Leite em pó é bom para você?

Os benefícios e malefícios do leite em pó é uma questão controversa que interessa a muitos. Para entender se um produto contém propriedades valiosas, é necessário estudar sua composição e características.

Como o leite em pó é obtido

A matéria-prima do pó é o leite pasteurizado comum. Existem três métodos principais para produzir um produto seco.

• Usando um evaporador. Primeiro, o leite original é concentrado em um evaporador, o que permite retirar cerca de metade do volume das substâncias secas - e depois a composição resultante é pulverizada em uma câmara bem aquecida, onde a umidade remanescente evapora instantaneamente. Apenas a suspensão de leite seco e fino permanece.
• Com um tambor. O leite é aplicado em um tambor especial e aquecido novamente, após o que apenas o pó seco permanece na superfície da unidade.
• Por sublimação. Nesse caso, o leite é primeiro congelado em temperaturas extremamente baixas, o que permite que você se livre de um pouco da umidade, e depois é aquecido - enquanto o resto do líquido desaparece, ficando apenas partículas secas.

O leite obtido por liofilização ou evaporação é considerado o mais benéfico. O produto obtido por aquecimento em tambor costuma ter um sabor específico, pois o leite carameliza ligeiramente durante a secagem.

Tipos de leite em pó

Nas lojas você pode encontrar leite em pó com diferentes percentuais de gordura. Os dois tipos principais de produto são o leite desnatado com teor de matéria gorda não superior a 1,5% e o leite integral com teor de matéria gorda de 25%.

A composição e as propriedades permanecem praticamente inalteradas em qualquer leite em pó - apenas os volumes do conteúdo de certas substâncias, bem como o conteúdo calórico, podem mudar. Além disso, o leite em pó desnatado tem uma longa vida útil.

Composição química e teor calórico do leite em pó

Qualquer leite em pó, independentemente do tipo, contém:

• uma quantidade significativa de vitaminas do grupo B - B9, B12, B2 e B1;
• vitamina C;
• vitaminas A, E e D;
• colina;
• ácido nicotínico PP;
• grande quantidade de cálcio - é nele que reside o principal benefício do produto;
• sódio e fósforo;
• potássio;
• algum magnésio, cobalto, selênio e molibdênio;
• iodo, ferro, enxofre e cloro;
• um conjunto completo dos aminoácidos mais importantes para o corpo humano.

O conteúdo calórico de 100 g do produto depende da sua variedade. O leite integral contém cerca de 476 calorias, o leite desnatado contém apenas 362 calorias.

Os benefícios do leite em pó para o corpo

O leite em pó tem propriedades valiosas para o corpo.O benefício do leite em pó é que:

• ajuda a melhorar a composição sanguínea e o bem-estar em caso de anemia;
• fortalece dentes, articulações, unhas e cabelos, recomendado para uso em osteoporose;
• tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e no sistema cardíaco;
• bem absorvido na obesidade;
• é diurético, portanto, previne a ocorrência de inchaço;
• tem um bom efeito no sistema nervoso e um efeito positivo no cérebro;
• benefícios com aumento da acidez do estômago, pois reduz a secreção;
• serve como prevenção do diabetes.

O leite em pó é geralmente mais fácil de digerir do que o normal, portanto, é um produto útil para pessoas com intestinos sensíveis. mas lactose também está presente no leite em pó - e se a intolerância estiver associada a uma alergia a esse componente, o produto em pó ainda será mal absorvido.

Qual a diferença entre leite em pó e ordinário

Comparando a composição e propriedades dos dois produtos, pode-se argumentar que a diferença entre o leite natural e o leite em pó é mínima. As principais diferenças são as seguintes:

• a porcentagem de nutrientes no leite em pó é ligeiramente menor, pois durante o processamento em alta temperatura, as propriedades valiosas desaparecem parcialmente;
• o leite em pó é absorvido mais rápido e facilmente pelo corpo;
• o leite em pó é armazenado por mais tempo - não alguns dias na geladeira, como um produto normal, mas de seis meses a 3 anos.

Não há características negativas no leite em pó e não faz mal. Os benefícios e malefícios do leite em pó para a saúde humana dependem apenas da qualidade de um determinado produto e da conformidade com a tecnologia de sua fabricação.

Como diluir corretamente o leite em pó

O produto irá deliciá-lo com um sabor agradável e rico, se observar as proporções ao diluir o leite em pó e não se esquecer das regras básicas.

• 1 parte do produto corresponde a 3 partes de água - isso permite que você atinja a consistência desejada.
• O produto é diluído em água morna com temperatura não superior a 60 graus - mas em nenhum caso em água fervente, caso contrário a mistura coalhará. Também não é recomendável usar água fria - as partículas não se dissolvem bem.
• O produto não é derramado com água - ao contrário, é gradualmente despejado no líquido preparado, mexendo continuamente.
• Antes de beber, é recomendável insistir na bebida por um quarto de hora - então a mistura seca terá tempo para dar todas as suas propriedades úteis.

As crianças podem usar leite em pó

O leite em pó de alta qualidade traz os mesmos benefícios para o corpo da criança que o leite comum. Além disso, um produto em pó é ainda mais seguro - ao contrário de um fresco, é improvável que esteja vencido.

No entanto, é necessário oferecer um produto saudável a uma criança não antes dos 8 meses - o mesmo que no caso do leite normal. Ao mesmo tempo, é necessário escolher um produto com baixo teor de gordura, e toda a mistura deve ser introduzida na dieta somente após 1 ano de vida - grandes quantidades de gorduras podem ser mal absorvidas pelo corpo do bebê e causar danos.

O leite em pó é bom para perder peso?

O produto não pode ser chamado de dietético - mesmo o leite desnatado contém mais de 300 calorias por 100 g.

No entanto, em uma dieta, as propriedades do produto ainda são benéficas. Não promove diretamente a perda de peso, mas satura o corpo com vitaminas e minerais importantes, além de apoiar o funcionamento do intestino saudável. O principal é não abusar do leite em pó para que as propriedades não prejudiquem a figura. A dosagem recomendada para a dieta é de 1 copo de bebida por dia.

Leite em pó para atletas

As propriedades benéficas do leite em pó são claramente manifestadas durante uma dieta esportiva que visa aumentar a massa muscular. Misturas secas inteiras e sem gordura são ricas em proteínas. Portanto, os atletas costumam usar o produto no lugar ou junto com aditivos químicos especiais.

Como regra, o leite desnatado contém a quantidade máxima de proteína - será mais útil para quem se preocupa com a qualidade de seus músculos.

Características do uso do leite em pó

Existem recomendações gerais para todo o uso do produto. Em particular, é melhor beber leite diluído separadamente do resto da comida e não devem ser consumidos mais do que 800 ml de uma bebida saudável por dia.

Mas para algumas doenças e condições do organismo, vale a pena conhecer as regras especiais relativas ao produto.

Durante a gravidez

Durante o período de gravidez, as mulheres podem usar o produto diariamente. Seu benefício é que contém os componentes mais valiosos para o feto em desenvolvimento - em particular, o cálcio, que é necessário para ossos saudáveis. Mas ao mesmo tempo é necessário monitorar as dosagens - 2 copos por dia serão suficientes, caso contrário as propriedades do produto serão prejudiciais e causarão mal-estar estomacal.

Ao amamentar

Em geral, durante a lactação, o leite em pó pertence à categoria de produtos permitidos - não contém substâncias nocivas. Porém, ainda é necessário introduzir o produto na dieta alimentar após o parto com cautela, observando atentamente a reação da criança.

O fato é que às vezes os bebês não gostam absolutamente de leite em pó - por causa de uma alergia à lactose. Nesse caso, tanto o leite em pó quanto um produto natural são prejudiciais.

Com gastrite e úlceras estomacais

A remoção ou não do leite em pó da dieta depende do tipo de secreção gástrica para úlceras e gastrite. Se a acidez diminuir, o produto terá que ser abandonado - qualquer leite será mal absorvido e só trará danos.

Mas com o aumento da acidez, haverá benefícios em um produto inteiro ou com baixo teor de gordura. As propriedades têm um efeito envolvente nas paredes do estômago, aliviam a inflamação e a irritação e contribuem para a normalização do bem-estar.

Com pancreatite

Na fase aguda da pancreatite, qualquer leite é proibido. Mas durante o período de recuperação ou remissão, haverá benefícios do leite em pó desnatado.

Não é recomendável beber leite em pó em sua forma pura, mas com seu uso pode-se preparar cereais dietéticos, guisados ​​e omeletes. Nesse caso, o teor de massa de gordura em um produto útil não deve ser superior a 1,5%.

Com diabetes mellitus

Leite para diabetes ajuda a manter um nível normal de reservas de cálcio no corpo, promove uma função intestinal saudável e evita o desenvolvimento de complicações no contexto da doença. Se possível, os diabéticos são aconselhados a consumir leite natural fresco - tem menor teor de açúcar. No entanto, o produto seco também é aprovado para uso - apenas a dose diária de uma bebida saudável não deve exceder 500 ml.

Com doença renal

A única contra-indicação ao uso do produto é a presença de pedras de fosfato nos rins. Quanto a outras doenças renais, as propriedades do produto serão benéficas para eles - servirão como um bom diurético e, ao mesmo tempo, reabastecerão o suprimento de minerais importantes. Para doenças renais, é recomendável consumir um produto sem gordura.

Com azia

As propriedades do produto diluído têm um efeito calmante nas membranas mucosas e reduzem a acidez do estômago, por isso o leite ajuda a combater a azia. Você precisa beber uma bebida saudável em pequenos goles, sem pressa - geralmente um copo é o suficiente para eliminar o desconforto.

O uso de leite em pó para fins cosméticos

O leite em pó não é usado apenas para o fim a que se destina - as propriedades do produto também são usadas na cosmetologia doméstica. Como parte das máscaras médicas e outros produtos, tem efeito clareador, purificador, nutritivo e auxilia na realização de complexos cuidados de beleza.

Clareamento dentário com leite em pó

O produto pode ser usado como pó dentário - diluído em uma pequena quantidade de água até formar uma pasta grossa, aplicada em uma escova e escovar os dentes. Você não precisa abandonar completamente a massa usual - você pode alterná-la com o leite em pó.

Como o produto concentrado contém muito cálcio, os dentes do produto em pó tornam-se rapidamente mais brancos. Além disso, o processo de formação do cálculo fica mais lento, as gengivas ficam mais fortes, os dentes ficam menos vulneráveis ​​à cárie.

Máscara nutritiva com mel para pele facial

Uma mistura de mel e leite em pó ajudará a iluminar um pouco a pele, terá um efeito hidratante e refrescante.

• Meia colher de chá de mel é misturada com 1 gema de frango.
• Adicione 1 colher de sopa de pó à mistura.
• Os ingredientes são misturados, a máscara é espalhada sobre a pele limpa do rosto.

Depois de um quarto de hora, a mistura precisará ser lavada. Usada semanalmente, a máscara ajuda a melhorar a pele seca e irritante.

Máscara de levantamento para fechar os poros

Uma máscara com vinagre de maçã e leite em pó terá um efeito de limpeza e firmeza.

• Leite em pó em um volume de 2 colheres grandes é misturado com 6 gotas de vinagre de cidra de maçã.
• A mistura é levada à consistência de creme de leite espesso.
• A máscara é espalhada sobre a pele limpa e mantida por cerca de um quarto de hora.

Os benefícios do remédio caseiro são que a máscara fecha os poros, remove as rugas finas, rejuvenesce ligeiramente a pele do rosto e serve como profilaxia contra a acne.

Máscara para cabelos oleosos

As propriedades de uma máscara simples feita de um produto sem gordura terão um efeito maravilhoso no cabelo. Faça assim - dilua a mistura de leite com água morna até obter uma consistência de gelatina e, em seguida, esfregue na raiz do cabelo.

Você precisa segurar uma máscara útil por meia hora, enquanto envolve o cabelo com filme plástico e uma toalha quente. Se feito 2 vezes por semana durante 3 meses seguidos, os cabelos ficarão limpos, sedosos e com brilho saudável.

Mistura de pontas de cabelo

Leite em pó útil em combinação com óleo de bardana e gema de ovo ajudará na fragilidade e nas pontas duplas.

• Leite em pó integral em um volume de 8 a 10 colheres grandes é misturado com uma colher de chá de óleo de bardana.
• 3 gemas de frango são adicionadas à máscara.
• Os ingredientes são bem misturados, se a mistura ficar muito grossa, acrescente algumas colheres de sopa de água.

A máscara finalizada é distribuída ao longo dos cachos e deixada por meia hora. Quando aplicado semanalmente no cabelo, a força e o volume são restaurados rapidamente.

O que pode ser feito com leite em pó

A maneira mais fácil de usar o leite em pó é fazer uma bebida deliciosa e saudável. No entanto, o leite em pó é usado na culinária e para outros fins. Ou seja, o pó é adicionado:

• em cremes caseiros, pastas, massa de cozimento;
• panquecas e bolinhos fritos, bolos e doces;
• em fórmulas infantis e iogurtes;
• em sorvete;
• em geléia.

A massa feita com o produto torna-se mais densa, e cremes, iogurtes e coalhada podem manter o frescor por mais tempo quando armazenados na geladeira. Além disso, o leite em pó saudável confere um aroma doce e um sabor agradável adicional a vários pratos.

Os danos do leite em pó e contra-indicações

Os benefícios de um produto em pó podem ser prejudiciais em várias doenças crônicas e agudas. É necessário recusar o produto quando:

• alergia à lactose ou intolerância ao pó seco;
• excesso de cálcio no corpo;
• a presença de pedras de origem fosfato nos rins;
• gastrite com baixo nível de acidez.

O leite em pó não deve ser abusado - em grandes quantidades, o produto pode ser prejudicial e causar diarreia, náuseas e dores nos intestinos.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do leite em pó dependem principalmente de você ser alérgico à lactose. Se os laticínios forem digeridos normalmente, o pó seco não causará nenhum dano ao corpo.