Farinha de cânhamo: propriedades e usos

As propriedades da farinha de cânhamo eram conhecidas muito antes de nossa era e desempenhavam um papel importante para os curandeiros na China e na Índia. Mais tarde, essa farinha ganhou popularidade nos países europeus, mas com o tempo foi substituída por outros cereais do dia a dia. Não faz muito tempo, o interesse por este produto voltou a crescer, mas a atitude polêmica em relação à planta a partir das sementes da qual é produzida faz você se perguntar quais são os benefícios e os malefícios da farinha de cânhamo.

Composição e teor calórico da farinha de cânhamo

Devido à sua composição química, a farinha de cânhamo possui uma variedade de propriedades benéficas. Portanto, contém pectinas e fibra alimentar grosseira - fibra, que tem um efeito positivo no estado geral de uma pessoa e remove toxinas e outras substâncias nocivas. Ele também contém vários micro e macroelementos úteis necessários para o desenvolvimento normal do corpo: magnésio, potássio, fósforo, zinco, enxofre, cloro.

A farinha de cânhamo é uma fonte rica em vitaminas B, E, PP, D e K. Também contém carotenóides, que são o protótipo da vitamina A.

Além disso, as sementes de cânhamo contêm duas dúzias de aminoácidos, metade dos quais não são sintetizados no corpo humano e só podem ser obtidos a partir dos alimentos.

O produto também contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 na proporção correta (1: 3). Seus benefícios residem em um efeito benéfico pronunciado em quase todas as esferas da vida do corpo, incluindo os sistemas nervoso, digestivo, cardiovascular, endócrino e reprodutivo.

Ao mesmo tempo, a farinha tem baixo teor de gordura. 100 g desta substância têm o seguinte valor energético:

A taxa de consumo diário é de 2 a 3 colheres de sopa. eu. (cerca de 30 g).

As propriedades benéficas da farinha de cânhamo

Os benefícios da farinha de cânhamo são notados pelas pessoas desde os tempos antigos e, portanto, este produto ainda é um componente importante dos pratos na culinária de muitas nações do mundo. A farinha de cânhamo tem um efeito complexo de melhoria da saúde em humanos. Em particular, ela:

1. Tem um efeito positivo no trato gastrointestinal, ajuda a lidar com a constipação e normaliza o equilíbrio da microflora intestinal. Devido ao alto teor de fibras, o corpo é limpo de toxinas prejudiciais e o metabolismo é acelerado.
2. Previne o desenvolvimento de diabetes mellitus tipo II, pois regula os níveis de açúcar no sangue e suprime a produção excessiva de insulina.
3. Promove a perda de peso e previne o desenvolvimento da obesidade. As fibras afogam a sensação de fome, o que faz a pessoa se sentir saciada por um longo tempo e não precisa mais de lanches adicionais, e as vitaminas B ativam os processos metabólicos. Como resultado, as células de gordura são queimadas, o que torna a farinha de cânhamo um auxiliar efetivo na perda de peso.
4. Inibe o desenvolvimento de doenças do fígado e das vias biliares, pois o magnésio, encontrado em grandes quantidades na farinha da semente de cânhamo, tem propriedades coleréticas. Também evita a formação de cálculos biliares.
5. Melhora o funcionamento do sistema cardiovascular e previne o desenvolvimento de trombose. As pectinas na farinha em combinação com o magnésio ligam o colesterol prejudicial e o removem com segurança do corpo, evitando assim a formação de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos.
6. Reduz o risco de desenvolver doenças do aparelho geniturinário masculino, como infertilidade, prostatite e outras, graças às reservas de magnésio, selênio e zinco, cujos benefícios para a saúde masculina foram comprovados pela comunidade médica.
7. Aumenta a lactação em mulheres durante a amamentação.
8. Aumenta as defesas do corpo. As fibras da farinha de cânhamo servem como um terreno fértil para as bifidobactérias benéficas, que fortalecem o sistema imunológico.
9. Aumenta o estado de alerta mental. Rica fonte de aminoácidos, a farinha de cânhamo tem efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso, melhora a memória e melhora a concentração, além de eliminar a insônia e ajudar no combate ao estresse.
10. Melhora o desempenho físico. A presença de vitamina E na farinha de cânhamo aumenta a resistência e a massa muscular, o que é muito benéfico para os atletas.
11. Restaura a composição do sangue. A farinha de sementes de cânhamo contém globulina e albumina, que normalizam o nível de hemoglobina no sangue humano e, portanto, ajudam a prevenir a anemia.

As inúmeras propriedades benéficas do produto tornam-no adequado para uso por pessoas de todas as idades e condições de saúde. Pode ser consumido sem danos por crianças e idosos. Também é seguro para mulheres durante a gravidez.

Maneiras de comer farinha de cânhamo

A farinha de semente de cânhamo tem uma ampla gama de usos. É usado ativamente na medicina popular para o tratamento complexo e prevenção de muitas doenças e é um ingrediente popular em cosméticos caseiros. Mas ela ganhou o maior reconhecimento na culinária, principalmente nos países asiáticos.

Pratos de farinha de cânhamo

Existem muitas receitas à base de farinha de cânhamo. Pode ser utilizado na preparação de pratos autossuficientes como cereais, sopas, todo o tipo de pastelaria, ou como suplemento vitamínico e mineral para acompanhamentos, primeiros pratos e até bebidas. Também é um excelente espessante para molhos.

Mingau de cânhamo

Talvez o prato de farinha de cânhamo mais popular e rápido seja o mingau. Para prepará-lo, você precisará de:

• farinha - 0,5 colher de sopa;
• Sal e pimenta a gosto;
• cebolas e ervas a gosto.

Procedimento de cozimento:

• A água é levada para ferver.
• Despeje farinha de cânhamo nele.
• Mexa até obter uma massa cremosa.
• Tempere o mingau preparado com sal e pimenta.
• Polvilhe com cebola ou ervas picadas.
• Deixe fermentar por 15 a 20 minutos.

Sopa de cânhamo

Para 2 porções do prato você precisará de:

• cebola 1 pc .;
• repolho branco 150 g;
• cenouras 2 pcs .;
• farinha de cânhamo 1 colher de sopa eu .;
• farelo de aveia 1 colher de sopa. eu.

Passos de cozimento:

• O farelo e a farinha são adicionados ao caldo de legumes pré-cozido feito de cebola, cenoura e couve-flor.
• Mexa, adicione sal e pimenta a gosto e leve para ferver.
• Tempere a sopa com creme de leite e ervas finamente picadas.

Croquetes de queijo com farinha de cânhamo

Esta receita simples e saudável inclui os seguintes ingredientes:

• Queijo Adyghe 200 g;
• óleo de linhaça ou girassol 1 colher de chá;
• farinha de cânhamo 4 colheres de chá;
• farelo de aveia ou trigo 2 colheres de chá

Como cozinhar:

• O queijo é cortado em cubinhos.
• Óleo vegetal, farinha e farelo são adicionados a ele.
• Misture bem.
• A mistura é formada em bolas, que depois são colocadas na geladeira por 30 minutos.

Receitas de máscara à base de farinha de cânhamo

As propriedades benéficas das matérias-primas do cânhamo se provaram bem na preparação de cosméticos domésticos. Assim, a partir do óleo dessa planta, obtêm-se várias composições e enxágues para os cabelos, ele é adicionado a bálsamos, xampus. A farinha de cânhamo é mais frequentemente usada para fazer vários tipos de máscaras nutritivas.

Máscara Purificante de Refrigerante

Para preparar uma máscara de limpeza, você precisará de:

• farinha de cânhamo 2 colheres de sopa eu .;
• refrigerante 1 colher de chá;
• água 0,5 colher de sopa.
• A água é gradualmente despejada em uma mistura de soda e farinha de cânhamo.
• Misture bem o conteúdo até obter uma massa sem grumos.
• A massa é aplicada no rosto por 10 minutos, evitando a área ao redor dos olhos e boca, e depois enxágue.

Este procedimento tem um efeito benéfico na pele problemática e limpa profundamente os poros faciais.

Máscara hidratante com mel

A farinha de cânhamo em combinação com o mel é um meio muito eficaz de manter o equilíbrio da água nas células da epiderme. Para preparar uma máscara hidratante, você deve:

• farinha 15 g;
• mel 1 dez. eu .;
• água ou decocção de erva-cidreira 0,5 colher de sopa;
• manteiga de cacau 5 g.
• Os ingredientes são combinados em uma tigela funda, misturando-os até obter um mingau homogêneo.
• Espalhe a mistura uniformemente sobre o rosto e deixe por 30 minutos.
• Após o prazo de validade, lave e aplique um creme nutritivo no rosto.

A máscara também é adequada para proteger a pele das temperaturas extremas no inverno e corrige o contorno facial, restaurando a elasticidade celular.

Máscara de creme anti-envelhecimento

Cosmetologistas notaram as propriedades rejuvenescedoras da farinha de cânhamo. Uma máscara baseada nela funciona bem como uma alternativa aos produtos de beleza anti-envelhecimento das lojas. Para isso você precisa:

• farinha 40 g;
• creme de leite 100 g.
• A farinha de cânhamo é diluída com creme com alto percentual de gordura até a consistência de creme de leite.
• A mistura final é aplicada por 20 - 30 minutos.
• Em seguida, eles se lavam com água morna.

Este remédio altamente eficaz alisa as rugas existentes e previne o aparecimento de novas, dá à pele uma cor saudável e restaura a sua elasticidade.

Os danos da farinha de cânhamo e contra-indicações

Apesar dos benefícios inegáveis ​​da farinha de semente de cânhamo, em alguns casos este produto pode ser prejudicial à saúde humana. Ao usá-lo, você deve prestar atenção às seguintes contra-indicações:

1. Intolerância individual... Por todas as suas propriedades únicas, o produto é um irritante bastante forte. Nesse sentido, após sua primeira introdução na dieta alimentar, é necessário aguardar 24 horas para a detecção de reações alérgicas.
2. Doenças do trato gastrointestinal... O uso ilimitado de pratos de farinha de cânhamo pode levar à exacerbação de certas doenças do sistema digestivo.

Ao comprar um produto, você não deve ignorar sua composição. Um produto de qualidade é feito apenas de sementes de cânhamo e não deve conter outros materiais vegetais ou impurezas. Ao comprar um produto de fabricantes não verificados, você pode causar muitos danos ao corpo.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da farinha de cânhamo dependem diretamente da dosagem e da capacidade de escolher o produto certo. Se todas as recomendações de uso forem seguidas, os possíveis efeitos nocivos da substância serão minimizados, e o efeito benéfico não demorará a chegar.

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