De ce este util orezul, proprietăți și contraindicații

Beneficiile și daunele orezului sunt o problemă importantă, deoarece această cereală este prezentă în aproape fiecare bucătărie. Pentru a înțelege efectul boabelor de orez asupra corpului, trebuie să le studiați proprietățile și să aflați despre metodele de aplicare.

Ce este orezul și unde crește

Orezul este o cereală cultivată pe scară largă în regiunile tropicale și subtropicale din Asia, Africa, America și Australia. O caracteristică distinctivă a orezului este sensibilitatea sa crescută la nivelurile de umiditate. În regiunile aride, cultura pur și simplu nu crește, de obicei cerealele sunt cultivate direct în apă, orezul iubește foarte mult căldura și moare de îngheț.

Răspândirea orezului pe tot globul a început în urmă cu multe milenii din Asia de Est și, de atunci, cerealele au devenit importante în multe bucătării naționale ale lumii. Cultura este utilizată nu numai în gătit, ci și proprietățile orezului în medicină și industrie.

Soiuri de orez

Există multe tipuri de orez, dar cel mai adesea puteți găsi mai multe dintre ele în magazine.

1. orez alb - boabe rotunjite sau lungi, care sunt bine curățate și lustruite în timpul procesului de producție. În ciuda faptului că conținutul de nutrienți din cereale este ușor redus, este mai ușor să-l gătiți, durează 10-15 minute.
2. orez brun - boabe care au fost greu curățate. Când se prelucrează cerealele brune, se elimină doar solzii superiori ai florilor. Crușele necesită o gătire mai lungă și mai aprofundată, dar beneficiile orezului nepolit pentru organism sunt mult mai mari, deoarece aproape toate substanțele valoroase sunt stocate în el.
3. Orez fiart auriu - boabe care nu au fost supuse măcinării, dar care nu conțin cochilii și embrioni. Soiul este o încrucișare între orezul alb și brun, nu durează mult timp pentru a prepara cerealele și până la 80% din volumul original de nutrienți este reținut în el.
4. orez rosu - boabe semi-lustruite cu coajă de tărâțe parțial conservată. Proprietățile produsului sunt foarte benefice pentru intestine, deoarece tărâțele ajută să facă față majorității problemelor digestive.

Astfel, beneficiile soiurilor de orez depind de gradul de prelucrare a boabelor - cu cât este mai puțin, cu atât cerealele sunt mai valoroase.

Orezul vândut în magazine poate avea boabe lungi sau rotunde. Beneficiile orezului cu cereale rotunde sunt aproape aceleași cu cele ale soiurilor cu cereale lungi. Singura diferență este că boabele rotunde conțin mai mult amidon și, prin urmare, sunt mai fierte în timpul prelucrării.

Vitamine și minerale din orez

Pentru a evalua beneficiile și daunele orezului alb, trebuie să studiați compoziția chimică.Fiecare bob de cereale conține:

• vitaminele H și PP;
• vitaminele B1, B6 și B4;
• minerale valoroase - fier, zinc, magneziu;
• cobalt, mangan și molibden;
• potasiu, fosfor și sulf;
• crom, clor și siliciu;
• cupru și seleniu;
• celuloză;
• aminoacizi importanți pentru sănătate.

Dar orezul este complet fără gluten, ceea ce îl face ideal pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al orezului

Compoziția orezului este reprezentată în principal de carbohidrați - în cereale există aproximativ 62 g. În cereale există relativ puține proteine, doar 7,5 g și foarte puține grăsimi - aproximativ 2,6 g.

Conținutul caloric de 100 g boabe de orez uscate este de 303 kcal. Cu toate acestea, beneficiile și efectele negative ale orezului fiert sunt că după procesare devine mai puțin hrănitor - doar 115 kcal la 100 g porție.

Proprietăți utile ale orezului

Consumul regulat de boabe de orez aduce beneficii mari organismului. În special, orezul:

• învelește ușor intestinele și stomacul și înmoaie disconfortul în timpul proceselor inflamatorii;
• îndepărtează zgură și substanțe toxice în caz de otrăvire;
• întărește vasele de sânge și, prin urmare, are un efect pozitiv asupra sistemului cardiac;
• ameliorează umflarea și facilitează funcția rinichilor;
• lichefiază flegma și o îndepărtează din plămâni, datorită căreia este de mare beneficiu pentru răceli și boli pulmonare;
• servește ca agent diaforetic și antipiretic eficient;
• reglează procesele metabolice și îmbunătățește activitatea creierului.

Orezul și alimentele pe baza acestuia sunt considerate prevenirea eficientă a bolii Parkinson. Prin urmare, proprietățile benefice ale produsului sunt foarte recomandate persoanelor în vârstă, cerealele protejează împotriva dezvoltării demenței senile.

Beneficiile orezului pentru femei

Beneficiile orezului pentru corpul unei femei sunt că aceste cereale contribuie la funcționarea normală a sistemului de reproducere. Vitamina E din orez stimulează producția de hormoni sexuali și previne dezvoltarea infertilității.

De asemenea, proprietățile produsului sunt valoroase pentru a pierde în greutate, beneficiile și daunele orezului pe o dietă sunt cunoscute pe scară largă. Consumul de cereale are un efect benefic asupra sistemului nervos și protejează împotriva stresului.

De ce orezul este bun pentru bărbați

Beneficiile și efectele negative ale orezului pentru corpul bărbaților constau în faptul că produsul îmbunătățește producția de hormon testosteron. Cerealele au un efect pozitiv asupra activității vaselor de sânge și a inimii, protejând astfel bărbații de dezvoltarea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

În plus, îmbunătățirea circulației sanguine este bună pentru calitatea vieții sexuale, acesta fiind și beneficiile orezului pentru bărbați. Cerealele sunt considerate a fi un afrodiziac natural ușor.

Este posibil orezul pentru mamele însărcinate și care alăptează

Crupe de orez sunt una dintre cele mai sănătoase pentru femeile însărcinate. Dacă studiați beneficiile și daunele orezului în timpul sarcinii, devine clar că cerealele ajută să facă față edemului și indigestiei în timpul sarcinii, întăresc sistemul imunitar și protejează viitoarea mamă de răceli. Nutrienții din orez au un efect pozitiv asupra fătului în curs de dezvoltare și, în special, asupra osului și a sistemului nervos.

În timpul alăptării, orezul este, de asemenea, foarte util - îl puteți introduce în dietă la doar câteva săptămâni după naștere. Alergiile la sugari sunt extrem de rare datorită proprietăților produsului, astfel încât orezul este complet sigur în timpul alăptării.

Orez pentru copii

Orezul hipoalergenic și bogat în vitamine aduce beneficii mari corpului copilului - furnizează energie, întărește țesuturile musculare și stimulează funcția sănătoasă a creierului. Produsul este foarte bine acceptat de tractul digestiv și este ușor de absorbit.

Este important să nu existe gluten în orez, deci poate fi administrat chiar și copiilor fără teama de reacții negative. De obicei, un produs util este introdus în dieta copiilor una dintre primele din 6 luni din viața unui copil.

Beneficiile orezului pentru scăderea în greutate

Orezul accelereaza metabolismul si nu irita stomacul si pancreasul, asa ca este foarte util la dieta. Orezul alb pentru slăbit poate fi consumat pe tot parcursul săptămânii, combinat cu legume și fructe proaspete.

Beneficiile și daunele orezului pentru scăderea în greutate se manifestă în zilele de post, pot fi efectuate de două ori pe săptămână.Pentru o curățare de înaltă calitate a corpului, boabele de orez sunt ușor fierte fără sare, astfel încât cerealele să rămână puțin gătite. Orezul se împarte în 4-5 porții și se consumă pe tot parcursul zilei cu multă apă.

Cu o astfel de dietă, nu numai kilogramele în plus dispar. Beneficiul orezului prea puțin gătit este că, datorită conținutului crescut de fibre, organismul este eliberat rapid de toxine, iar starea de sănătate se îmbunătățește.

Caracteristicile consumului de orez pentru unele boli

Produsul este unul dintre cele mai sigure și rareori dăunează chiar și în cazul afecțiunilor cronice. Dar pentru ca orezul să fie benefic, trebuie să știi cum să îl iei pentru diferite afecțiuni.

Cu diabet zaharat

Orezul alb rafinat are un indice glicemic destul de ridicat - până la 70 de unități. Prin urmare, cu diabetul zaharat, este mai bine să nu-l utilizați. Mai mult, se crede că proprietățile produsului pot afecta negativ sănătatea cu tendință la diabet și chiar pot provoca dezvoltarea bolii.

Dar beneficiile și daunele orezului brun pentru diabetici sunt într-un raport diferit - efectul pozitiv al boabelor brune asupra corpului este mult mai mare. Indicele glicemic al orezului brun este mai mic și egal cu doar 50 de unități, în timp ce produsul are un efect bun asupra metabolismului, ajută la scăderea nivelului de glucoză din sânge și protejează împotriva complicațiilor.

Cu pancreatită

Pentru inflamația pancreasului, orezul alb este benefic. Mai mult, proprietățile sale valoroase se manifestă nu numai în timpul perioadei de remisie, ci și în faza de exacerbare; produsul poate fi consumat în termen de 3 zile de la dispariția durerii acute.

Pentru ca beneficiile și daunele orezului fiert în pancreatită să aibă un efect benefic asupra organismului, cerealele trebuie prelucrate cât mai atent posibil - nu numai fierte, ci și pre-tocate. Terci de lapte, budinci și supe de legume sunt benefice pentru sănătatea ta.

Cu gastrită și ulcere

Beneficiile și daunele orezului lustruit sunt apreciate pentru membranele mucoase ale stomacului iritat - în timpul gastritei și ulcerelor, puteți folosi cereale. Înainte de gătit, orezul trebuie să fie înmuiat bine pentru a se înmoaie și a fierbe bine.

Consumul de orez pentru gastrită nu va face rău numai dacă nu există tendința la constipație - produsul are proprietăți de ancorare.

Utilizarea orezului în medicina tradițională

Cel mai adesea, orezul apare pe mese sub formă de terci sau o garnitură pentru alte feluri de mâncare. Dar proprietățile medicinale ale orezului sunt folosite și în medicina populară - decocturi și infuzii utile sunt preparate din boabe.

Curățarea corpului cu orez

Deoarece proprietățile produsului ajută la eliberarea organismului de toxine și toxine, beneficiile și daunele cerealelor de orez sunt utilizate în mod intenționat pentru a curăța corpul. Se efectuează după cum urmează:

• orezul alb seara se toarnă cu apă și se lasă la infuzat în frigider;
• dimineața, apa se scurge dintr-un recipient cu cereale, se colectează o cantitate mică de cereale crude, în funcție de numărul de ani trăiți și se mestecă fără apă potabilă;
• La 3 ore după ce ați luat boabe de orez, puteți lua micul dejun cu alimente obișnuite și puteți bea apă sau ceai.

Curățarea este necesară timp de 10 zile. Trebuie să luați orez dimineața aproximativ la aceeași oră, se recomandă să luați cina nu mai târziu de ora 19:00.În timpul cursului de curățare, nu trebuie să beți alcool, trebuie să renunțați și la alimentele grase, condimentate și afumate.

Proprietățile benefice ale boabelor de orez crude vor contribui la eliminarea sărurilor și toxinelor din organism și la o îmbunătățire generală a bunăstării. Curățarea cu orez poate fi efectuată în mod regulat, dar pauza dintre proceduri ar trebui să fie de cel puțin 2 luni.

Bulion de orez

Beneficiile și daunele apei de orez sunt cunoscute pe scară largă în medicina casnică. Pregătiți-l astfel:

• orezul alb decojit se spală de mai multe ori până când apa de dedesubt devine limpede și curată;
• cerealele se toarnă cu apă în proporție de 1: 7 și se fierb la foc mediu;
• după fierbere, focul se reduce la minimum, apoi se acoperă cu un capac și se fierbe încă o jumătate de oră.

După 30 de minute, orezul este scos din aragaz, apa din cereale este turnată într-un recipient separat și răcită. Bulionul conține o concentrație mare de substanțe nutritive și ajută bine la o serie de afecțiuni.

În caz de otrăvire

Cu intoxicația alimentară, trebuie să beți un bulion util, 120 ml pe stomacul gol. Puteți lua produsul de mai multe ori pe zi până când vă simțiți mai bine.

Cu diaree

Proprietățile apei de orez vor opri rapid diareea dacă beți 100 ml din aceasta de cel puțin 5 ori pe zi. Puteți adăuga puțină sare băuturii, trebuie să utilizați produsul între mese.

Pentru gastrită și dureri de stomac

În timpul unei exacerbări a gastritei, trebuie luat un decoct de 200 ml dimineața și seara cu puțin înainte de a mânca. În total, beau produsul timp de 2 săptămâni, apoi fac o pauză timp de o săptămână.

Pentru pancreatită

În caz de inflamație a pancreasului, bulionul de orez trebuie amestecat cu o infuzie de rădăcină de păpădie într-un raport egal. Ei beau remediul de două ori pe zi, dimineața și seara, durata totală a tratamentului este de 3 săptămâni.

La vărsături

Pentru a scăpa de greață și vărsături, trebuie să beți câteva înghițituri de apă de orez de 6 ori pe zi. Este recomandabil să faceți acest lucru pe stomacul gol.

Infuzie de orez (apă)

Pe baza boabelor albe de orez se face nu numai un bulion vindecător, ci și o infuzie. Beneficiile apei de orez pentru organism constă în faptul că cerealele nu sunt supuse tratamentului termic, iar compoziția de vitamine și minerale este păstrată în totalitate.

Este foarte simplu să pregătiți infuzia.

1. Se toarnă 200 g de orez alb cu apă rece, se îndepărtează toate resturile plutitoare, apoi se scurge apa printr-o strecurătoare.
2. Cojile sunt spălate din nou, apoi transferate într-un recipient din sticlă sau plastic și turnate cu un litru de apă fiartă.
3. După o jumătate de oră, apa este turnată într-un recipient separat și introdusă în frigider.

Apa de orez își păstrează proprietățile benefice timp de 3 zile, apoi trebuie pregătită o nouă infuzie.

Apa ajută la multe afecțiuni, se bea cu diaree și greață, gastrită și tendință la constipație. Infuzia de orez este bună pentru răceli, deoarece are proprietăți antipiretice. Se recomandă utilizarea perfuziei în timpul alăptării acelor femei care au probleme cu producerea laptelui matern - remediul ajută la rezolvarea problemei.

Doza de apă de orez trebuie să fie mică - nu mai mult de jumătate de pahar la un moment dat, iar produsul trebuie luat de 2 până la 4 ori pe zi.

O infuzie utilă pe bază de orez este utilizată nu numai intern, ci și extern, poate fi utilizată pentru a trata rănile și inflamațiile dermatologice.

Cum se utilizează orezul în cosmetologia acasă

Beneficiile orezului pentru corpul uman sunt folosite în rețetele de auto-îngrijire de casă. Proprietățile boabelor de orez îmbunătățesc starea pielii și ajută la întărirea și răsucirea părului.

Orez pentru pielea feței

Beneficiile apei de orez pentru față constau în faptul că remediul casnic înmoaie, întinerește și mată pielea. Vă puteți spăla fața cu infuzie pe orez zilnic, apoi clătiți-l cu apă rece.

Există, de asemenea, multe măști pe bază de orez. De exemplu, următorul remediu va ajuta la hidratarea și albirea ușoară a pielii:

• orezul alb în volum de jumătate de pahar se fierbe ușor fără sare și se spală;
• se adaugă 2 linguri mari de lapte la boabe;
• orezul este frământat bine în grâu.

Amestecul răcit se aplică pe față timp de un sfert de oră. Este mai bine să aplicați masca de două ori pe săptămână, atunci efectul nu va trebui să aștepte mult.

Proprietățile unei alte măști simple vor ajuta la curățarea și hidratarea pielii. O fac așa:

• 2 lingurițe de orez se amestecă cu 2 lingurițe de fulgi de ovăz;
• ingredientele se macină într-un blender sau râșniță de cafea;
• se adaugă 4 lingurițe de iaurt sau kefir în amestec;
• se amestecă și se întinde pe față cu mișcări de masaj.

Masca nu numai că hrănește pielea, dar are și efectul unui scrub, îndepărtând ușor particulele moarte ale epidermei.

Decoct de orez pentru păr

Avantajele apei de orez pentru păr este că infuzia pe boabe de orez alb ajută la fragilitatea excesivă a părului, la căderea părului și la mătreață. Utilizarea produsului este foarte simplă.

1. O mână de boabe se toarnă cu apă curată, se scurg și se spală, boabele sunt turnate din nou cu apă.
2. Se fierbe timp de 5 minute, apoi se toarnă apa într-un recipient separat.
3. Apa de orez este folosită pentru tratarea părului curat și umed, distribuind produsul pe toată lungimea buclelor.

Mai ales cu atenție trebuie să procesați rădăcinile părului. Bulionul de orez este ținut pe păr timp de 5 minute, iar apoi buclele sunt clătite cu apă plată. Beneficiile apei de orez constau în faptul că ameliorează iritarea, reglează grăsimea pielii la rădăcinile părului și elimină mătreața și descuamarea. Cu utilizarea regulată a bulionului ca clătire, balsam sau ca parte a măștilor, buclele vor deveni mai puternice, mai voluminoase și vor dobândi o strălucire naturală.

Cum poate fi gătit orezul și cu ce este combinat

Modul tradițional de preparare a cerealelor este fierberea, iar orezul la micul dejun este foarte benefic. Dar produsul este folosit și ca parte a multor alte feluri de mâncare.

1. Pilaf delicios și hrănitor se prepară pe bază de orez.
2. Orezul se prăjește și se adaugă în caserole, garnituri pentru mâncăruri din carne și pește.
3. Orezul se găsește în supe, plăcinte, risottos, sushi și rulouri japoneze și în unele deserturi asiatice.
4. În Japonia și China, cerealele sunt folosite la fabricarea băuturilor alcoolice.
5. În magazine puteți găsi kozinaki din orez și fulgi de orez pentru un mic dejun sănătos.

Orezul sănătos se potrivește bine cu orice legume și fructe, ierburi și nuci, fructe de mare și carne. Poate fi folosit cu unt și gem, produse lactate fermentate, brânzeturi și condimente.

Rău de orez și contraindicații

Beneficiile și daunele orezului pentru corpul uman depind de starea de sănătate. Pentru unii oameni, produsul este strict interzis. În special, nu se recomandă utilizarea acestuia:

• cu alergie individuală la cereale;
• cu tendință la constipație regulată;
• cu un nivel crescut de glucoză în sânge;
• cu tendință la obezitate - datorită conținutului ridicat de amidon, orezul poate duce la un set de kilograme în plus.

Beneficiile și daunele orezului cu cereale lungi sunt controversate pentru bărbați. În doze mari, proprietățile orezului pot duce la scăderea libidoului, este mai bine să vă limitați la 2-3 porții de produs pe săptămână.

Selectarea și depozitarea orezului

Beneficiile și daunele orezului pentru sănătatea umană sunt în mare măsură determinate de calitatea cerealelor. Atunci când alegeți orezul, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:

• data fabricării cerealelor, termenul de valabilitate nu ar trebui să se încheie;
• etanșeitatea ambalajului - dacă o pungă sau o cutie cu orez este deteriorată, nu ar trebui să cumpărați cereale;
• uniformitate - boabele de orez trebuie să aibă aceeași dimensiune;
• fără resturi și insecte în cereale - pachetul trebuie să conțină doar orez pur.

Cel mai bine este să depozitați orezul nu într-o pungă, ci într-un recipient adânc din sticlă sau plastic, cu capac închis. Deci, își va păstra proprietățile benefice mai mult timp și nu va absorbi aromele produselor învecinate.

Perioada de valabilitate a cerealelor este de obicei de la 16 la 18 luni, iar cerealele măcinate sunt depozitate mai mult decât cele zdrobite.

Concluzie

Beneficiile și daunele orezului sunt o chestiune de utilizare competentă a acestuia. Cu măsură și cu o prelucrare adecvată, proprietățile cerealelor vor contribui la îmbunătățirea bunăstării și nu vor dăuna organismului.