Mel Melilot: propriedades medicinais, uso e contra-indicações

As propriedades benéficas e contra-indicações do mel melilot eram bem conhecidas na Rússia. As antigas tribos trataram com sucesso muitas doenças com a ajuda de uma iguaria útil. No mundo moderno, o doce mel de trevo é reconhecido como uma das variedades mais curativas e caras. Infelizmente, o néctar natural raramente é visto nas prateleiras das lojas. Nos EUA, Inglaterra e Canadá, o mel de trevo doce é considerado um produto de referência na apicultura.

Descrição do mel melilot

O mel Melilot tem um sabor interessante e um aroma maravilhoso. A cor do produto muda significativamente durante o armazenamento e não é considerada deterioração.

Qual é a aparência do mel de um trevo doce?

O mel doce de trevo recém-colhido tem uma bela cor dourada. Parece âmbar claro ou palha, às vezes pode ser quase pérola. A saturação das sombras depende inteiramente do tipo de trevo doce do qual o néctar é coletado.

O produto não só tem um gosto ótimo, mas também é muito saudável.

Do que é feito o doce mel de trevo

O mel do melilot é obtido a partir do néctar, que as abelhas coletam das plantas medicinais de mesmo nome - melilotus amarelo e branco (Melilotus). A planta perene herbácea pertence à família das leguminosas. Abundantemente encontrado em prados, terrenos baldios, campos abandonados, ao longo de estradas. As folhas têm formato de três pétalas, e pequenas flores são coletadas em pincéis oblongos soltos de até 7 cm de comprimento. A pátria do trevo doce são as latitudes média e sul da parte europeia do continente. Como uma valiosa planta de mel e forrageira, é cultivada com sucesso em todo o mundo.

Esta planta de mel é apreciada pelo seu longo período de floração. Durante todo o verão, até setembro, pequenas flores brancas e amarelas com um rico aroma doce e atalcado de cumarina florescem em arbustos exuberantes que crescem até 80-200 cm. No outono, o trevo doce permanece praticamente a única planta selvagem com flor adequada para a coleta de néctar.

Se o apiário for instalado em prados cobertos de melilot, uma colheita abundante é garantida

Onde é coletado o mel de trevo doce

O meliloto amarelo e branco está espalhado por toda a parte europeia da Federação Russa, exceto nas regiões Nordeste, em Altai e no Cáucaso, na Sibéria Ocidental, no Extremo Oriente, nos Urais, na Ásia Central. Cresce como uma erva daninha em terrenos baldios, prados secos e ao longo das margens de ravinas, podendo frequentemente ser avistado ao longo de estradas rurais.

A floração começa em julho e vai até setembro, com néctar abundante. O maior rendimento ocorre em julho-agosto. No final de outubro, a safra colhida começa a engrossar e cristalizar. O processo termina em dezembro, quando o néctar ganha uma cor branca pálida, cremosa e com textura grossa.

As substâncias benéficas contidas no melilot passam totalmente para o néctar

Gosto meliloto

O néctar de meliloto de diferentes espécies de plantas tem sabores visivelmente diferentes:

• o branco dá um produto muito delicado, rico em baunilha, com um sabor agradável e duradouro e um aroma floral-baunilhado rico;
• o amarelo é mais intenso, agridoce, muito brilhante, sem enjoar, o cheiro é muito leve, quase não sentido.

Por que o mel do trevo doce é útil?

As propriedades benéficas do mel do trevo doce branco e medicinal são muito semelhantes. Além do valor culinário e imunoestimulante óbvio, o néctar de trevo doce tem uma série de qualidades curativas que são pouco conhecidas pela maioria das pessoas modernas:

• capaz de liquefazer e remover o catarro dos pulmões com várias doenças do trato respiratório;
• tem efeito calmante e sedativo, normalizando o funcionamento do sistema nervoso central, proporcionando um bom sono, aliviando o estresse;
• tem um forte efeito antimicrobiano, reduz a inflamação e pode ser usado tanto externa quanto internamente;
• efetivamente restaura a força após doenças prolongadas, trabalho duro, treinamento físico intenso e estresse mental;
• ajuda a lidar com os sintomas de hipertensão e veias varicosas, dá elasticidade às paredes dos vasos sanguíneos, normaliza a circulação do sangue no corpo;
• serve como excelente prevenção de doenças virais, estimula o aparelho digestivo.

A cristalização ocorre em 2-3 meses, enquanto a cor muda para bege-creme ou quase branco

O dano do mel-piloto

O mel Melilot é um produto de alto teor calórico, saturado com substâncias biologicamente ativas e açúcares. Ao usá-lo, você deve observar a medida. Em pequenas quantidades, o néctar é de grande benefício, e exceder as doses recomendadas traz sérias consequências negativas:

• o aparecimento de reações alérgicas graves - erupção cutânea, edema;
• um aumento significativo do açúcar no sangue;
• o aparecimento de excesso de peso;
• pobre coagulação do sangue.

Não tome um produto apícola como uma doçura comum. É preciso lembrar que o mel é um excelente remédio que tem suas limitações.

Conteúdo calórico do mel do trevo doce

As propriedades benéficas inerentes ao produto devem-se à sua composição química única. O néctar contém:

• carboidratos, consistindo em partes iguais de frutose e glicose - 80-82% (uma pequena porcentagem é sacarose e polissacarídeos);
• proteínas - 0,8-1%;
• vitaminas - B4, C, tocoferol, filoquinona;
• cinzas, alcatrão e taninos;
• glicosídeos, flavonóides, ácidos orgânicos;
• minerais - manganês, flúor, cromo, zinco, cobre;
• cumarina e óleo essencial.

O néctar de melilot é um produto de alto teor calórico. 100 g de néctar contém 310-312 kcal.

Como usar mel de trevo doce

O uso de um doce como remédio tem suas próprias sutilezas:

1. A dose máxima por dia para aumentar a imunidade para adultos é de 25 g, uma criança pode receber até 10 g. Exceder esta quantidade não aumentará o efeito terapêutico do mel e podem aparecer efeitos negativos.
2. Você pode usar néctar com água fervida limpa, sucos, compotas, decocções de ervas e sucos de frutas em temperatura ambiente.
3. Para curar com eficácia a tosse, pode-se adicionar suco de rabanete preto: faça uma depressão na raiz vegetal, coloque 10 g de mel ali e espere o líquido se soltar.
4. Não misture o produto com leite - essa mistura pode causar diarreia, inchaço, cólicas.
5. Para compressas externas em úlceras e feridas, o néctar deve ser misturado à farinha em partes iguais.
6. Na tuberculose, a diária é de 50 g para adultos.
7. Um copo de água levemente morna e 10 g do produto pela manhã com o estômago vazio ajuda a se livrar do estresse, dá força e normaliza o trato digestivo.
8. O néctar de melilot em favos é indispensável sob pressão reduzida - este é um dos poucos remédios que podem combater eficazmente a hipotensão.

Como tônico, prevenção de resfriados, basta comer 10-20 g de iguarias diariamente.

Para melhorar a condição da pele do rosto, você pode fazer máscaras de néctar de melilot e pepino

O uso de mel de trevo doce na medicina tradicional

Os benefícios do doce mel de trevo para o corpo humano são devidos aos valiosos produtos químicos contidos no néctar coletado pelas abelhas. Desde a antiguidade na Rússia, este medicamento foi utilizado para tratar o "fundo" - o sistema geniturinário, especialmente nas mulheres, doenças da pequena pélvis e cavidade abdominal, gota, lactação estimulada durante o período de amamentação. Na medicina popular moderna, o mel do trevo doce é usado para essas doenças:

• bronquite, traqueíte, pneumonia, tosse convulsa, amigdalite;
• processos inflamatórios na boca, garganta;
• aumento da irritabilidade nervosa, estresse regular, insônia, histeria;
• dores de cabeça causadas por espasmos vasculares;
• artrite gotosa;
• problemas intestinais - cólicas, flatulência, constipação;
• gastrite com alta acidez, úlcera péptica;
• cardiospasmos, hemorróidas;
• feridas purulentas e inflamadas, abcessos, úlceras, furúnculos;
• flebeurisma;
• pressão arterial baixa, tontura;
• doenças endócrinas, como hipotireoidismo.

O mel Melilot também combate eficazmente as doenças do aparelho urinário e reprodutivo, processos inflamatórios nas articulações.

Como distinguir mel melilot de um falso

Muitas vezes, vendedores inescrupulosos substituem o mel de meliloto real por falsificações feitas de açúcar, melaço ou análogos mais baratos. Para não se enganar ao adquirir um medicamento valioso, é importante conhecer estes aspectos:

1. O mel de trevo doce verdadeiro tem um aroma suave de baunilha ou um aroma leve de cumarina, se for um produto obtido de um trevo amarelo. Aromas intensos com sabor de caramelo falam de uma falsificação com sabor de baunilha.
2. A textura deve ser uniforme, viscosa para mel fresco e grossa para mel cristalizado. A delaminação, a presença de grumos ou impurezas, indica um produto de má qualidade.
3. O mel melilot fresco é transparente, variando em cor de dourado e âmbar claro a quase branco. O néctar cristalizado tem uma cor uniforme bege fosco, creme ou branco-amarelado, pérola. Se o mel melilot, após 3 meses após a coleta, mantiver sua transparência e consistência viscosa, então provavelmente é xarope de açúcar.
4. O custo de uma variedade de elite não pode ser baixo. Se o vendedor oferecer mel doce de trevo ao preço do mel de flores normal, fique atento.

Na hora de escolher o mel de trevo doce, vale a pena perguntar sobre a disponibilidade de documentos para uma remessa de mercadorias. Melhor ainda, entre em contato diretamente com o produtor da variedade elite ou adquira mel na região onde existem apiários e campos de meliloto.

O verdadeiro doce mel de trevo em favos pode ser comprado em apiários no outono, quando está totalmente maduro

Contra-indicações para mel de trevo doce

O mel Melilot tem uma série de restrições de consumo. O produto deve ser excluído da dieta nos seguintes casos:

• com uma reação alérgica pronunciada, especialmente ao pólen de plantas e legumes;
• com intolerância individual aos componentes;
• idade das crianças até dois anos.

Use com cuidado em pequenas porções:

• em crianças menores de 5 anos;
• com diabetes mellitus;
• na presença de obesidade;
• durante a gravidez e lactação;
• com baixa coagulação do sangue e doenças da medula óssea.

Termos e métodos de armazenamento

O mel Melilot é um dos poucos produtos que, se armazenado de forma adequada, não se deteriora por anos. É necessário armazenar o néctar em recipientes de vidro, cerâmica ou madeira, hermeticamente fechados, sem acesso à luz solar, por 2 anos. A temperatura ambiente deve estar entre +12 e +18 graus.

Você não pode usar colheres de metal, é melhor comprar fusos de madeira especiais. Evite deixar entrar umidade ou água no recipiente. Perigoso para armazenar em pratos de metal, galvanizados ou recipientes de plástico.

O mel do melilot não deve ser guardado na geladeira, é melhor colocar na despensa, armário

Conclusão

As propriedades benéficas e contra-indicações ao mel melilot são incomparáveis, as primeiras superam significativamente as possíveis consequências negativas. O néctar é um remédio eficaz para a restauração e estimulação da imunidade, tratamento de doenças do aparelho geniturinário, doenças articulares. Observando as dosagens recomendadas, você pode melhorar significativamente a saúde, reduzir os efeitos negativos do estresse e do excesso de trabalho. A iguaria medicinal deve ser armazenada em recipientes de vidro, cerâmica ou madeira, em local fresco, longe de aparelhos de aquecimento e luz solar.