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Os alimentos que contêm biotina podem ser encontrados em quase todos os pratos comuns à mesa. Com uma dieta equilibrada, uma quantidade suficiente de vitamina entra no corpo. A biotina é necessária em pequenas quantidades e a necessidade de seu uso não pode ser ignorada - ela afeta muitas funções importantes do corpo. A maior parte da biotina é encontrada em produtos de origem animal.
Quais alimentos contêm a vitamina biotina
Biotina ou vitamina H, B7 - pertence ao grupo das substâncias ativas solúveis em água. É característico dele se sintetizar de forma independente no corpo de cada pessoa no intestino com a participação de certas bactérias. Nesse caso, a vitamina não se acumula e é excretada na urina.
As funções importantes da biotina incluem:
- a formação de ácidos graxos;
- regulação do metabolismo do sal;
- redução dos níveis de açúcar no sangue;
- influência na atividade das glândulas sudoríparas;
- estimulação da função das glândulas sexuais em homens e mulheres;
- tem um efeito positivo no sistema nervoso;
- participa de processos metabólicos com carboidratos.
Normalmente, uma dieta normal é suficiente para obter a quantidade necessária de biotina, mas às vezes a necessidade aumenta. Isso pode ser devido ao uso de antibióticos, alguns hábitos ruins, diabetes. Também é necessário monitorar o nível de biotina para pessoas que trabalham em indústrias de risco e atletas.
Alimentos ricos em biotina incluem certas carnes orgânicas, laticínios, ovos, nozes, leguminosas, fermento, vegetais e cogumelos.
Alimentos ricos em biotina
A biotina pode ser obtida não apenas por meio da síntese. A maior parte da vitamina é encontrada em alguns alimentos de origem animal e vegetal.
Em alimentos vegetais, a biotina está em um estado livre. A maior concentração da vitamina é encontrada no fígado de boi e porco, alguns produtos de soja, gema de frango, ervilhas e muitos grãos.
Soja
A soja é uma leguminosa. É mais popular entre as sementes oleaginosas e os legumes. A soja contém um alto teor de proteínas e componentes nutricionais valiosos. Isso permite que você o use ativamente como um substituto para carne e laticínios. Além da biotina, a soja contém vitaminas B, A, E, PP, colina e ácido fólico. A soja também é rica em minerais - potássio, cálcio, magnésio, enxofre, ferro, fósforo e molibdênio. A soja tem a capacidade de absorver vários sabores e aromas, por isso são preparados patês, enchidos, ensopados, manteiga, leite e doces.
Ovos de galinha
Os ovos de galinha são ricos em proteínas, essenciais para o crescimento e desenvolvimento do organismo. É um dos poucos alimentos totalmente absorvidos pelo sistema digestivo.Os ovos contêm aminoácidos, vitaminas, minerais. Entre eles estão flúor, manganês, cromo, fósforo, sódio, potássio e cálcio. O consumo diário de ovos de galinha afeta os seguintes processos:
- síntese de vitamina D;
- fortalecimento do tecido ósseo;
- lutando contra a fadiga e o mau humor;
- contra-ataque a muitas patologias, incluindo oncologia e doenças cardíacas;
- ação anti-esclerótica;
- nutrição do cérebro;
- regulação dos hormônios sexuais.
A composição da casca do ovo não é menos interessante: ferro, flúor, silício, molibdênio e muitos outros minerais. No total, os especialistas têm mais de 28 elementos.
Aveia
Antes de aparecer nas prateleiras das lojas, a aveia passa por vários estágios de preparação - cozimento a vapor, descascamento, moagem. É usado para criar muitos pratos: sopas, purê de batata, cereais viscosos, caçarolas, biscoitos. Em grandes quantidades, a aveia contém antioxidantes, bem como minerais - cálcio, fósforo, ferro. Das vitaminas dos cereais, existe uma grande quantidade de PP, E, grupo B, incluindo biotina. Comer aveia ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, melhora a digestão e melhora a condição da pele e do cabelo.
Leite em pó
Sabe-se que a composição do leite em pó é quase igual à do leite comum. Mas a única diferença é que a concentração de ácidos graxos nele é ligeiramente menor. O leite em pó contém aminoácidos (graxos saturados e essenciais). Outros componentes incluem lactose, iodo, ferro, potássio, cálcio, cobre, magnésio.
O leite em pó contém vitaminas B e biotina, incluindo A, C, D, PP. Assim, é recomendado para anemia, patologias cardíacas, para prevenir diabetes, osteoporose. Os nutricionistas descobriram que o leite em pó é absorvido um pouco melhor do que o leite simples, por isso pode ser usado por pessoas com problemas no trato digestivo.
Ervilhas
As ervilhas são leguminosas. Acredita-se que tenha sido usado como alimento desde a Idade da Pedra. Ele difere de outras leguminosas em termos de concentração de proteínas e fibras - há muito mais delas nas ervilhas, portanto, é popular entre atletas e vegetarianos.
Claro, ervilhas frescas são de grande benefício para o corpo, no entanto, mesmo após o tratamento térmico, elas contêm muitas vitaminas E, B2, B6, B1, A, C e biotina. Dos minerais, nota-se um alto teor de zinco, ferro, potássio, magnésio, sódio e outros. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico das ervilhas em qualquer forma é bastante baixo, o que as pessoas que controlam seu peso gostam de usar.
Arroz
O arroz é um grão com alto teor de biotina, outras vitaminas B. Isso permite que o arroz seja usado para a construção de energia e músculos. O alto teor de vitamina PP e alguns minerais tem um efeito benéfico no processo de digestão. O arroz é especialmente útil para pessoas com gastrite e úlcera péptica, uma vez que reveste bem a mucosa gástrica, contribuindo para a rápida cicatrização. O arroz ajuda a regular o colesterol e o açúcar, remove toxinas e toxinas, previne crescimentos cancerígenos e promove saciedade rápida. A cultura é rica em enxofre, cloro, sódio, potássio, cálcio, alumínio, cobre, silício.
Trigo
O trigo também pertence aos cereais. Tem muitas variedades e classificações, mas é mais frequentemente subdividido em variedades duras e moles. Eles têm muito em comum entre si, mas uma série de características os distinguem uns dos outros.
Os grãos são ricos em proteínas, carboidratos e gorduras. O trigo também contém muitos minerais: magnésio, potássio, cálcio, boro, vanádio, silício, cromo e zircônio na composição.A vitamina H é encontrada em muitos produtos de trigo, mas os grãos germinados são mais benéficos.
Cevada
A cevada é considerada uma cultura milenar. Seus benefícios se devem ao alto teor de substâncias biologicamente ativas - minerais, vitaminas, fibras alimentares. O consumo deste cereal tem um efeito positivo no trato digestivo, favorece a microflora intestinal ideal. A cultura previne o desenvolvimento de câncer, patologias articulares, tem propriedades antiinflamatórias, fortalece a imunidade do organismo. O cereal contém vitaminas, incluindo biotina. Dos minerais nos grãos de cevada, iodo, cobre, ferro, potássio, cálcio e outras substâncias estão presentes.
Carne de frango
A carne de frango é considerada um produto dietético. Comer frango com moderação pode manter seu corpo em ótima forma. As vitaminas são representadas pelo grupo B, incluindo a biotina, assim como A, C. Dos componentes minerais da carne de frango estão o zinco, o cromo, o magnésio, o selênio, o fósforo, o cloro. É importante notar que a carne do peito é diferente das outras partes do frango. Não tem colesterol e tem muito pouca gordura. Isso permite que você use caldos de carne durante a reabilitação após a doença, vários ferimentos.
Tabela de conteúdo de biotina
A tabela contém os alimentos com maior quantidade de biotina.
|
Produtos |
Conteúdo em 100 g |
Requisito diário |
|
Soja |
60 mcg |
120% |
|
Ovo de galinha |
20,3 mcg |
40% |
|
Aveia |
20 mcg |
40% |
|
Ervilhas |
19,5 mcg |
39% |
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Arroz |
12 mcg |
24% |
|
Trigo |
10,4 mcg |
21% |
|
Carne de frango |
10 mcg |
20% |
|
Leite em pó |
10 mcg |
20% |
|
Ervilhas verdes |
5,3 μg |
10% |
Regras para uso de alimentos com biotina
Deve ser lembrado que nem todos os tipos de alimentos podem reter biotina. Menos benefícios da vitamina H em marinadas, preservação. O tratamento térmico reduz significativamente a quantidade de biotina. A composição vitamínica é reduzida ao cozinhar em pratos de alumínio e quando expostos à luz solar direta.
A maneira mais correta de cozinhar os alimentos é em banho-maria ou no forno com papel alumínio. Além disso, não se esqueça de preparar alimentos ricos em biotina na forma de saladas frescas.
Conclusão
A biotina é encontrada em todas as cozinhas. A vitamina afeta todas as funções importantes do corpo. Afeta o metabolismo, é indicada para diabetes mellitus, regula os níveis de colesterol, melhora o estado da pele, cabelos e unhas. A vitamina é encontrada em muitos produtos, mas é aconselhável não abusar do tratamento térmico ao cozinhar.
