Conteúdo
- 1 Qual é a aparência do tempero de cominho e qual o sabor?
- 2 Qual é a aparência do zira e onde ela cresce
- 3 Composição química e valor nutricional do tempero de cominho
- 4 Tipos Zira
- 5 Por que o zira é útil para a saúde humana
- 6 Métodos para usar cominho
- 7 Aplicação de tempero de cominho
- 8 Aplicação em cosmetologia
- 9 Como tomar zira para perder peso
- 10 O uso de tempero de cominho na culinária e quais pratos são adequados
- 11 Contra-indicações ao uso de cominho
- 12 Como escolher e armazenar um tempero
- 13 Conclusão
- 14 Avaliações de receitas para perder peso com zira
Os efeitos benéficos de certas especiarias no corpo são conhecidos desde a antiguidade. Em particular, zira é mencionada nas obras de grandes pensadores. A especiaria é usada na culinária e na medicina popular. Propriedades úteis do tempero com cominho e contra-indicações devem ser consideradas ao usá-lo.
Qual é a aparência do tempero de cominho e qual o sabor?
O tempero é frequentemente confundido com cominho. Alguns produtores combinam plantas em uma espécie. Zira (Cuminumcyminum) e Cominho (Cuminumnigrum) pertencem à família Umbrella. As plantas e especiarias são semelhantes, mas têm diferenças significativas no sabor e no aroma. Ao contrário do cominho, o cominho é uma planta perene.
As sementes são marrons e também verdes acinzentadas. Seu comprimento é de até 5 mm. As sementes da especiaria são arqueadas ou retas e têm um aroma forte e pungente.
Qual é a aparência do zira e onde ela cresce
O Mediterrâneo oriental é considerado a pátria histórica. A planta é cultivada nos continentes do sul, na Ásia. As flores anuais estão dispostas em guarda-chuvas duplos e são brancas ou rosa. Altura da planta - até 0,5 m. As folhas são alternadas.
A erva tem várias variantes de nomes:
- zira;
- zera;
- Cominho romano;
- kmintmin;
- Kammun.
Composição química e valor nutricional do tempero de cominho
O conteúdo calórico por 100 g é 375 kcal. O conteúdo de proteínas, gorduras e carboidratos é de 18, 22 e 34 g, respectivamente. Cominho inclui:
- fibra alimentar;
- água;
- cinza;
- retinol;
- luteína e zeaxantina;
- Vitaminas B;
- ácido ascórbico;
- retinol;
- cálcio;
- potássio;
- magnésio;
- enxofre;
- sódio;
- fósforo;
- manganês;
- ferro;
- cobre;
- zinco;
- selênio;
- carboidratos digestíveis (açúcares);
- fitoesteróis;
- ácidos graxos saturados (cáprico, láurico, mirístico, palmítico, esteárico);
- ácidos graxos monoinsaturados (palmitoléico, oléico, gadoléico);
- ácidos graxos poliinsaturados (linoléico, linolênico, ômega-3, ômega-6).
Tipos Zira
A planta na Índia é cultivada em hortas. Zira tem 2 variedades: Kirman, que é preta e é considerada profundamente perfumada, e Persa, que tem uma tonalidade amarela.
Por que o zira é útil para a saúde humana
Os efeitos benéficos do tempero no corpo são conhecidos desde os tempos antigos. Kmin é mencionado nos escritos de antigos filósofos e na Bíblia. O nome da especiaria é traduzido do árabe como "semente".
Um tempero versátil rico em fósforo, magnésio e ferro, além de óleos essenciais.
As seguintes propriedades benéficas da erva cominho são chamadas:
- eliminação da insônia;
- remoção de sinais de exaustão nervosa;
- melhoria dos processos metabólicos;
- normalização do fígado e pâncreas.
O efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos deve-se à composição vitamínica e mineral, em particular potássio e manganês. O consumo regular de sementes aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, evitando a formação de coágulos sanguíneos.
Os óleos essenciais contidos nas especiarias combatem os germes. Adicionar tempero aos pratos elimina sensações dolorosas que muitas vezes aparecem no contexto de excessos e doenças do sistema digestivo.
Os efeitos anticancerígenos da especiaria foram observados. Para o tratamento e prevenção de tumores malignos, os especialistas recomendam adicionar tempero à carne frita e noz-moscada. Essas especiarias contêm quantidades significativas de antioxidantes.
As sementes são úteis para doenças oculares. Seu uso como condimento ajuda a manter a acuidade visual.
As propriedades benéficas das sementes de cominho são qualidades anti-sépticas. A planta pode ser utilizada como agente externo na fabricação de compressas.
Por que o zira é útil para mulheres
O óleo de semente é usado para fortalecer o cabelo e melhorar a condição da pele. O remédio é eficaz para infecções fúngicas, acne, edema.
Propriedades úteis do tempero de cominho para homens
A tintura de especiarias tem um efeito positivo na função sexual. A melhoria da potência está associada à presença de zinco e outras substâncias valiosas na composição.
O uso de zira para crianças
O tempero pode ser usado não só por adultos. Uma decocção fraca de sementes é dada aos bebês com cólicas.
Métodos para usar cominho
As sementes são fritas em óleo e adicionadas a produtos de panificação, iogurtes, carne e feijão. Eles também podem ser incluídos em várias saladas. O óleo restante após a fritura é derramado sobre as batatas.
Zira é usada para fazer chá. Para obter o óleo essencial, as sementes são moídas em pilão.
Como preparar cominho
O remédio é útil para distúrbios digestivos. A fabricação de sementes é recomendada para a prevenção de doenças do trato gastrointestinal. Zira (5 g) é derramado com um copo de água fervente. O chá é infundido por 20 minutos.
Aplicação de tempero de cominho
O tempero pode ser usado para o tratamento e prevenção de várias condições patológicas. Antes de usar o tempero, as contra-indicações devem ser excluídas.
Com flatulência e náusea
Para eliminar sintomas desagradáveis, você pode preparar uma decocção. Uma colher de chá do produto é vertida em 200 ml de água e cozida em fogo baixo por 10 minutos.
Métodos populares de uso de zira para doenças nervosas
O tempero é útil para insônia devido ao seu efeito calmante. Para normalizar o estado do sistema nervoso, pode-se beber leite com a adição de sementes trituradas. Tome meia colher de chá do tempero em um copo do produto.
Como tomar zira para parasitas
O tempero melhora o peristaltismo intestinal e alivia vermes. Uma colher de chá de tempero é colocada em um copo de água fria e colocada em banho-maria. O produto é levado à fervura e cozido até a cor escura. Em seguida, o caldo é coberto com uma tampa, resfriado.
Com patologias do sistema urinário
As infusões têm um efeito curativo. Zira tem uma propriedade diurética, o que permite que seja usado para doenças do fígado.
Para preparar um agente de cura, despeje 2 colheres de chá de especiarias com um copo de água fervente e deixe por meia hora. A bebida é consumida 2-3 vezes ao dia.
Aplicação em cosmetologia
O tempero Zira tem propriedades benéficas para as mulheres. A rica composição da especiaria permite que seja usada para fins cosméticos, por exemplo, para iluminar e hidratar a pele. O óleo está incluído em pomadas, loções e cremes devido à sua capacidade de eliminar erupções cutâneas.
As propriedades curativas da zira para o cabelo
A adição de óleo de semente fortalece os bulbos e acelera o crescimento do cabelo. Isso se deve à presença de vitaminas B. Devido ao efeito anti-séptico, você também pode se livrar da caspa. A ferramenta é usada para massagear a cabeça.
As sementes têm um efeito benéfico no cabelo. Eles são esmagados até formar uma pasta e aplicados no couro cabeludo.
Como tomar zira para perder peso
A eficácia do uso do tempero para perda de peso foi comprovada por pesquisas científicas. Os especialistas acreditam que a perda de peso está associada à composição única do tempero. O uso do cominho na dietética se deve à sua capacidade de limpar o corpo de substâncias nocivas e normalizar os processos metabólicos.
Para atingir o resultado desejado, você deve consumir no máximo 10 g de tempero por dia. Zira deve ser adicionado ao chá verde para benefícios à saúde.
O uso de tempero de cominho na culinária e quais pratos são adequados
As sementes devem ser torradas antes do uso direto. Isso torna o tempero mais saboroso. O cheiro é caracterizado por notas de nozes.
Na Índia, o tempero é considerado insubstituível. É adicionado aos seguintes pratos:
- cuscuz;
- Curry;
- sopas;
- confeitaria.
O tempero é combinado com legumes e carne. Pode ser incorporado em uma mistura de especiarias.
Contra-indicações ao uso de cominho
A especiaria não é usada na presença de úlcera estomacal ou duodenal. A especiaria Zira tem propriedades benéficas e prejudiciais. Isso se deve à composição química da planta.
As restrições do aplicativo incluem:
- tendência a reações alérgicas;
- gravidez;
- intolerância individual.
Como escolher e armazenar um tempero
Na hora de comprar um tempero, preste atenção ao aperto da embalagem. As sementes devem ser inteiras e redondas. A ausência de impurezas e a presença de um cheiro agradável são essenciais.
Você pode armazenar o tempero por não mais de um ano em um recipiente de vidro. A presença de propriedades úteis depende da temperatura e da iluminação da sala. A especiaria é armazenada em local escuro e seco. A temperatura não deve exceder 25 ° C.
Conclusão
Os benefícios e contra-indicações do tempero com cominho são conhecidos por meio de pesquisas científicas. O tempero é adicionado a doces, sopas, pratos de carne e saladas para fins medicinais e profiláticos. O tempero pode ser usado externamente na forma de compressas e máscaras.
Avaliações de receitas para perder peso com zira
A especiaria contém um conjunto único de substâncias valiosas. Os benefícios do cominho para o corpo humano devem-se às suas propriedades básicas. As avaliações contêm informações sobre o uso do condimento para perda de peso.
