Colágeno ou gelatina: o que é melhor, avaliações

O colágeno e a gelatina não são apenas colocados no mesmo nível em termos de benefícios para o corpo humano. Para manter as articulações, pele, cartilagem e ossos em boas condições, é necessária uma proteína especial, que é o colágeno. A gelatina é uma das fontes mais ricas dessa substância. No entanto, os especialistas recomendam o uso não de um produto como aditivo alimentar, mas de preparações que o contenham.

O que são colágeno e gelatina

Para entender se a gelatina pode ser tomada em vez de colágeno, você precisa entender a terminologia. O colágeno é uma proteína conectiva que é uma fonte rica em aminoácidos. Faz parte dos tecidos conjuntivos, garantindo seu fortalecimento e evitando sua destruição. A substância benéfica é responsável pela elasticidade da pele, resistência das unhas e dos cabelos, além de proporcionar mobilidade articular. Ele entra no corpo com comida. Com sua carência, é indicada a recepção de complexos vitamínicos especializados. Eles aceleram a regeneração dos tecidos e ajudam a manter a juventude. Os médicos geralmente prescrevem suplementos dietéticos no período após a cirurgia. Isso permite que o corpo se recupere mais rapidamente e evita possíveis complicações. No fabrico de tais preparações, a proteína é submetida a processamento múltiplo. Graças a isso, é absorvido pelo corpo humano em quase 90%. As propriedades benéficas da proteína estruturada incluem:

• dando elasticidade à pele;
• aceleração de processos regenerativos;
• melhorando a condição das unhas e do cabelo;
• fortalecimento da defesa imunológica;
• normalização do sistema digestivo;
• regulação dos níveis hormonais;
• aumentando a resistência do corpo.

Pratos contendo gelatina são recomendados para pessoas com doenças do sistema cardiovascular.

A gelatina é uma forma de colágeno usada na culinária. Atua como espessante de sobremesas, bebidas e pratos principais. Em comparação com a proteína hidrolisada, é mais natural e mais acessível. As desvantagens do produto incluem digestão lenta. Ao mesmo tempo, a gelatina contém colágeno do primeiro e terceiro tipos, o que a torna uma boa alternativa aos suplementos dietéticos populares.

Quanto colágeno está na gelatina

Nem todo mundo sabe que a gelatina pode ser usada como fonte de colágeno. 10 g do produto contém a dosagem diária da substância benéfica. Os especialistas recomendam usá-lo nesta quantidade. A composição detalhada é a seguinte:

• 9% de alanina;
• 22-35% de glicina;
• 12-15% de hidroxiprolina;
• 8% de arginina;
• 10% de glutamina;
• cerca de 27% de outros aminoácidos.

Qual é a diferença entre colágeno e gelatina

O colágeno hidrolisado é significativamente diferente da gelatina. Na produção, ele passa por um processamento em várias etapas, durante o qual se torna facilmente digerível. Além disso, eles têm reações diferentes aos líquidos. O hidrolisado pode se dissolver em água quente e fria. A gelatina é resistente ao primeiro. Para dissolvê-lo, é necessário aquecer a água. Quando misturado com qualquer líquido, torna-se gelatinoso.Uma proteína estruturada em uma situação semelhante não produz nenhuma reação. Muitas vezes é usado para fins medicinais. O análogo natural é mais frequentemente usado para a prevenção de várias doenças e preservação da juventude.

Você pode beber gelatina em vez de colágeno?

Considerando a mesma origem, o colágeno pode ser substituído por gelatina. É uma fonte de proteína alimentar natural. Além disso, a substância não tem sabor. É aconselhável adicionar ao cozinhar. Mas também pode beber a mistura de gelatina na sua forma pura, previamente dissolvida em água. Antes do apogeu dos produtos farmacêuticos, o produto era usado como suplemento dietético na prática de esportes. No momento, você pode encontrar muitos preparados à base de colágeno hidrolisado à venda. Sua vantagem é uma dosagem bem definida e a presença de componentes adicionais na composição. Mas, ao mesmo tempo, o custo dos suplementos dietéticos é muito maior do que o da gelatina embalada.

Como tomar gelatina em vez de colágeno

Em sua essência, o colágeno e a gelatina são a mesma coisa. Ambos podem ser tomados para enriquecer o corpo com proteínas úteis. Antes de usar uma alternativa mais acessível, você deve ler as dosagens recomendadas. Para obter uma dose diária de colágeno, basta ingerir 10 g de um produto gelatinoso. É dissolvido em 1 colher de sopa. água. Para melhorar o sabor, você pode adicionar 1-2 colheres de chá. mel.

Use água quente para dissolver o produto

A recepção é realizada diariamente durante pelo menos um mês. Embora seja possível substituir o colágeno pela gelatina, é recomendável que você discuta isso com seu médico.

A eficácia de tomar o produto, em vez de suplementos especializados, só pode ser avaliada por pessoas em idade madura. O fato é que a necessidade de proteína aumenta após 35-40 anos. Foi nesse período que surgiram as primeiras mudanças relacionadas à idade. Em uma idade mais precoce, o uso de uma substância se reflete apenas em processos internos.

O que é melhor tomar: gelatina ou colágeno

Tomar gelatina por via oral para restaurar os níveis de colágeno não é mostrado a todas as pessoas. Em alguns casos, é melhor recorrer a medicamentos especializados, por serem considerados mais eficazes. A proteína da gelatina é absorvida apenas em 20%, apesar de entrar na corrente sanguínea quase instantaneamente. Nos suplementos alimentares, os nutrientes entram no corpo em 90%. A escolha da proteína hidrolisada é feita em caso de lesão óssea ou articular grave. Para fins cosméticos, você pode usar uma alternativa natural. Uma decisão semelhante é tomada quando é necessário ingerir proteínas para fins profiláticos.

Conclusão

O colágeno e a gelatina têm um efeito extremamente positivo na saúde e na aparência de uma pessoa. Na escolha entre eles, deve-se levar em consideração a finalidade da aplicação e as recomendações de especialistas. Antes de iniciar a consulta, é aconselhável consultar um médico.

Avaliações sobre a ingestão de gelatina em vez de colágeno