Alfarrobeiras: benefícios e malefícios, propriedades, modo de uso, foto

Os benefícios e malefícios da alfarroba são uma questão interessante para os amantes de produtos exóticos incomuns. Para responder corretamente, você precisa entender as características e características da farinha e dos frutos da planta.

O que é uma alfarroba e onde ela cresce

A alfarroba é uma planta frutífera perene nativa do Mediterrâneo. Atualmente, a planta é cultivada artificialmente na Itália, Espanha, Portugal e vários outros países.

O principal valor da alfarrobeira é representado pelos frutos que são usados ​​ativamente na culinária e na medicina doméstica. Após a floração, a alfarroba libera frutos longos, estreitos e curvos cheios de sementes e polpa suculenta. Essas vagens parecem chifres, daí o nome da planta. O período de floração da alfarrobeira é impressionante - ela pode dar frutos por até 90 anos consecutivos e o rendimento da planta aumenta a cada ano.

A composição química da alfarroba

Os frutos da planta são apreciados não só pelo seu sabor agradável, mas também pelas suas propriedades. A alfarroba contém:

• vitaminas B1 e B6;
• vitamina E;
• ácido natural PP;
• cálcio e fósforo;
• ferro e sódio;
• magnésio e zinco;
• manganês e selênio;
• taninos, cinzas e fibras.

Os componentes listados fornecem à planta benefícios medicinais e gastronômicos. A alfarroba pode até ser usada para tratamento, e não apenas para apreciar o sabor doce.

Valor nutricional e conteúdo calórico da alfarroba

Basicamente, a composição das frutas úteis é representada por carboidratos, seu conteúdo é de cerca de 50 g. Também na alfarroba existem 4,6 g de proteínas e muito pouca gordura - cerca de 0,7 g. O conteúdo calórico da alfarroba seca é médio - cerca de 220 kcal por 100 g de produto.

Por que a alfarroba é útil?

Mesmo com moderação, a alfarrobeira oferece benefícios inestimáveis ​​para o corpo. Propriedades valiosas se manifestam em uma variedade de áreas.

Para homens e mulheres adultos

Os benefícios gerais da alfarroba para a saúde são que o produto:

• melhora a qualidade do sangue e evita anemia e anemia devido ao aumento do teor de ferro;
• ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e protege o coração de doenças;
• serve como um bom diurético natural, pois elimina o edema e beneficia os rins;
• ajuda a restaurar o metabolismo correto, lidar com diarreia e flatulência, alivia as náuseas;
• ajuda a eliminar febre e dor de garganta com resfriados e dores de garganta;
• fortalece a visão - a alfarroba contém grande quantidade de vitamina B2, importante para a prevenção e o tratamento da catarata;
• tem um efeito benéfico na potência - ao usar alfarroba, a libido masculina aumenta;
• alivia a inflamação e a dor na prostatite e no adenoma;
• protege o corpo contra vírus e infecções bacterianas.

Além disso, a alfarroba é uma boa medida preventiva contra o raquitismo, especialmente útil para adolescentes e jovens.

Para os idosos

O fortalecimento e as propriedades hematopoéticas da alfarroba são muito benéficas para os idosos. A alfarroba é útil para surtos de pressão, dores de cabeça e doenças articulares. A planta tem um efeito benéfico na memória e atividade cerebral, permitindo manter a clareza da mente por mais tempo.

Ao perder peso

O xarope de alfarroba é especialmente benéfico na dieta - contém glicose, que suprime o apetite e cria uma sensação de saciedade. Além disso, a alfarroba é usada para fazer chocolate e café. Eles também atenuam a sensação de fome e permitem que você se sinta menos estressado pela falta de alimentos saborosos familiares.

Ao usar uma alfarroba, é mais rápido se livrar dos quilos extras. Ao mesmo tempo, as mulheres que estão perdendo peso não têm a sensação de que, por causa de seu objetivo acalentado, precisam abrir mão de todos os seus produtos favoritos.

Alfarroba é boa para crianças

As propriedades da alfarroba são bastante seguras para bebês - a alfarroba pode ser adicionada com segurança ao purê de bebê. O produto será de grande utilidade se a criança for alérgica ao chocolate comum. Será possível preparar uma iguaria com alfarrobeiras, e não haverá mal nenhum.

É possível alfarroba durante a gravidez e amamentação

Os fabricantes afirmam que, em pequenas quantidades, a alfarroba não pode prejudicar mulheres grávidas ou lactantes. No entanto, é melhor consultar adicionalmente o seu médico sobre a adequação do uso do produto.

Durante a lactação, também é necessário observar cuidadosamente a reação alimentar do bebê. Ao primeiro sinal de alergia, a alfarroba deverá ser removida da dieta.

Alfarroba com diabetes

A composição da alfarroba útil não contém açúcar, apenas glicose vegetal e sacarose. Portanto, é possível usar derivados da alfarroba com baixo índice glicêmico no diabetes. A alfarroba é especialmente popular como substituto do chocolate e do cacau - tem um sabor ainda melhor e não faz mal à saúde. Ao usá-lo, não há vício.

Além disso, no diabetes, a alfarroba ajuda a controlar o peso e regula os níveis de colesterol no sangue.

Farinha de alfarroba na medicina popular

Basicamente, a alfarroba é usada na culinária e na preparação de bebidas. No entanto, também existem receitas de medicamentos baseadas no produto. Em particular, dois produtos à base de alfarroba são populares.

• Para diarréia, misture 20 g de alfarroba em um copo de leite ou água morna e adicione uma pitada de amido. A mistura é bebida algumas vezes ao dia, o remédio acalma as mucosas e tem um efeito benéfico no peristaltismo, pelo que a diarreia cessa rapidamente.
• Com o ARVI, o remédio caseiro é preparado quase da mesma forma - 20 g de alfarroba são diluídos em um copo de água. Mas você precisa tomar o remédio até 6 vezes ao dia, então o efeito virá rápido.

Alfarroba em cosmetologia doméstica

As propriedades benéficas da alfarroba também se manifestam no campo da beleza. A alfarroba é usada em máscaras com efeito esfoliante - essas misturas limpam e hidratam simultaneamente a pele.

A farinha de alfarroba costuma ser misturada com mel, suco de limão, laticínios fermentados e outros ingredientes. Os benefícios dos produtos cosméticos variam de acordo com a composição específica das máscaras. No entanto, em qualquer caso, a alfarroba nutre a pele com valiosos minerais e vitaminas B e E.

De que outra forma é usada a alfarroba?

As alfarrobeiras têm um efeito curativo no corpo. Portanto, não só são preparados simples coquetéis curativos com feijão e farinha, mas também outros meios que permitem melhorar o seu bem-estar e melhorar o tônus.

Chá de alfarroba

As vagens de alfarroba trituradas são adequadas para preparar chás de ervas saborosos e saudáveis. A alfarroba é muito fácil de preparar - coloque uma colher de sopa de feijão com um copo de água quente e espere um quarto de hora.

Este chá é bebido à vontade, duas vezes por dia. As propriedades do produto são de grande benefício em caso de tensão nervosa, bem como no alívio dos sintomas de resfriado.

Se desejar, pode-se adicionar farinha de alfarroba ao chá comum, para dar um sabor original à bebida.

Xarope de alfarroba

Um produto saudável à base de alfarroba é um xarope doce feito de grãos de alfarroba finamente picados por evaporação. A ferramenta pode servir como uma sobremesa deliciosa, mas é mais usada para fins medicinais. Em particular, o xarope ajuda contra diarreia e distúrbios nervosos, doenças do sistema respiratório e insônia. Devido ao seu alto teor de cálcio, o xarope protege eficazmente os ossos da osteoporose.

Óleo de alfarroba

Um óleo com alta concentração de vitaminas e minerais é obtido industrialmente a partir da alfarroba fresca. O óleo é usado para tratar doenças intestinais e gástricas, para acalmar os nervos e regular o sono. As propriedades do produto aumentam a hemoglobina no sangue, portanto, tomar o óleo protege contra o desenvolvimento de anemia.

Porém, devido à forte concentração de elementos ativos na composição do óleo, nem todos podem utilizar o produto. O óleo é proibido para alérgicos e crianças menores de 2 anos - o produto pode prejudicá-los.

Goma de alfarroba

A goma é a goma extraída das sementes de uma planta - o produto tem a aparência de um pó branco e é usado na culinária como aditivo alimentar. As misturas semilíquidas com a adição de goma adquirem uma consistência de gel.

A goma de alfarroba é adicionada a sorvetes e produtos cárneos semiacabados como estabilizante; a substância pode ser encontrada em queijos, sopas, molhos e maioneses. A goma de alfarroba melhora a textura dos alimentos, atua como aglutinante e espessante.

O uso da alfarroba na cozinha

Os frutos incomuns da alfarrobeira e a farinha deles obtida são muito utilizados na culinária, principalmente na confeitaria e na panificação. Em particular, a alfarroba é usada:

• como aditivo para sorvetes e iogurtes - utiliza-se farinha de alfarroba em vez de cacau para melhorar o sabor e a textura dos produtos;
• como um pó doce para polvilhar frutas e sobremesas de bagas - aqui a alfarroba substitui o açúcar em pó;
• na fabricação de produtos de confeitaria à base de massa - como o cacau, a farinha de alfarroba confere à massa uma cor marrom e um sabor adocicado, enquanto a estrutura dos muffins, bolos e tortas permanece inalterada e as propriedades benéficas aumentam;
• na criação de pastas para sobremesas - a alfarroba é misturada com mel e especiarias, manteiga e óleo de coco;
• na fabricação de doces - a alfarroba é misturada com nozes, sementes de gergelim, frutas vermelhas e outros ingredientes, o resultado é uma iguaria deliciosa que não faz mal à saúde.

As bebidas doces à base de alfarroba são populares. Eles são preparados da mesma forma que os coquetéis de chocolate, exceto que, em vez do chocolate comum e do cacau, a alfarroba em pó é derramada com água quente ou leite.

Receitas de alfarroba

Os petiscos com alfarroba na composição não precisam ser comprados na loja. Se desejar, muitos deles podem ser preparados em casa, não serão menos saborosos e as propriedades serão completamente naturais.

Bebida de alfarroba

A receita mais simples é uma bebida espessa, doce e aromática feita de alfarroba de qualidade. Como fazer uma bebida de alfarroba? Não há nada de complicado nisso - a receita é quase igual à do cacau.

1. Aquece-se o leite em um volume de 2 copos e despeja-se 1,5 ou 2 colheres grandes de alfarroba escura.
2. Mexa bem a bebida, se necessário, deixe esfriar por alguns minutos até uma temperatura adequada para beber.
3. Se a consistência for muito espessa, dilua a bebida doce com água e mexa novamente bem.

Recomenda-se colocar a farinha de alfarroba no leite aos poucos, mexendo continuamente. Neste caso, a mistura se dissolverá uniformemente e não formarão grumos desagradáveis ​​no líquido.

Mas você ainda pode adicionar uma colher de chá de mel de flor ou de tília - os benefícios do produto só vão aumentar, mas não haverá nenhum dano.

Receita de Chocolate com Alfarroba

Se você esmagou grãos de alfarroba em casa, pode fazer chocolate natural saudável com eles; em muitos casos, será mais valioso para o corpo do que doces comprados. Além da alfarroba, basta levar um pouco de manteiga e coco. O tratamento é feito da seguinte forma:

• a manteiga em um volume de 100 g é derretida em uma panela em fogo baixo até ficar completamente líquida;
• a alfarroba é despejada no óleo e mexida até que se dissolva completamente no óleo, sem deixar grumos;
• adicione uma colher de chá de mel e um pouco de coco na peça de trabalho, misture bem novamente;
• a massa resultante é derramada em uma forma pré-preparada de qualquer forma, se desejado, polvilhe nozes picadas ou pedaços de frutas secas por cima;
• a peça resfriada naturalmente é removida para o freezer e mantida nele por pelo menos uma hora até que a mistura esteja completamente solidificada.

O chocolate caseiro saudável pode ser consumido em pequenos pedaços, mantendo-o ligeiramente à temperatura ambiente, caso contrário o produto ficará muito duro. Ao mesmo tempo, você não pode armazenar chocolate de alfarroba fora da geladeira - ele vai derreter e será inconveniente comê-lo.

Muffin de chocolate com caixa

Uma receita simples e deliciosa é um bolo macio e aromático com adição de farinha de alfarroba. A vantagem da receita é que os ingredientes são muito baratos, presentes em todas as cozinhas.

Processo de cozimento:

• Derretem-se 200 g de manteiga natural em um recipiente de esmalte e despejam-se 4 colheres grandes de alfarroba em pó e açúcar em um volume de um copo e meio;
• os ingredientes são servidos com meio copo de leite, levados à fervura, retirados rapidamente do fogão e colocados para esfriar;
• em um copo de kefir, tempere meia colher de chá de refrigerante e adicione à mistura de esmalte quente;
• despeje 2 xícaras de farinha em um recipiente e sove a massa bem sem deixar grumos nela;
• a peça de trabalho é disposta em formas especiais para assar e removida por 50 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ° C.

Se desejar, a massa crua pode ser aromatizada com canela, pedaços de nozes ou passas para deixar os muffins de chocolate acabados ainda mais saborosos.

Danos e contra-indicações da alfarroba

Os benefícios e malefícios da alfarroba para a saúde continuam a ser uma questão não resolvida.

1. Por um lado, os pesquisadores reconhecem que os produtos à base de frutos de uma planta exótica são seguros. Assim, cientistas europeus, americanos e árabes não revelaram nenhum dano nas propriedades da alfarroba - feijão e pó são permitidos para consumo por adultos e crianças.
2. Freqüentemente, a alfarroba é prescrita até para crianças pequenas como remédio - ela interrompe a diarreia e ajuda a combater a regurgitação infantil.
3. A dosagem diária recomendada do produto para adultos é de cerca de 20 G. Para crianças, as normas exatas ainda não foram estabelecidas, mas normalmente nutricionistas e médicos aconselham medir metade dos volumes "adultos" do produto.

No entanto, até o momento, os benefícios e malefícios das bebidas e refeições de alfarroba ainda estão em processo de estudo e pesquisa clínica.Por exemplo, até que não tenha sido comprovado o benefício de 100% do produto no diabetes mellitus, apenas ficou estabelecido que ele não faz mal aos diabéticos. Não há informações exatas sobre a ação da alfarroba em combinação com medicamentos e outras plantas medicinais.

Em geral, é recomendável consumir alfarroba com moderação e cautela. Aos primeiros sinais de alergia e outros agravos, é necessário recusar-se a ingerir bebidas ou pratos com a adição do produto.

Durante a gravidez e a lactação, a conveniência de usar alfarroba em pó deve ser discutida com seu médico.

Como escolher uma alfarroba

Em lojas comuns, a alfarroba em pó não é vendida, você terá que ir a um restaurante especializado em alimentação saudável. O produto pode ser encontrado em três variedades - torrado, torrado médio ou torrado leve. Ao escolher, recomenda-se prestar atenção aos seguintes pontos importantes:

• país de produção - a alfarroba natural é fornecida dos EUA, Mediterrâneo e Austrália;
• confiabilidade da marca - é melhor comprar um produto exótico de fabricantes confiáveis, mesmo que a um preço um pouco mais caro.

Antes de comprar, você deve avaliar a cor, o aroma e o sabor do incomum pó de alfarroba.

1. O produto, que ainda não foi torrado, tem um leve cheiro de nozes e uma tonalidade bege.
2. O pó torrado médio exala cheiro de chocolate, tem gosto amargo e parece café moído.
3. O pó levemente torrado tem um sabor ligeiramente ácido de caramelo e geralmente é de cor marrom claro.

A alfarroba torrada média é adequada para a maioria dos fins culinários e médicos. Ele retém propriedades úteis suficientes, mas é barato.

Como guardar alfarroba em casa

Para que a alfarrobeira mantenha suas propriedades úteis por mais tempo, após a compra, é recomendável colocar a farinha em um saquinho de alumínio e colocá-la em uma caixa de papelão. Mantenha o produto em local fresco e seco, protegido da luz solar. As valiosas propriedades da alfarroba são preservadas por 1,5 anos, após o qual você precisará comprar uma nova porção.

As vagens de alfarroba não processadas podem ser consumidas por 1,5-2 anos. Recomenda-se armazená-los em um vidro bem fechado ou lata no escuro, em condições de baixa umidade.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da alfarroba dependem da naturalidade do produto exótico. A alfarroba verdadeira será um ingrediente valioso em produtos de panificação e remédios caseiros. Mas é importante observar a moderação no uso, pois qualquer produto é perigoso em grandes quantidades.

Avaliações