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Os benefícios e danos da carpa são um assunto comum de controvérsia entre nutricionistas. É considerado um representante de água doce da família Karpov. O peixe é conhecido como centenário, não é exigente com a comida. Portanto, é perigoso para alguns representantes da fauna.
Como é a carpa e onde se encontra
O peixe carpa é muito popular devido à sua aparência e sabor memoráveis. Seu segundo nome é carpa comum. É encontrado em rios, lagos e reservatórios. O corpo de um adulto é coberto por uma densa camada de escamas douradas. A principal característica da carpa é uma nadadeira afiada e poderosa localizada no dorso e antenas acima da cavidade oral.
As barbatanas inferiores dos peixes são prateadas e a cauda é vermelha. O peso dos adultos varia de 600 ga 5 kg. A carpa velha pode pesar 30 kg. Em comprimento, este representante da fauna, via de regra, não ultrapassa 500 cm.
A composição química e o conteúdo calórico da carpa
Na culinária, a carpa é tida em alta conta. Inclui muitas substâncias úteis e tem um sabor muito bom. Além disso, a carpa tem poucas calorias. Existem apenas 121 kcal por 100 g do produto. A composição química é representada pelas seguintes substâncias:
- Ácidos graxos saturados;
- vitaminas A, PP, E, C e B;
- potássio;
- magnésio;
- flúor;
- cromo;
- ferro;
- aminoácidos;
- iodo;
- sódio.
O que é carpa útil para o corpo humano
O peixe deve estar presente na dieta de uma pessoa que se preocupa com a saúde. Contém ácidos graxos responsáveis por manter a juventude e a beleza. O complexo vitamínico-mineral, que faz parte da carpa comum, reduz o risco de desenvolver resfriados e doenças virais ao fortalecer o sistema imunológico.
Propriedades úteis da carpa:
- ação antiinflamatória;
- normalização do metabolismo;
- prevenção da diminuição da visão relacionada à idade;
- fortalecimento das paredes vasculares;
- ajuda a se livrar dos quilos extras;
- melhorando a aparência das unhas, pele e cabelo;
- reposição da reserva de energia;
- fortalecimento da imunidade.
Os benefícios da carpa para as articulações são devidos ao seu rico conteúdo em ácidos graxos e antioxidantes. Eles eliminam o desconforto, melhorando a mobilidade do tecido articular. O fortalecimento das paredes vasculares ocorre por meio da reposição do ácido ascórbico. Os aminoácidos, por sua vez, fornecem o início dos processos metabólicos. As fibras conjuntivas estimulam o sistema digestivo.
Para mulheres
A carpa é especialmente valiosa para o corpo feminino. O ômega-3, presente em sua composição, tem efeito positivo no funcionamento do aparelho reprodutor. A substância inicia os processos reprodutivos regulando o ciclo menstrual. Os ácidos graxos também ajudam a melhorar a condição da pele, cabelo e unhas. O efeito benéfico no metabolismo permite o uso de peixes para perda de peso. Satura o corpo com elementos úteis sem contribuir para o ganho excessivo de peso.Além disso, a carpa comum é considerada bastante satisfatória.
Para homens
A abundância de nutrientes na carpa a torna extremamente necessária para o corpo masculino. Graças a macro e microelementos, a fertilidade aumenta. Como resultado, a qualidade do sêmen melhora e a função erétil é normalizada. Para homens maduros, a presença de peixes na dieta ajuda a prevenir o bloqueio vascular. A proteína do produto contribui para o aumento da massa muscular, o que é muito importante na presença de grandes esforços físicos.
De particular importância para os homens são os benefícios e malefícios do caviar de carpa. Ajuda a diminuir os níveis de colesterol ruim e melhora a resistência física.
Durante a gravidez
Os médicos recomendam a introdução da carpa na dieta de mulheres grávidas. O produto é um verdadeiro depósito de substâncias úteis para o feto. Ajuda a prevenir estrias e tem um efeito positivo no estado emocional da mulher. O consumo regular de carpa na comida durante a gravidez dá os seguintes resultados:
- ativação do processo de desenvolvimento intelectual do bebê;
- manutenção do metabolismo;
- participação na formação das membranas celulares;
- melhor composição do sangue;
- reduzir o risco de desenvolver depressão pós-parto;
- um efeito positivo no desenvolvimento psicomotor da criança.
Nos primeiros estágios da gravidez, o uso de carpa pode aumentar os sintomas de intoxicação. Portanto, é necessário adicioná-lo à dieta de forma gradual. A recepção é desejável executar em pequenas porções.
Ao amamentar
Os especialistas em amamentação recomendam enfaticamente a adição de carpas à dieta de mulheres que amamentam. Durante esse período, o peixe é essencial para manter o suprimento de proteínas, vitaminas e minerais do corpo. Satisfaz perfeitamente a fome e não provoca reações negativas na criança. É aconselhável ferver ou refogar o peixe, pois torna-se mais calórico quando frito. Antes de comer peixe, é importante certificar-se de que é fresco.
Para crianças
Para as crianças, a carpa pode ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais. Os ácidos graxos insaturados contribuem para uma excelente função cerebral. E os minerais participam da correta formação do sistema musculoesquelético. Além disso, o peixe restaura perfeitamente as reservas de energia.
Ao perder peso
A carpa é considerada um dos alimentos mais comuns para nutricionistas. Quando usado corretamente, não contribui para o ganho de peso. O peixe satura o corpo com elementos úteis e é bem absorvido pelo sistema digestivo. Além de um acompanhamento e saladas de vegetais, é comido no jantar e na hora do almoço é consumido como parte de uma fragrante sopa de peixe. A carpa também pode ser recheada e usada para fazer costeletas. Quando adicionado à dieta alimentar, o processo de emagrecimento ocorre muito mais rápido e sem consequências para a saúde.
Os benefícios e malefícios do caviar de carpa
Para determinar se o caviar de carpa é bom para o corpo humano, basta observar sua composição. É enriquecido com lecitina e ácidos graxos poliinsaturados. A presença de caviar na dieta evita a formação de placas de colesterol nos vasos sanguíneos. O rico conteúdo de vitamina A melhora a acuidade visual. A composição do caviar de carpa inclui as seguintes substâncias:
- gorduras naturais;
- proteínas;
- fósforo;
- lecitina;
- vitaminas dos grupos E A D B;
- ferro;
- fósforo.
Os benefícios do caviar de carpa frito também são baixos em calorias. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que procuram perder peso. 100 g de produto frito contém 179 kcal. Se você cozinhar caviar empanado, o indicador aumenta ligeiramente.Portanto, basta enrolar na farinha dos dois lados. O caviar de carpa comum costuma ser salgado em casa. Desta forma, complementa perfeitamente batatas cozidas e saladas de legumes.
Os benefícios e malefícios do leite de carpa
O leite de carpa também tem propriedades úteis. Em escala industrial, são frequentemente utilizados para a fabricação de cosméticos e suplementos dietéticos. Além disso, eles contêm todo um complexo de substâncias com efeitos antibacterianos e antivirais.
O leite de carpa é bom para ossos, sangue e dentes. Na maioria das vezes, são comidos fritos como aperitivo do prato principal. Acredita-se que consumi-los de forma consistente retarda o processo de envelhecimento e regula os níveis de açúcar no sangue.
Dano e contra-indicações da carpa
A natureza indiscriminada da carpa nos alimentos leva ao acúmulo de substâncias nocivas em seu corpo. No entanto, eles podem ser neutralizados por tratamento térmico. Portanto, é muito importante cozinhar o peixe pelo tempo necessário. Neste caso, 25-30 minutos são suficientes.
Na hora de comprar, é importante estar atento ao frescor do produto. Caso contrário, a probabilidade de ocorrer intoxicação alimentar aumenta. É acompanhada de náuseas, vômitos e dor abdominal. A única contra-indicação ao uso da carpa é uma reação alérgica.
Como escolher e armazenar
Se o peixe foi capturado sozinho, você precisará usá-lo dentro de 24 horas após a captura. Nas lojas, é preciso prestar atenção à aparência das carpas. Deve ter guelras vermelhas e escamas ligeiramente úmidas. Olhos turvos, muco e descoloração das guelras indicam que o peixe começou a se deteriorar. Se a carpa for comprada em forma de caroços, você precisa prestar atenção à carne. Deve ser elástico e ter um cheiro de rio discreto. Você deve evitar comprar se o peixe estiver danificado e com vestígios de sangue. Na escolha de uma carpa congelada, deve-se dar preferência às carcaças em que o gelo não ultrapasse 1 cm.
O peixe fresco deve ser armazenado na geladeira, após colocá-lo em saco plástico lacrado. Nessas condições, ela pode mentir por um dia. O produto congelado mantém suas propriedades por seis meses.
Conclusão
Os benefícios e malefícios da carpa são importantes para estudar antes de adicionar o produto à dieta. Com o uso moderado, não prejudica a figura, mas satura o corpo com substâncias úteis. Os especialistas recomendam comer peixe 1 a 2 vezes por semana.
