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A dieta para gastrite crônica é um componente importante de uma terapia bem-sucedida. Com a ajuda de uma dieta bem escolhida, a mucosa gástrica pode ser curada sem privá-la de nutrientes essenciais, vitaminas e minerais. É importante levar em conta a acidez do suco gástrico ao fazer um menu para gastrite crônica. A dieta é mais rígida e é prescrita no período de exacerbação, e conforme o quadro melhora, pode ser ampliada gradativamente, observando o estado de saúde.
Características da nutrição para gastrite crônica do estômago
A gastrite crônica é uma inflamação da mucosa gástrica, que se caracteriza por algumas de suas alterações e interrupção das funções básicas. As causas da gastrite crônica são variadas - distúrbios constantes na alimentação, uso de bebidas alcoólicas, medicamentos, refeições regulares prejudiciais ao estômago, efeito patogênico dos microrganismos.
Os sintomas comuns de gastrite crônica antes de uma dieta terapêutica incluem dor de estômago, azia, arrotos, náuseas, diarreia e diminuição do apetite. Freqüentemente, os pacientes sentem peso no estômago imediatamente após comer, flatulência, fezes instáveis.
Para evitar exacerbações, como medida preventiva, você deve aderir aos princípios de uma dieta terapêutica. O tratamento para processos inflamatórios do estômago é selecionado individualmente pelo gastroenterologista. Via de regra, os fatores irritantes externos são eliminados primeiro, a nutrição é ajustada e, em seguida, o tratamento medicamentoso é prescrito - após todas as medidas de diagnóstico necessárias. Se a gastrite for causada pela bactéria Helicobacter pylori, será necessário tratamento com antibióticos. Também são prescritos agentes que protegem a mucosa gástrica, enzimas que estimulam o trato digestivo. Se ocorrer gastrite crônica com refluxo, serão prescritos procinéticos. No entanto, sem adesão à nutrição dietética, não haverá recuperação completa.
É possível detectar sinais de gastrite crônica pela coleta de sintomas, exame externo do paciente, exames laboratoriais de sangue e suco gástrico. O tratamento da gastrite crônica é realizado em várias direções: mudança de estilo de vida, dieta alimentar, com auxílio de terapia medicamentosa, fisioterapia, tratamento com plantas medicinais.
As características da nutrição dietética para gastrite crônica são reduzidas à observância dos seguintes princípios:
- bebidas e alimentos devem ser quentes;
- você precisa comer fracionado, em pequenas porções, 5-6 vezes ao dia;
- além da refeição principal, lanches leves;
- sob uma proibição estrita, alimentos gordurosos, picantes, fritos, produtos, o conteúdo de fibra grossa;
- a alimentação deve ser balanceada de acordo com o BZHU e suficientemente rica em calorias;
- alimentos com aditivos sintéticos, aromatizantes, corantes, intensificadores de sabor são proibidos.
Além disso, durante a dieta, é importante comer estritamente em determinados horários, sem pular refeições. A quantidade de alimento não deve exceder 250 g de cada vez. Todos os alimentos devem ser servidos picados, ralados.
Dieta para gastrite crônica
A dieta para gastrite crônica depende do estágio da doença, dos sintomas que a acompanham, do estado geral do corpo do paciente. A nutrição é bastante rígida, mas durante os períodos de melhora, após as medidas terapêuticas, durante a remissão persistente, o cardápio pode ser ampliado. Normalmente, para gastrite crônica, prescreve-se uma mesa nº 1, nº 2, nº 15 - com base no curso do processo inflamatório. Durante o período de exacerbação, usa-se a tabela 1, que fornece apenas alimentos ralados, bem picados e fervidos, muitas vezes cozidos no vapor. Após a remissão, você pode ir para a mesa número 2. Esta é uma dieta extensa para gastrite crônica. Consiste na utilização de sopas em caldo fraco, borscht e pickles. Você pode adicionar linguiças e linguiças com baixo teor de gordura, patês, frutas doces e frutas vermelhas à dieta.
A Tabela 15 expande ainda mais a lista de alimentos permitidos durante a dieta. Permite o uso de pão de centeio, alguns tipos de vegetais crus e frutas, todos os laticínios, cereais e massas. Assim, a alimentação da mesa 15 é uma alimentação quase ilimitada, completa e saudável. O principal objetivo desta dieta é a melhoria geral do corpo e do estômago. O regime de dieta para gastrite crônica consiste em pequenas quantidades de comida, comida caseira, regime de ingestão adequado e uso mínimo de sal.
Vale ressaltar que, em caso de exacerbação da gastrite no primeiro dia da dieta, você deve se abster de comer. Bebidas quentes são permitidas. A partir do segundo dia, você pode comer alimentos líquidos, entre em geléia. No terceiro dia da dieta, acrescente pão amanhecido, costeletas no vapor e caldos com baixo teor de gordura.
Para ajudar o trato gastrointestinal com uma exacerbação da gastrite crônica, além de uma dieta, junto com seu médico, você pode pegar ervas medicinais. Bem, alivia a inflamação na sálvia do estômago, camomila, calêndula, tomilho, tília. Das plantas domésticas (de interior), o bigode dourado é bastante eficaz. Como regra, as taxas são na proporção de 1: 1 ou 2: 1.
Produtos Permitidos
Os produtos alimentares permitidos em uma dieta para gastrite crônica são determinados pelo grau da doença, pelo quadro clínico, pelo nível de acidez e pelo estado geral do paciente. Os alimentos permitidos durante uma dieta incluem:
- carnes magras, por exemplo, boi, vitela, coelho, às vezes você pode adicionar carne de porco magra ao menu;
- carne de aves (frango, peru);
- frutos do mar cozidos (lulas, mexilhões);
- dos cereais, pode-se usar semolina, aveia, trigo sarraceno e arroz, acrescentando-os aos cereais, sopas, caçarolas;
- os ovos são permitidos: frango, codorna na forma de omelete cozido no vapor ou cozido mole;
- pode-se usar massa de trigo duro, dando preferência às variedades menores;
- óleos vegetais e manteiga são permitidos em pequenas quantidades como aditivos em refeições prontas;
- produtos lácteos podem ser consumidos com um percentual mínimo de teor de gordura - kefir, iogurte, queijo, queijo cottage, leite e creme;
- os vegetais devem ser consumidos após o tratamento térmico (batata, beterraba, brócolis e couve-flor, cenoura, abóbora, abóbora);
- frutas podem ser adicionadas a compotas, geléias, assadas; banana crua é permitida;
- em quantidades limitadas, são permitidos pães de centeio, pastéis não ricos, biscoitos, biscoitos secos;
- você pode usar um pouco de doce - compotas, conservas, mel, marshmallows e marmelada.
Você também pode usar molhos de creme azedo caseiros como molho para as refeições.
Alimentos proibidos
Uma dieta para gastrite crônica do estômago não permite que os seguintes alimentos apareçam no menu:
- carne forte, gordurosa (porco, pato, ganso);
- peixes gordurosos, defumados e salgados;
- caldos ricos;
- comida enlatada, marinadas;
- produtos recém-assados, pão de trigo, bolos e produtos folhados;
- alguns pratos com ovos;
- cereais - milho, cevada, cevada pérola, painço;
- gorduras - porco, vaca, cordeiro, bem como margarina;
- dos vegetais, é proibido o uso de repolho branco, nabo, rabanete, azeda, alface, cebola, alho, gengibre;
- tipos ácidos não devem ser consumidos de bagas e frutas;
- tudo que tem alto teor de gordura é proibido nos laticínios;
- quase todos os tipos de doces - chocolate, sorvete, bolos, doces, doces;
- molhos, especiarias, condimentos, maionese e ketchup;
- bebidas carbonatadas, kvass, café e chá fortes, cacau;
- leguminosas;
- todos os tipos de cogumelos;
- Sementes de nozes.
Conforme a condição do paciente melhora, a dieta pode ser expandida, mas vários produtos devem permanecer proibidos para sempre.
Dieta para gastrite crônica do estômago por uma semana
Uma dieta para gastrite crônica implica uma rejeição completa de alimentos frios e quentes. Comer em excesso é estritamente contra-indicado. É necessário que nos primeiros dias de dieta a comida seja o mais líquida possível, ralada. Então você pode comer alimentos bem picados, enquanto observa cuidadosamente a reação do trato digestivo. Uma dieta bem elaborada durante uma dieta para gastrite o ajudará a se livrar rapidamente da doença.
1 dia:
- desjejum - mingau de semolina líquido na água, omelete de ovo a vapor, chá de rosa mosqueta;
- 2º café da manhã - purê de abóbora;
- almoço - sopa de creme de vegetais, suflê de peixe, decocção de frutas secas;
- lanche da tarde - iogurte, biscoitos;
- jantar - costeleta de vitela cozida no vapor com abobrinha assada, chá de camomila;
- antes de ir para a cama - um copo de leite.
2º dia:
- café da manhã - aveia fervida no leite, chá verde, uma fatia de queijo;
- 2º café da manhã - uma maçã assada em papel alumínio sem casca;
- almoço - sopa de peixe, costeleta de legumes cozida no vapor, compota de frutas
- chá da tarde - leite morno;
- jantar - almôndegas com arroz, chá de rosa mosqueta, biscoitos secos;
- antes de ir para a cama - caldo de camomila.
Após o segundo dia da dieta com gastrite, o alimento não pode ser triturado, mas ainda é bom para moer.
Dia 3:
- café da manhã - café fraco com muito leite, omelete no vapor;
- 2º café da manhã - iogurte desnatado, biscoitos;
- almoço - sopa de leite, peixe assado com couve-flor, chá verde sem açúcar;
- chá da tarde - suflê de banana;
- jantar - purê de batata com coelho cozido, geleia de fruta;
- antes de ir para a cama - bebida de frutas vermelhas.
Dia 4:
- café da manhã - panquecas de queijo cottage com aveia no vapor, chá preto fraco com açúcar;
- 2º café da manhã - kefir ou iogurte com biscoitos;
- almoço - purê de abóbora, vitela assada, bebida de cacau;
- lanche da tarde - purê de frutas, biscoitos secos;
- jantar - peixe em papel alumínio com suflê de vegetais, água mineral;
- antes de ir para a cama - um copo de leite.
Dia 5:
- café da manhã - mingau de arroz com leite, chá de ervas doce, uma fatia de queijo magro;
- 2º café da manhã - pêssego doce, água mineral sem gás;
- almoço - sopa de couve-flor, peito de frango cozido, suco de frutas vermelhas;
- chá da tarde - leite coalhado ou iogurte líquido, biscoitos;
- jantar - caçarola de queijo cottage com banana, chá preto fraco e doce;
- antes de ir para a cama - chá verde.
6 dias:
- café da manhã - ovos cozidos, chá com leite;
- 2º café da manhã - suflê de frutas vermelhas com biscoitos;
- almoço - carne cozida, couve-flor assada com ovo, iogurte bebendo;
- lanche da tarde - uma maçã assada com queijo cottage sem casca;
- jantar - peixe cozido, purê de abóbora, chá verde doce com biscoitos;
- antes de ir para a cama - leite morno.
Dia 7:
- café da manhã - mingau de trigo sarraceno com manteiga, café com leite;
- 2º café da manhã - suflê com mel e queijo cottage;
- almoço - sopa de purê de batata, costeleta de frango no vapor, abobrinha cozida, compota de frutas secas;
- chá da tarde - chá de camomila com biscoito;
- jantar - sopa de leite com vermicelli pequeno, abóbora assada em papel alumínio com peru, chá verde doce;
- antes de ir para a cama - decocção de rosa mosqueta.
Esse menu de dieta é exemplar. Ele pode ser alterado com base no estado de saúde.
Conclusão
A dieta para gastrite crônica é o componente mais importante durante o tratamento da doença. Não se deve ignorar a dieta para gastrite - isso levará ao fato de que o processo inflamatório durará muito tempo, já que a mucosa gástrica não conseguirá descansar e se recuperar. A tarefa da dieta para gastrite crônica é aliviar a inflamação sem privar o corpo de nutrientes essenciais e oligoelementos.
