Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde pentru sănătate, cum funcționează

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde se află în microundele pe care le emite în timpul funcționării. Undele electromagnetice sunt emise de toate obiectele alimentate de tensiunea rețelei. Frigiderele și cuptoarele cu microunde sunt considerate cele mai puternice din punct de vedere al radiațiilor.

Oamenii de știință sunt împărțiți cu privire la pericolele unui cuptor cu microunde.

Istoria creării cuptorului cu microunde

Cuptorul cu microunde a fost inventat în 1946. Un om de știință american pe nume Percy Spencer a lucrat la radarele cu microunde. Odată a experimentat cu un magnetron. După experiment, am găsit o bucată de ciocolată topită în buzunar.

El a repetat experimentul pe alimente, plasând un sandviș pe magnetron. Produsul s-a încălzit. În 1947 și-a brevetat invenția. Am descoperit proprietăți utile ale radiației electromagnetice. Aceasta este o reîncălzire rapidă a alimentelor.

Primele microunde au fost lansate în același an. Nu au intrat în producția de masă, ci au fost folosite pentru a dezgheța mâncarea în cantinele soldaților.

Primele sobe de uz casnic cântăreau 350 kg și atingeau 1,8 metri înălțime. Cu o putere de până la 3000 W, au lucrat la răcirea cu apă.

Pentru prima dată un cuptor cu microunde de uz casnic în 1955 a fost lansat de compania Tappan. Cererea pentru astfel de cuptoare era slabă. În URSS, cuptoarele cu microunde au început să fie produse după 1980 de către companiile „ZIL”, „Electropribor”.

Cum funcționează un cuptor cu microunde

Microundele folosesc proprietățile benefice ale frecvenței de undă de 2450 MHz, care este stabilită de standardele internaționale. Nu interferează cu funcționarea altor dispozitive alimentate cu microunde.

Din cursul de fizică se știe că undele electromagnetice tind să se propage la o viteză de 300 mii km / s. Pe baza datelor, putem calcula că lungimea de undă a cuptorului cu microunde este de 12,25 cm. Aceasta va fi prima respingere a teoriei conform căreia undele de la cuptorul cu microunde au lovit 1,5 km, iradând tot ce se află în cale.

Acum despre valurile care afectează încălzirea alimentelor.

Alimentele, fie că sunt bucăți de carne, pește, conțin molecule dipol. Moleculele alimentare au o sarcină pozitivă la un capăt și o sarcină negativă la celălalt. Când un câmp electric acționează asupra lor, acestea se aliniază strict în direcția liniilor de forță ale câmpului. Când polii unui câmp electric se schimbă, moleculele dipol schimbă polii.

1 MHz este un milion de oscilații pe secundă. Adică, moleculele dipol, precum câmpul electromagnetic dintr-un cuptor cu microunde, își vor schimba polii de atâtea ori. La o frecvență cu microunde de 2450 MHz, cuptorul cu microunde este pornit, moleculele schimbă nesfârșit polii, se freacă unul pe altul. Fricțiunea provoacă încălzire.

Cuptorul cu microunde este bun pentru tine?

Cuptoarele cu microunde au proprietăți utile care le oferă avantaje imense față de aragazele cu gaz:

• reîncălziți alimentele rapid;
• gătiți, dezghețați semifabricatele;
• mărime mică;
• ușurință în utilizare;
• siguranța copiilor.

Este interesant faptul că radiațiile de această frecvență sunt utilizate în tratamentul bolilor umane, ajutând:

• vindeca rănile;
• da un efect antiinflamator.

În plus, microundele nu au niciun efect radioactiv asupra unei persoane aflate în apropierea dispozitivului. Susține că cuptorul cu microunde nu este periculos pentru sănătate, susțin că radiația generată în el nu poate scăpa din cauza învelișului în care este îmbrăcat cuptorul.

Oamenii de știință diferă, de asemenea, cu privire la beneficiile și pericolele încălzirii alimentelor la cuptorul cu microunde.

Mâncarea cu microunde: benefic sau rău

Înainte de a vorbi despre pericolele și beneficiile pentru sănătate ale unui cuptor cu microunde, despre proprietățile alimentelor gătite în el, trebuie să înțelegeți cum se încălzesc alimentele.

Pe un foc obișnuit, mâncarea este încălzită de jos. În cuptorul cu microunde, este încălzit pe ambele părți. Mișcarea moleculelor devine haotică odată cu încălzirea prelungită.

Cu o încălzire puternică, vitaminele sunt distruse, proteinele sunt denaturate. Denaturarea proteinelor nu dăunează organismului: este scopul tratamentului termic.

Unele bacterii, de exemplu Salmonella, care are proprietăți de vitalitate ridicate, nu sunt ucise la temperaturi de încălzire, care rareori ajung la 100 de grade.

Prejudiciul încălzirii în cuptorul cu microunde se va face sănătos numai dacă alimentele sunt din plastic. Când temperaturile cresc, proprietățile plasticului de a elibera substanțe chimice în atmosferă pot fi dăunătoare dacă sunt ingerate.

Este microundele dăunătoare sănătății umane?

Proprietățile benefice ale cuptorului cu microunde au fost enumerate mai devreme. Dar există câteva semne care indică proprietățile sobei, care au un efect negativ asupra corpului.

Influența asupra compoziției sanguine

Undele electromagnetice afectează corpul uman prin gătit și consumând alimente de la cuptorul cu microunde. Schimbă compoziția sângelui:

• reducerea hemoglobinei;
• creșterea numărului de celule albe din sânge;
• schimbarea compoziției colesterolului „bun” cu densitate mare (HDL) în „rău” cu densitate scăzută (LDL), care favorizează formarea plăcii în vase.

Studiile au arătat răul radiațiilor cu microunde asupra amestecurilor de lapte încălzite în ele. Vibrațiile electromagnetice modifică compoziția laptelui. Acizii L-prolină sunt transformați în izomeri d. Acestea din urmă sunt toxice, distrug sistemul nervos și sunt toxice pentru rinichi.

Efect asupra proteinelor

Radiația deformează proteina și îi modifică proprietățile. După gătit într-un cuptor cu microunde, carnea conține agenți cancerigeni. Anumite produse lactate și cereale devin, de asemenea, bogate în agenți cancerigeni atunci când sunt încălzite.

Radiațiile cu microunde denaturează proteina. Conduce la pierderea solubilității și a hidrofiliei.

Slăbirea corpului

Când alimentele sunt încălzite în cuptorul cu microunde, membrana celulară a bucăților alimentare este slăbită. Alimentele sunt ușor contaminate cu viruși, ciuperci și alte microorganisme. Acest lucru poate duce la formarea putregaiului, care este dăunător organismului nostru.

Atunci când este expusă unei persoane, radiațiile suprimă mecanismul natural de reparare a celulelor, suprimând sistemul imunitar. Prin urmare, nu trebuie să stați mult timp lângă cuptoarele cu microunde care funcționează.

Vătămarea pe care o persoană o primește din mâncarea unui cuptor cu microunde nu acționează instantaneu. Se poate acumula în corp timp de până la cincisprezece ani și apoi se manifestă în diferite boli.

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde potrivit oamenilor de știință

Opiniile despre beneficiile consumului de la un cuptor cu microunde în rândul oamenilor de știință s-au divergent: unii consideră că datele despre pericolele unui cuptor cu microunde nedovedite, alții studiază îndeaproape toate proprietățile dăunătoare ale radiației cuptorului. De exemplu, revista Earthletter oferă dovezi științifice cu privire la proprietățile dăunătoare ale cuptoarelor cu microunde, conform cercetărilor efectuate în 1991:

• deteriorarea calității alimentelor;
• transformarea aminoacizilor și a altor compuși în substanțe cancerigene și toxice;
• reducerea valorii nutritive a culturilor radiculare.

Oamenii de știință ruși au descoperit, de asemenea, că valoarea nutrițională a alimentelor este redusă cu 80%. Potrivit oamenilor de știință din Federația Rusă, încălzirea alimentelor cu un cuptor cu microunde, dezghețarea cărnii cu acesta duce la următoarele probleme:

• încălcarea compoziției sângelui și a activității sistemului limfatic uman;
• încălcarea stabilității membranelor celulare;
• încetinirea fluxului de semnale de la nervi la creier;
• defalcarea celulelor nervoase, ducând la o pierdere de energie în sistemul nervos central și autonom.

Cercetătorii observă că alimentele gătite la cuptorul cu microunde au un pH scăzut, ceea ce supără echilibrul acido-bazic spre acidificarea mediului intern al corpului.

Este posibil să reîncălziți alimentele la cuptorul cu microunde pentru un copil

Încălzirea rapidă a produselor alimentare pentru copii în afara cuptorului cu microunde poate distruge toate vitaminele și mineralele sale utile și esențiale pentru bebeluș. Formulele de lapte, care au o compoziție similară cu laptele matern al mamei, nu trebuie expuse radiațiilor electromagnetice, care distrug structura formulei și distruge vitaminele.

Trebuie luate măsuri de precauție rezonabile, având în vedere că:

• concluzia finală a oamenilor de știință că cuptorul cu microunde cauzează cancer nu se face;
• undele electromagnetice determină rotirea moleculelor alimentare la viteză mare, de aceea se recomandă încălzirea corectă a alimentelor pentru copii: nu le porniți la putere maximă și reîncălziți în etape scurte: încălziți-le, amestecați-le și reîncălziți-le;
• nu se recomandă utilizarea prea frecventă a cuptorului cu microunde.

Cum se testează radiațiile unui cuptor cu microunde

Cuptoarele cu microunde nu vor avea niciun beneficiu dacă există goluri în carcasa de protecție a dispozitivului, ceea ce va afecta fără îndoială o arsură.

Radiațiile care scapă din incinta dispozitivului pot arde grav proprietarul din apropiere. Prin urmare, cuptoarele cu microunde care funcționează de mai bine de trei ani ar trebui testate pentru radiații. Și este mai bine să ne luăm la revedere de la cuptoarele cu microunde de peste 9 ani.

Etape de testare a radiațiilor (acest lucru se poate face acasă):

1. Găsiți o lampă fluorescentă sau neon „NE-2”. Se pot folosi teste speciale la domiciliu.
2. Stingeți luminile peste tot. Testează noaptea.
3. Puneți un pahar cu apă înăuntru și porniți-l timp de 2 minute.
4. În timpul funcționării, conduceți un bec de-a lungul corpului dispozitivului la o distanță de 5 centimetri deasupra suprafeței.
5. Când radiația pătrunde prin corp, halda luminiscentă va străluci, în timp ce cea de neon se va aprinde cu o lumină puternică.

Cum se folosește corect cuptorul cu microunde

Oamenii nu se gândesc la modul de utilizare corectă a aparatelor electrice. Dar de asta depind viața lor, precum și gospodăriile și vecinii lor. Prin urmare, este util să respectați regulile de siguranță înainte de a utiliza cuptorul cu microunde:

1. Citiți instrucțiunile pentru utilizarea cuptorului cu microunde.
2. Înainte de a porni aragazul achiziționat, instalați-l pe un teren plan.
3. Conectați-vă la rețea. Așezați doar vasele recomandate de instrucțiuni.
4. Deconectați aparatul înainte de a pleca de acasă.
5. Viața utilă a microundelor: cele scumpe vor dura de la cinci la 10 ani, cele ieftine - până la 3 ani.
6. Curățați în mod regulat interiorul și exteriorul cuptorului cu microunde, după ce l-ați deconectat de la sursa de alimentare.
7. Se spală cu apă caldă și săpun lichid.
8. Porniți numai după uscare naturală.

Ustensile pentru microunde

Nu toate ustensilele sunt compatibile cu cuptorul cu microunde. Vasele din metal nu permit trecerea valurilor, ceea ce poate deteriora cuptorul.

Ustensile de gătit care nu sunt potrivite pentru cuptoarele cu microunde:

• Fontă, cupru, alamă. Descărcările de scânteie generate atunci când undele electrice lovesc o suprafață metalică vor deteriora interiorul cuptorului cu microunde;
• Porțelan sau sticlă cu model.Vopseaua conține impurități ale metalelor, prin urmare, undele electromagnetice, atingând desenul, vor crea scântei, care pot deteriora și cuptorul;
• Cristalul conține, de asemenea, particule de plumb, argint, suprafața sa este eterogenă, ceea ce poate duce la o explozie de vase în interiorul cuptorului cu microunde;
• Plastic și carton. Cartonul cerat nu transmite unde electromagnetice;
• Vase de aluminiu.

Vesela recomandată pentru utilizare la cuptorul cu microunde:

• porțelan fără model;
• faianță, fără model;
• ceramică, dacă este acoperită cu glazură.

Cum să alegi un cuptor cu microunde pentru casă

Atunci când alegeți un cuptor cu microunde pentru casa dvs., trebuie să decideți volumul:

• cuptoarele de până la 20 de litri sunt potrivite pentru dezghețarea, încălzirea alimentelor;
• de la 20 la 25 de litri - pentru o familie de aproximativ 4 persoane: funcția de grătar este asigurată într-un astfel de cuptor;
• de la 25 de litri sunt potrivite pentru familiile numeroase.

Următoarea linie directoare ar trebui să fie puterea:

• mai puțin de 800 de wați este potrivit pentru încălzirea alimentelor;
• peste 800 de wați până la 1500 de wați - pentru grătar, gătit.

Comanda cu microunde poate fi cu buton, tactil, mecanic. Mecanicul este cel mai simplu mod de a controla cuptorul.

Pe lângă încălzirea și dezghețarea alimentelor în cuptorul cu microunde, pot fi prezente diverse funcții:

• protecție împotriva copiilor;
• curatarea cu abur;
• îndepărtarea mirosurilor;
• menținând mâncarea caldă.

Alegerea depinde de dorințele și nevoile viitorului proprietar.

Concluzie

Beneficiile și daunele unui cuptor cu microunde este un subiect controversat din cauza lipsei unei concluzii oficiale cu privire la pericolele pentru sănătate ale dispozitivului. Din informațiile disponibile, putem concluziona că cuptorul cu microunde este util condiționat pentru încălzirea rapidă a alimentelor. S-a dovedit că prepararea anumitor alimente în cuptoarele cu microunde poate dăuna organismului. Prin urmare, alegerea în favoarea gătitului cu microunde revine consumatorului.