Por que o ayran é útil para o corpo

Uma bebida chamada ayran é um produto lácteo fermentado que costuma ser encontrado nas prateleiras das lojas ao lado de kefir e tan. Quais são os benefícios e malefícios do ayran, como ele difere de outras bebidas semelhantes?

Que bebida é essa

A base da bebida tradicional caucasiana é um leite de massa fermentada - de vaca, cabra ou ovelha - com adição de água e sal, embora o último ingrediente seja opcional. Uma parte do estômago de um bezerro recém-nascido chamada "coalho" ou levedura pode atuar como uma cultura inicial. A bebida difere marcadamente do kefir e do iogurte em sua espessura, bem como de um sabor azedo-salgado incomum.

Qual é a diferença entre Ayran e Tana

Tanto o ayran quanto o tan são bebidas caucasianos por origem, ambos pertencem à categoria de produtos lácteos fermentados, havendo uma semelhança externa entre eles. Portanto, eles são frequentemente confundidos - mas estão longe de serem idênticos um ao outro.

• A base clássica para o bronzeado é o leite de camelo ou de búfala; para o ayran, o leite de cabra ou de vaca é mais usado.
• Tan é uma bebida mais salgada. Não há muito sal no ayran e, às vezes, pode não haver.
• O bronzeado é sempre líquido, com ayran nem tudo é tão simples - pode ser líquido e muito espesso.

A composição e o conteúdo calórico do ayran

O benefício da bebida é sua composição rica, saturada com importantes elementos e vitaminas. Um produto de leite fermentado de alta qualidade deve conter:

• bactérias do ácido láctico;
• magnésio e sódio, cálcio e fósforo, zinco e ferro;
• enxofre, potássio, iodo, selênio;
• Vitaminas B;
• vitaminas D, E, A e C;
• vitaminas PP e H.

O conteúdo calórico do ayran por 100 g depende do seu tipo - uma bebida espessa pode conter até 67 calorias, o valor nutritivo de um produto líquido é, via de regra, não superior a 25 calorias. O valor nutricional da bebida é balanceado - contém 1,1 g de proteínas, 1,4 ge 1,5 g de carboidratos e gorduras, respectivamente.

Os benefícios do ayran para o corpo

A popularidade da bebida não se deve apenas ao seu sabor incomum, mas principalmente aos seus benefícios. Produto de leite fermentado:

• tem grande efeito no intestino e no estômago, restaurando a microflora;
• tem efeito antiinflamatório;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• aumenta a resistência do corpo a vírus e infecções;
• contribui para a saturação do corpo com oxigênio, o que tem um bom efeito na atividade cerebral e no sistema respiratório.

Por que Ayran é útil para os homens

O benefício do produto para o homem é o aumento do teor de vitamina C e bactérias lácticas em sua composição. Ayran recupera o vigor de uma ressaca, elimina as náuseas, mata a sede. A bebida tem um efeito positivo na potência.

Os benefícios do ayran para as mulheres

Em dias críticos, as mulheres freqüentemente sofrem de distúrbios gástricos, e um produto lácteo fermentado durante esses períodos será especialmente benéfico.Ele será capaz de ajudar com inflamações de qualquer tipo, com estresse psicoemocional e fadiga severa.

É possível para ayran para crianças

Os benefícios excepcionais do ayran permitem introduzir a bebida também na alimentação dos recém-nascidos - a partir dos 6 meses de vida. Mas você não precisa dar ao seu filho mais do que 200 ml por dia.

Ayran para grávidas e lactantes

Para as mulheres em posição, um produto de leite fermentado será de grande benefício, porque:

• fornece totalmente cálcio ao corpo;
• protege os intestinos da constipação e da diarreia;
• lida bem com edema;
• ajuda a combater resfriados;

Ayran é útil para perder peso

Você pode incluir essa bebida na dieta - ela saturará o corpo com substâncias valiosas e proteínas naturais e também ajudará a se livrar das toxinas. Porém, não se deve ingerir grandes quantidades - o produto estimula o apetite e, além disso, em princípio, não pode ser a base da alimentação.

Taxa padrão para um adulto

Uma vez que o produto contém uma grande quantidade de bactérias lácticas, o consumo excessivo pode ser prejudicial e causar diarreia. A dosagem diária da bebida é de no máximo 2 a 3 copos.

Como beber ayran para fins medicinais

O ayran útil não é em vão considerado uma bebida para fígados longos - ajuda a curar uma série de doenças e alivia os sintomas de doenças crônicas. Em particular, beber será muito benéfico:

• com gripe, resfriados e SARS;
• com diabetes, problemas hepáticos e metabólicos;
• com doenças crônicas dos pulmões e brônquios;
• com obesidade;
• com picos de pressão;
• com anemia.

Ayran para doenças do fígado

Os benefícios do ayran para o fígado são que a bebida assume parte das funções desse órgão e ajuda a limpar o corpo das toxinas. Com hepatite, cirrose e outras enfermidades, vale a pena tomar 1,5 copo da bebida diariamente, junto com as refeições.

Ayran em caso de envenenamento

O envenenamento grave por alimentos estragados é difícil de tolerar. Mas o processo de cura será mais rápido se no primeiro dia você recusar completamente a comida e beber apenas leite fermentado e água.

Ayran com diabetes

Com um nível elevado de açúcar no sangue, após consulta a um médico, o ayran pode ser adicionado à dieta. Deve ser bebido no máximo meio copo por dia.

O uso de ayran em cosmetologia

Os benefícios da bebida com leite fermentado ayran também se aplicam à cosmetologia. Usando-o em casa, você pode melhorar a condição de seu cabelo e pele. O produto tem efeito clareador no rosto, atenua as rugas, regula a secreção de gordura subcutânea e promove a renovação celular.

Para pele facial

Para eliminar a acne e a inflamação, você pode lavar regularmente o rosto com ayran fresco ou fazer máscaras à base dele, aplicando o produto no rosto por 15 minutos.

Também pode ser misturado com argila branca e gema de ovo. O efeito dessa máscara, se aplicada uma vez por semana, será ainda melhor - a pele ficará mais macia, as manchas pretas desaparecerão.

Para cabelo

Para fortalecer e melhorar o cabelo, recomenda-se misturar 100 g de ayran com 2 colheres grandes de amido e, em seguida, adicionar um pouco de óleo de bardana e mel líquido. Uma mistura levemente aquecida é aplicada no cabelo, esfregando bem na raiz, e mantida por 20 minutos, depois lavada com shampoo.

Como beber ayran

A bebida de leite fermentado vai bem com a maioria dos alimentos na geladeira. Pode ser consumido com carnes e peixes, cozidos e fritos gordurosos. A bebida é bebida até com vegetais frescos. Pode ser usado no lugar da maionese ou do creme de leite como molho saudável para pratos principais e saladas.

No entanto, 2-3 copos por dia serão mais do que suficientes.Não tome a bebida em grandes quantidades, caso contrário terá um efeito laxante.

Como escolher ayran

Ao comprar uma bebida em uma loja, você precisa prestar atenção especial à qualidade.

• Este leite fermentado não contém corantes nem intensificadores de sabor. Apenas o sal pode atuar como conservante.
• O leite em um bom ayran não deve ser seco, mas natural.
• Mesmo uma bebida líquida deve ter consistência irregular.
• Um bom produto tem a cor branca e sempre espuma um pouco no vidro.

Como cozinhar ayran em casa

Ayran caseiro é fácil de fazer com as próprias mãos.

• Como base, você pode pegar leite de cabra ou vaca, kefir ou iogurte e fervê-lo.
• Em seguida, adicione o fermento de leite fermentado - não mais do que 40 g por 1 xícara de base. Opcionalmente, você pode esfarelar ervas ou adicionar um pepino picado à bebida.
• A seguir, a peça é misturada, bem fechada com uma tampa e deixada em local aquecido à sombra por 7 horas.

Danos e contra-indicações de Ayran

A bebida tem apenas algumas contra-indicações. Vai prejudicar a saúde se você usá-lo com:

• úlcera estomacal;
• acidez aumentada;
• Gastrite aguda.

Além disso, o produto é perigoso se a medida não for seguida, pois pode provocar dores de estômago.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do ayran são determinados pela ausência ou presença de contra-indicações. Para pessoas sem doenças agudas de estômago, a bebida será extremamente útil e só fortalecerá a saúde em todas as áreas.

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