Milho em lata: benefícios e malefícios, calorias

O debate continua sobre os benefícios e malefícios do milho enlatado e se há algum sentido em usá-lo.

O milho é um dos cereais úteis mais comuns. Foi trazido da América do Sul. É consumido cru e cozido. Recentemente, devido às suas propriedades benéficas, é a versão enlatada que se tornou muito popular. Mas, como qualquer produto, isso, além dos benefícios, pode fazer mal ao organismo.

A composição química do milho enlatado

Além de proteínas, gorduras e carboidratos, contém uma grande quantidade de oligoelementos que possuem propriedades benéficas ao organismo.

Vitaminas (por 100 g):

• vitamina A - 3,3 mcg;
• ß-caroteno - 0,02 mg;
• niacina - 0,95 mg;
• tiamina (B1) - 0,02 mg;
• riboflavina (B2) - 0,05 mg;
• ácido ascórbico - 4,8 mg;
• vitamina PP - 1 mg.

Macronutrientes (por 100 g):

• cálcio - 42 mg;
• magnésio - 103 mg;
• sódio - 40 mg;
• fósforo - 301 mg;
• potássio - 285 mg;
• cloro - 45 mg;
• enxofre - 100 mg.

Microelementos (por 100 g):

• ferro - 4 mg;
• zinco - 1650 mcg;
• iodo - 5 mcg;
• cobre - 300 mcg;
• flúor - 67 mcg;
• estanho - 30 mcg;
• alumínio - 465 mcg.

Carboidratos que são absorvidos pelo corpo (por 100 g):

• amido - 9,3 g;
• sacarose - 1,9 g

Valor nutricional e teor calórico do milho enlatado

Como o conteúdo de carboidratos em 100 gramas do produto é cerca de 14,4, o valor da energia pode ser calculado - 74% da quantidade total de energia. O conteúdo calórico do prato é de 68 kcal por 100 gramas.

Propriedades nutricionais:

• proteínas - 2,3 g;
• gorduras - 1,22 g;
• carboidratos - 14,4 g;
• água - 82 g;
• cinzas - 0,75 g;
• fibra dietética - 2,1 g;
• colina - 70 mg.

Por que o milho enlatado é útil

Em primeiro lugar, o milho é um alimento de baixa caloria, mas nutritivo, que contém muitos aminoácidos e vitaminas úteis.

Ele se estabeleceu como um prato útil para dietas de emagrecimento e entre atletas que buscam ganho de massa muscular. Proteína adequada torna o milho uma ótima escolha em uma dieta vegetariana, que tem muitos benefícios à saúde.

Além disso, os benefícios do milho enlatado para o corpo são os seguintes:

• melhorando a condição da pele, clareando-a;
• normalização do funcionamento dos sistemas cardíaco, nervoso e digestivo;
• reduzindo o risco de esclerose e metástases;
• aumento da imunidade;
• retardar o processo de envelhecimento;
• minimizar o estresse;
• melhora da memória, normalização do sono.

As propriedades do milho são usadas para tratar doenças do fígado, rins e sistema urinário. Adequado também no campo cosmético, por exemplo para máscaras.

Para mulheres e homens

Nas mulheres, o consumo de milho em lata ajuda a reduzir as dores nocivas durante a menstruação e a menopausa.

Nos homens, ajuda a aumentar e manter a potência.

Ele também tem propriedades diuréticas, que permitem remover o colesterol prejudicial do corpo.

Para idosos

Os idosos são aconselhados a comer milho para prevenir esclerose e doenças articulares. Os principais benefícios à saúde do milho enlatado são apoiar a imunidade, o metabolismo e remover toxinas e resíduos nocivos do corpo.

Durante a gravidez e amamentação

Durante a gravidez, você deve se limitar a refeições exóticas e pesadas no estômago que podem ser prejudiciais. Porém, o milho, ao contrário, é muito útil para o corpo. Se não houver alergia ou proibição médica, o uso é permitido com moderação e é benéfico.

Milho em lata não é proibido para a nutriz, porém, deve-se começar a utilizá-lo, como qualquer outro prato, com cuidado para não prejudicar o bebê. Aumenta a lactação e melhora a qualidade e os benefícios do leite para a saúde.

Crianças podem comer milho enlatado

Não é recomendado dar comida enlatada a uma criança com menos de 2,5-3 anos de idade. Antes da primeira introdução na dieta, você precisa consultar seu médico. O milho fornece uma grande quantidade de energia útil, melhora o funcionamento de todos os sistemas do corpo.

Além disso, um bom gosto reforça uma boa impressão do prato.

Milho enlatado para perda de peso

Este vegetal é ótimo para combater o excesso de peso. Milho cozido é mais benéfico. Ao usar alimentos enlatados, é preciso reduzir a porção. Isso se deve ao fato de que o milho em uma lata contém uma quantidade significativa de açúcar, o que é prejudicial em grandes quantidades.

Você não deve seguir uma dieta de milho o tempo todo. Basta repetir o curso de dez dias a cada seis meses.

Recursos e normas de uso

Devido ao alto teor de carboidratos complexos e alto valor energético, é melhor comer comida enlatada pela manhã.

Crianças menores de 10 anos não devem consumir mais do que 80 g por dia, 2 a 3 vezes por semana. A norma para adultos é cerca de 150 G. Não se esqueça dos perigos e contra-indicações de uso.

Milho em lata é bom para diabetes

A presença de diabetes mellitus implica uma dieta constante e controle dos níveis de açúcar no sangue. Apesar do milho enlatado ser doce, ele é permitido em quantidades limitadas para diabetes. Portanto, fará mais bem do que mal. O produto tende a ser digerido por muito tempo, o que contribui para uma sensação de saciedade a longo prazo.

Milho enlatado para gastrite e pancreatite

A gastrite é uma inflamação e estreitamento das paredes do estômago. Na presença desta doença, o estômago reage dolorosamente aos alimentos nocivos picantes, salgados e gordurosos. O uso do milho deve ser limitado ou não deve ser usado.

A pancreatite é uma inflamação do pâncreas. Cada comida enlatada consumida pode ser prejudicial e provocar ataques. Portanto, o milho em lata é categoricamente contra-indicado.

Como conservar milho em casa

Existem muitas receitas para enlatar milho. Aqui são selecionados os mais saborosos e saudáveis.

Receita número 1

Ingredientes:

• espigas de milho fresco;
• açúcar - cerca de 2-3 colheres de sopa;
• litro de água limpa;
• uma colher de sal.

Para separar rapidamente os grãos, é necessário mergulhar o milho em água fervente e, após 2-3 minutos, em água gelada. Coloque os grãos em água fervente novamente por 2-3 minutos.

Preparação:

1. Encha os frascos de meio litro esterilizados ⅓.
2. Faça uma marinada separadamente: misture o sal e o açúcar em água fervente.
3. Despeje a marinada sobre os frascos.
4. Esterilize por 3 horas, previamente coberto com tampas.
5. Enrole as tampas e vire as latas.

Receita número 2

Ingredientes para 1 porção:

• espigas de milho;
• uma colher de sopa de açúcar granulado;
• uma pitada de sal;
• ⅓ h. L. Ácido Cítrico.

Processo de cozimento:

1. Ferva as orelhas em água e sal por uma hora. Deixar arrefecer.
2. Separe os grãos e despeje em um frasco previamente esterilizado.
3. Ferva a água que sobrou após o cozimento e despeje em uma jarra.
4. Cubra e esterilize por meia hora.
5. Enrole e deixe de cabeça para baixo em um lugar quente.
6. Depois de esfriar, você pode usá-lo.

Receita número 3 - com vinagre

Componentes:

• espigas de milho;
• Arte. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar granulado;
• uma colher de uma solução de vinagre de mesa a 9%.

Processo de cozimento:

1. Mergulhe o milho em água fervente por 5-7 minutos e deixe esfriar.
2. Separe os grãos e despeje em potes esterilizados.
3. Despeje água fervente por cima e deixe por 10 minutos embaixo da tampa.
4. Ferva o sal e a marinada de açúcar.
5. Escorra os grãos e despeje a marinada e o vinagre.
6. Esterilize por 20 minutos (você pode omitir esta etapa).
7. Enrole o recipiente e deixe de cabeça para baixo em local aquecido.
8. Depois de esfriar, o prato está pronto para comer.

Danos do milho enlatado e contra-indicações

Além dos benefícios, o milho, como qualquer produto alimentício, possui propriedades nocivas e contra-indicações:

• Problemas com os órgãos do trato gastrointestinal: úlcera, gastrite, pancreatite e outros.
• Obesidade, coágulos sanguíneos, problemas com hematopoiese.
• Reações alérgicas ao produto.
• Crianças de até 2,5-3 anos. O uso excessivo é prejudicial à saúde.
• Anorexia. O milho reduz o apetite e suprime a fome, o que, neste caso, não será benéfico, mas levará a uma perda adicional de peso.

Como escolher milho enlatado

Existem muitos tipos diferentes de comida enlatada no mercado hoje. Para não se enganar com a escolha, você deve prestar atenção aos seguintes fatores:

1. Integridade do banco e data de validade. É aconselhável tomar o que foi enrolado no verão ou no outono - durante a estação, os benefícios deste vegetal são máximos.
2. É aconselhável escolher um frasco marcado com GOST. A probabilidade de um produto de qualidade aumenta.
3. Composição. Recomenda-se escolher um produto que contenha apenas grãos, água e sal. Uma quantidade significativa de sacarose prejudica a qualidade do milho.
4. A quantidade de carboidratos não deve ultrapassar 11-12 gramas. Caso contrário, indica a presença de açúcar, o que reduz a qualidade e prejudica a saúde.

Conclusão

Os benefícios e malefícios do milho enlatado são coisas a serem observadas quando incluídas em sua dieta regular. No geral, o milho é um prato bastante saudável. No entanto, não se deve esquecer as propriedades negativas que são prejudiciais. É necessário levar em consideração as características do corpo para que o produto seja benéfico. Mesmo depois de preservado, o milho continua saboroso e nutritivo. A prescrição ajuda a preservar o máximo possível de vitaminas e minerais.

Mais informações sobre como escolher milho enlatado podem ser obtidas no vídeo: