Conteúdo
- 1 Quais são as plantas e a descrição do cerefólio comum e do arbusto da floresta
- 2 Composição química do cerefólio
- 3 O que é útil para cerefólio comum e arbusto da floresta
- 4 Como usar cerefólio e métodos de cozimento
- 5 O uso da floresta de kupyr, cerefólio comum na medicina popular
- 6 Aplicação em cosmetologia
- 7 O uso de cerefólio a céu aberto, goma da floresta na culinária
- 8 Contra-indicações
- 9 Coleta e aquisição
- 10 Conclusão
- 11 Críticas sobre cerefólio
O cerefólio é uma planta anual ou perene da família Umbrella, com valiosas propriedades culinárias e medicinais. Antes de usar a erva, você precisa ler sua descrição e características.
Quais são as plantas e a descrição do cerefólio comum e do arbusto da floresta
O cerefólio comum é uma erva com um caule oco e ramificado de até 50 cm de altura. Possui folhas finas e grossas dissecadas com uma borda emplumada, plana ou ondulada. O cerefólio comum se parece um pouco com a salsa e costuma ser usado com ele na culinária. Do final de maio a julho, produz pequenas flores brancas, colhidas em pequenos guarda-chuvas, tem cheiro de anis e sabor agradável. Em agosto e setembro, produz frutos castanhos e macios.
Em termos de fotos, propriedades úteis e contra-indicações, o cerefólio a céu aberto praticamente não difere da mata perene - é a forma selvagem da planta. Este último também floresce em junho e julho com guarda-chuvas brancos, coletados nas inflorescências da tireoide. No início do outono, o cerefólio da floresta produz frutos brilhantes ligeiramente alongados.
Onde cresce cerefólio
O cerefólio comum, como o cerefólio da floresta, escolhe prados gramados e ensolarados para crescer, prefere solos neutros ou ligeiramente alcalinos. Encontrado em toda a Europa, com exceção do Mediterrâneo e da Escandinávia. Você pode ver o kupyr da floresta na Ásia Central, Transcaucásia, Irã. No território da Rússia, o cerefólio comum cresce nas regiões do sul, principalmente no Território de Krasnodar.
Cerefólio venenoso ou não
Forest Kupyr é uma planta totalmente segura que não é capaz de prejudicar a saúde. No entanto, externamente é muito semelhante à cicuta tóxica, daí o mito de que o cerefólio é venenoso.
É possível distinguir o arbusto da floresta de uma planta perigosa por vários sinais:
- Pelo cheiro... O cerefólio comum tem notas agradáveis de anis, enquanto a cicuta tem um cheiro repulsivo de "rato". Para obter um cheiro melhor, você pode esfregar a folha da planta em estudo com os dedos.
- Por sinal... O caule da cicuta venenosa é coberto por uma flor azulada com manchas marrons bem definidas. O cerefólio da floresta tem uma haste de cor verde uniforme, apenas na parte da raiz pode-se notar uma tonalidade avermelhada.
- Por frutas... Na cicuta, são arredondadas e achatadas nas laterais, durante a maturação tornam-se castanhas e se partem em duas meias-frutas. O cerefólio da floresta traz caixas estreitas e alongadas.Eles são verdes no início e depois mudam de cor para preto.
Forest Kupyr não representa nenhum perigo em uma idade jovem ou madura. Mas no primeiro ano de crescimento é mais fácil confundi-la com uma cicuta, pois a planta ainda não tem caule e não dá frutos, apenas uma roseta basal se eleva acima do solo. Portanto, a característica distintiva mais confiável é o cheiro.
Composição química do cerefólio
O cerefólio comum e da floresta contêm dezenas de substâncias úteis. Entre os principais você pode listar:
- Vitaminas B;
- ácido ascórbico;
- potássio, manganês e selênio;
- ferro e zinco;
- óleo essencial e fitoncidas;
- vitamina A;
- riboflavina e tiamina;
- ácido graxo;
- cobre, sódio e fósforo;
- glicosídeos;
- fibra;
- undecano e metilchavicol.
O valor energético da erva é cerca de 230 kcal por 100 g de matéria-prima. Como o cerefólio comum é usado em pequenas quantidades na culinária, a planta não afeta negativamente a figura.
O que é útil para cerefólio comum e arbusto da floresta
A rica composição química determina os benefícios e malefícios do cerefólio para a saúde. Com o uso adequado, kupyr:
- atua como diurético e ajuda a eliminar o edema;
- fortalece o sistema imunológico;
- melhora a saúde vascular e aumenta sua elasticidade;
- promove perda de peso;
- acelera a cicatrização de feridas e queimaduras;
- melhora o funcionamento do sistema cardíaco;
- serve como um analgésico natural;
- combate a inflamação no corpo;
- tem um efeito benéfico no estado do sistema nervoso;
- reduz a pressão arterial;
- ajuda com distúrbios intestinais;
- tem efeito anticonvulsivante;
- facilita a menopausa em mulheres;
- alivia os sintomas desagradáveis da gota;
- protege os órgãos da visão de doenças.
Você pode usar o cerefólio da floresta para limpar e restaurar o fígado. Uma planta selvagem e de jardim é procurada para tosses e bronquite, melhora a condição em caso de doenças nas articulações.
Como usar cerefólio e métodos de cozimento
A medicina tradicional oferece várias maneiras de processar uma planta medicinal. A floresta e o cerefólio comum são usados para criar preparações medicinais de uso interno e externo.
Chá
O cerefólio comum e da floresta pode ser preparado como chá. Eles fazem assim:
- 25 g de matérias-primas vegetais são picadas finamente;
- despeje água quente em um volume de 250 ml;
- insista dez minutos e filtre por uma peneira fina.
É útil beber chá feito de cerefólio comum em caso de depressão e distúrbios nervosos. O remédio à base de plantas é benéfico para doenças gástricas e também serve como prevenção da esclerose.
Infusão
Uma infusão aquosa de cerefólio comum é benéfica para perder peso e com tendência ao edema. Faça a ferramenta assim:
- duas colheres grandes de folhas secas da planta são esmagadas;
- despeje um copo de água fervente;
- incubado sob a tampa por uma hora.
O produto filtrado é bebido apenas 50 ml três vezes ao dia antes das refeições.
Decocção
Forest Kupyr tem um bom efeito sobre a gota, doenças crônicas do fígado e inflamações ginecológicas nas mulheres. A receita é assim:
- duas colheres grandes de matérias-primas esmagadas da planta são derramadas com 500 ml de líquido;
- ferva em fogo baixo por um quarto de hora;
- esfrie e filtre.
Tome o remédio por meio copo três vezes ao dia, se desejar, você pode adicionar um pouco de mel ao líquido. O cerefólio da floresta na forma de decocção também é usado externamente em loções para furúnculos e abcessos.
O suco
O suco fresco de cerefólio comum é usado interna e externamente.É fácil obter o produto, é preciso moer bem as folhas da planta e, em seguida, passar o mingau pela gaze para espremer o líquido. O suco não é tomado puro, mas diluído em água - 30 gotas por copo três vezes ao dia.
O remédio ajuda no enfraquecimento da imunidade, promove a expectoração e limpa os vasos sanguíneos. Você pode lubrificar cortes e cicatrizes de queimaduras, inflamações e irritações da pele com o suco de cerefólio comum.
Loções
Loções com uso de gota florestal são utilizadas para hematomas e furúnculos, bem como para artrite e gota. Na maioria das vezes, são retiradas folhas frescas da planta esmagadas, aplicadas nas feridas e fixadas com curativo por uma hora até cinco vezes ao dia. Você também pode usar infusões e decocções para loções, caso em que um algodão ou gaze limpa é umedecida com o medicamento.
O uso da floresta de kupyr, cerefólio comum na medicina popular
A floresta e o cerefólio comum são benéficos para muitas doenças agudas e crônicas. A medicina tradicional oferece várias receitas comprovadas.
Com imunidade enfraquecida
Para fortalecer o sistema imunológico, é recomendável usar a seguinte mistura de ervas usando cerefólio comum:
- kupyr em um volume de 1/2 pequeno é misturado com uma quantidade igual de trevo vermelho;
- adicione a mesma quantidade de verbena seca;
- as plantas são derramadas com 250 ml de água fervente;
- insista por dez minutos.
Você precisa tomar o remédio duas vezes ao dia - de manhã e à noite. O cerefólio da floresta e do jardim comum não só aumentam a resistência a resfriados, mas também têm um efeito tônico.
Emagrecimento
A infusão a seguir ajuda a livrar-se do excesso de peso e remover toxinas do corpo:
- floresta kupyr na quantidade de uma colher grande é derramada com 250 ml de água quente;
- mantenha sob a tampa até que esfrie;
- passou pelo pano de algodão.
O produto resultante deve ser bebido durante o dia, uma dose única é de 80 ml. Tome arbusto da floresta com o estômago vazio pouco antes das refeições.
Para doenças cardíacas
A decocção a seguir ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e melhorar a função cardíaca:
- folhas frescas de cerefólio comum ou arbusto florestal são cortadas em um volume de 40 g;
- despeje 450 ml de água fria;
- leve para ferver em fogo alto;
- reduza o gás para baixo e ferva por mais um quarto de hora.
A ferramenta deve ser insistida por 1,5 horas e filtrada. Beba uma decocção da planta, 80 ml três vezes ao dia com o estômago vazio durante um mês. Em seguida, faça uma pausa de duas semanas e, se necessário, repita o curso.
Com distúrbios nervosos
Para a insônia e a depressão, o arbusto selvagem na forma de infusão ajuda muito. Prepare o medicamento assim:
- quatro colheres grandes de uma planta seca são colocadas em uma garrafa térmica;
- despeje 500 ml de água fervente;
- insista por uma hora e filtre.
A bebida acabada é dividida em várias porções e ingerida com o estômago vazio durante o dia, cerca de 120 ml. Kupyr também se beneficia de doenças hepáticas e renais.
Ao tossir
O suco de couper tem um bom efeito sobre bronquite e pneumonia. A medicina tradicional recomenda esta receita:
- várias folhas frescas da planta são esmagadas até o estado de mingau;
- Esprema o sumo e dilui 50 gotas em meio copo de água.
Você precisa tomar o remédio até quatro vezes ao dia com o estômago vazio. O suco elimina processos bacterianos no trato respiratório e promove a descarga desimpedida de escarro.
Com aumento de pressão
Com hipertensão, você pode fazer uma decocção das raízes de uma planta medicinal. A ferramenta é feita assim:
- cerefólio de madeira é esmagado no volume de uma colher grande;
- despeje 200 ml de líquido quente;
- ferver em banho-maria por meia hora;
- insista sob a tampa por mais uma hora.
Filtre o produto acabado e adicione água fervente fresca ao seu volume original. Tome cerefólio da floresta com o estômago vazio, apenas 15 ml, até três vezes ao dia. A decocção da planta também ajuda na diarreia devido às suas fortes propriedades adstringentes.
Com inflamação ginecológica
Com processos inflamatórios da esfera reprodutiva nas mulheres, você pode usar o seguinte remédio:
- vegetais matérias-primas no volume de duas colheres grandes despeje 500 ml de água fervente;
- manter em banho-maria por 20 minutos;
- insista por mais uma hora e filtre.
O instrumento é tomado durante o dia, 150 ml com o estômago vazio.
Aplicação em cosmetologia
Os benefícios e malefícios da erva cerefólio são valorizados tanto na medicina quanto na cosmetologia. Os extratos da mata silvestre têm propriedades antiinflamatórias, hidratantes e cicatrizantes. Produtos à base de plantas são usados para cuidar da pele envelhecida, com erupções cutâneas abundantes e acne. O cerefólio comum ajuda a eliminar as primeiras rugas, torna as manchas da idade menos visíveis e uniformiza a tez.
Em cosmetologia, a goma da floresta é usada das seguintes maneiras:
- Esfregue a pele com suco fresco para restaurar o equilíbrio da água e melhorar o tom da epiderme;
- lavar com infusões e decocções de folhas para limpar e aliviar a irritação;
- trate as sardas com mingau de caules e folhas para esclarecimento.
Decocções e infusões de cerefólio comum podem ser usadas para enxaguar o cabelo. Os produtos regulam a oleosidade do couro cabeludo e ajudam a eliminar a caspa.
O uso de cerefólio a céu aberto, goma da floresta na culinária
Ervas ornamentais e de crescimento selvagem são usadas como tempero, tanto sozinha quanto em combinação com salsa, estragão e manjericão. A planta pode ser adicionada a sopas e acompanhamentos de vegetais, a pratos de carne. O cerefólio comum é encontrado em misturas de especiarias prontas.
Você pode colocar grama seca e fresca na salada de batata, ovos mexidos e omeletes, salpicar sanduíches, frituras e pratos de gelatina com especiarias. O tempero de cerefólio melhora o sabor e o aroma dos vegetais enlatados, acrescenta notas requintadas e originais ao vinagre de uva e fruta.
Contra-indicações
O cerefólio comum e o arbusto são plantas comestíveis inofensivas com alto valor medicinal. Quase todos podem utilizá-los, entre as contra-indicações estão apenas:
- alergia individual;
- gravidez;
- período de lactação.
A flor do cerefólio comum não é venenosa, mas ao colhê-la é importante examinar cuidadosamente as matérias-primas da planta. Não confunda o arbusto da floresta com a cicuta malhada, esta última é um grande perigo e pode causar intoxicações graves.
Coleta e aquisição
É aconselhável coletar cerefólio e cerejeiras da floresta no final da primavera ou início do verão antes da floração. Se a grama cresce no jardim, recomenda-se removê-la alguns meses após a semeadura. Ao mesmo tempo, a planta é cortada quase no nível do solo para ativar um maior desenvolvimento. As raízes da erva medicinal são desenterradas nos tempos tradicionais, no outono, pouco antes do frio, quando a parte subterrânea acumula o máximo de substâncias úteis.
Os caules colhidos e as folhas jovens são secos em uma assadeira ou folha de papel grosso em um local sombreado com boa ventilação. Depois que a goma da floresta começa a se desintegrar, ela é retirada para um saco de papel ou jarra de vidro e armazenada em temperatura ambiente, protegida da luz.
Se o cerefólio comum for usado para fins culinários, é melhor congelar a grama, de modo que preservará melhor seu sabor e aroma. Para começar, folhas e caules frescos são escaldados com água fervente e imediatamente resfriados em água gelada.Em seguida, as matérias-primas são secas, cortadas, dispostas em uma bandeja compacta e encaminhadas ao freezer. Depois de algumas horas, o arbusto da floresta deve ser removido, transferido para um recipiente plástico ou saco plástico e colocado de volta no frio.
Outra opção para congelar é primeiro abaixar as folhas frescas picadas em bandejas de água. Isso produzirá cubos de gelo com a planta triturada. O kupyr seco ou congelado mantém suas propriedades benéficas por dois anos.
Conclusão
A planta cerefólio e o arbusto selvagem são amplamente utilizados na medicina e na culinária. A erva tem inúmeras propriedades benéficas, um aroma agradável e um sabor picante. A planta tem muito poucas contra-indicações, só é importante distingui-la corretamente de sua irmã gêmea venenosa.
Críticas sobre cerefólio