Ovos de peru: benefícios e malefícios

Em termos de características externas, os ovos de peru lembram ovos de galinha. Porém, raramente são vistos na mesa da família média devido ao alto custo e à falta de lojas. Apesar disso, muitos se interessam pelos benefícios e malefícios dos ovos de peru, já que essa iguaria escassa atrai muita atenção.

Como são os ovos de peru

Os ovos de peru são ligeiramente maiores do que os de galinha e pesam em média 70-75 gramas, o tamanho muda com a idade da ave: eles são menores nas camadas jovens. A casca tem uma cor branca com tonalidade creme e muitas pequenas manchas escuras, e quanto mais velho o indivíduo, mais brilhante é a cor do ovo. A superfície da concha é porosa, mas bastante densa.

É extremamente raro encontrar um produto em simples supermercados, principalmente, eles são vendidos em lojas especializadas em fazendas. Isso se deve à alta demanda por carne de peru. Normalmente vendem apenas os ovos obtidos durante a embreagem de outono, pois é muito difícil criar filhotes no inverno. Durante a temporada, as aves produzem de 15 a 20 peças, os métodos industriais não aumentam muito a escala de produção desse produto, por isso seu alto custo está associado.

A composição e o conteúdo calórico dos ovos de peru

Ovos de peru são ricos em nutrientes. O conteúdo calórico do produto é de 172 kcal por 100 gramas. Isso é benéfico quando incluído em dietas de perda de peso.

Composição química de ovos de 100 g:

• proteínas - 13,69 g;
• gorduras - 11,87 g;
• carboidratos - 1,15 g;
• gordura saturada - 3,64 g;
• minerais - 0,79 g;
• colesterol - 932 mg.

O período em que surgiram tem forte influência na composição dos ovos. Os demolidos no verão contêm propriedades mais benéficas graças aos verdes frescos como forragem.

Além dessas substâncias, este produto contém um grande número de oligoelementos e vitaminas, cujos benefícios para o corpo ninguém duvida:

• vitaminas A, E e cálcio, que melhoram a condição da pele, dos ossos;
• vitaminas B2, B6, estimulando o funcionamento do sistema nervoso central e do cérebro;
• iodo, que normaliza a glândula tireóide;
• vitamina D, que aumenta a imunidade;
• sódio, que ajuda a manter o equilíbrio do meio ácido-base;
• ferro, que é responsável pela oxigenação de tecidos e células.

Você pode comer ovos de peru?

Ovos de peru podem ser comidos? Devido à proporção ideal de nutrientes, eles podem não só ser consumidos, mas também recomendados para inclusão na dieta para fins terapêuticos e profiláticos.

Existem muitas maneiras diferentes de preparar este produto:

• ferva isso;
• frito;
• asse;
• salmoura;
• adicionado a várias saladas.

Para alguns indicadores de saúde, por exemplo, com alta acidez ou gastrite, é aconselhável comer ovos crus de peru. Em outros casos, os especialistas recomendam ingeri-los somente após tratamento térmico, pois crus são mal absorvidos pelo organismo e podem causar danos irreparáveis.

Portanto, você deve verificar se há rachaduras e outros defeitos na superfície dos ovos e lavá-los bem antes de usar.

Por que os ovos de peru são úteis?

A composição equilibrada e rica em propriedades úteis torna os ovos de peru um excelente produto para aumentar a imunidade, fortalecer as unhas, o cabelo e normalizar o metabolismo. Além disso, são adequados para quem sofre de alergias, que os podem comer sem prejudicar a sua condição.

Benefícios para o corpo:

• Com o uso regular de ovos de peru, ocorre uma melhora na memória, livrando-se de insônia, fadiga, dores de cabeça causadas por distúrbios no funcionamento do sistema nervoso e do cérebro.
• Para doenças do trato gastrointestinal, uma dieta que inclua este produto útil é recomendada, apesar do alto teor de colesterol.
• Devido ao alto teor de proteínas, além dos oligoelementos que contribuem para sua absorção eficiente, os ovos de peru são usados ​​por atletas para aumentar a massa muscular.
• Tem efeito profilático contra a aterosclerose, sem dúvida benéfico para os idosos.

Ovos de peru são bons para mulheres grávidas e lactantes?

Durante a gravidez, o corpo feminino precisa de muito mais ferro, pois tende a produzir o dobro da quantidade de sangue. É por isso que é importante para uma futura mãe incluir alimentos ricos em ferro na dieta. Este é um ovo de peru, aliás, contém ácido fólico, que beneficia não só as grávidas, mas também as mulheres que planejam engravidar.

O alto teor de vitaminas B, que também tem efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso, torna o produto muito útil durante a gravidez e a amamentação devido à sua propriedade de não causar reações alérgicas.

É possível que as crianças comam ovos de peru

Pelo fato de os ovos de peru serem hipoalergênicos, podem ser incluídos com segurança no cardápio infantil. Porém, não devemos esquecer que cruas não irão beneficiar as crianças, mas prejudicar, portanto, são totalmente proibidas.

Vale ressaltar que contra-indicações individuais são possíveis, portanto, deve-se consultar o pediatra para não prejudicar o bebê.

Como cozinhar ovos de peru corretamente

O uso de ovos de peru na culinária não difere dos mesmos ovos de galinha, mas os primeiros contêm propriedades muito mais úteis. A quantidade de ovos de peru a cozinhar depende de seu tamanho, em média leva 10 minutos. Existe um grande número de receitas para um produto gourmet - tudo depende das preferências de sabor.

Além dos métodos usuais de cozimento e fritura, podem ser cozidos diretamente na casca devido à sua resistência. Além disso, alguns povos preparam pratos nacionais com esta iguaria. Por exemplo, em Portugal adoram macarrão, cuja massa é feita com a sua adição.

Aplicação em cosmetologia

O ovo é um produto útil para a cosmetologia doméstica. Pode ser utilizado para fazer máscaras para o rosto, cabelos e todo o corpo, cujas propriedades são adequadas a qualquer tipo de pele, dependendo dos componentes adicionais.

• Uma máscara para pele seca pode ser obtida misturando gemas com creme.
• A máscara para pele oleosa é preparada com proteína e argila.
• A máscara de gema com adição de azeite vai dar o efeito de rejuvenescimento.
• Uma mistura de gema e mel tende a amaciar a pele e isso é um benefício absoluto para as mulheres.

Como escolher e armazenar ovos de peru

Na hora de escolher, preste atenção ao estado da casca e se recuse a comprar se houver rachaduras e outros defeitos que possam prejudicar a qualidade da proteína e da gema.

Em média, o produto fica armazenado por até 25 dias na geladeira. Devido à sua superfície solta, tende a absorver odores diversos, para evitar isso, deve ser armazenado separadamente dos outros produtos, podendo também ser colocado em solução salina ou untado com óleo vegetal sem fragrâncias.

Danos aos ovos de peru e contra-indicações de uso

O produto pode causar danos:

• com problemas de absorção de proteínas pelo corpo;
• com doenças renais e hepáticas;
• com predisposição individual a alergias a componentes;
• com colesterol alto.

Além disso, é aconselhável evitar consumi-lo cru, a menos que haja recomendação médica para fazê-lo.

Conclusão

A composição rica em propriedades úteis não é a única coisa que distingue favoravelmente um ovo de peru de um de frango, muitos também notam que são muito mais saborosos. Portanto, você deve definitivamente experimentá-los para ter certeza disso. Nesse caso, vale lembrar os benefícios e malefícios dos ovos de peru.

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