Conteúdo
As ostras são conhecidas há anos. Na antiguidade, esse produto era popular entre os pobres devido ao alto custo da carne animal. Com sua disseminação, a população de moluscos diminuiu gradualmente. Isso levou a um aumento no custo dos frutos do mar, que passaram a ser considerados uma iguaria. Os benefícios das ostras para o corpo estão associados à presença de substâncias valiosas.
A composição química das ostras
O marisco pertence à família dos crustáceos (bivalves). Um habitat confortável são os corpos d'água quentes, onde podem ser encontradas colônias de ostras e assentamentos solitários.
A concha bivalve dos moluscos é assimétrica. Seu tamanho, forma e cor variam muito. As ostras vivem em profundidades de até 70 me possuem mais de 50 variedades. Os moluscos profundos variam em tamanho até 50 cm e os planos - até 5 cm.
A colheita de frutos do mar saudáveis costuma ser sazonal. Seu cultivo é possível em um ambiente artificial. Baixas temperaturas são essenciais para uma vida adequada.
Uma substância é sintetizada na casca que contribui para o aumento de tamanho. Composição da casca da ostra:
- carbonato de cálcio;
- impureza de fosfato;
- Carbonato de Magnésio.
O produto inclui as seguintes substâncias benéficas:
- tocoferol;
- retinol;
- ácido ascórbico;
- vitaminas pertencentes ao grupo B;
- cálcio;
- magnésio;
- potássio;
- fósforo;
- ferro.
Valor nutricional:
- gorduras - 2,5 g;
- proteínas - 8,7 g;
- carboidratos - 4 g;
- água - 83 g.
A quantidade de fibra alimentar é de 1,1 g.
Benefícios para a saúde das ostras
Os benefícios do produto podem ser esperados quando comido cru. O tratamento térmico leva à perda de componentes e sabor importantes.
As seguintes propriedades úteis são chamadas:
- fortalecimento do tecido ósseo;
- normalização do funcionamento da glândula tireóide;
- redução da pressão arterial e dos níveis de colesterol;
- melhora do estado psicoemocional;
- reduzir o risco de desenvolver tumores malignos;
- restauração da acuidade visual;
- aumento dos níveis de hemoglobina.
Por que ostras são boas para mulheres
Comer esta iguaria ajuda a prolongar a juventude. Neste contexto, o produto é recomendado para mulheres. O efeito benéfico é devido à presença de arginina na composição. O aminoácido melhora o estado da pele, eliminando as rugas finas. O cabelo fica mais saudável e cresce mais rápido.
Por que ostras são boas para os homens
Os componentes presentes na carne aumentam a potência e a libido. Frutos do mar contêm quantidades significativas de zinco. Esta substância está envolvida na espermatogênese.
Um número significativo de homens é caracterizado por alopecia prematura.A perda de cabelo nem sempre é genética. Freqüentemente, o enfraquecimento dos cachos é devido à deficiência de vitaminas e minerais. A inclusão de uma iguaria no cardápio evita o problema de cair.
Por que as ostras são prejudiciais?
O marisco é conhecido por ser um alimento saudável. Podem ser esperados danos à saúde do seu uso em caso de contra-indicações. A carne às vezes provoca reações alérgicas. O uso de frutos do mar sem tratamento térmico é perigoso para o desenvolvimento de infecções intestinais.
Comer uma iguaria de baixa qualidade pode causar envenenamento. Você não deve visitar cafés e restaurantes que não tenham condições sanitárias adequadas. Este produto saudável tem um agradável cheiro marinho.
Quantas calorias tem uma ostra
As ostras são um produto dietético que contém uma quantidade significativa de proteínas. Sabe-se que 100 g de crustáceos contêm 70 kcal. A carne ajuda a perder peso e a fortalecer as fibras musculares.
Contra-indicações para ostras
Os mariscos não estão incluídos no menu infantil até que a criança tenha pelo menos 5 anos de idade. Os frutos do mar são submetidos a tratamento térmico antes do uso.
Cuidado especial deve ser tomado por mulheres grávidas. Um sistema imunológico enfraquecido pode reagir negativamente quando uma iguaria saudável é usada em excesso.
Durante a lactação, todos os componentes que compõem o leite materno entram no corpo do bebê. Os sistemas imunológico e digestivo da criança são imaturos, o que geralmente causa várias reações indesejáveis. As mulheres que amamentam devem seguir a dieta habitual e introduzir os alimentos aos poucos e em pequenas quantidades.
As ostras durante a lactação podem ser incluídas no menu somente se forem consumidas durante a gravidez. Nos primeiros meses de amamentação, o consumo de carne não é recomendado. É aconselhável aquecer os moluscos. Isso destruirá microorganismos prejudiciais e o desenvolvimento de doenças do trato gastrointestinal.
Regras para o uso de ostras
O marisco deve estar vivo. Eles são consumidos sem mastigar. Os frutos do mar podem ser cozidos, marinados e incluídos em vários pratos. Indivíduos mortos perdem suas propriedades benéficas. Deve-se ter cuidado ao abrir a pia. Se partículas irregulares entrarem na polpa, elas podem provocar uma violação da integridade das membranas mucosas do esôfago e do estômago.
A casca do molusco deve estar úmida e as válvulas da casca fechadas. O peso da carcaça é normalmente significativo. No processo de abertura das abas, ouve-se uma espécie de clique. Você não pode comprar ostras abertas.
Ostras descascadas podem ser armazenadas por até 3 dias. Uma almofada de gelo é usada para esse fim. A iguaria preparada pode ser derramada com óleo vegetal. Deve ser consumido dentro de uma semana. Caso contrário, a carne saudável perde suas propriedades valiosas.
Ostras durante a gravidez
Durante a gravidez, a mulher é aconselhada a revisar sua dieta para fornecer ao corpo em crescimento todas as substâncias necessárias. Os hábitos nutricionais também estão associados a um risco aumentado de reações alérgicas. Em mulheres grávidas, os níveis hormonais mudam significativamente, o que torna o corpo mais vulnerável.
No entanto, ginecologistas e nutricionistas não proíbem comer ostras com moderação. A utilização do produto deve-se a:
- rico em proteínas;
- baixo teor de calorias;
- efeito benéfico no coração e vasos sanguíneos.
Durante a gravidez, a carga no sistema cardiovascular aumenta devido ao aparecimento do segundo círculo de circulação sanguínea. A maioria das mulheres ganha excesso de peso, o que é acompanhado pelo risco de desenvolver gestose. Comer ostras ajuda a minimizar os riscos associados às alterações fisiológicas.
Conclusão
Os benefícios das ostras para a saúde foram comprovados por pesquisas científicas. A carne tem um efeito positivo no funcionamento de órgãos e sistemas. O consumo regular desta iguaria mantém o nível de proteína necessário, ajuda a eliminar a insônia e a depressão. As ostras também são boas para os rins devido ao seu conjunto único de vitaminas e minerais. Para evitar consequências desagradáveis, certos cuidados devem ser tomados ao usar o produto.
