O que é kefir útil, composição, teor de calorias, como tomar

Os benefícios e malefícios do kefir são muito relevantes, uma vez que essa bebida leve é ​​especialmente solicitada por pessoas de todas as idades. Vale a pena descobrir quando um produto é valioso e quando pode causar danos significativos.

Composição, valor nutricional e conteúdo calórico do kefir

A bebida de leite fermentado tem uma composição de vitaminas bastante ampla. O produto contém:

• cálcio, enxofre e potássio;
• vitaminas C e A;
• sódio, magnésio, flúor e fósforo;
• vitaminas B2, B5 e B12;
• lactose e glicose;
• galactose;
• bactérias lácticas em grande número;
• ácido lático;
• uma pequena quantidade de compostos de álcool.

A distribuição dos nutrientes na composição depende do teor de gordura. Se considerarmos o kefir com 3,2% de gordura como o mais popular, ele conterá 4 g de carboidratos, cerca de 2,8 g de proteínas e 3,2 g de gordura. O conteúdo calórico de uma bebida tão saudável é de 56 kcal por 100 ml - o produto não é capaz de prejudicar o corpo.

Os benefícios do kefir para o corpo

As mais conhecidas são as propriedades dietéticas do produto, satisfaz bem a fome, mas não contribui para o ganho de peso. Porém, a bebida também traz outros benefícios, a saber:

• ajuda na disbiose e repovoa o intestino com os microorganismos necessários;
• elimina o inchaço e a sensação de peso;
• satura o corpo com proteínas facilmente digeríveis;
• devido à quantidade significativa de cálcio, fortalece as articulações - haverá benefícios do kefir para a gota;
• protege o estômago e os intestinos de inflamações e infecções;
• regula processos metabólicos e promove eliminação mais rápida de toxinas;
• tem um efeito positivo no sistema nervoso, as propriedades da bebida são benéficas para a insônia e ansiedade, estresse e fadiga crônica;
• fortalece a visão, isso é facilitado pelo alto teor de vitamina A no produto;
• tem um bom efeito na condição da pele e previne a queda de cabelo;
• ajuda a fortalecer unhas e dentes, o produto contém muito cálcio;
• tem um efeito benéfico no corpo com diabetes e ajuda a reduzir a glicose.

O Kefir é de grande benefício na velhice, pois ajuda o corpo em envelhecimento a manter as funções digestivas normais.

Para mulheres

O uso do kefir para o corpo de uma mulher está, antes de tudo, no fato de que as propriedades do produto ajudam a se livrar rapidamente dos quilos extras.As dietas com kefir estão entre as mais eficazes. Suas vantagens incluem o fato de que as mulheres não precisam sentir fome para perder peso. Além disso, o intestino e o metabolismo não sofrem, a bebida mantém o equilíbrio das bactérias benéficas no nível desejado.

O benefício do kefir para as meninas está no fato de ajudar no tratamento de doenças ginecológicas fúngicas. As propriedades do produto em cosmetologia permitem manter a atratividade e a juventude por mais tempo.

Para homens

Os benefícios do kefir para o corpo de um homem residem principalmente no fato de que a bebida ajuda a regular as funções sexuais. O produto melhora a circulação sanguínea e rejuvenesce o corpo, o que tem um efeito positivo na potência. Beber uma bebida para os homens também é útil porque ajuda a eliminar o excesso de gordura acumulado durante a prática de esportes.

Para atletas

O produto contém uma grande quantidade de compostos proteicos, por isso tem um efeito anabólico notável. As propriedades da bebida contribuem para a construção do tecido muscular - o kefir terá um benefício particular após o treinamento. A bebida não atrofia os músculos devido à carga excessiva, permite manter o tônus ​​e aumenta a resistência.

É possível dar kefir a uma criança

Para a digestão dos bebês, as propriedades da bebida serão definitivamente benéficas. O uso regular do produto protegerá a criança da constipação, além de ajudar a fortalecer o sistema esquelético e os dentes.

Mas, ao mesmo tempo, o produto só pode ser introduzido na alimentação infantil a partir dos 8 meses de vida e em quantidade não superior a 1 copo por dia. O consumo excessivo do produto pode causar diarreia e distensão abdominal na criança.

O kefir é possível para mulheres grávidas e lactantes

Os benefícios do kefir para as mulheres grávidas são incondicionais, a bebida ajuda a retirar o excesso de líquido dos tecidos, previne a constipação e facilita a função renal. Além disso, o benefício do kefir durante a gravidez reside no fato de que o produto contribui para a formação correta do bebê no útero - os minerais e vitaminas da composição são muito úteis para o feto.

No entanto, a bebida durante a gravidez não deve ser tomada em grandes quantidades. Devido às propriedades laxantes do produto, isso pode ser prejudicial, pois pode causar diarreia.

Durante o período de amamentação, o produto melhora a composição do leite materno, promove a absorção adequada de fibras e proteínas e beneficia tanto a mãe quanto o bebê. Porém, ao usá-lo, ainda é recomendável ter cuidado para que o produto não prejudique o bebê e não cause cólicas e perturbações no bebê.

Kefir para perda de peso

A bebida é um produto dietético reconhecido, com sua ajuda você pode perder peso rapidamente e sem dores desnecessárias. Não contém apenas vitaminas e minerais importantes, é rico em proteínas e aminoácidos. Portanto, quando usado na dieta, permite que você se livre da gordura corporal enquanto retém a massa muscular útil.

O Kefir é benéfico para perder peso à noite - ele abafa a sensação de fome, mas não é armazenado em quilos extras. Você também pode substituir o café da manhã por uma bebida, isso ajudará o intestino a começar a funcionar rapidamente e terá um efeito tônico.

Se você precisa perder peso rapidamente, então haverá um benefício em um dia de jejum com kefir. Durante o dia, você pode consumir 1 litro de bebida láctea fermentada com teor de gordura reduzido, frutas também são permitidas. Enquanto mantém uma boa saúde, o corpo será capaz de se purificar de toxinas e toxinas, e também começará a consumir intensamente as reservas de gordura para obter energia.

Quando é melhor beber kefir

Os benefícios do kefir para o corpo humano em diferentes momentos do dia não são os mesmos. Para que a bebida tenha um efeito positivo, é necessário conhecer as características de ação do produto pela manhã e à noite.

Kefir à noite

Os benefícios do kefir antes de dormir são, principalmente, permitir que você adormeça com o estômago cheio. A bebida de baixa caloria regula a fome sem obter calorias em excesso. Assim, os benefícios do kefir à noite são inegáveis, graças a ele, você pode seguir uma dieta, mas ao mesmo tempo não sentir desconforto físico.

Outro motivo para usar o produto à noite é que um copo de kefir à noite fornece metade da dose diária de cálcio. Este mineral é melhor absorvido à noite.

Kefir pela manhã com o estômago vazio

O benefício do kefir pela manhã com o estômago vazio é que a bebida desperta o estômago e os intestinos para o trabalho ativo. As bactérias benéficas entram no corpo, durante o dia os alimentos são melhor absorvidos e depois de ingeridos não há sensação de peso e inchaço.

Um benefício adicional do kefir no café da manhã é que o produto fornece ao corpo proteínas de alta qualidade e aumenta as reservas de energia. Fica mais fácil acordar, desde a manhã você pode sentir uma onda de força e vivacidade.

Qual kefir é melhor: sem gordura ou sem gordura

Ao contrário da crença popular, os benefícios do kefir com gordura são muito maiores do que os sem gordura. O fato é que algumas das substâncias benéficas presentes na bebida podem ser absorvidas exclusivamente em combinação com as gorduras. Embora o teor calórico de uma bebida gordurosa seja maior, com consumo moderado, um produto de 2,5% ou 3,2% de gordura não prejudica a figura, mas ajuda a cuidar da sua saúde.

Quanto aos benefícios do kefir com baixo teor de gordura, certamente existe, mas permanece reduzido. Além do fato de que vitaminas e minerais estão presentes em volumes menores e são menos digeríveis, essa bebida é mais frequentemente feita com espessantes. Mesmo com alta naturalidade, não trazem benefícios à saúde e, às vezes, podem causar danos.

O uso de kefir na medicina tradicional

As propriedades benéficas do kefir não são usadas apenas para perda de peso. A bebida é capaz de aliviar os sintomas de algumas doenças e é muito apreciada na medicina doméstica.

Kefir para constipação

O alto teor de bactérias benéficas em um produto de qualidade o torna um excelente remédio para a constipação. Se você bebe uma bebida de leite fermentado regularmente, então pode esquecer os problemas com o esvaziamento - o benefício do kefir para os intestinos está precisamente no fato de que o produto regula seu trabalho e melhora o peristaltismo.

Para se livrar da constipação preexistente, basta beber até 6 copos da bebida durante o dia - com intervalo de 2 a 3 horas. A bebida terá um efeito relaxante e ajudará a limpar suavemente os intestinos. Kefir com óleo vegetal também é benéfico - uma colher grande de óleo e um copo de bebida láctea fermentada devem ser consumidos pouco antes de deitar, e de manhã o resultado virá.

Kefir de parasitas

O Kefir irá beneficiar os intestinos durante a noite e em caso de infecção por parasitas. Para se livrar dos helmintos, você precisará cozinhar mingau de arroz com passas e adoçá-lo com açúcar, além de fazer um remédio com kefir, conhaque e óleo de rícino. Todos os componentes são misturados em igual volume de 80 ml e o produto é retirado da geladeira por várias horas.

No jantar, comem mingau de arroz doce e tomam uma bebida anti-helmíntica saudável no meio da noite, principalmente ao se levantarem 3 horas após a hora de dormir. Em seguida, eles vão para a cama novamente até de manhã. Após 1 procedimento, o resultado desejado deve vir.

Alívio de pressão

O kefir é capaz de reduzir a pressão arterial, portanto, beber kefir todos os dias é recomendado para pacientes hipertensos. Não haverá nenhum mal se você adicionar uma pitada de canela à bebida, ela terá um efeito precoce.

Kefir é bom para ressaca

Os benefícios e malefícios do kefir com ressaca são controversos.Por outro lado, a bebida alivia a condição após a intoxicação por álcool, pois reduz a pressão arterial e restaura a microflora intestinal. Mas, com uma ressaca, o produto também pode causar danos - o equilíbrio ácido-base após mudanças excessivas nas libações e, muitas vezes, após beber uma bebida com leite fermentado, ocorrem náuseas e vômitos. Depois de um grande banquete com uma forte ressaca, é melhor recusar o produto - é muito provável que vá fazer mal.

Kefir para pancreatite e gastrite

O kefir beneficia o pâncreas - é uma das poucas bebidas permitidas para uso, mesmo com uma exacerbação da pancreatite, 10 dias após o início de uma crise. O produto alivia a dor e é rapidamente absorvido, não irrita o órgão doente. É verdade que, na pancreatite, você deve dar preferência a uma bebida sem gordura e beber não mais do que um quarto de copo por vez.

Na gastrite, os benefícios do produto dependem das características da doença. Se a acidez do estômago aumentar, durante uma exacerbação é melhor recusar a bebida. Mas com a redução da produção de suco gástrico, a bebida terá um efeito benéfico e estimulará o processo digestivo.

Com o que você pode beber kefir

Os benefícios do produto aumentam quando combinado com certos cereais, especiarias e frutas. Existem várias receitas para fazer guloseimas extremamente saudáveis.

Com farelo

O Kefir beneficia o fígado e os intestinos em combinação com o farelo - as propriedades dessa mistura limpam eficazmente as toxinas. Adicione uma pequena colher de farelo a um copo de bebida, misture bem e espere cerca de meia hora, até que o farelo amoleça. É melhor usar o remédio pela manhã para estimular os intestinos a um trabalho saudável durante todo o dia.

Canela

Haverá benefícios no diabetes mellitus do kefir com canela - uma bebida em combinação com um tempero picante irá desacelerar a produção de insulina, acelerar o metabolismo e a absorção de nutrientes. Você pode adicionar apenas uma pitada de canela a um copo de kefir - as propriedades de um coquetel de sabor agradável melhoram seu bem-estar e não prejudicam sua figura.

Com ameixas

Kefir com ameixas é um laxante caseiro suave. Lave algumas frutas secas e retire as sementes, depois despeje água fria sobre a polpa por 3 horas. Quando as ameixas amaciam, a polpa precisa ser picada e adicionada a um copo de bebida.

É melhor tomar esse remédio pela manhã, o kefir será especialmente benéfico com o estômago vazio. Além disso, você pode beber a água em que as ameixas foram infundidas, ela também tem propriedades laxantes.

Com alho

Kefir com alho se beneficia de parasitas, disbiose e imunidade enfraquecida. É simples preparar uma bebida - vários dentes de alho pequenos precisam ser passados ​​em um espremedor de alho, depois mexa o mingau em um copo de kefir e leve à geladeira por várias horas. Você pode beber o remédio à noite, pouco antes de deitar.

Com mel

Ao perder peso, haverá benefícios do kefir com mel - uma bebida deliciosa ajudará a reduzir o desejo por alimentos doces proibidos, mas por si só não prejudicará o corpo. Para preparar um coquetel doce, recomenda-se ingerir kefir de baixa caloria com 1% de gordura e adicionar mel na quantidade de apenas 1 colher pequena por copo do produto.

Você pode beber kefir com mel ao invés do jantar, também é permitido substituir o lanche da tarde por uma iguaria - em ambos os casos, a bebida será benéfica.

Com maça

As propriedades curativas do kefir se manifestam perfeitamente em combinação com maçãs frescas - o coquetel de vitaminas tem um efeito laxante, limpa o corpo, tonifica e fortalece o sistema imunológico.Para preparar o produto, deve-se descascar uma maçã suculenta, retirar todas as sementes, ralar a polpa e mexer em um copo de kefir.

Você pode beber um remédio útil pela manhã e pouco antes de deitar - um coquetel vai eliminar a sensação de fome e trazer grandes benefícios à saúde.

Com azeite

Para a constipação, uma bebida misturada com azeite de oliva tem um bom efeito. É muito simples de prepará-lo - 200 ml de um produto lácteo fermentado precisa ser ligeiramente aquecido até um estado quente e, em seguida, adicionar uma pequena colher de óleo.

Você pode beber o remédio antes de deitar, então o efeito de tomar a bebida aparecerá pela manhã.

Com açucar

Para fortalecer o sistema imunológico e para perder peso, você pode beber uma bebida combinada com açúcar. Se você adicionar apenas uma colher de açúcar granulado a um copo de 1% do produto, as propriedades de um coquetel doce não prejudicarão a figura e não contribuirão para um conjunto de quilos extras. Mas a energia após beber a bebida só vai aumentar - recomenda-se usar o remédio na primeira metade do dia para aumentar a vivacidade.

O uso de kefir em cosmetologia

As propriedades valiosas do produto são ativamente usadas em receitas caseiras para cuidados pessoais. Os benefícios do kefir para a pele facial são amplamente conhecidos, dezenas de máscaras são baseadas nele, os benefícios do kefir para o cabelo.

Máscaras

O benefício do kefir para o rosto é que ele limpa, rejuvenesce, endurece e clareia a pele. A bebida de leite fermentado combina bem com a maioria dos outros produtos usados ​​em cosmetologia, portanto, é usada junto com frutas e vegetais, ervas e especiarias e mel.

Uma máscara facial de kefir se beneficia sem adicionar outros ingredientes, pode ser considerada universal:

• depois de se lavar bem, você precisa vaporizar o rosto sobre a decocção de ervas por alguns minutos;
• em seguida, distribua kefir fresco sobre a pele do rosto e segure por mais tempo - até 6 horas após a mistura endurecer;
• lave com água pura.

Lavar com kefir pela manhã ajuda a tonificar a pele. As máscaras de mel e kefir têm um efeito rejuvenescedor e firmador pronunciado, e o produto em combinação com a gema de ovo ajuda a hidratar e suavizar a pele.

Máscaras de cabelo

O uso das máscaras capilares de kefir é que elas nutrem e hidratam o couro cabeludo, eliminam a caspa e a coceira, impedem a queda dos cabelos e regulam os fios oleosos.

Por exemplo, a seguinte máscara pode ajudar a secar cabelos oleosos ou hidratar cabelos excessivamente secos:

• um copo de leite fresco fermentado é misturado com suco de limão;
• aplicado no cabelo em todo o comprimento e envolto em papel alumínio e toalha para se aquecer;
• lave depois de uma hora com um xampu suave natural.

Receita para fazer kefir em casa

Embora o produto não seja escasso, muitas pessoas preferem não comprá-lo, mas prepará-lo elas mesmas. A utilização do kefir caseiro para o corpo é que não haja dúvidas sobre a naturalidade, qualidade e frescura do produto.

Um mínimo de ingredientes é necessário para preparar uma bebida - apenas leite e um pouco de kefir fresco pronto.

• um litro de leite é colocado em uma panela e colocado no fogo;
• imediatamente após a fervura retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente - cerca de 40 ° C;
• adicione 2 colheres grandes de kefir ao leite e misture bem.

Em seguida, a bebida deve ser despejada em potes de vidro, fechados com tampas e colocados em local aquecido por 12 horas. Um produto caseiro não é inferior ao comprado em termos de sabor, e os benefícios serão ainda maiores.

Os danos do kefir e contra-indicações

Por todos os benefícios, as propriedades da bebida podem causar danos graves se tomadas com contra-indicações. Recusar a bebida deve ser:

• com intolerância individual a este produto;
• com úlcera em estado de exacerbação;
• com acidez estomacal cronicamente aumentada.

Não é recomendável usar o produto resfriado - pode irritar o estômago e o pâncreas. Também vale a pena controlar a dosagem - uma superabundância do produto freqüentemente leva à indigestão.

Como escolher e armazenar kefir

O kefir nas lojas pode variar muito em qualidade. Para escolher o produto mais natural e saudável e não se machucar, você precisa prestar atenção a alguns pontos-chave.

• Composição - no kefir real, a massa fermentada fúngica do kefir deve estar presente. Mas o produto não deve conter corantes, sabores e espessantes.
• Validade. Uma boa bebida não dura muito - permanece útil por 7 dias e não mais.
• A marca no conteúdo de bactérias lácticas no dia da data de validade - em uma boa bebida, esse número é de pelo menos 1 * 107 UFC / g.

Guarde o produto somente na geladeira. Ao mesmo tempo, um produto aberto perde seu frescor e propriedades depois de alguns dias - você não pode beber uma bebida azeda, pode ser prejudicial.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do kefir são determinados pela naturalidade e frescor da bebida. Se não houver contra-indicações de uso, o produto apoiará a saúde do corpo e melhorará o funcionamento do intestino.

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