Chá Sencha (sencha): propriedades medicinais e contra-indicações

Os benefícios e malefícios do chá verde sencha têm sido controversos recentemente. Tem suas origens na terra do Sol Nascente. Hoje a bebida se espalhou pelo mundo. É apreciado pelo seu sabor único e pela abundância de nutrientes na sua composição.

O que é o chá Sencha e a história da bebida

Sencha é uma das variedades mais populares de chá verde japonês. O chá tem um sabor azedo com um sabor agradável a frutos secos à base de ervas. As folhas são enroladas em longos tubos verdes. Os japoneses as chamavam de patas de aranha. Existem duas variedades de chá verde sencha no mercado. Um é considerado elite, enquanto o outro é mais acessível. Eles diferem tanto no sabor quanto em suas propriedades benéficas.

No século 13, o sencha verde foi cultivado pela primeira vez por monges budistas. Isso aconteceu em uma pequena área chamada Obuku. Foi aí que foram descobertas as condições ideais para o cultivo do chá. A área é famosa por seu solo fértil e condições climáticas favoráveis. Seu principal segredo é a ausência de geadas e a presença de nevoeiros. Por muitos anos, o chá sencha coletado em Obuku foi doado aos governantes japoneses.

Ao contrário do café, o sencha verde não mancha nem danifica o esmalte dos dentes

Em 1738, a tecnologia de processamento de folhas de chá foi modificada. Isso foi facilitado pelo comerciante de chá Soen Nagatani. O método de cozinhar o chá foi alterado principalmente. Em memória do comerciante, um santuário foi erguido no topo da colina mais alta de Ujitawara.

Mais tarde, o processo de beber chá no Japão tornou-se uma espécie de culto. Existem muitas tradições interessantes associadas à preparação e ao serviço da bebida. Hoje o sencha é servido em locais públicos e bebido em casa. O chá verde é mais frequentemente consumido frio no clima quente e quente no inverno.

Onde é produzido

Hoje, as plantações de Kagoshima e Shizuoka são consideradas os locais mais favoráveis ​​para o cultivo de chá. Também é produzido nas prefeituras de Saga, Aichi, Kyoto, Mie e Fukuoka. A recolha das folhas para a preparação do chá é efectuada 2 vezes ao ano - no final de Maio e em Julho. O chá colhido pela primeira vez é considerado de melhor qualidade. Por isso seu preço é superior ao da matéria-prima obtida em julho.

Para melhorar a composição e o sabor do chá sencha, uma tecnologia de cultivo especial é usada. Trata-se de escurecer os arbustos com os raios do sol. Graças a isso, mais aminoácidos e menos tanino se acumulam nas folhas. No processo de processamento das folhas coletadas com vapor, as algas são envolvidas. Isso confere ao chá seu sabor náutico característico.O sabor da bebida depende da duração do cozimento das folhas de chá.

Composição do chá Sencha

Os benefícios e malefícios do chá verde sencha são decorrentes de sua composição química única. Quando usada corretamente, a bebida revela apenas qualidades positivas. Contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e aminoácidos. É por isso que o consumo regular de chá verde fortalece o sistema imunológico e previne uma série de doenças.

Os ingredientes mais valiosos do chá verde são:

• vitamina C;
• vitamina A;
• antioxidantes;
• tocoferol;
• iodo;
• potássio;
• catequinas;
• fósforo;
• saponinas;
• ácido fólico;
• cálcio.

Devido ao alto teor de antioxidantes, o sencha tem um efeito antitumoral. É capaz de remover substâncias tóxicas do corpo e inibir o crescimento de tumores malignos. A vitamina C em sua composição ajuda a fortalecer o sistema imunológico. O iodo, por sua vez, ajuda nas doenças da tireoide. Os minerais da bebida fermentada fortalecem os dentes e os ossos.

Aroma e sabor

O principal diferencial do sencha é o seu sabor. O chá possui aroma e sabor ácido pronunciados. A força é determinada pela variedade. Alguns deles têm um gosto adocicado.

Sencha remove o excesso de líquido do corpo, mas não causa desidratação

Como o Sencha japonês difere do chinês

Não só os japoneses, mas também a bebida chinesa sencha está à venda. É diferente na forma como é feito. O processamento não ocorre sob a influência do vapor, mas pela fritura usual das folhas. O chá finalizado tem um sabor oleoso à base de ervas com notas florais. Sencha chinês vai bem com frutas secas e ervas aromáticas. Assim, seu sabor se revela muito mais interessante.

Propriedades medicinais e usos do chá sencha

Sencha é famosa por um grande número de qualidades positivas. Ele inicia processos metabólicos e estabiliza os níveis de açúcar no sangue. É por isso que a bebida é especialmente útil para quem sofre de doenças cardíacas e diabetes. Também é comumente consumido por nutricionistas.

As propriedades benéficas do chá sencha são as seguintes:

• eliminação do colesterol prejudicial do corpo;
• efeito anti-envelhecimento;
• normalização da pressão arterial;
• restauração do equilíbrio água-lipídio;
• reduzir o risco de desenvolver tumores malignos;
• fortalecimento da imunidade;
• reposição de reservas de energia;
• estimulação da atividade cognitiva;
• efeito antiviral;
• prevenção da aterosclerose;
• ajuda na perda de peso.

O consumo regular de sencha permite que você mantenha os processos metabólicos no nível desejado. A bebida pode ser bebida no café da manhã em vez de café. Satura perfeitamente o corpo com energia e reduz a probabilidade de desenvolver doenças perigosas. Apesar de seu efeito revigorante, o sencha não causa dependência, pois contém menos cafeína do que o café.

O chá verde também tem um efeito benéfico na condição da mucosa oral. Neutraliza odores desagradáveis ​​e previne a cárie dentária. Entre outras coisas, o chá fermentado tem um efeito positivo no desempenho. Portanto, muitas vezes é aconselhável tomá-lo com uma quebra e diminuição da concentração.

Efeito revigorante

O chá verde Sencha contém uma pequena quantidade de cafeína. Com isso, é possível aumentar a concentração e a produtividade. O bem-estar de uma pessoa também é melhorado pelo componente vitamínico da bebida. Devido ao efeito revigorante pronunciado, é indesejável beber a bebida à tarde.

Não é recomendado adicionar açúcar e outros adoçantes ao chá verde medicinal.

Fortalecimento da imunidade

O aumento da imunidade com o uso do chá verde é obtido devido às suas propriedades antioxidantes. Eles são devidos ao rico conteúdo de ácido ascórbico na composição. Ele acelera a produção de células brancas do sangue e acelera os processos de regeneração. Devido à sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico, o chá é recomendado para ser tomado no outono e no inverno para fins preventivos.

Ativação mental

Os antioxidantes que o sencha contém estimulam a atividade das células neuronais. Isso evita processos oxidativos que contribuem para a deposição de placa na cavidade vascular. Como resultado do consumo de longo prazo, o chá japonês melhora a circulação sanguínea, o que permite que as células cerebrais recebam mais oxigênio.

Níveis de colesterol mais baixos

Uma diminuição do nível de colesterol prejudicial no sangue ocorre devido à normalização do metabolismo. Isso ajuda a prevenir o desenvolvimento de aterosclerose. É acompanhada pelo aparecimento de placas de colesterol nos vasos. Esta patologia é considerada potencialmente fatal. Portanto, o chá verde sencha é especialmente benéfico para os idosos e pessoas com hábitos ruins. Eles estão em alto risco.

Prevenção do câncer

O chá verde Sencha também é útil na prevenção do crescimento de células malignas. Os antioxidantes em sua composição protegem o organismo dos radicais livres e inibem o processo de mutação celular. Especialistas dizem que o chá é especialmente útil para a prevenção do câncer de próstata.

Perda de peso

O chá verde Sencha tem um efeito diurético no corpo. Graças a isso, ajuda a lidar com o inchaço. No processo de perda de peso, promove a perda de peso. Junto com isso, o chá ativa os processos metabólicos, iniciando a queima de gordura. Para atingir o resultado desejado, é recomendável tomá-lo 2 a 3 vezes ao dia.

Baixa pressão arterial

O chá Sencha é recomendado para pessoas com aterosclerose e derrame. A bebida verde tem um efeito positivo na circulação sanguínea e na saúde vascular. Devido a isso, ele é capaz de regular o nível da pressão arterial e melhorar o bem-estar humano.

Recomendações e regras para preparar chá

Além da descrição, propriedades e contra-indicações do chá sencha, você precisa se familiarizar com as regras para prepará-lo. Um bule de porcelana ou cerâmica é usado como recipiente. É pré-escaldado com água fervente. O chá é adicionado na proporção de 1 colher de chá. para 1 º. água. A temperatura da água não deve exceder 85 ° C.

Sencha tem um sabor brilhante, então a bebida não é combinada com outros componentes

Uma característica distintiva é a curta duração da preparação do chá. Já após 1-2 minutos da infusão, ele pode ser derramado em xícaras. Caso contrário, o chá ficará muito amargo. A espuma deve se formar em sua superfície. Sua ausência indica alta dureza da água ou má qualidade das matérias-primas utilizadas.

Os especialistas recomendam servir chá verde em pequenas tigelas. Quando bem fermentado, apresenta uma agradável tonalidade verde e um aroma brilhante. O chá será uma excelente decoração para uma mesa festiva.

Contra-indicações e possíveis danos

Se você usar o chá sencha japonês incorretamente, poderá obter não apenas benefícios, mas também danos. Para evitar que isso aconteça, basta levar em consideração as contra-indicações. Esses incluem:

• pressão alta;
• reação alérgica;
• gravidez e período de amamentação.

É igualmente importante controlar a quantidade de chá que bebe. A ingestão máxima diária é de 700 ml. Quando consumido em excesso, o chá pode causar taquicardia. Esta condição é acompanhada por aumento da ansiedade e náuseas. Os efeitos colaterais mais comuns de uma bebida verde incluem frequência urinária. Em alguns casos, ocorre um surto de força desmotivado e um estado de excitação.Isso é especialmente inapropriado à noite, antes de ir para a cama. É melhor não consumir chá durante esse período. Em caso de intolerância individual, o sencha provoca erupções na pele.

Como escolher e armazenar corretamente

Na hora de escolher uma bebida verde, os japoneses devem ter preferência sobre os produtores chineses. Também é aconselhável levar em consideração o tipo de produto. As folhas de chá colhidas em abril têm uma composição mais saudável. Se o chá estiver em embalagem transparente, a integridade das folhas deve ser avaliada. Devem ser bastante grandes, em forma de tubo. A presença de poeira na embalagem é inaceitável.

É aconselhável guardar o chá verde em lata com tampa. É importante mantê-lo longe da umidade e da luz solar direta. Você também pode deixar o chá sencha em sua embalagem original, garantindo sua estanqueidade. O espaço de armazenamento mais adequado seria um armário de cozinha.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do chá verde sencha estão principalmente relacionados ao bem-estar humano. Não se esqueça que o princípio do seu efeito no corpo depende diretamente do cumprimento das regras de preparação e recepção. O consumo moderado de chá não provoca efeitos colaterais.