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Os benefícios do patê de fígado são a abundância de proteínas, vitaminas e minerais. O prato teve distribuição na França. Hoje, o patê pode ser comprado em quase todas as lojas. É considerada uma pasta nutritiva e deliciosa para sanduíches.
Características do patê de fígado
O patê é um prato popular de consistência pastosa que geralmente é feito de fígado. É um excelente substituto da carne, pois não é inferior em valor biológico. O patê é recomendado no café da manhã para sanduíches. Ele contém proteína suficiente para fornecer energia durante todo o dia. O principal benefício do produto é seu rico teor de vitamina B12. Estimula o sistema imunológico e participa da multiplicação das células sanguíneas.
Outros elementos úteis também estão presentes na pasta de fígado. Entre eles estão:
- cálcio;
- cobre;
- ferro;
- zinco;
- vitaminas dos grupos B9 e A;
- magnésio.
Além do fígado, temperos, amido, cebola e caldo são usados na fabricação do patê. Estabilizantes e conservantes são usados para aumentar a vida útil. O produto acaba sendo muito satisfatório e nutritivo. Fígado de ganso, frango ou boi é frequentemente usado como ingrediente principal. Um prato feito de miudezas de ganso ou pato é chamado de foie gras. É considerada uma iguaria cara.
Tipos de patê de fígado
Normalmente, os patês são preparados a partir do fígado. Mas, na verdade, eles podem ser feitos de qualquer produto. Propriedades de sabor e qualidades úteis mudarão dependendo disso. Convencionalmente, os patês são divididos em 3 tipos principais:
- carne;
- peixe;
- vegetariano.
Os patês de fígado são classificados como patês de carne. Eles são considerados os mais satisfatórios e nutritivos. Eles são classificados em casa e comprados. Os primeiros apresentam uma vantagem significativa, pois possuem uma composição natural.
Por que o patê de fígado é útil?
As qualidades úteis da "propagação" dependem diretamente de de que vísceras é preparado. Por exemplo, o benefício do patê de fígado bovino é limpar o sangue, reabastecendo os estoques de ferro do corpo. Mas, ao contrário de outras variedades do produto, a carne bovina possui alto teor calórico. Portanto, não é recomendado para pessoas com sobrepeso. Patê de fígado de ganso contém uma quantidade recorde de aminoácidos. A sua presença na alimentação permite-lhe manter a pele em excelentes condições por muito tempo.
A pasta de frango é considerada um produto dietético. Ele contém uma grande quantidade de proteínas. A iguaria de frango é especialmente útil para pessoas que sofrem de urolitíase. Além disso, tem a capacidade de prevenir acidentes vasculares cerebrais.
Qualquer tipo de esfregaço de fígado tem um efeito benéfico na saúde. Freqüentemente, são incluídos na dieta se a pessoa não tiver a oportunidade de mastigar alimentos sólidos.
As propriedades mais pronunciadas do produto incluem:
- melhoria da visão;
- reposição das reservas de ferro e prevenção da anemia;
- melhor composição do sangue;
- construir massa muscular;
- normalização da glândula tireóide;
- retardar o processo de envelhecimento do corpo;
- limpar o corpo de toxinas;
- prevenção de neoplasias malignas;
- melhorando a condição da pele.
Você precisa entender que os benefícios se manifestam com o uso moderado de pasta de fígado. Sua ingestão excessiva pelo organismo contribui para o ganho de excesso de peso e provoca peso no estômago. Para uma melhor digestibilidade, o patê deve ser consumido com vegetais ricos em fibras.
Dano de patê de fígado
O patê de miudezas também pode ser prejudicial. Devido à presença de estabilizantes e conservantes, seu consumo excessivo aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Além disso, a massa hepática possui alto índice glicêmico, por isso é proibida para pacientes diabéticos.
Se você usar o produto regularmente e em grandes quantidades, pode enfrentar doenças vasculares. Isso se deve ao alto teor de gordura, que prejudica a cavidade vascular. Pelo mesmo motivo, o patê é prejudicial para pessoas com sobrepeso. O prato é considerado rico em calorias. Só pode ser consumido no café da manhã e em pequenas quantidades.
Contra-indicações para patê de fígado
Para obter o máximo benefício da pasta de fígado, as contra-indicações devem ser levadas em consideração. Em alguns casos, até uma colher de chá pode ser prejudicial à saúde. As contra-indicações incluem:
- reação alérgica;
- diabetes;
- doença renal;
- idade avançada;
- excesso de peso.
Para pessoas mais velhas, esfregaços de fígado não são recomendados devido ao alto risco de desenvolver problemas nas articulações. A opção mais preferida neste caso será um produto de frango. Mas mesmo ele precisa ser consumido em quantidades limitadas.
Regras para o uso de patê de fígado
Patê de fígado é usado para barrar o pão. Os sanduíches com a sua adição serão uma excelente opção para o pequeno almoço. O patê vai bem com manteiga, pepino fresco, cenoura e ervas. Antes de usar o produto, verifique se ele está fresco. Após o prazo de validade, os patógenos podem se multiplicar na pasta do fígado, o que pode provocar intoxicações graves.
Ao escolher um produto, é necessário estudar cuidadosamente a composição. Você não deve comprar um produto que contenha espessantes e corantes. Se o objetivo é repor o suprimento de aminoácidos, o patê de fígado de ganso deve ser preferido. Os benefícios e danos dependem da quantidade ingerida. Portanto, você precisa monitorar cuidadosamente o tamanho das porções.
Se a massa estiver em uma lata de metal, após a abertura deve ser transferida para outro recipiente. As latas criam as condições ideais para o crescimento de bactérias nocivas. O armazenamento do subproduto é feito na geladeira. O prazo de validade após a abertura está indicado na embalagem.
Para ter certeza da qualidade do patê, você mesmo precisa cozinhá-lo. Para tornar o fígado mais macio e saboroso, ele é pré-embebido em leite. Legumes secos e sal comum podem ser adicionados em vez de temperos. O subproduto é picado no liquidificador ou moedor de carne.
O produto natural tem vida útil curta, por isso não é recomendável cozinhá-lo em grandes quantidades. Mantém suas propriedades por 3 dias. Mantenha o seu fígado caseiro para barrar em um recipiente de vidro com tampa. Você também pode congelar em pequenas porções.
Conclusão
Os benefícios do patê de fígado surgem se o produto atender a todos os padrões de qualidade.Na hora de comprar é necessário dar preferência a marcas comprovadas. É igualmente importante combinar o produto corretamente e consumi-lo em quantidades limitadas.
