Aspartame: danos e benefícios, onde está contido, efeito no corpo

Os malefícios do aspartame é o assunto mais falado pelos nutricionistas. É um adoçante artificial amplamente utilizado na indústria alimentícia. O nome científico da substância é aditivo E951.

Qual é a substância aspartame

O aspartame é um aditivo alimentar que adiciona doçura aos alimentos. É uma alternativa ao açúcar granulado. O uso de produtos adoçados é incentivado durante o período de perda de peso. Ao contrário do açúcar comum, o aditivo não soma quilos extras. Na estrutura, o aspartame se assemelha ao álcool metílico. Uma característica distintiva da substância é o sabor adocicado, que permite enganar os receptores.

O aditivo alimentar E951 não é resistente nem mesmo a pequenos aumentos de temperatura. Portanto, é comum adicioná-lo a pratos prontos. A destruição completa da estrutura de uma substância ocorre em temperaturas acima de 80 ° C. Quando aquecido, o aspartame se decompõe em metanol e formaldeído. Ambas as substâncias são altamente tóxicas. É por isso que as bebidas com um conteúdo de substância são frequentemente escritas "para consumir frio". Quando aquecidos, eles podem se tornar um verdadeiro veneno para os humanos. 1 kg de aspartame dá a mesma doçura de 200 kg de açúcar granulado normal. Portanto, na produção, é utilizado em dosagens mínimas.

Para proprietários de fábricas de alimentos, o aspartame é mais barato que o açúcar granulado

Fora da composição dos produtos, a substância tem sabor neutro sintético. Quando atinge os receptores, um gosto residual desagradável é sentido por um longo tempo. O aspartame é geralmente de cor branca, mas também é ligeiramente amarelado.

Composição química do aspartame

O aspartame, substituto do açúcar, foi produzido pela primeira vez em 1965. A fórmula química da substância é C14H18N2O5. Inclui:

• L-fenilalanina;
• L-Aspartil.

O aspartame é prejudicial à saúde humana

Há muita controvérsia sobre os perigos potenciais do aspartame. No total, as características da substância foram estudadas de perto por mais de 30 anos. Cerca de 200 cientistas concluíram que não há efeito nocivo no corpo. Apesar disso, existem adversários do uso do aspartame na alimentação. No processo de desintegração de uma substância no corpo, formam-se o ácido fórmico e o álcool metílico. Eles são considerados os venenos mais poderosos. No entanto, seu número não é suficiente para ter um efeito prejudicial à saúde. Além disso, essas toxinas podem entrar no corpo e nas frutas.

Está oficialmente provado que um efeito negativo no corpo é excluído apenas com o uso moderado da substância. Se for fornecido em quantidades excessivas, podem surgir vários problemas. O aspartame é um neurotransmissor excitatório. Ele é capaz de provocar distúrbios no funcionamento do cérebro e aumentar a ansiedade. Ao mesmo tempo, ocorre um esgotamento gradual das reservas de energia.Com o uso prolongado de produtos com ácido aspártico, a estrutura dos vasos sanguíneos e capilares pode ser interrompida. Isso provoca o desenvolvimento de certas doenças.

O efeito do aspartame no corpo adulto

O corpo de um adulto é considerado menos suscetível aos efeitos negativos do aspartame. A única contra-indicação ao seu uso é a presença de fenilcetonúria. A doença é de origem hereditária. É acompanhado por uma interrupção na produção de aminoácidos, que incluem a fenilalanina. Com esta doença, é prescrita uma determinada dieta que exclui o adoçante.

Para evitar danos de um suplemento dietético, a dosagem deve ser seguida. É calculado com base no peso. Uma dose de 2 g de metanol por kg de peso corporal é considerada segura.

Aspartame para crianças

É indesejável dar produtos que contenham aspartame às crianças. As toxinas podem ter efeitos imprevisíveis em um corpo em crescimento. Às vezes, a substância é adicionada à composição dos medicamentos. Portanto, é extremamente importante estudar sua composição antes de dar a uma criança. E

Se o seu bebê comer um produto contendo aspartame, os seguintes efeitos colaterais podem ocorrer:

• dores de estômago;
• mudança na marcha;
• náusea;
• diminuição da acuidade visual;
• dor de cabeça.

Aspartame durante a gravidez

É aconselhável não usar aspartame em mulheres grávidas. O formaldeído, formado como resultado da degradação da substância, é capaz de penetrar no corpo da criança. Se para um adulto ele não carrega nenhum perigo, então o bebê pode ter um impacto negativo. Com o uso excessivo de produtos contendo aspartame durante a gravidez, o risco de desenvolver patologias no feto aumenta. Além disso, existe o risco de parto prematuro e aborto espontâneo.

Adoçante não causa câncer ou doença de Alzheimer

Aspartame para diabetes

O aspartame faz parte dos produtos de confeitaria destinados à nutrição dietética. Eles são freqüentemente usados ​​como uma alternativa aos doces convencionais para diabetes. O benefício da substância é seu baixo teor de calorias. Isso ajuda a prevenir o ganho de peso. Por outro lado, o aspartame dificulta o diagnóstico de glicose, que é extremamente perigoso no diabetes mellitus. Além disso, a ingestão regular da substância no corpo aumenta a probabilidade de desenvolver retinopatia.

Perigoso ou não aditivo alimentar E951 (Aspartame)

Segundo dados oficiais, o uso de substitutos do açúcar na alimentação não faz mal à saúde humana. Mas, na prática, existe o risco de reações adversas. Eles são provocados por uma ingestão excessiva de uma substância no corpo. Nesse caso, há uma violação do metabolismo dos hormônios com os problemas decorrentes.

Os possíveis efeitos colaterais do aspartame incluem:

• opressão da função reprodutiva;
• perturbação do fígado e rins;
• patologia circulatória;
• deterioração da visão;
• distúrbios de sono;
• erupções cutâneas.

Deve-se ter em mente que o adoçante tem um efeito muito mais forte sobre os receptores. Refrigerante com aspartame não satisfará sua sede. Pelo contrário, o fortalece. Os doces com seu conteúdo não contribuem para a produção de serotonina. Isso leva ao fato de que uma pessoa não consegue suprir a necessidade de doces. Com base nisso, ele aumenta a quantidade de alimentos consumidos.

Antes de ser lançado no mercado internacional, cada produto passa por uma série de verificações. Para determinar o nível de aspartame, métodos de pesquisa cromatográfica e espectrofotométrica são usados. Com base nos resultados da análise da composição da substância, é emitido um certificado de conformidade, permitindo a utilização do produto nas indústrias alimentícia e farmacêutica.

Onde o aspartame foi encontrado

O aspartame é amplamente utilizado na indústria de confeitaria. Aumenta o público-alvo, permitindo que os doces sejam consumidos, mesmo por quem não pode. Ele está incluído em todos os alimentos dietéticos e de baixa caloria.Às vezes, também é adicionado aos medicamentos. A substância pode ser encontrada nos seguintes alimentos:

• refrigerantes e coquetéis diversos;
• sorvete;
• confeitaria;
• Pasta de dentes;
• alimentação infantil;
• medicamentos.

Conteúdo calórico do aspartame

O aspartame adiciona doçura ao prato, mas não o torna rico em calorias. 100 g da substância contém 365 kcal. Mas uma quantidade mínima de aditivo é necessária para conferir um sabor doce. Portanto, o conteúdo de calorias como resultado aumenta ligeiramente.

O que pode substituir o aspartame

Para eliminar a possibilidade de efeitos colaterais, você pode substituir o adoçante por alternativas mais naturais. Estes incluem adoçantes à base de estévia e eritritol. Os aditivos alimentares contêm ingredientes ecológicos que não têm um efeito prejudicial para a saúde. Eles não contêm carboidratos e não contribuem para o ganho de peso. Além disso, podem ser usados ​​por crianças, mulheres grávidas e lactantes.

Conclusão

O dano do aspartame só é possível com a ingestão excessiva da substância pelo corpo. Quando consumido com moderação, o adoçante não tem efeito sistêmico na saúde. Portanto, é importante respeitar as dosagens recomendadas.

Avaliações sobre os perigos e benefícios do aspartame