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Cebolinhas: benefícios para a saúde e malefícios no diabetes, receitas

Pessoas com gastrite ou úlceras estomacais são aconselhadas a incluir cebolas caídas em sua dieta, em vez de cebolas. Esta planta, com os devidos cuidados em um só lugar, cresce até cinco anos. As propriedades benéficas de uma cebola gosmenta e as contra-indicações devem ser avaliadas antes de adicioná-la ao menu. O uso deste produto deverá ser abandonado em caso de agravamento de doenças gastrointestinais.

O que é e como parece

A cebola gosmenta é uma erva perene e resistente à geada. Na natureza, é encontrado na Sibéria, Ásia Central e na parte europeia da Rússia. O limo cresce em solos de prados, encostas rochosas, estepes.

O caule da cebola é grosso, atinge uma altura de 25 a 70 cm, na parte superior há duas costelas aladas. Durante o crescimento, o caule está caído e, no início da floração, ele se endireita.

Apenas 2-3 anos após o plantio, a lesma libera uma flecha na qual aparece uma inflorescência

Os bulbos das plantas são de forma cilíndrica. Atingem 1,5-2 cm de diâmetro.Os bulbos estão presos ao rizoma, cobertos por uma fina película na parte superior. Crescem em círculos radiais, cujo diâmetro chega a 30 cm, mas só aparecem rebentos falsos nos rizomas, o limo não tem bulbo real.

As folhas de uma planta herbácea crescem até 30 cm de comprimento e 3 cm de largura, são lineares e com pontas arredondadas. As lâminas das folhas têm uma ligeira curvatura helicoidal ao longo do eixo. São lisos, frágeis, próximos na base do caule. Quando cortada ou quebrada, uma seiva viscosa é liberada das folhas.

A inflorescência da cebola é esférica, multiflorada, de cor rosa-púrpura. Após o final da floração, os frutos são formados - nozes.

A aparência depende do tipo de cebola. Os tipos mais populares são:

  • Anão - variedade de meia estação, folhas verdes claras crescem até 26 cm de altura e até 1,8 cm de largura;
    A variedade Dwarf é popular entre os jardineiros; você pode comer as folhas 40 dias após o aparecimento dos primeiros brotos
  • Líder - tem sabor ligeiramente picante, folhas verdes atingem 30 cm de comprimento;
    A variedade Leader distingue-se pelo sabor picante e pelo aroma pronunciado a alho.
  • Salada - variedade meia estação, as folhas são planas, verdes, com flor cerosa, crescem até 3 cm de largura e 30 cm de comprimento;
    As folhas de alface limo e cebola jardineiros são aconselhadas a usar frescas
  • De folhas largas, as verduras da variedade podem ser consumidas 20 dias após o aparecimento dos primeiros brotos, as folhas são curtas, mas carnudas, suculentas.
    A variedade de folhas largas é uma das mais antigas, o sabor das folhas é agradável, com ligeiro acidez
Comente! As cebolas são plantadas como planta ornamental ao longo dos caminhos do jardim. Mas eles o apreciam não apenas por sua beleza, mas também por suas propriedades medicinais.

A composição e o conteúdo calórico da cebola viscosa

Devido à presença na composição de um grande número de substâncias úteis, o limo é usado como agente terapêutico. As folhas são a fonte de:

  • vitaminas A, C, PP, grupo B;
  • micro e macroelementos - ferro, molibdênio, potássio, níquel, manganês, zinco;
  • fitoncidas;
  • flavonóides;
  • caroteno;
  • açúcares;
  • triterpeno, ácidos fenolcarboxílicos.

A planta pertence a alimentos de baixa caloria.100 g de folhas contêm 32 kcal. Valor nutricional das cebolas:

  • proteínas - 1,4 g;
  • gorduras - 0,2 g;
  • carboidratos - 8,2 g.

As substâncias incluídas na composição são bem absorvidas no trato digestivo. O corpo está saturado de vitaminas, minerais e ácidos essenciais.

Os benefícios do limo de cebola para o corpo

As folhas de cebola contêm uma grande quantidade de ácido ascórbico, vitaminas B e ferro. Devido à presença dessas substâncias benéficas, o limo é recomendado como um meio que:

  • fortalece o sistema imunológico, aumenta a resistência do corpo a várias doenças;
  • melhora o apetite;
  • previne o desenvolvimento de anemia;
  • estimula processos metabólicos;
  • tem um efeito de cicatrização de feridas;
  • acelera o crescimento de cabelos, unhas;
  • tem um efeito positivo na atividade cerebral.

É recomendado para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais. Sob a influência do muco contido nas folhas, o estado do estômago melhora. Ele o envolve por dentro e reduz a gravidade dos processos inflamatórios. Graças a esta ação, o funcionamento do estômago é normalizado. Isso é necessário para pacientes nos quais as doenças do sistema digestivo são acompanhadas por sua atividade secretora aumentada.

O lodo da cebola tem um efeito positivo não apenas no estado do trato digestivo. Tem efeito hemostático, fortalece os vasos sanguíneos. As substâncias contidas nas folhas ajudam a melhorar o estado das gengivas. Com o seu uso regular, a dor desaparece, a gravidade do processo inflamatório diminui, o sangramento desaparece.

Devido à presença de substâncias plásticas na composição, o processo de regeneração dos tecidos é acelerado. A cultura é usada para escoriações, cortes como remédio local.

Na medicina oriental, analgésicos, propriedades bactericidas e hemostáticas das cebolas viscosas têm sido usados ​​há muito tempo.

Os curandeiros usam as folhas para tratar doenças da glândula tireóide, órgãos envolvidos nos processos de hematopoiese. As substâncias contidas na composição têm um efeito positivo no funcionamento do coração, contribuem para a normalização dos níveis de colesterol.

Muitos médicos recomendam a cebola em folha para diabetes, mas os benefícios e malefícios da planta devem ser avaliados antes de incluí-la na dieta junto com um endocrinologista. Os antioxidantes que compõem a cebola estimulam a regeneração dos tecidos, melhoram o estado dos vasos sanguíneos, que são destruídos pelo aumento da concentração de açúcar. Mas durante as exacerbações de doenças do aparelho digestivo, é aconselhável recusar o uso de folhas.

Pode ser usado por mulheres grávidas, lactantes e crianças

Ao contrário da cebola, o limo contém poucos óleos essenciais. Portanto, seu sabor é ligeiramente agudo, o amargor mal é sentido. As folhas podem ser adicionadas aos menus dietéticos e infantis.

Cebola não é contra-indicada para mulheres grávidas. Pode ser incluído na dieta em pequenas quantidades regularmente.

Importante! Saladas com folhas de cebolinha fortalecem o sistema imunológico, têm um efeito positivo no desenvolvimento do feto.

Não é necessário pular este produto durante a amamentação. Não altera o sabor do leite. Mas é aconselhável adicioná-lo à dieta alimentar nos primeiros meses após o parto com cautela. Você precisa monitorar a reação da criança ao produto.

Aplicação em cosmetologia

O muco das folhas da cebola é usado para fazer máscaras para o cabelo. Nutre os bulbos com caroteno e outras substâncias que estimulam o crescimento, melhoram a condição dos cabelos. Nutrientes dão brilho, força aos cachos, restauram-nos em todos os comprimentos.

Para preparar a máscara, você precisará de um arbusto da planta junto com a parte subterrânea e três gotas de óleo de ylang-ylang. As cebolas viscosas devem ser picadas em mingau com um liquidificador ou moedor de carne e o suco extraído da massa resultante. Para fazer uma máscara, você precisa de:

  • misture o suco com óleo de ylang-ylang;
  • líquido de massagem na cabeça;
  • enrole o cabelo com uma toalha e aguarde 30 minutos.

Depois disso, a cabeça deve ser lavada com shampoo.

Cosmetologistas recomendam fazer máscaras duas vezes por semana durante um mês.

O suco de limo pode ser usado para fazer máscaras faciais. Ajuda a reduzir a gravidade das rugas, a eliminar as imperfeições da pele. Mas é indesejável aplicá-lo na área ao redor dos olhos. Quando uma sensação de queimação aparecer, você deve lavar imediatamente a máscara do rosto.

Aplicativos de culinária

Na maioria das vezes, as cebolas são adicionadas às saladas, esta é a forma mais comum de usar. A seguinte receita é popular:

  • Moa 200 g de verduras de limo;
  • Corte 4 ovos cozidos em cubos;
  • adicione 200 g de ervilhas verdes;
  • sal.
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Para molho de salada, você pode usar maionese ou uma mistura de creme de leite e mostarda.

Slime também é usado para preparar o primeiro e o segundo pratos. É adicionado a okroshka, borsch verde, omeletes.

O Okroshka é preparado de acordo com esta receita:

  • 100 g de cebolinha, 20 g de endro, pique e moa com sal;
  • 100 g de pepinos e 100 g de rabanetes são cortados em cubos,
  • um ovo cozido é esmagado;
  • os produtos são misturados e despejados com 250 ml de kefir e a mesma quantidade de água mineral fria.
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Para fazer uma omelete com adição de limo, você precisará de:

  • 50 g cada cebola e espinafre;
  • 3 ovos;
  • 120 ml de leite;
  • 20 g de manteiga.
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As verduras são fritas em manteiga derretida por dois minutos e os ovos batidos com leite são adicionados a ela. Frite a omelete em fogo baixo com uma tampa.

Contra-indicações e possíveis danos

As cebolas viscosas podem ser incluídas na dieta de quase todas as pessoas. A lista de contra-indicações para uso inclui exacerbações de tais doenças:

  • lesões ulcerativas do trato gastrointestinal;
  • distúrbios dos órgãos do sistema urinário.

Algumas pessoas têm azia quando comem lodo. Existe a possibilidade de desenvolver reações alérgicas. Quando aplicados externamente, alguns podem apresentar irritação da pele e descamação.

Atenção! Os médicos recomendam monitorar a resposta do corpo à inclusão de cebolas viscosas na dieta. É indesejável abusar deste produto.

Como preparar e armazenar

Você pode comer cebolinhas durante todo o ano. Para fazer isso, você precisa prepará-lo para uso futuro. As folhas verdes são cortadas a cada duas semanas. Pelo tempo especificado, eles têm tempo para crescer.

Os seguintes métodos são usados ​​para armazenamento:

  • decapagem;
  • fermento;
  • congelando;
  • secagem.

Cebolas em conserva e em conserva não são consideradas o produto mais útil. Melhor secar ou congelar.

A -18 ° С, o limo retém todas as suas propriedades benéficas por 6-8 meses

Para congelar a cebola, ela deve ser pré-seca, coletada em um cacho e colocada em um saco plástico apertado. Deve descongelar à temperatura ambiente antes de usar. Depois, pode ser triturado e adicionado aos pratos.

Algumas pessoas preferem armazenar o lodo em óleo no congelador. As cebolas devem ser lavadas, secas e cortadas previamente. Para armazenamento, use recipientes de plástico ou silicone. O limo é colocado em recipientes e regado com óleo de girassol. Esses espaços em branco podem ser usados ​​não apenas para preparar pratos quentes, mas também para saladas.

As propriedades benéficas das cebolas podem ser preservadas se forem secas. Para fazer isso, o limo é pré-embebido em salmoura preparada a partir de 2 colheres de sopa. eu. sal e 1 litro de água, por 5-10 minutos. Em seguida, os verdes são triturados e secos no forno a uma temperatura de 50-60 ° C. É mais conveniente para esses fins usar um secador especial para frutas, bagas, legumes.

É melhor armazenar as matérias-primas preparadas em potes de vidro ou sacos de papel. Cebolas secas podem ser usadas para preparar refeições quentes.

Conclusão

As propriedades benéficas da limo da cebola e as contra-indicações ao seu consumo devem ser esclarecidas antes de incluí-la na dieta.Este produto satura o corpo com vitaminas e outras substâncias essenciais, tem um efeito benéfico no funcionamento dos sistemas digestivo e hematopoiético e estimula o metabolismo. Mas com uma exacerbação de problemas com os órgãos urinários, úlcera gastrointestinal, alergias, é melhor recusar o uso de limo.

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