Chá quente serve, pode beber?

A maioria das pessoas não consegue imaginar sua manhã sem uma xícara de chá. E em alguns países, beber chá é um ritual especial que inclui tradições centenárias. O chá quente, especialmente em climas gélidos, aquece não apenas o corpo, mas também tem um efeito benéfico sobre o estado de espírito. Os benefícios e malefícios do chá quente são um tópico antigo e controverso de discussão e controvérsia.

Por que o chá quente é útil

As folhas de chá contêm cafeína saudável suficiente, o que torna as propriedades estimulantes do chá comparáveis ​​às do café revigorante.

Os benefícios do chá quente estão fora de dúvida:

1. É a bebida de chá quente que tem efeito antioxidante no corpo. E tudo graças aos benéficos flavonóides: o resfriamento da bebida os destrói.
2. Ele estabiliza a pressão arterial e reduz a quantidade de colesterol ruim no sangue, o que manifesta os benefícios da prevenção da hipertensão e da aterosclerose.
3. O chá verde quente tem a capacidade de inibir o crescimento de células cancerosas, especialmente da pele e do cólon. A pesquisa ainda está em andamento, mas as evidências disponíveis sugerem um benefício na redução das células cancerosas.
4. Reduz o risco de desenvolver osteoporose, uma vez que o tecido ósseo se torna mais forte - este é um benefício indiscutível para os idosos.
5. Devido às propriedades benéficas do chá quente para resfriados, o consumo frequente é recomendado - dessa forma, o corpo fica livre de toxinas.

Pesquisa da Universidade de Harvard confirmou por que beber chá preto quente é benéfico:

• uma xícara por dia reduz o risco de ataques cardíacos em 40%;
• a probabilidade de desenvolver diabetes diminui.

O sabor do chá depende da temperatura da água

O sabor e os benefícios para a saúde do chá preparado não dependem apenas da quantidade e da qualidade das folhas de chá. As qualidades do sabor e as propriedades úteis são determinadas pela temperatura de infusão da bebida selecionada.

Em diferentes graus de aquecimento, o mesmo tipo de chá na saída será diferente em cor, sabor e aroma. Aqueles que preferem um gosto amargo e azedo usam uma temperatura de água mais alta ao fazer a cerveja. No outro extremo, embeber o chá em água fria demorará muito e impedirá que as folhas revelem suas propriedades antioxidantes saborosas e benéficas.

Para aprender a preparar o chá corretamente, você precisa saber a quais valores de temperatura a água deve ser aquecida para cada variedade, de modo a não provocar danos pela exposição a compostos químicos perigosos.

Qual deve ser a temperatura da água para fazer o chá

A temperatura da água para fazer chá pode variar de 65 a 100 ° C. Tudo depende da forma e do tamanho das folhas de chá e das preferências individuais de sabor. Dica útil: quanto mais leves forem as folhas de chá, mais baixa será a temperatura necessária para a preparação da água.

Condições de temperatura para diferentes tipos de chá:

• benefícios do chá verde e branco não fermentado será máxima a uma temperatura de infusão de 65 - 80 ° C;
• para chá amarelo e flor (parcialmente fermentado) o valor ideal é 80 - 95 ° C;
• chás fermentados (chá vermelho, preto, pu-erh) aberto quando a água é aquecida a 95 - 100 ° C.

Por que você não pode beber chá quente

Cientistas e médicos estão cada vez mais se concentrando nos perigos das consequências negativas do consumo regular de chá quente.

Bebidas com temperatura acima de 70 ° C, se tomadas regularmente, podem aumentar o risco de desenvolver câncer: câncer de garganta, laringe, esôfago.

Todo o sistema digestivo também sofre.

Beber chá quente é prejudicial. Isso é confirmado pelas seguintes conclusões:

1. Beber bebidas quentes destrói o tecido da laringe e da garganta sem os nódulos nervosos. Também é muito perigoso porque a doença que surgiu por esse motivo será assintomática.
2. A temperatura muito alta da bebida enfraquece a imunidade local.
3. Os danos do chá escaldante também podem se manifestar em relação ao sistema respiratório, que reagirá com tosse, dor de garganta e desenvolvimento de amigdalite crônica.
4. Os chás quentes lesam a mucosa oral, promovem a formação de células epiteliais atípicas, aumentando assim a susceptibilidade a várias infecções.
5. Os malefícios das bebidas quentes também se manifestam na destruição do esmalte dos dentes.

As temperaturas da água de até 60 ° C são ideais para benefícios à saúde: preparar chá quente dentro desse limite não garante nenhum dano.

Se o tempo não permitir que você espere que a bebida esfrie até a temperatura ideal, uma solução razoável seria beber o chá em pequenos goles.

Que chá se bebe só quente

Alguns tipos de chá são tradicionalmente bebidos apenas quente:

• Chá mongol: é uma bebida energética - um sortido de folhas de chá, leite de camelo, especiarias e sal com adição de óleo, por isso é útil beber apenas quente;
• Chá Indiano Masala de folhas pretas, leite e especiarias - com propriedades revigorantes benéficas e que satisfazem a fome.

Por que o chá quente dissolve o açúcar mais rápido?

A resposta está na superfície: basta lembrar as aulas de física da escola. A razão toda é o fenômeno da difusão. Os carboidratos tendem a se dissolver facilmente em solução aquosa. E o açúcar é um carboidrato. Quanto mais alto o líquido é aquecido, mais rápido o açúcar se quebra em moléculas e mais rápido elas se misturam.

É claro que o açúcar em um líquido frio não se dissolve sozinho. Ele precisará ser agitado vigorosamente, fazendo com que as moléculas se movam. Mexer no chá quente pode ser negligenciado: o açúcar se dissolve sozinho com o tempo.

Conclusão

A questão de quais são os benefícios e malefícios do chá quente para o corpo humano tem sido discutida por muitas décadas. A própria tecnologia de preparo da bebida contém o significado de seu uso quente. Por outro lado, é importante proteger-se dos danos das possíveis consequências das micro-queimadas. Cada um escolhe a temperatura individual da bebida para si. Basta pegar uma xícara de chá: se a pele das mãos não estiver quente, a garganta não corre perigo.