Laptele: proprietăți utile și contraindicații

Beneficiile și daunele laptelui îi îngrijorează pe mulți - produsul este prezent în mod constant în aproape fiecare frigider. Pentru a înțelege ce efect are băutura asupra sănătății, trebuie să studiați caracteristicile și compoziția sa internă.

Compoziția chimică și conținutul caloric al laptelui de vacă

Beneficiile și daunele aduse corpului laptelui de vacă se explică prin compoziția sa bogată. Un produs natural conține o mulțime de substanțe valoroase, și anume:

• peste 50 de elemente chimice, inclusiv fier și potasiu, sulf și fosfor, cupru și clor, magneziu;
• calciu, este mult în laptele de vacă, iar digestibilitatea este peste 90%;
• vitaminele A, E, H și C;
• vitaminele B1, B6 și B2;
• vitaminele PP și D;
• aminoacizii importanți sunt triptofanul, lizina și metionina.

Conținutul caloric al unui produs util depinde de gradul conținutului de grăsimi. Dacă luăm în considerare laptele 2,5%, care este la cea mai mare cerere, atunci acesta conține 52 kcal la 100 ml.

Cum este util laptele de vacă?

Beneficiile laptelui pentru corpul unui adult sunt foarte diverse. Cu utilizare regulată, lapte:

• reduce nivelul de aciditate din stomac și ajută la unele tipuri de gastrită și ulcere;
• elimină arsurile la stomac;
• îmbunătățește calitatea somnului și îmbunătățește starea de spirit, deoarece promovează producția de serotonină;
• întărește articulațiile, dinții și unghiile datorită conținutului său ridicat de calciu;
• ajută la toate tipurile de răceli și, de asemenea, servește ca o prevenire excelentă a bolilor virale și infecțioase;
• are un efect benefic asupra stării inimii și vaselor de sânge, de aceea este benefic ca prevenire a bolilor de inimă;
• bine potolește setea și ajută la scăderea edemului, consumul de lapte este bun pentru sănătatea rinichilor.

Trebuie remarcat proprietățile de curățare ale laptelui sănătos, elimină din organism nu numai toxinele, ci și metalele grele și pesticidele. De aceea, persoanele angajate în muncă periculoasă primesc gratuit un produs util de la angajatorul lor.

Pentru femei

Produsul stă la baza unei nutriții adecvate, deoarece conține multe vitamine și minerale. Prin urmare, va fi util să îl includeți în dietă pentru toate femeile interesate să piardă în greutate și bunăstare. Proprietățile produsului pot fi benefice în special în perioada de gestație, laptele va întări sistemul osos al femeii și va avea un efect benefic asupra fătului.

Beneficiile laptelui după 40 de ani pentru femei se manifestă clar în domeniul cosmetic. Proprietățile benefice ale produsului sunt utilizate în mod activ în măștile de acasă pentru față și corp, laptele înmoaie și întinerește în mod eficient pielea, permițându-i să-și mențină frumusețea și tinerețea mai mult timp.

Pentru bărbați

Beneficiile laptelui pentru bărbați se datorează în principal conținutului ridicat de aminoacizi din acest produs.Băutura conține proteine ​​de cazeină, care este ușor de digerat și este responsabilă pentru construirea țesutului muscular - este utilă pentru sportivii interesați de creșterea musculară.

Pentru copii

În ciuda faptului că prima dată după naștere, copiii mănâncă exclusiv lapte, doar laptele mamei aduce beneficii pentru corpul bebelușilor. Laptele de vacă are o compoziție și proprietăți diferite, astfel încât bebelușii vor face mai mult rău decât bine.

Se recomandă introducerea produsului în dieta copiilor nu mai devreme de 10-12 luni și în cantități mici. Proprietățile băuturii pot fi cele mai benefice pentru un copil la 3-4 ani - în această perioadă organismul în curs de dezvoltare are nevoie în special de calciu și fosfor.

Pentru vârstnici

Laptele prezintă un mare beneficiu la bătrânețe, calciul produsului întărește oasele și previne astfel dezvoltarea artrozei și a osteoporozei. Este adevărat, beneficiile laptelui după 50 de ani vor fi dacă acordați preferință soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi - o cantitate crescută de grăsime poate duce la rezultatul opus și poate face oasele mai fragile.

De asemenea, beneficiile produsului pentru persoanele în vârstă se exprimă în efectul pozitiv al produsului asupra sistemului nervos - proprietățile laptelui ajută la scăderea insomniei.

Caracteristici ale utilizării laptelui de vacă

Beneficiile pentru sănătate și daunele laptelui pot diferi pentru anumite afecțiuni sau condiții speciale ale corpului. Pentru a nu vă face rău accidental, ar trebui să studiați mai atent proprietățile unui produs util și să aflați regulile de utilizare a acestuia.

În timpul sarcinii

În perioada de gestație, beneficiile laptelui de casă pentru viitoarea mamă vor fi deosebit de mari. În timpul sarcinii, multe femei suferă de o lipsă de calciu, iar laptele compensează efectiv deficiența acestui element special. Proprietățile laptelui și ale fătului nu vor dăuna, produsul va participa la formarea țesuturilor osoase și musculare.

În același timp, femeilor însărcinate li se recomandă să folosească o băutură sănătoasă cu precauție pentru a nu dăuna intestinelor și stomacului, cu înghițituri mici și nu imediat după ce au mâncat. Merită abandonarea completă a produsului în caz de intoleranță la băutură și cu afecțiuni intestinale acute, în acest caz, proprietățile laptelui vor provoca doar rău.

La alăptare

Este mai bine să vă abțineți de la consumul de lapte în timpul alăptării. Deși băutura rămâne benefică mamei, este foarte probabil să provoace o reacție negativă la sugar. Deoarece laptele de vacă este foarte diferit în ceea ce privește compoziția și proprietățile de laptele matern, produsul dăunează adesea bebelușilor și duce la apariția unei erupții alergice sau tulburări intestinale.

Când slăbești

Laptele pentru micul dejun este benefic pentru slăbit, în primul rând, produsul nu are un conținut ridicat de calorii, dar diminuează bine senzația de foame. Beneficiul laptelui constă în faptul că proprietățile băuturii contribuie la eliminarea toxinelor și la normalizarea proceselor metabolice.

Băutura este prezentă în multe diete, atât complexe, cât și pe baza unui singur produs. Puteți combina laptele sănătos cu ouă, cereale și produse din brânză de vaci, cu delicatese din legume și fructe. Desigur, pentru o masă dietetică, ar trebui să alegeți o băutură cu un conținut scăzut de grăsimi.

Cu diabet zaharat

Beneficiile laptelui pentru organismul uman se manifestă în mod clar în diabetul zaharat de tip 2. Băutura conține mult potasiu - un element extrem de important în această boală. Laptele va aduce beneficii ficatului, va ajuta la eliminarea toxinelor și va preveni dezvoltarea afecțiunilor concomitente în diabet.

Beneficiile laptelui pasteurizat și ale produsului proaspăt vor fi solicitate, cu toate acestea, trebuie să consumați băutura cu moderare, nu mai mult de câteva pahare pe zi.

Cu pancreatită

În caz de inflamație acută a pancreasului, depozitarea laptelui, cum ar fi laptele de casă, va dăuna mai degrabă. Va irita organul bolnav și va intensifica exacerbarea. Dar, în timpul remisiunii, puteți folosi laptele - proprietățile produsului vor suplini lipsa de vitamine și minerale din organism.

Prin urmare, este mai bine să alegeți un produs sterilizat fără grăsimi - este mai puțin probabil să provoace rău.

Cu gastrită

Laptele poate fi benefic pentru stomac, chiar și pentru gastrita cronică. Dacă aciditatea crește, atunci trebuie să alegeți lapte integral natural pentru consum. Dar cu aciditate scăzută, este mai bine să alegeți lapte degresat și să nu folosiți în exces produsul. Băutura va fi cea mai benefică dacă este adăugată la terci sau ceai.

Rețete de medicină tradițională cu lapte

Proprietățile benefice ale laptelui de vacă sunt foarte apreciate în rețetele populare de sănătate. Practic, o băutură hrănitoare este utilizată pentru a trata răcelile, laptele are un efect de întărire și elimină inflamația.

Cu o răceală

În timpul răcelilor, rețeta clasică este laptele cald cu miere - adăugați 1-2 linguri mici de delicatese la o ceașcă de băutură. Utilizarea laptelui pentru răceli constă în faptul că produsul înmoaie gâtul mucos iritat, elimină slăbiciunea și intoxicația corpului și redă puterea.

Din tuse

Vor avea beneficii din lapte înainte de culcare pentru o tuse rece - un remediu la domiciliu va ajuta la ameliorarea simptomelor neplăcute în prima zi. Pentru a înmuia o tuse, trebuie să utilizați o rețetă clasică ușor îmbunătățită. Nu numai o lingură de miere se adaugă la un pahar de lapte, ci se adaugă un vârf de bicarbonat de sodiu și băutura caldă se bea cu înghițituri mici.

Ca aditiv util, puteți folosi nu numai sifon, ci și câteva boabe de piper negru sau o linguriță de scorțișoară. Toate aceste componente vor avea un efect antiinflamator bun.

Cu angină

Laptele este cel mai faimos remediu popular pentru durerea în gât cu angină. Următoarea rețetă aduce un efect bun - se fierbe un pahar de lapte, apoi se răcește ușor și se amestecă în el o lingură mică de unt sau miere naturală.

Vor fi beneficii din lapte pe stomacul gol dimineața, după-amiaza înainte de masă și seara cu puțin înainte de culcare. Dacă beți remediul de trei ori pe zi, durerea în gât se va retrage rapid. Pentru a evita vătămarea durerilor de gât, laptele trebuie băut cu înghițituri mici și îngrijite.

Cu laringită

Un pahar de lapte pe timp de noapte va fi benefic pentru laringită. Se toarnă o jumătate de pahar de fulgi de ovăz cu 500 ml de lapte, se întunecă produsul la foc mic timp de aproximativ o oră, apoi se scoate din aragaz și se adaugă câteva linguri de unt.

Laptele răcit și filtrat se ia cu puțin timp înainte de culcare, doar 100 ml.

Pentru bronșită

Cu bronșita, proprietățile benefice ale laptelui și ale salviei au un efect bun - adăugați o lingură mare de frunze de salvie uscate la o ceașcă de băutură. Agentul este adus la fierbere, răcit la temperatura camerei și băut cu înghițituri mici de două ori pe zi. Dacă gustul băuturii pare prea amar, puteți adăuga puțină miere în lapte.

Cu rinită cronică

Unul dintre cele mai bune remedii la rece este laptele combinat cu ceapa. Pentru jumătate de pahar de lapte cald, adăugați o lingură mică de ceapă, rasă în grâu și amestecați bine.

De câteva ori pe zi, produsul trebuie instilat cu câteva picături în fiecare nară. Ceapa va elimina rapid bacteriile și infecțiile, iar laptele va preveni iritarea membranelor mucoase.

Pot bea lapte cu mahmureala?

Laptele dintr-o mahmureală va fi benefic, proprietățile sale de curățare vor ajuta la ameliorarea simptomelor de intoxicație. În plus, băutura va reduce povara asupra ficatului și va preveni consecințele grave ale libațiilor alcoolice. Este mai bine să utilizați produsul cald, iar cel mai mare beneficiu va fi din laptele pe stomacul gol.

Se recomandă să beți doar câteva înghițituri la fiecare oră, până când simptomele neplăcute se potolesc. Excesul de lapte după otrăvirea cu alcool poate fi dăunător și poate provoca diaree și greață.

Este bun laptele proaspăt pentru tine?

Un mare beneficiu este laptele de la o vacă care nu a suferit nicio prelucrare, conține cele mai multe proteine, grăsimi și alte elemente valoroase. În timpul pasteurizării și sterilizării, unele dintre ele se pierd inevitabil, ceea ce face ca proprietățile produsului să fie mai slabe.

În același timp, beneficiile și daunele laptelui proaspăt sunt strâns legate între ele. Produsul brut este un teren de reproducere ideal pentru helminți și alte microorganisme dăunătoare. Puteți bea lapte proaspăt numai dacă calitatea produsului sănătos este fără îndoială.

Beneficiile laptelui de vacă pe timp de noapte

Laptele conține o serie de aminoacizi care au un efect sedativ asupra sistemului nervos. Prin urmare, seara, proprietățile produsului vor fi benefice pentru cei care suferă de insomnie - laptele vă va ajuta să adormiți rapid și temeinic. În plus, consumul de lapte noaptea este benefic pentru răceli.

Dar beneficiile și daunele laptelui pe timp de noapte se însoțesc reciproc. Deoarece produsul este destul de hrănitor, este nevoie de mult timp pentru a digera - stomacul și intestinele continuă să funcționeze înainte de a merge la culcare. Acest lucru poate fi dăunător și nu trebuie să beți lapte înainte de culcare în mod regulat.

Prejudiciul laptelui de vacă și contraindicații

Pentru toate proprietățile sale utile, laptele poate fi foarte dăunător. În primul rând, la mulți oameni provoacă o reacție alergică - intoleranța la lactoză se manifestă sub formă de greață și diaree după consumul de lapte. În acest caz, produsul ar trebui să fie complet abandonat, acesta va provoca doar rău.

Laptele sănătos are alte contraindicații și anume:

• obezitate;
• pietre de origine fosfat în rinichi;
• tendința de a depune săruri de calciu în articulații;
• pancreatită acută și ulcer stomacal;
• intoxicații alimentare infecțioase.

Cu prudență sporită, trebuie să luați o băutură sănătoasă după 50 de ani. Dacă bei prea mult lapte, proprietățile sale pot fi dăunătoare și pot duce la dezvoltarea aterosclerozei și a osteoporozei.

Reguli pentru alegerea laptelui de vacă

Alegerea laptelui sănătos de înaltă calitate într-un magazin sau pe piață este destul de simplă - trebuie să fiți atenți la câteva puncte.

• Grăsime din lapte... Cu cât este mai mare, cu atât produsul are mai multe calorii, iar valoarea nutrițională joacă un rol important nu numai în pierderea în greutate, ci și în unele boli.
• Metoda de procesare... În magazine, laptele se vinde în principal pasteurizat și sterilizat - este mai bine să acordați preferință primei opțiuni, deoarece păstrează proprietăți mai utile.
• Compoziție și nume... Laptele sănătos de înaltă calitate nu trebuie să conțină componente chimice, arome și coloranți inutili. În plus, numele produsului ar trebui să fie exact un cuvânt - „lapte”. Dacă eticheta de preț indică „băutură din lapte”, „lapte” sau „produs din lapte”, înseamnă că conținutul de lapte în sine este nesemnificativ.

Laptele proaspăt poate fi achiziționat numai de la furnizori de încredere și de încredere, care pot garanta siguranța sanitară a unui produs sănătos.

Cât și cât timp poate fi păstrat laptele de vacă

Produsul de vacă aburit are o durată scurtă de valabilitate - doar până la 2 zile în frigider. Laptele cumpărat din magazin, supus pasteurizării, se păstrează puțin mai mult - până la 5 zile după deschiderea ambalajului.

Laptele sterilizat poate fi păstrat cel mai mult timp, deoarece pur și simplu nu există bacterii vii în el, acesta își păstrează proprietățile valoroase timp de până la 1,5 luni. Este adevărat, beneficiile unui astfel de lapte sunt reduse semnificativ.

Trebuie să depozitați un produs sănătos exclusiv în frigider și nu pe ușă, ci pe unul dintre rafturile unde temperatura este stabilă.

Compatibilitatea laptelui de vacă cu alte produse

Laptele natural este cel mai bine combinat cu cereale, paste făinoase și produse din făină - utilizarea în comun a produselor nu dăunează. Este mai bine să nu folosiți lapte proaspăt cu legume și fructe, cel mai adesea provoacă flatulență și diaree, o senzație neplăcută de greutate în stomac.

Laptele este adesea adăugat la cafea sau ceai, iar aici beneficiile sale devin ambigue. Pe de o parte, în băuturile calde, produsul își pierde cele mai multe proprietăți valoroase. vitaminele sunt distruse de temperaturile ridicate. Dar, pe de altă parte, chiar și laptele încălzit poate neutraliza efectul cofeinei, ceea ce înseamnă că adăugarea acestuia la cafea și ceai puternic va fi utilă în cazul unei tendințe la hipertensiune sau la afecțiuni cardiace.

Concluzie

Beneficiile și daunele laptelui depind în principal de cât de bine tolerează organismul lactoza. Dacă nu sunteți alergic la lapte, atunci cu o utilizare adecvată, acesta va beneficia și va întări corpul.