avantajele acestor dulciuri sunt asigurate de conținutul de nuci, care este bogat în ulei (până la 76%), proteine, carbohidrați, vitaminele A, B și aminoacizi. Ele sunt adesea folosite pentru efort fizic și mental. Au tendința de a recupera energia consumată. Nucul este recomandat ca gustare sănătoasă pentru elevii și adolescenții mai tineri.

Peanut Kozinaki

Beneficiile nucilor de capră de arahide se datorează proprietăților unice ale arahidei. Aparține familiei leguminoase. Fructele conțin 53% ulei, aproximativ 37% proteine, până la 15% globuline, vitaminele B și E. Uleiul este bogat în acizi carboxilici, care sunt necesari pentru ca organismul uman să crească apărarea și rezistența la infecții.

Kozinaki din fructe uscate

Beneficiile unui desert cu adaos de fructe uscate diferă semnificativ de calitățile kozinaki de floarea soarelui. Conținutul de calorii al unei astfel de dulciuri este mai mic, iar valoarea este mai mare. Cei mai comuni aditivi sunt considerați prune uscate sau caise uscate. Acestea sunt fructe uscate de prune și caise. Caisele uscate sunt bogate în retinol, proprietățile sale benefice sunt deosebit de valoroase pentru corpul uman.

Valoarea principală a caiselor uscate este conținutul de potasiu zilnic la 100 g de produs. Caisele uscate sunt, de asemenea, bogate în calciu, magneziu, cupru.

Prunele nu sunt inferioare în ceea ce privește proprietățile lor. Când este utilizat în mod regulat, ajută la tratarea bolilor intestinale, are efect antimicrobian și este bogat în vitamine și minerale. În ciuda faptului că fructele uscate sunt fructe uscate, beneficiile lor sunt incontestabile.

Sunt utile kozinaki în timpul sarcinii?

Sarcina este o stare a corpului feminin atunci când preferințele gustative se pot schimba semnificativ. Femeile adoră dulciurile, dar în timp ce așteptați un copil, este necesar să monitorizați îndeaproape greutatea și să încercați să nu consumați alimente dăunătoare.

În perioada de a avea un copil, se recomandă utilizarea dulciurilor din fructe uscate, semințe de floarea-soarelui și, de asemenea, să aveți grijă la speciile care conțin alune sau nuci. Utilizarea poate provoca o reacție alergică și poate dăuna dezvoltării copilului.

Puteți mânca kozinaki în timp ce alăptați?

Perioada alăptării se caracterizează printr-o nevoie crescută de vitamine și substanțe nutritive. Femeile se recuperează după naștere, alăptând, așa că trebuie să sature corpul cu alimente utile. Kozinaki poate deveni o dulceață atât de mare încât va dilua dieta deserturilor unei mame care alăptează și o va face mai intensă. Sunt potrivite pentru femeile care nu sunt alergice la nicio componentă a produsului. Este necesar să se țină seama de sănătatea bebelușului pentru a nu-i face rău. Dacă un copil dezvoltă erupții cutanate sau colici, trebuie să opriți imediat utilizarea tratamentului.

Este posibil să mâncați kozinaki în timp ce pierdeți în greutate

Beneficiul rețetei pentru cei care urmează figura constă în absența proteinelor animale în produs. Mai mult, sunt bogate în calorii, pot satura corpul, încărca-l cu energie. Pentru a nu încălca bazele principale ale dietei, ei aleg kozinaki pe bază de fructe uscate sau semințe de susan. Aceste specii sănătoase și sănătoase nu vor dăuna cifrei.

Aportul zilnic de kozinaki

Rata de consum depinde de conținutul componentei principale. Cea mai comună variantă din semințe de floarea-soarelui conține 515 kcal la 100 g de produs.

Necesarul mediu zilnic al unui adult este de 2000 de unități. 100 g de dulceață orientală reprezintă un sfert din dieta zilnică totală, astfel încât experții recomandă utilizarea acestei delicatese nu mai mult de 70 g pe zi, împărțind aportul în porții mai mici și consumând multă apă pentru a accelera procesele metabolice.

Cum să faci kozinaki cu propriile mâini

Cele mai sănătoase delicii sunt preparate acasă. Gospodinele pot controla cu ușurință procesul, pot varia ingredientele, își pot crea propriile rețete.

Pentru a pregăti rețeta clasică, luați 100 g de miere naturală, 350 g de nuci, curățate de membrane. Mierea se încălzește pe aragaz, nucile sunt tocate în bucăți de dimensiuni medii. Componentele sunt amestecate, turnate pe pergament înmuiat în ulei vegetal. Distribuiți astfel încât grosimea stratului să nu depășească 1 cm. O foaie de copt cu pergament răcit este plasată în frigider timp de 60 de minute. După aceea, tăiați în porții.

Este Kozinak dăunător

Industria alimentară modernă permite adăugarea multor componente chimice. Producătorii amestecă adesea agenți de îngroșare, coloranți pentru a da un aspect atractiv. Puteți găsi adesea arome și aditivi alimentari nocivi într-un produs din magazin. Mierea este schimbată cu zahăr, a cărui utilizare în cantități mari este dăunătoare organismului.

Consumul excesiv de zaharoză duce la cariile dentare și la alte probleme dentare. Conținutul de substanțe nocive poate duce la boli inflamatorii ale stomacului.

Contraindicații pentru utilizarea kozinaki

Desertul este dăunător pentru persoanele cu diabet. Cei care sunt predispuși la reacții alergice ar trebui să utilizeze kozinaki cu precauție extremă și teste prealabile.

Cum să alegeți și să păstrați kozinaki

Pentru a obține plăcerea din consum, pentru a aduce beneficii organismului și a nu dăuna, este necesar să alegeți dulciurile potrivite. În Georgia, tradițiile de a face acest desert sunt încă respectate. Dar produsele din magazin nu se pot mulțumi întotdeauna cu calitate. Pentru a alege un produs util, ar trebui să studiați cu atenție informațiile de pe ambalaj: compoziția nu trebuie să conțină elemente artificiale și coloranți. Ar trebui cumpărate Kozinaki, care sunt preparate folosind miere, evitând siropul de zahăr.

Criterii de alegere:

• după compoziție;
• după culoare;
• prin miros.

Umbra maro închis a kozinak indică prezența siropului de zahăr. Mirosul trebuie să fie specific, caracteristic nucilor, fructelor uscate, mierii. Este exclus categoric să cumpărați un produs cu arome. Astfel de produse nu au nicio legătură cu un desert sănătos și gustos.

După cumpărare, tratamentul este depozitat folosind hârtie comestibilă sau un recipient cu capac închis. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 6 luni de la data fabricației.

Concluzie

Beneficiile și daunele kozinaki depind de modul în care sunt preparate. Când este consumat cu moderație, o delicatesă orientală va aduce bucurie și va satura corpul cu vitaminele necesare.