Creme: benefícios e malefícios, composição, preparação

Os benefícios e malefícios do creme são comprovados cientificamente e sua qualidade depende muito do leite. O creme é muito utilizado na culinária, como aditivo em bebidas, cosméticos caseiros e durante a dieta alimentar. As propriedades benéficas do produto o tornaram muito popular.

Composição química do creme

As propriedades benéficas do creme se devem à rica composição química que preserva os benefícios do leite. Uma propriedade surpreendente é a fácil digestão dos componentes do creme pelo corpo humano: as substâncias úteis aqui estão em uma forma mais acessível do que no leite.

A composição química do produto é representada por grupos de gorduras saturadas mono- e poliinsaturadas, aminoácidos não essenciais e essenciais, vitaminas A, grupos B, C, E, macroelementos (fósforo, cálcio, potássio, magnésio, sódio), microelementos (ferro).

Valor nutricional e conteúdo calórico do creme

Os parâmetros nutricionais de um produto dependem de seu tipo específico.

Creme 10%

O conteúdo calórico do produto é de apenas 119 kcal. O valor nutricional é mostrado na tabela.

Creme 10% é chamado de baixo teor de gordura.

Creme 15%

O conteúdo calórico é 161 kcal por 100 g de produto.

O creme 15% tem baixo teor de gordura.

Creme 30%

O conteúdo calórico do produto por 100 g é de 293 kcal.

O creme 30% é chamado de clássico.

Por que o creme é útil para o corpo

As propriedades benéficas do produto são manifestadas:

• no tratamento de doenças gástricas (gastrite, úlceras), úlceras duodenais;
• na luta contra a depressão;
• para melhorar a absorção das vitaminas contidas nas frutas, portanto, sobremesas de frutas e cremes são úteis;
• na redução dos níveis de colesterol, limpeza dos vasos sanguíneos;
• na melhoria do funcionamento do sistema nervoso.

Além disso, o creme beneficia o corpo de uma pessoa que leva um estilo de vida físico e mental ativo, devido à fácil e rápida absorção dos nutrientes.

Creme é bom para gravidez

O consumo de laticínios durante a gravidez é limitado. Devido ao alto teor calórico, existe o risco de engordar rapidamente. Além dos principais benefícios para a aparência e saúde, o creme ajuda a eliminar a azia, que muitas vezes atormenta a futura mamãe. O ambiente alcalino extingue rapidamente a sensação de queimação interna e desconforto.

Mulheres lactantes podem beber creme

As mulheres durante a lactação são especialmente cuidadosas na escolha dos produtos para sua dieta diária. Comer creme pode ser benéfico: ajudará a aumentar o teor de gordura do leite materno, aumentar sua produção.Recomenda-se beber uma caneca de chá verde com creme 15 minutos antes de alimentar o bebê.

Na hora de escolher um produto é importante atentar para o seu teor de gordura, que não deve ultrapassar 15%. Comer um produto muito gorduroso prejudica o recém-nascido - processos de fermentação ocorrem na barriga, levando a cólicas, diarréia. As mães que amamentam não devem beber creme puro - o bebê terá problemas digestivos.

Com que idade o creme pode ser dado às crianças

As crianças pequenas, de acordo com a maioria dos pediatras, podem dar creme com baixo teor de gordura (10%) a partir dos dois anos de idade. Mais cedo, o corpo da criança não é capaz de digerir alimentos tão pesados, pois a produção de enzimas não é ajustada.

A partir dos 2 anos, você pode oferecer ao seu filho creme como um dos componentes adicionais da dieta: adicione ao purê de batata, mingau e outros pratos em pequenas quantidades. Aos primeiros sinais de alergia, intolerância ao produto em criança, é necessário excluir o creme do cardápio infantil.

Creme de emagrecimento

Apesar do creme lácteo ser considerado um dos alimentos mais gordurosos, suas variedades com baixo teor de gordura podem ser usadas em uma dieta para perda de peso. Existem tipos especiais de dietas: ovos, grãos, vegetais, nas quais o corpo não recebe a quantidade necessária de certos elementos. As dietas mono podem ser prejudiciais ao organismo. O uso de creme a 10%, com baixo teor de gordura, mas rico em vitaminas e macronutrientes, ajudará a suprir a carência das substâncias necessárias.

Uma forma particularmente interessante de perder peso é a dieta cetogênica, durante a qual é possível se livrar dos quilos extras consumindo alimentos gordurosos. É satisfatório, por isso a pessoa não sente uma sensação constante de fome e ao mesmo tempo perde peso. Um dos componentes da dieta é o creme.

Benefícios do creme facial

O uso do creme para mulheres é para preservar sua beleza. A rica composição química do produto permite seu uso no cuidado da pele facial.

A tabela resume as vitaminas que compõem o creme e seus efeitos na condição da pele.

Além das vitaminas, os ácidos graxos, o potássio e o cálcio contidos no creme de leite são benéficos para a pele.

Existem várias regras gerais para a preparação e uso de máscaras à base deste produto lácteo.

1. Creme pesado não pasteurizado é especialmente benéfico para a pele.
2. Não é recomendado o uso de creme seco em máscaras.
3. Antes de preparar as máscaras, o creme guardado na geladeira é aquecido.
4. Para mulheres com pele oleosa, recomenda-se aplicar creme de 10-15%, com seca e normal - 30-35%.
5. Bons resultados são alcançados aplicando a máscara 2 vezes por semana. Os efeitos tornam-se perceptíveis após 10-12 aplicações.

O creme em si pode ser um bom substituto para muitos produtos cosméticos para cuidados com o rosto, ao adicionar outros ingredientes à máscara, o efeito pode ser melhorado e acelerado.

Receitas de máscara facial de creme

As propriedades benéficas dos cremes para a pele do rosto se manifestam com o uso de máscaras baseadas nelas. Abaixo, há uma variedade de máscaras que melhoram a condição da pele facial.

Máscara de creme anti-rugas

Uma máscara vai ajudar a combater rugas finas, dar à pele um aspecto fresco e radiante, firmeza, elasticidade, para os quais vai precisar de:

• creme 30% - 30 ml;
• queijo cottage - 20 g;
• mel - 20 g;
• banana - 1 pc.

A polpa da banana é esmagada com um garfo e os ingredientes restantes são adicionados a ela. A massa resultante é misturada em um mixer, aplicada no rosto, não excluindo a área ao redor dos olhos. A duração da ação é de cerca de 40 minutos. Ao final, a máscara é lavada com água corrente, alternando-se a temperatura de quente para fria.

Máscara Creme Acne

Uma máscara preparada de acordo com esta receita irá eliminar acne, acne, aliviar a coceira, irritação e reduzir a inflamação.

Componentes:

• creme 10% - 50 ml;
• tintura de própolis - 20 gotas;
• suco de aloe - 10 ml.

Os ingredientes são misturados e aplicados uniformemente na pele. Após meia hora, os restos do produto são retirados com algodão úmido, o rosto é lavado com água fria.

Máscara de clareamento para manchas senis

Você pode se livrar da pigmentação e refrescar a aparência da sua pele com uma máscara feita com os seguintes ingredientes:

• creme - 30 ml;
• pepino fresco - 1 peça;
• óleo essencial de limão - 3 gotas.

Primeiro, em um ralador fino ou no liquidificador, triture o pepino até a consistência de mingau, depois adicione óleo de limão e creme de leite. A mistura é mexida, aplicada uniformemente no rosto. A duração da máscara é de 30 minutos. Os restos são retirados com algodão umedecido em água.

Máscara universal para todos os tipos de pele

Uma máscara à base de creme e mel adequada para todos os tipos de pele. Os ingredientes são consumidos nas seguintes quantidades:

• creme - 1 colher de sopa. eu .;
• mel - 1 colher de chá.

Os componentes são misturados, a massa é aplicada uniformemente no rosto e deixada por 25 minutos. Finalmente, a máscara é lavada com água fria.

Os benefícios e malefícios do creme seco

Não é necessário comparar os benefícios do creme de aldeia e do produto seco produzido em condições de fábrica. O creme seco usual é feito de gorduras vegetais, não de leite. Nas prateleiras das lojas também é possível encontrar um produto à base de gordura do leite, mas seu preço é muito alto.

O creme vegetal em pó é usado ativamente na culinária, mas é produzido com a adição de conservantes e aditivos alimentares.

Receita de creme caseiro

Os benefícios do creme caseiro são óbvios, já que a qualidade dos ingredientes utilizados e a tecnologia de preparo são monitoradas em casa.

Separação de nata de leite.Aqui você pode ir de duas maneiras: separar o creme do leite integral manualmente ou usando um separador especial. No primeiro método, o leite é colocado em uma tigela grande e deixado na geladeira por 15-20 horas, durante esse tempo, o creme ficará na camada superior, para que possa ser facilmente removido. O segundo método envolve a presença de um separador, que é alimentado aquecido a 35⁰Com leite integral. Ao final da separação, um pouco mais de leite desnatado é passado para liberar o creme restante.

Tratamento térmico.Para aumentar a vida útil do produto, bem como sua desinfecção, é necessário realizar tratamento térmico - pasteurização ou esterilização. Essas operações diferem na temperatura de processamento do produto. A esterilização é aquecer o produto por 15 minutos a 117⁰Com um tempo de espera de 25 min e resfriamento lento subsequente a 20⁰C. A vida útil do produto é de 4 meses.

A pasteurização do creme é realizada em pasteurizador com aquecimento a 90⁰C. O prazo de validade é de 3 dias, após os quais eles se transformam em nata.

Para armazenamento no freezer, o creme é congelado em bandejas de gelo.

O uso de creme na cozinha

O creme é amplamente utilizado na culinária. Eles são essenciais em muitos molhos, temperos, mousses e cremes. A partir de variedades gordurosas, você pode fazer chantilly, cujos benefícios e malefícios são ambíguos devido ao alto teor de açúcar, assim como manteiga, creme de leite, sorvete. Eles dão um delicado sabor cremoso às bebidas.

Os malefícios do creme e contra-indicações ao uso

O creme pode não apenas ser benéfico para o corpo, mas também prejudicar. O possível dano reside em seu alto teor de calorias, teor de colesterol.Existem grupos de pessoas que devem se abster de usá-lo. Isso inclui pessoas que têm:

• intolerância às proteínas do leite;
• doença hepática;
• pressão alta;
• alergia a produtos lácteos;
• doenças do sistema cardiovascular;
• colesterol alto.

Todos os outros podem beber creme com moderação, isso só trará benefícios.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do creme determinam se vale a pena consumi-lo ou não. Embora não sejam contra-indicados para a maioria das pessoas, eles só devem ser bebidos com moderação. Apesar de todos os benefícios, são alimentos gordurosos, o que significa que contêm muitas calorias.