O luar é prejudicial e como fazê-lo em casa

Os benefícios e prejuízos da bebida alcoólica são ambíguos, pois tem efeitos positivos e negativos no corpo humano. A preparação adequada e o uso limitado permitem que você revele todas as propriedades úteis da bebida nacional russa.

A história do aparecimento do luar

Moonshine apareceu na Rússia há muito tempo. De acordo com algumas fontes, ele é produzido desde o final do século IX. Ele se espalhou cinco séculos depois, durante o reinado de Ivan, o Terrível - era vendido em tavernas e pubs. Fontes que atestam as propriedades medicinais da aguardente foram preservadas, por exemplo, o Novgorod Chronicle (1533), no qual a bebida é chamada de "infusão". A partir do século 19, a indústria do luar tornou-se oficial, em outros países do mundo passaram a produzir produtos semelhantes obtidos por destilação de purê.

Moonshine em diferentes países

Quase todas as potências mundiais têm seu próprio tipo de bebida alcoólica, que é semelhante ao licor. Apenas a tecnologia de transporte e as matérias-primas utilizadas diferem.

Nem todos os tipos de produtos similares produzidos por outros países do mundo estão resumidos na tabela. São muitos, cada um com suas características.

Variedades de aguardente caseira

Em casa, você pode preparar vários tipos desta bebida usando uma variedade de matérias-primas.

1. Amido... A tecnologia de destilação baseada em safras de grãos é particularmente complexa e possui muitas nuances. Apesar disso, muitos procuram obter um produto a partir de cereais, pois o resultado é um produto com sabor e aroma nobres.
2. Açúcar... O método de obtenção com açúcar e fermento é considerado o mais simples e, portanto, o mais popular: a cada 5 litros de água, adiciona-se 1 kg de açúcar e 100 g de fermento.
3. Frutas e bagas... A bebida finalizada terá um aroma doce de frutas e frutos silvestres. A principal questão na criação desse tipo de aguardente é a determinação da quantidade de açúcar na matéria-prima. O teor ideal de açúcar é de 25%. Se for menor, você terá que calcular a quantidade de açúcar que precisa adicionar. Por exemplo, uma pêra contém em média 10% de açúcar, portanto, para cada 10 litros de fruta picada, 1,5 kg de açúcar é adicionado.

Graças a essa variedade de matérias-primas, é possível destilar qualquer tipo de aguardente.Os benefícios e malefícios da aguardente artesanal dependerão diretamente da qualidade das matérias-primas e das nuances técnicas.

A composição química do luar

A composição química exata depende dos ingredientes, mas existem certos padrões de acordo com GOST, que são seguidos durante a preparação. Componentes permitidos:

• safras de grãos;
• matérias-primas vegetais;
• água mole e purificada;
• fermento;
• açúcar,
• mel.

Também existem normas que não podem ser ultrapassadas (a bebida vai causar danos irreparáveis), estão resumidas na tabela.

Conteúdo calórico do produto: 235-290 kcal, portanto, beber luar é prejudicial à obesidade.

Por que o luar é útil?

Os benefícios da bebida para a saúde humana foram comprovados e testados. O uso de dosagens moderadas tem efeito positivo, a saber:

• reduz a pressão arterial;
• limpa os vasos sanguíneos dos depósitos de colesterol;
• evita o aparecimento de cálculos na vesícula biliar;
• reduz a tensão nervosa, o estresse, normaliza o sono;
• remove toxinas, desinfeta o corpo.

Tinturas medicinais em luar

As propriedades benéficas da aguardente são mais pronunciadas se for usado na preparação de tinturas medicinais.

Moonshine on hawthorn

A tintura de espinheiro é um líquido conhecido que é vendido livremente nas farmácias. Você mesmo pode tomar um remédio semelhante em casa. Como uma base de álcool, a aguardente é ótima para prepará-la. O uso de espinheiro em luar não é inferior à versão de farmácia - ele tem as mesmas propriedades.

A receita da tintura de espinheiro, com adição de especiarias, implica na presença dos seguintes ingredientes:

• frutos de espinheiro-alvar (secos) - 1 colher de sopa .;
• luar - 0,8 l;
• pau de canela - 1 un .;
• vanilina - uma pitada;
• mel - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

1. Se não houver frutas secas de espinheiro, você pode usar frutas frescas, mas a quantidade é dobrada. Bagas congeladas também são boas, você não precisa descongelá-las antes de cozinhar. Eles devem primeiro ser cortados.
2. As bagas são colocadas em um recipiente, um pau de canela é adicionado e despejado em uma base de álcool. Para a infusão, o reservatório é retirado em um local escuro onde os raios solares não penetram. O período de envelhecimento é de 3 semanas. No final do tempo especificado, os frutos do espinheiro emitirão a cor do líquido e eles próprios se tornarão amarelo claro.
3. A infusão é filtrada por uma camada de gaze, a polpa é espremida e filtrada novamente em algodão.
4. Vanilina é adicionada ao mel aquecido. A mistura é colocada na tintura, misturada e deixada em infusão por mais uma semana.
5. A tintura de luar terá que ser filtrada novamente, já que um sedimento cai quando o mel é adicionado.

Os benefícios da tintura de espinheiro estão na prevenção e no tratamento de muitas doenças associadas ao funcionamento do coração. Suas propriedades se manifestam quando:

• angina pectoris;
• isquemia;
• arritmias;
• insuficiência cardíaca;
• aterosclerose;
• taquicardia.

Os núcleos são recomendados para tomar uma bebida de 20-30 gotas 0,5 horas antes das refeições, 3 vezes ao dia. Neste caso, o medicamento é dissolvido em 1 colher de sopa. eu. água. O curso padrão é de 20 a 30 dias.

Moonshine em nozes

A tintura de noz tem um aroma requintado, cor rica e propriedades benéficas.

Ingredientes:

• luar - 3 l;
• partições de nogueira - 2 xícaras.

Passos de cozimento:

1. As partições devem ser colhidas de nozes totalmente maduras. Eles são colocados em um recipiente, preenchido com uma base de álcool.
2. A duração da infusão em local fresco e escuro é de 30 a 60 dias. No primeiro mês, a garrafa é agitada periodicamente.
3. Após a filtração, a bebida está pronta para beber.

A tintura é adequada para uma mesa festiva.Sabor suave e agradável, tonalidade de conhaque e aroma surpreendente irão agradar os convidados. Ela, como o puro luar, traz benefícios e malefícios ao organismo, por isso a dosagem deve ser pequena.

Moonshine em Rosa Mosqueta

Moonshine de Rosa Mosqueta é uma excelente ferramenta para manter a imunidade e prevenir a deficiência de vitaminas. A tintura mantém todos os benefícios da roseira. Para prepará-lo de acordo com a receita clássica, você precisará de:

• Rosa Mosqueta - 0,5 kg;
• fermento (fresco) - 100 g;
• açúcar - 4 kg;
• água - 7,5 litros.

Passos de cozimento:

1. A Rosa Mosqueta é limpa, lavada e dobrada em um recipiente de fermentação. Em seguida, adicione açúcar, água, fermento.
2. Após 3 meses, o purê está pronto. Ele precisa ser ultrapassado uma vez sem mais limpeza.

Se houver uma bebida pronta, você pode preparar uma tintura de rosa mosqueta: 1 copo de frutas é servido com 0,5 litro de uma base de álcool, 200 g de açúcar são adicionados. Você precisa insistir em um quarto escuro por cerca de 1 mês. Após o esforço, o medicamento é tomado em algumas gotas diariamente.

Moonshine em pinhões

As propriedades medicinais da aguardente nos pinhões são ricas em cálcio, o que torna possível o uso da bebida no tratamento de doenças ósseas e articulares. Ingredientes:

• pinhões - 60 g;
• luar - 3 l;
• açúcar - 50 g

Preparação:

1. O preparo das nozes envolve cozinhá-las em água fervente por 5 minutos. O procedimento é repetido duas vezes. Neste caso, a casca é deixada nos núcleos.
2. Açúcar e nozes são adicionados a uma base líquida, misturados e deixados em infusão por 2 semanas.
3. Após a filtração, a bebida está pronta para beber.

Moonshine em Kalgan

Para 1 litro de luar, pegue 100 g de raiz de galanga. A mistura é infundida por 2-3 semanas, filtrada. A tintura de galanga na aguardente tem propriedades medicinais: combate com eficácia doenças do sistema cardiovascular, estômago e sistema nervoso. Os benefícios da bebida para os homens são a prevenção e o tratamento da prostatite e da impotência. Os benefícios da aguardente galvanizada e o sabor específico tornaram essa tintura muito popular.

Por que o luar é prejudicial?

Moonshine não tem apenas propriedades úteis, mas também tem um lado sombrio: contém óleos fúsel que prejudicam o corpo e, se preparada de maneira inadequada, a bebida pode envenenar uma pessoa e levar à morte.

Óleos de fusel em luar

Os óleos fusel são parte integrante desta bebida, resultantes da fermentação das matérias-primas. É esse componente que confere à bebida seu sabor e aroma característicos. Os óleos fusel (fusel) consistem em elementos prejudiciais que envenenam o corpo humano. Sua concentração depende diretamente do método e da qualidade da limpeza da bebida durante a produção.

Erros de fabricação

Se você selecionar matérias-primas de alta qualidade e produzir luar em casa com competência tecnológica, seu sabor será suave, o aroma será agradável, a cor ficará quase transparente. Esses indicadores avaliam a qualidade da bebida. Se algum deles não atender aos requisitos, a concentração de impurezas prejudiciais do luar é claramente aumentada.

Ressaca depois de beber luar

A ressaca é uma consequência difícil da festa de ontem, o que demonstra perfeitamente o efeito nocivo da luz da lua no corpo humano. Observou-se que os sintomas dolorosos de uma ressaca ocorrem com o uso irrestrito dessa bebida. É tudo sobre as impurezas nocivas do fusel do luar, que causam o envenenamento do corpo, que se manifesta em uma ressaca.

O luar comprado é perigoso?

Cozinhar em casa permite obter uma bebida pura e natural. Moonshine comprado pode ser perigoso, às vezes carboneto é usado para limpá-lo. A bebida assim purificada tem uma tonalidade azul. Seu uso é prejudicial e pode ser fatal.

Como fazer luar caseiro com açúcar

A utilização do açúcar como principal matéria-prima permite obter o luar caseiro de forma simples.

Etapa 1. Puré de cozinha

Braga é uma matéria-prima especialmente preparada como resultado da fermentação, que vai produzir luar.

1. A preparação do xarope é um tratamento térmico de longo prazo de uma mistura de açúcar (6 kg) e água (3 l) em fogo baixo. A duração da cozedura é de 1 hora e 10 minutos após a fervura adiciona-se à mistura 25 g de ácido cítrico. O xarope é resfriado.
2. O xarope é misturado com 18 litros de água morna em um recipiente. O fermento é ativado e adicionado ao recipiente geral. Durante a fermentação, a espuma é liberada, a qual pode escorrer, então o recipiente deve ser enchido com ingredientes por by do seu volume.
3. Um selo d'água é instalado no recipiente, transferido para uma sala quente com uma temperatura de + 26-32⁰C, onde é deixado para fermentar por 10-14 dias.
4. Braga é derramado através de um tubo de borracha em um novo recipiente e aquecido a +50⁰C. Em seguida, é clarificado com bentonita. Para cada 20 litros de purê, 2,5 colheres de sopa. eu. pó. É preliminarmente diluído em um copo de água morna, após 15 minutos é vertido para a lavagem. O processo de esclarecimento levará de 1 a 1,5 dias.

A última etapa é separar cuidadosamente o líquido do sedimento.

Etapa 2. Destilação

A destilação é um processo que afeta diretamente a qualidade da bebida acabada.

1. Durante o processo de destilação, é necessário separar as "cabeças" (300 ml) e as "caudas" (sua força é inferior a 40%). O resto do líquido é usado no futuro.
2. A composição é diluída a uma concentração de 20%, passada por um filtro de carvão.
3. A destilação secundária é baseada no mesmo princípio de separação de cara e coroa.
4. A bebida finalizada é mantida em local escuro por 4 dias, após o qual é degustada.

Preparar uma bebida em casa com açúcar é a opção mais fácil.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da bebida alcoólica são decorrentes de sua qualidade e ingestão diária. Uma bebida bem preparada pode ser uma verdadeira cura para várias doenças, mas o abuso dela resultará em danos ao corpo. Portanto, é impossível determinar exatamente se o luar é útil ou não.