Conteúdo [Hide]
- 1 Vitamina e composição mineral da abóbora assada
- 2 Quantas calorias tem uma abóbora assada
- 3 Propriedades úteis da abóbora assada
- 4 Os benefícios da abóbora assada para perda de peso
- 5 Como usar a abóbora assada medicinalmente
- 6 Como cozinhar abóbora assada no forno
- 7 Danos da abóbora assada e contra-indicações de uso
- 8 Conclusão
A abóbora assada pode ser considerada a rainha do cardápio de outono: baixa em calorias e ao mesmo tempo nutritiva, tem um efeito delicado no estômago. Para saber se tudo é tão simples com este produto sazonal, é útil descobrir quais são os benefícios e os malefícios da abóbora assada para a saúde: que outras propriedades valiosas ela esconde e se tem contra-indicações.
Vitamina e composição mineral da abóbora assada
A abóbora contém muitas vitaminas, minerais e oligoelementos necessários para o nosso corpo, que são tão necessários para o funcionamento normal de todos os órgãos e sistemas:
Vitaminas:
- A - é responsável pelo crescimento e desenvolvimento normais;
- C - um poderoso antioxidante que ajuda o corpo a absorver o ferro;
- T é uma vitamina rara que promove o desenvolvimento muscular e a manutenção do peso;
- D, F, PP, T, E;
- Vitaminas B: B1 e B2.
Um conjunto útil de minerais inclui: ferro, potássio, magnésio, cálcio, zinco, manganês, cobalto, fósforo, cobre, sódio.
A fruta contém ácidos fólico e nicotínico que afetam o metabolismo, assim como selênio, que é conhecido por suas propriedades protetoras do câncer.
Também contém pectina e fibra alimentar, que são responsáveis pela remoção de toxinas do corpo.
O rico conjunto de vitaminas e minerais que são tão necessários para um adulto e um corpo em crescimento fala a favor da inclusão da abóbora assada na dieta das crianças.
Quantas calorias tem uma abóbora assada
O conteúdo calórico da abóbora tirada do forno é ligeiramente superior em comparação com outros métodos de seu tratamento térmico: ela tende a engrossar, mas é na forma de assada que é considerada um dos melhores produtos dietéticos.
100 g de abóbora cozida contém 27 kcal, bem como:
- Proteína - 1,17 g (que é 1% do DV);
- Gordura - 0,80 g (1%);
- Carboidratos - 6,18 g (2%).
Estes valores são bastante baixos, então a abóbora assada pode ser facilmente incluída em sua dieta sem medo de prejudicar seu corpo.
Propriedades úteis da abóbora assada
Quando assado, o vegetal não perde suas propriedades benéficas e até aumenta suas habilidades:
- fortalece o sistema cardiovascular graças ao potássio em sua composição, que ajuda a prevenir a hipertensão e outras doenças cardíacas: para isso, basta consumir apenas 200 - 300 g do produto por dia;
- ajudam a limpar os rins e a bexiga: a abóbora assada pode ser um bom remédio profilático e medicinal contra cálculos renais, bem como cistite;
- fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
- normalizar o funcionamento do sistema nervoso, evitando insônia, distúrbios nervosos;
- como hepatoprotetor para restaurar a função hepática.
Os benefícios da abóbora assada são conhecidos na normalização da função intestinal: estimulação do peristaltismo e eliminação de toxinas.
Os benefícios da abóbora assada para perda de peso
A abóbora assada é um bom alimento básico durante uma dieta, e não se trata apenas de baixas calorias. Contém vitamina T, que promove melhor absorção de alimentos gordurosos e pesados, evita depósitos de gordura em diferentes partes do corpo. Devido ao alto teor desta vitamina no produto de panificação, ela pode ser utilizada como acompanhamento para pratos de carne.
A dieta da abóbora também permite que você perca peso de forma rápida e eficaz, sem prejudicar sua saúde. Uma grande vantagem do prato é a sua versatilidade, combinação orgânica com outros produtos, o que muito ajuda a diversificar a dieta alimentar.
É a abóbora assada no forno que dá o máximo benefício para emagrecer: em termos de teor calórico, não é inferior nem mesmo ao repolho, considerado o líder entre os vegetais na dieta.
Com a mono-dieta de abóbora, é permitido consumir até 1.200 kcal do produto por dia, enquanto o peso vai passando sem problemas e sem danos à saúde. Seguindo essa dieta, você pode se livrar de até 3-4 kg de excesso de peso em uma semana.
Outra propriedade benéfica do vegetal assado para perda de peso é sua capacidade de eliminar todo o excesso de água do corpo, o que também contribui para a perda de peso. Além disso, a remoção do excesso de fluidos do corpo tem um efeito benéfico no funcionamento do fígado e dos rins e ajuda a melhorar a tez da pele.
Como usar a abóbora assada medicinalmente
Os benefícios da abóbora assada no forno para o corpo podem ser uma boa ajuda na ingestão de preparações farmacêuticas, especialmente porque a origem orgânica exclui o risco de danos ao corpo. Seu uso pode melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular, fígado e rins, aliviar a insônia e o estresse.
O prato tem a especificidade de ser utilizado para diversos tipos de doenças.
Com doenças cardiovasculares
Propriedades úteis de um vegetal assado para o coração e os vasos sanguíneos:
O potássio contido no feto ajuda o coração a manter um ritmo estável de trabalho. O uso regular pode reduzir o risco de violações do tônus do músculo cardíaco e também dos vasos sanguíneos.
Graças à vitamina A, a manifestação da angina de peito diminui.
Oligoelementos na abóbora assada podem ajudar a reduzir a pressão alta.
O consumo regular do prato ajuda a remover o colesterol "ruim" do corpo, reduzindo assim o risco de desenvolver aterosclerose.
A fruta assada também é benéfica para a anemia devido ao seu teor de ferro, vitamina B12 e vitamina A, que promovem a formação de sangue.
Pessoas que sofrem de arritmia, angina de peito e taquicardia podem comer o prato sem prejudicar a saúde - sem restrições. A quantidade mínima recomendada é de 3 a 4 porções por semana.
No tratamento ou prevenção da aterosclerose, é necessário consumir a polpa da abóbora assada e, ao aliviar a hipertensão, as sementes de abóbora são particularmente benéficas.
Para doenças da bexiga e rins
Para o sistema geniturinário, os benefícios da abóbora se manifestam em sua capacidade de ajudar a limpar os rins e a bexiga dos depósitos de sais e pedras. A abóbora assada é capaz de aumentar o fluxo urinário sem irritar o tecido renal. A polpa e as sementes do produto são especialmente úteis como diuréticos.
No tratamento de doenças renais e da bexiga, a casca assada tem propriedades valiosas. Para isso, é preciso cortar a camada superior, dividir em pedaços pequenos, levar ao forno e secar um pouco.
Para preparar o caldo, você precisará de cerca de 30 colheres de sopa. eu. cascas secas, e para uma porção do caldo - 1 colher de sopa. eu.
Deve ser despejado com meio litro de água e cozido em fogo baixo até que metade do líquido saia da panela e ferva. Depois disso, deixe o caldo fermentar por cerca de 12 horas e, em seguida, passe por um pano de algodão.
O curso do tratamento é de 30 dias de acordo com o esquema: 10 dias de internação - 10 dias de descanso e mais 10 dias de internação.
A polpa cozida pode ser consumida diariamente e também ajuda a eliminar a “sujeira” dos rins.
Abóbora assada para pernas pesadas e inchaço
A abóbora assada é um bom auxiliar no uso externo: tem a propriedade de tirar o peso e as dores nas pernas após longa atividade física.
A receita é simples: triture a polpa cozida e aplique o mingau quente nos pés por cerca de meia hora. O resultado será a eliminação da fadiga, alívio da dor e desconforto nas pernas.
Para estresse e insônia
A abóbora assada no forno também pode ser um remédio útil para o sistema nervoso: seu uso ajudará a eliminar a insônia, o estresse e a normalizar o estado mental. Para isso, leve um caldo especial com a adição de polpa assada e mel. A bebida é consumida regularmente antes de dormir.
Com diabetes mellitus
Nessa doença, há uma violação da produção de insulina, um hormônio do pâncreas, que causa aumento do açúcar no sangue.
Estudos conduzidos na East China Physiological University estabeleceram as propriedades benéficas da abóbora no tratamento e prevenção do diabetes mellitus - graças aos vegetais contidos em:
- antioxidantes que restauram o tecido pancreático;
- quiro-inositol, que estimula a produção de insulina.
Porém, nem tudo é tão simples: a abóbora assada tem a propriedade de aumentar seu índice glicêmico, sendo este um fator de risco para os níveis de açúcar no sangue.
Deve-se ter cautela com o produto na diabetes tipo 2, quando se recomenda que o consumo de vegetais (de preferência crus) seja reduzido ao mínimo. E com forte descompensação, é contra-indicado o seu uso em qualquer forma.
A receita de abóbora assada para diabetes mellitus só pode ser usada por quem sofre do primeiro tipo de doença: a abóbora cortada em rodelas é assada no forno em folha ou pergaminho. Poucos minutos antes do cozimento, unte o produto com uma pequena quantidade de manteiga derretida.
Como cozinhar abóbora assada no forno
Apesar da simplicidade de preparação, existem algumas receitas saudáveis para assar abóbora no forno.
Para bolos clássicos, você precisará de:
- 1 - 1,5 kg de abóbora doce;
- 5 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 3 - 4 colheres de sopa. eu. manteiga.
Preparação:
- Primeiro é preciso lavar bem a abóbora, cortar ao meio e retirar as sementes.
- Sem descascar a pele, corte em 5 - 7 pedaços.
- Coloque esses pedaços em uma assadeira ou papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 sobreC, por 15 a 20 minutos.
- Corte a manteiga em cubos de cerca de 2x2 cm e derreta em banho-maria ou micro-ondas. Para o banho-maria, coloque uma panela com água no fogo e coloque um recipiente com óleo por cerca de 15 minutos.
- Retire do forno a assadeira com abóbora, despeje óleo sobre ela, polvilhe com açúcar por cima e, baixando a temperatura do forno para 180 sobreC, deixe o prato pronto.
O tempo médio de cozimento é de cerca de uma hora.
Abóbora assada com receita de mel
Os benefícios da abóbora assada com mel são bastante significativos: seu uso ajuda a limpar o fígado e os rins, além de manter a imunidade.
Para cozinhar você precisará de:
- 400 g de abóbora fresca, descascada e com sementes;
- 2 colheres de sopa. colheres de mel;
- 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal.
Preparação:
- Combine óleo vegetal e mel, misture bem.
- Corte a abóbora em pequenos pedaços e passe no molho de mel.
- Coloque em pré-aquecido a 180 sobreDo forno.
Este prato é cozido por cerca de 40 minutos. O rendimento é de cerca de 2 porções.
Abóbora assada inteira
Para esta receita, recomenda-se usar a abóbora como uma "panela", colocando nela legumes assados ou cozidos - então eles reterão melhor todas as suas propriedades benéficas e ficarão saturados com aroma e sabor de abóbora. A abóbora também é recheada com carne, peixe, queijo ou queijo cottage.
Para cozinhar você precisa levar:
- 1 abóbora;
- 400 - 500 g de polpa de frango;
- 250 g de cogumelos (os champignon são os melhores);
- 350 g de batata;
- 1 pc. - cenouras e cebolas;
- 1 Colher de Sopa. eu. verduras picadas.
Preparação:
- Corte a "tampa" da abóbora - o rabo e parte da fruta, retire as sementes.
- Descasque e pique as cenouras, as batatas e as cebolas em cubos ou tiras.
- Em seguida, corte a carne do frango ao longo das fibras e os cogumelos em rodelas.
- Coloque a panela de vegetais em uma assadeira e recheie-a com frango, batatas, cogumelos, cenouras e cebolas.
- Adicione sal, pimenta e temperos a gosto e, em seguida, adicione um copo de água quente.
- Cubra a panela de abóbora com sua própria "tampa" e leve ao forno por cerca de 45 - 50 minutos.
- Polvilhe com ervas no final.
Danos da abóbora assada e contra-indicações de uso
Apesar de todo o valor da abóbora assada, há momentos em que os benefícios podem se transformar em danos. Isso se aplica á:
- gastrite de baixa acidez;
- diabetes mellitus;
- cólica intestinal;
- doenças do aparelho digestivo de forma aguda;
- violações do equilíbrio ácido-básico no corpo;
- úlceras duodenais.
As sementes da fruta contêm ácidos que prejudicam a destruição do esmalte dos dentes. Portanto, após consumi-los, enxágue bem a boca com água.
Também não é recomendável abusar das sementes de abóbora cruas durante a gravidez: isso pode provocar o nascimento prematuro.
Conclusão
Os benefícios e malefícios da abóbora assada dependem das necessidades individuais do organismo quanto ao produto e contra-indicações. Apesar de toda a simplicidade no preparo, o vegetal possui propriedades poderosas para influenciar o metabolismo. No entanto, deve ser lembrado que o processo de cozimento tende a aumentar a concentração de substâncias no produto e impor restrições adicionais em uma série de condições do corpo.