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Os benefícios e malefícios do café com gengibre podem ser avaliados se você compreender o efeito de todos os componentes dessa bebida no corpo. É uma fonte de aminoácidos, vitaminas, minerais. O gengibre neutraliza os efeitos negativos da cafeína no corpo.
História da bebida
O café é conhecido desde os tempos antigos. Segundo historiadores, os médicos que viveram no período anterior ao início de nossa era conheciam suas propriedades curativas.
A civilização do Oriente Médio é considerada o berço da bebida, mas sua origem exata é desconhecida. Há evidências que apóiam a popularidade do café nos mosteiros do Iêmen no século XV. Sabe-se também que da Etiópia a bebida se espalhou para países do Próximo e Oriente Médio. Então ele se tornou popular na América, Indonésia, Itália.
Na Europa, as variedades fortes foram valorizadas até o século 18, depois foram consideradas prejudiciais. A popularidade da bebida voltou apenas no século XX.
Acredita-se que a receita do café com gengibre tenha vindo dos beduínos. Anteriormente, uma raiz fresca cortada em fatias finas era adicionada à bebida. Hoje em dia, o café é normalmente feito com gengibre seco e moído. Uma bebida feita com uma raiz fresca é considerada mais útil.
Composição, conteúdo calórico e sabor
O café feito de acordo com a receita clássica com adição de gengibre é fonte de antioxidantes, óleos essenciais, aminoácidos.
Contém:
- 0,44 g de proteína;
- 1,32 g de carboidratos;
- 0,15 g de gordura.
O conteúdo calórico de 100 g da bebida é de 8,14 kcal. O conteúdo das substâncias e o número de calorias podem variar dependendo da receita. Por exemplo, ao adicionar açúcar, chocolate, xarope de caramelo, o conteúdo de carboidratos aumenta drasticamente.
Quando o gengibre é consumido, as seguintes substâncias entram no corpo:
- ácidos orgânicos - linoléico, caprílico, oleico, etc .;
- aminoácidos essenciais - triptofano, valina, leisina, treonina, fenilanina;
- vitaminas A, C, grupo B;
- elementos magnésio, sódio, zinco, potássio, fósforo, ferro, silício;
- cucurmina;
- betacaroteno;
- gingerol.
O café natural é uma fonte de:
- vitaminas A, D, E, B3;
- proteínas;
- aminoácidos;
- cálcio, potássio, magnésio.
Quando preparado, o gengibre seco é adicionado à bebida em pequenas quantidades. Você pode colocar o pó na ponta de uma faca e colocá-lo em um copo. Ele transmite um sabor picante e aroma ácido. O café fica um pouco quente, mas cria uma sensação de harmonia.
Benefícios para a saúde do café com gengibre
Café com adição de gengibre pode ser consumido durante todo o ano. Mas o benefício máximo da bebida especificada será durante o período de propagação das infecções respiratórias agudas. Devido à sua inclusão na composição do gengibre, ajuda a fortalecer as defesas do organismo, previne infecções por doenças infecciosas.
Com o uso regular, existe esse efeito no corpo:
- estimulação do metabolismo;
- melhorando a digestão;
- redução dos níveis de colesterol;
- normalização do fígado;
- circulação sanguínea melhorada;
- redução do estresse oxidativo.
O café com gengibre tem um efeito antiparasitário. Ajuda a combater a constipação e previne o desenvolvimento de doenças do aparelho digestivo. Recomenda-se incluí-lo na dieta para aumentar o vigor e melhorar o humor.
De acordo com os dados obtidos pelos especialistas do Centro Nacional de Biotecnologia dos EUA, o gengibre impede o crescimento e a disseminação das células cancerosas. Também promove vasodilatação.
Os benefícios do café com gengibre para os homens
Para os homens que amam o café, os urologistas são aconselhados a prestar atenção nas receitas de preparo dessa bebida com gengibre. Devido à expansão dos vasos sanguíneos, o fluxo sanguíneo para os órgãos genitais melhora. Isso tem um efeito benéfico na potência. Além disso, a combinação especificada de produtos ajuda a aumentar o nível de testosterona no corpo.
Nas receitas da medicina tradicional, o gengibre é usado como remédio para a prevenção da prostatite e outras doenças do aparelho reprodutor nos homens.
Os benefícios do café com gengibre para as mulheres
Para as mulheres, a combinação de café e gengibre não é menos benéfica do que para os homens. Sob a influência das substâncias contidas na bebida, a atividade sexual é intensificada. Nas mulheres, como nos homens, o gengibre adicionado ao café estimula a vasodilatação e o fluxo sanguíneo para os órgãos genitais.
Ao ativar o metabolismo, a bebida promove a perda de peso. É recomendado para aliviar as dores musculares após o exercício. Também é capaz de reduzir a intensidade da dor durante a menstruação.
Receitas e segredos culinários
São várias as opções para preparar uma bebida saudável com sabor picante. Independentemente da receita escolhida para o café com gengibre, todas as propriedades úteis e contra-indicações à sua ingestão são as mesmas.
Os amantes das bebidas de café têm seus próprios segredos de preparação. Mas todo barista experiente recomenda experimentar.
Receita iemenita
O clássico café de gengibre é considerado uma bebida preparada no Iêmen. O principal segredo de sua preparação é adicionar a raiz antes mesmo de a água ser despejada no turco.
Para cozinhar 1 colher de chá. grãos moídos devem ser colocados em um turco e gengibre moído deve ser adicionado na ponta de uma faca. Se houver uma raiz fresca, você pode cortar uma fatia dela com no máximo 2 cm de comprimento, a quantidade especificada é suficiente para dar um sabor picante e um aroma ácido. Despeje os componentes com 200 ml de água. Mantenha o líquido em fogo baixo até que uma espuma grossa apareça por cima. Adicione açúcar, mel ou xarope para dar sabor.
Canela
Um poderoso estimulante imunológico é o café com canela e gengibre. Ele satura o corpo com vitaminas C, E, substâncias antioxidantes. Para cozinhar em um turco, uma pitada de canela e gengibre em pó são adicionados aos grãos. Despeje os ingredientes com água fria. O café é coado em fogo baixo. É considerado pronto quando uma espuma espessa se forma no topo.
Café com gengibre, laranja e limão
Muitas pessoas preferem uma bebida preparada com os seguintes ingredientes:
- gengibre;
- raspas de limão, laranja;
- canela.
Os componentes secos são misturados e preenchidos com água. É o suficiente para levar 0,5 colher de chá por xícara. raspas de limão ou laranja raladas. Notas cítricas combinadas com raiz de gengibre e canela criam um sabor e aroma únicos.
Receita indiana
Os fãs da culinária oriental podem apreciar o café que é feito na Índia. Para preparar uma xícara, você precisará de:
- 12 grãos de café;
- 3 ervilhas de pimenta da Jamaica;
- 3 folhas frescas de manjericão;
- um pedaço de gengibre fresco de até 2 cm de comprimento;
- uma pitada de coentro picado.
Os grãos de café são moídos em um moedor de café junto com pimenta da Jamaica. O gengibre é picado em um ralador. Em um turco, todos os ingredientes são misturados e despejados em água fria. O café é coado em fogo baixo até que uma camada de espuma apareça. Após sua formação, o fogo é apagado e o líquido no turco pode esfriar por dois minutos. Passado o tempo indicado, volta a ferver.
Café com chocolate
A combinação do sabor do café, gengibre, pimenta e chocolate pode deixar poucas pessoas indiferentes. Uma bebida popular é feita com os seguintes ingredientes:
- 10 g de grãos de café moídos;
- 2 g de gengibre em pó;
- 2 g de cardamomo moído;
- 10 g de chocolate amargo;
- 200 ml de água;
- 1 pitada de pimenta com sal.
O café moído em um turco é combinado com gengibre, pimenta, sal, cardamomo e despejado em água fria. O líquido é levado à fervura para formar uma espuma espessa duas vezes. Depois disso, é despejado em uma xícara e deixado descansar um pouco, fresco. Despeje o chocolate picado por cima.
Receita de creme
As pessoas que procuram novas maneiras de preparar café podem gostar da adição de creme e raiz de gengibre. É preparado de acordo com o seguinte esquema:
- grãos moídos são combinados com 150 ml de água e preparados em um turco;
- Esfregue um pedaço de raiz de gengibre com 2 cm de comprimento e despeje 50 ml de água fervente;
- o café é servido em uma xícara grande ou copo;
- água coada com gengibre é derramada no café preparado;
- decore a bebida com chantilly.
Os amantes de doces também podem colocar caramelo ou calda de chocolate. Isso deve ser feito antes de decorar o café com chantilly por cima.
É possível beber enquanto emagrece
O café com adição de gengibre estimula o metabolismo, normaliza a digestão. Esta ação evita o aparecimento de depósitos de gordura. Portanto, esta bebida é recomendada para ser incluída na dieta para perda de peso.
Você pode se livrar dos quilos extras se beber café e ao mesmo tempo aderir a uma dieta hipocalórica, aumentar a atividade física. Ao acelerar o metabolismo, começa o processo de perda de peso.
O café verde é considerado o mais útil. Não apenas normaliza os processos metabólicos, mas também atua como antioxidante.
Contra-indicações e possíveis danos
Nem todos podem incluir café com a adição de raiz de gengibre em sua dieta. É contra-indicado em crianças. Também é impossível para pessoas que têm:
- hipertensão;
- violação do coração;
- problemas com vasos sanguíneos;
- lesões gastrointestinais crônicas;
- intolerância ao gengibre.
O cuidado deve ser exercido por mulheres grávidas e lactantes. Alguns médicos recomendam abandonar a bebida especificada, outros aconselham limitar-se a apenas uma xícara por dia.
Os médicos aconselham não abusar do café. Pessoas que bebem quatro ou mais xícaras por dia podem sentir azia, náuseas e palpitações cardíacas. Alguns reclamam de uma sensação inexplicável de desconforto e aumento da ansiedade.
Conclusão
Os benefícios e malefícios do café com gengibre devem ser determinados antes que uma pessoa decida incluir essa bebida em sua dieta diária. Estimula o metabolismo, ajuda a normalizar o trabalho do sistema digestivo, a vasodilatação. É proibido beber para hipertensos, pessoas com doenças gastrointestinais, doenças vasculares.
