Por que brócolis é bom para você

O brócolis é um dos vegetais favoritos de crianças e adultos. Mas, para apreciá-lo plenamente, você precisa descobrir quais são os benefícios e malefícios do brócolis e como é ampla a gama de seus usos.

O que é brócolis

Na aparência, o aspargo repolho é muito diferente do repolho branco e até da couve-flor, mas pertence à mesma família. Existem muitos tipos de brócolis, mas o mais popular é o calabrês - um repolho com caules densos e botões verdes que lembram guarda-chuvas. São eles os que mais se utilizam para a alimentação, estando neles o principal suprimento de nutrientes.

A composição química e o conteúdo calórico do brócolis

O produto tem baixo teor calórico - 100 g contém cerca de 34 calorias, 7 g são carboidratos e 3 g são proteínas. Mas a composição elementar do repolho é muito rica. Inclui:

• fibra alimentar, ocupando 10% do volume do produto;
• manganês e sódio;
• fósforo e cálcio;
• magnésio e selênio;
• ferro, zinco e cobre;
• aminoácidos.

O repolho também contém compostos orgânicos raros que têm efeitos anticâncer.

Quais vitaminas são encontradas no brócolis

O produto é rico em vitaminas:

• um grande número de C e K;
• B9 e B6;
• E;
• B2, B1, B3 e B5 são representados em pequenos volumes, assim como E.

A presença de todas essas substâncias torna o produto muito valioso para a imunidade.

Propriedades úteis do repolho de brócolis

Os principais benefícios do brócolis cru para o corpo:

• tem um efeito benéfico na visão;
• fortalece o fígado;
• tem um efeito positivo nos vasos sanguíneos e no coração;
• limpa o corpo devido ao conteúdo de compostos antioxidantes;
• aumenta a resistência a resfriados e doenças infecciosas.

Benefícios do brócolis para mulheres

O belo sexo ficará interessado em que o aspargo repolho limpe qualitativamente o corpo de toxinas, melhora significativamente a condição da pele, unhas, cabelo. Além disso, equilibra o fundo hormonal, o que é muito valioso durante a menopausa ou durante a menstruação.

Benefícios do brócolis para homens

Para os homens, as propriedades anticâncer do produto são importantes, já que tumores de próstata após os 50 anos são um diagnóstico muito comum. O repolho previne o desenvolvimento da aterosclerose, permitindo que você mantenha a energia e o desempenho por mais tempo.

Por que o brócolis é bom para bebês e crianças mais velhas

Para o corpo do bebê, o repolho não tem preço: raramente causa alergia, mas fortalece o sistema imunológico, regula o peristaltismo e serve como excelente prevenção da constipação. Além disso, a criança obtém proteína vegetal do brócolis.

O purê de brócolis para bebês está disponível a partir dos 6 meses de idade. Você deve começar com pequenas porções - não mais do que 1 colher de chá. Purê de batata é feito de repolho cozido e não adicione sal.

Brócolis para mulheres grávidas

Os elementos valiosos do repolho de espargos permitem que as mulheres grávidas fiquem sem tomar complexos vitamínicos adicionais. Além disso, o ácido fólico tem um efeito muito bom no feto, protegendo-o de patologias.

Os brócolis podem ser amamentados?

Para mães que amamentam, o vegetal é de grande benefício e você pode devolvê-lo à dieta 5 semanas após o parto. Como o brócolis é um alimento hipoalergênico, os bebês que comem leite materno geralmente não apresentam alergias ou cólicas.

Emagrecimento de couve de brócolis

O conteúdo calórico do brócolis por 100 g é de apenas 34 calorias e contém muita fibra. O repolho é uma excelente opção de dieta. Seu uso reduz o apetite, regula o metabolismo - e também melhora o humor, o que é muito importante durante uma dieta restrita.

O uso de brócolis para fins medicinais

As propriedades medicinais dos brócolis são valorizadas na medicina tradicional. É aconselhável consumir o produto pelo menos em pequenas quantidades:

• com interrupções hormonais;
• com intoxicação alimentar e outras intoxicações;
• com doenças cardiovasculares;
• com níveis elevados de colesterol;
• com metabolismo pobre e dificuldades para evacuar;
• para fortalecer unhas e cabelos;
• para cuidados com a pele;
• com uma ampla gama de doenças do estômago e intestinos.

Com pancreatite

Na inflamação aguda do pâncreas, a dieta é muito rígida - e o brócolis não está incluído na lista de alimentos permitidos. Porém, 2-3 semanas após o agravamento diminuir, o repolho será benéfico se você comê-lo fervido, aos poucos, sem sal e temperos.

Com gastrite

Para gastrite e até úlceras estomacais, eles comem brócolis cozido, cozido ou cozido no vapor. O caroteno em sua composição ajuda a aliviar a inflamação e promove a recuperação rápida das membranas mucosas.

Com gota

Os espargos, como muitos de seus tipos, contêm compostos de purina. Infelizmente, isso impõe a proibição do uso do produto em caso de exacerbação da gota. Mesmo em pequenas quantidades, você pode comer um vegetal somente após consultar um médico.

Com colecistite

Em caso de violação do escoamento da bile, você terá que abandonar o brócolis fresco, pois irrita a vesícula biliar. Mas você ainda pode usar repolho cozido ou cozido.

Com diabetes

O cromo e o sulforafano no brócolis o tornam um alimento valioso para os diabéticos, pois os níveis de açúcar se estabilizam quando consumidos. Recomenda-se comer repolho regularmente, fresco ou ligeiramente fervido, para que os benefícios sejam máximos.

Brócolis contra câncer

O repolho verde é considerado um dos melhores agentes de prevenção do câncer. O fato é que contém sinergina, sulforafano e indol-3-carbinol - substâncias que fortalecem o sistema imunológico e previnem o desenvolvimento de células tumorais.

O uso de brócolis em cosmetologia

O produto é usado ativamente na cosmetologia doméstica. A composição vitamínica dos brócolis efetivamente rejuvenesce, suaviza e fortalece a pele, acelera a renovação celular. Haverá benefícios para ela e para os cabelos: o repolho fortalece as raízes e estimula os bulbos "dormentes", estimulando-os a crescer.

Máscaras de brócolis

Para normalizar a pele oleosa, você precisa fazer a seguinte máscara pelo menos 3 vezes por semana:

• misture uma colher de sopa de repolho ralado com a mesma quantidade de argila verde;
• distribua a mistura uniformemente sobre a pele;
• após 30 minutos, lave a máscara com água morna.

O produto também ajudará com a pele muito seca. Para hidratar e suavizar o rosto, você deve:

• misture uma colher de sopa de repolho ralado com creme de leite rico em gordura;
• aplique a mistura no rosto por 30 minutos;
• lave a máscara com água morna sem usar sabão.

Máscaras capilares de brócolis

Um bom efeito para cabelos quebradiços e enfraquecidos dará essa máscara:

• 10 g de inflorescências de repolho amassado são misturados com 15 g de mel líquido e 10 g de canela;
• misture até ficar completamente homogêneo;
• Lubrifique o cabelo pela raiz e envolva a cabeça com um filme ou toalha.

Após 15 minutos, a máscara é lavada, enquanto é recomendado o uso de uma decocção de ervas - camomila ou urtiga.

Outra máscara é útil para cabelos oleosos:

• 10 g de repolho ralado são misturados com 20 g de argila cinzenta;
• adicione 15 gotas de tintura de própolis à mistura;
• diluir levemente a máscara com água mineral;
• aplicado na raiz do cabelo e deixado por meia hora.

Em seguida, a máscara é lavada com água morna e os cabelos são secos sem o uso de secador.

Óleo de brócolis para cabelo e pele

Em cosmetologia, não só o purê de repolho fresco é amplamente utilizado, mas também o óleo obtido das sementes por prensagem a frio. Possui propriedades únicas: não deixa uma desagradável sensação oleosa, mas ao mesmo tempo suaviza perfeitamente a pele. Ele pode ser usado para cuidar de um rosto muito seco, lubrificar os lábios rachados e aplicar para massagem.

O óleo também é bom para fazer máscaras para o cabelo. Também pode ser usado como condicionador. Se você aplicar uma pequena quantidade de óleo no cabelo lavado, vai dar brilho e volume, mas a cabeça não vai ficar suja.

Por que o extrato de brócolis é benéfico

Nas farmácias, você pode comprar o extrato de brócolis - um pó seco concentrado. Geralmente é vendido em cápsulas, que são tomadas duas vezes ao dia com água.

Esse remédio é prescrito para o tratamento de cálculos biliares e gota, para doenças cardíacas, para a prevenção de doenças da visão ou oncologia.

Benefícios para a saúde do suco de brócolis

Você pode espremer o repolho e obter um suco saboroso e saudável que seja eficaz:

• com um resfriado, especialmente no início da doença;
• com um equilíbrio de sal de água perturbado no corpo;
• com problemas de visão;
• com doenças da glândula tireóide.

O suco é usado na prevenção de úlcera gástrica, fortalece o sistema nervoso, melhora o funcionamento do coração e ajuda a limpar o corpo de toxinas.

Como cozinhar brócolis deliciosamente

O produto pode ser utilizado em qualquer forma: fresco, cozido, frito, cozido no vapor. O repolho é assado no forno e estufado. No entanto, deve-se ter em mente que durante o tratamento térmico, não só o conteúdo calórico do produto muda, mas também seus benefícios. O repolho fresco continua sendo o mais útil.

O repolho acompanha a maioria dos alimentos da dieta. É usado por:

• em sopas e saladas;
• como acompanhamento para pratos principais;
• em caçarolas e tortas;
• em purês de vegetais.

Fervido

As inflorescências de repolho fresco são fervidas por um período muito curto - não mais do que 3 minutos em água salgada. O conteúdo calórico do brócolis cozido é de apenas 28 calorias, por isso é considerado dietético.

Ensopado

Para refogar o repolho, é necessário lavá-lo bem e dividi-lo em pequenas inflorescências. Em seguida, coloque em uma panela com água e um pouco de azeite e cozinhe por 15 minutos. O repolho precisa ser salgado, se desejar, pode-se adicionar cebola, alho e outros temperos.

Cozido

Antes de assar no forno, costuma-se cozer o repolho e fritar em uma frigideira por cerca de 2 minutos.Em seguida, uma assadeira com repolho é levada ao forno e assada por meia hora a uma temperatura de 180 graus.

Frito

O repolho frito é considerado o menos saudável, mas é apreciado por seu sabor suculento. As inflorescências frescas são fritas em azeite por cerca de 15 minutos. O repolho pré-cozido estará pronto em 4-5 minutos.

Brócolis cozido no vapor

O repolho cozido no vapor é ainda mais adequado para a dieta do que o repolho cozido: 100 g desse produto contém apenas 27 calorias. O repolho é preparado da seguinte forma: as inflorescências lavadas são colocadas em uma peneira e colocadas em cima de uma panela de água fervente, cobrindo com uma tampa. O prato ficará pronto em 7 minutos.

Quanto brócolis você pode comer por dia

O produto não tem uma dose diária claramente definida - na ausência de contra-indicações, a couve pode ser consumida à vontade. No entanto, recomenda-se aderir a uma dosagem de 200-300 g - desta quantidade de produto o organismo receberá todas as substâncias necessárias.

Como escolher o brócolis na hora de comprar

É fácil conseguir brócolis de qualidade na loja.

• As inflorescências do repolho devem ser frescas, verdes brilhantes, sem amarelecimento e sem sinais de murcha.
• Um corte úmido e brilhante do caule indica o frescor do repolho, e um corte seco e amarelado indica que o vegetal está rançoso na bancada.

Armazenamento de brócolis

Um produto fresco e de alta qualidade é armazenado na geladeira por um curto período de tempo - apenas até 3 semanas. No entanto, se necessário, o repolho pode ser congelado em recipientes plásticos ou sacos plásticos - os benefícios do brócolis congelado duram até 8 meses.

Danos e contra-indicações de brócolis

O produto tem poucas contra-indicações, mas ainda assim às vezes pode ser prejudicial. Você não pode comer inflorescências de repolho de brócolis quando:

• gastrite aguda ou úlcera estomacal durante uma exacerbação;
• gastrite crônica com alta acidez;
• pancreatite aguda;
• alergias a produtos;
• intolerância à fibra grossa.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do brócolis dependem de quão sabiamente você aborda o uso do repolho. O produto será prejudicial apenas em caso de inflamação aguda do trato gastrointestinal e alergias individuais, e em todos os outros casos trará benefícios indiscutíveis.